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Ofenspargel Rezept trickytine

Ofenspargel mit Zitrone in Backpapier gegart

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schnell und aromaschonden im Ofen zubereitet
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Portionen 4

Equipment

Zutaten

  • 1 Kilo weißer Spargel
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 Zitrone, davon der Abrieb

Anleitungen

  • Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Backpapiere auf das Blech legen
  • den Spargel waschen, Endstücke abschneiden, schälen und auf die bereit gelegten Backpapiere verteilen
  • mit Zucker und Salz sowie einer Prise Pfeffer bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen
  • den Spargel sorgsam mit dem Backpapier einschlagen und verschließen, so dass der Dampf beim Garen komplett im Päckchen bleibt, die Enden mit dem Küchengarn verknoten
  • das Blech mit den Spargelpäckchen in den heißen Ofen geben und ca. 25 - 30 Minuten garen lassen
  • in der Zeit die Blitz Hollandaise herstellen und nach Wunsch kleine Pellkartoffeln gar kochen

Notizen

Die restliche Butter & Zitrone kannst du direkt für meine schnelle Hollandaise nutzen. So ultra cremig und ganz schnell mit dem Stabmixer zubereitet.