7 Geschenke aus der Küche
Perfekt zu Weihnachten!
Kochutensilien
- 1 scharfes Messer
- 1 Kochtopf
Zutaten
für die Trüffel:
- 400 g gute dunkle Schokolade
- 200 ml Sahne
- 25 ml kräftiger Espresso
- 1 cl Rum
- 50 g weiche Butter
- 25 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- optional: eine Prise Ceylon Zimt
zum darin Rumwälzen (also die Espresso Trüffel, nicht dich selbst):
- Kakaopulver, gehackte Pistazien, Himbeer-Pulver, Kokosraspel
Anleitungen
für die Trüffel:
- die Schokolade fein hacken
- Sahne aufkochen, Espresso und Rum zugeben und den Topf von der Hitze ziehen
- die gehackte Schokolade zugeben und 2 Minuten stehen lassen
- dann die zimmerwarme Butter zugeben und gründlich einarbeiten, bis sie homogen ist und keine Schoko-Stücke mehr darin enthalten sind
- Puderzucker darübersieben und mit einer Prise Salz und nach Geschmack Zimt würzen und alles nochmals gründlich verrühren
- die Masse mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen, so dass sie fest wird
- am nächsten Tag aus der Masse mit einem Teelöffel gleich große Mengen abstechen und zu runden Trüffeln formen
- nach Wunsch noch verschiedenen Zutaten wälzen und dann am besten direkt vernaschen
Notizen
Die selbstgemachten Trüffel kannst du wunderbar in kleine Papiertütchen packen oder in Gläschen. Vernasche deine Trüffel innerhalb einer Woche und stelle sie am besten immer kalt. Oh, it’s tricky! ♥