Rezept für schnelle Feta-Pasta
mit Kapern-Oliven-Tomatensoße aus dem Ofen
Kochutensilien
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Zutaten
- 800 g geschälte Tomaten, ich nehme gerne San Marzano
- 3 Schalotten, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 Chilischote, fein gewürfelt
- 75 ml Olivenöl
- 4 TL kleine Kapern (oder mehr, wer Kapern gerne mag), abgetropft
- 3 TL kleine Oliven, abgetropft
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, etwas Baharat (orientalische Gewürzmischung)
- 400 g Feta-Käse à 200 g (2 Päckchen)
- Abrieb von einer halben Biozitrone
- 3 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 350 g Pasta nach Wunsch (bei mir Spirelli, es gehen auch Tagliatelle oder Penne super)
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
- geschälte Tomaten in der Dose mit dem Messer zerteilen, so dass sie stückig klein sind
- die zerkleinerten Tomaten in die Auflaufform geben, Schalotten-, Knoblauch-, Chiliwürfel hinzugeben
- die restlichen Zutaten (2/3 des Olivenöls, Kapern, Oliven, Gewürze) zugeben und mit einem Löffel alles gründlich vermenge
- die beiden Feta-Käse auf die Tomatensoße setzen, Zitronenabrieb und Thymian darauf geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln
- die Auflaufform in den heißen Ofen und 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze garen lassen
- in der Zeit die Pasta nach Wahl in reichlich Salzwasser bissfest garen lassen (ruhig etwas bissfester als sonst, denn die Pasta gart in der Feta-Soße noch etwas nach)
- nach 30 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den Fetakäse mit einem Löffel zerdrücken und mit der Tomatensoße cremig verrühren
- die al dente gekochte Pasta in die Auflaufform geben und unterheben
- mit etwas zerbröseltem Feta-Käse anrichten und die Feta-Pasta auf warmen Tellern servieren
- Guten Appetit!
Notizen
Sollten dir die Rezeptmengen zu viel sein, rechne es einfach auf die Hälfte herunter für nur einen Feta Käse. Das reicht wunderbar für 2 Personen – mit Nachschlag. Oh, it’s tricky! ♥