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Panna Cotta mit weißer Schokolade

Panna Cotta mit weißer Schokolade und Passionsfrucht

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verfeinert mit geriebenem Süßholz und Lakrids-Kugeln
Gericht Dessert, Panna Cotta
Küche International, Italienisch
Keyword dessert, Lakrids, Panna Cotta, Passionsfrucht, Süßholz, Weiße Schokolade
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 4 Stunden
Portionen 4 große oder 6 kleine Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Panna Cotta:

  • 300 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g weiße Schokolade
  • 1 EL Zucker gestrichen
  • 1 TL Süßholz gemahlen (wer es lakritziger mag, nimmt mehr)
  • 4 Blatt weiße Gelatine

Dekoration:

  • 2 frische Passionsfrüchte
  • 4 Lakrids-Kugeln

Anleitungen

Panna Cotta:

  • Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen
  • Sahne und Milch aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, die in Stücke gebrochen weiße Schokolade zugeben und unter stetigem Rühren auflösen lassen
  • Süßholz und Zucker zugeben, final abschmecken und die Mischung von der Hitze nehmen
  • Die Gelatine gut ausdrücken und direkt in die Sahnemischung geben. Dabei gründlich rühren, so dass sie sich vollständig auflösen kann. Dann in kalt ausgespülte Förmchen geben und mindestens 4 Stunden lang kühl stellen

Anrichten:

  • Die Panna Cotta etwa 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen. Kurz vor dem Servieren mit frischem Passionsfruchtmark und je einer Lakrids-Kugel versehen und dann mit allen Sinnen genießen.
  • Enjoy!