Rezept für schwedischen Kartoffelsalat mit saurer Gruke, Dill, Creme Fraiche Dressing, Ei und Räucherlachs
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Handvoll frischer Dill, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 100 g SOMMARSKÖRD, eingelegte Gurkenscheiben
- 200 g SJÖRAPPORT Lachs, kalt geräuchert
- 2 hartgekochte Eier, geviertelt
für das Dressing:
- 150 g Creme Fraiche
- 50 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
- 2 TL SENAP GROV, grober Senf
- 1 TL Ahronsirup
- 1/2 Zitrone, davon der Saft
- 4 EL Olivenöl
- zum Würzen: Salz, Pfeffer
Anleitungen
- die Kartoffeln waschen und in reichlich Wasser bissfest garen, abschütten und lauwarm auskühlen lassen
- das Dressing zusammenrühren und nach Geschmack würzen
- Kartoffeln vierteln, mit dem Dressing und dem gehackten Dill in einer großen Schale vermischen
- rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, eingelegte Gurkenscheiben zugeben
- Kartoffelsalat mit Olivenöl beträufeln, mit dem Räucherlachs und gekochtem Ei servieren
- Guten Appetit!
Notizen
Ihr könnt den Kartoffelsalat auch prima vorbereiten, in dem ihr die Drillingskartoffeln vorkocht, das Dressing fertig anrührt und die Zutaten klein schneidet. So könnt ihr den Salat ganz rasch frisch anrichten, wenn eure Gäste zum Midsommar Fest angekommen sind und draußen das erste Glas Erdbeer Bowle genießen. Oh, it’s tricky! ♥