den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

Eier mit Milch in einer Schüssel verrühren

frische Kräuter waschen, ausschütteln, vom Stängel zupfen und klein hacken

in die Eiermilch geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden, eine Hälfte in Scheiben schneiden

die Zwiebelwürfel in Butterschmalz in der Pfanne glasig andünsten, die Eier-Kräuter-Mischung zugießen und die Pfanne in den heißen Ofen schieben

bei 170 Grad Umluft ca. 6 Minuten backen, dann die Frittata mit den Zwiebelringen und den Mini Tomaten belegen

Frittata weitere 6 Minuten backen lassen, bis sie vollständig gestockt ist

aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen, mit frischen Kräutern toppen und mit geröstetem Brot und Kräuterquark servieren

Guten Appetit!