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Forellencreme Aufstrich trickytine Foodblog

Rezept für Forellencreme

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 6 Personen

Zutaten

  • 200 g geräucherte Forelle, bei mir aus dem Schwarzwald
  • 150 g Creme Fraiche
  • 200 g Doppelrahm Frischkäse
  • 1 TL Meerrettich
  • 1/2 TL Senf
  • etwas Zitronenabrieb und -saft einer Biozotrone
  • 1 Bund frischer Dill
  • nach Gusto etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker

Anleitungen

  • Filets der Räucherforellen bei Bedarf entgräten und mit den Händen klein auseinanderzupfen
  • Creme Fraiche, Frischkäse, Meerrettich, Senf und Zitronenabrieb sowie -saft verrühren
  • zerkleinerte Forellenfilets und gehackten Dill hinzugeben, nach Wunsch abschmecken
  • die Forellencreme auf geröstetem Brot mit frischem Dill servieren
  • Guten Appetit!

Notizen

Besonders fein zu der Forellencreme passen die fruchtigen Prisecco von der Manufaktur Jörg Geiger. Wir haben dazu die Apfelsinfonie mit Sämling, Rhabarber und Rotem Senf genossen. A perfect match! ♥