Meine liebsten Saisonrezepte im Juli
7 tolle Gerichte mit Aprikosen, Gurken & Tomaten!
Kochutensilien
- 1 Bratpfanne 28 cm zum Rösten der Brotwürfel
Zutaten
- 250 g italienisches Weißbrot
- 6 EL Olivenöl zum Braten in der Pfanne
weitere Zutaten:
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Pfirsiche
- 2 Handvoll Pflücksalat
- 1 Burrata
- 6 Scheiben Parmaschinken optional
für das Dressing:
- 8 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone davon der Saft
- Salz & Pfeffer zum Würzen
zum Servieren:
- frischer Basilikum
- Olivenöl zum Beträufeln
- Knuspersalz zum Bestreuen
Anleitungen
- Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und mit ordentlich Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten
- Währenddessen den Pflücksalat waschen und putzen, die Tomaten waschen und halbieren, die Pfirsiche waschen und in Achtel schneiden
- Den Pflücksalat mit den Brotwürfeln, den Tomaten und den Pfirsichen in eine Schüssel geben und den Burrata und Parmaschinken hinzufügen
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Basilikum servieren
- Buon appetito!
Notizen
Besonders lecker ist der Brotsalat, wenn er kurz durchgezogen ist und die Brotwürfel in Dressing schwimmen! Wenn Vegetarier mitessen, kannst du den Parmaschinken auch einfach separat servieren.