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Affenbrot?! Monkey Bread!
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Und zwar in herzhaft als Rezept mit Bärlauch Pesto.
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
2
Stunden
Std.
30
Minuten
Min.
Portionen
1
Guglform
Kochutensilien
1
Silikon Backform Gugel 22 cm
mittelgroß
1
Blitzhacker
Zutaten
für den Brotteig:
500
g
Mehl
50
g
weiche Butter
1
Ei
verschlagen
100
ml
Milch
100
ml
lauwarmes Wasser
2
TL
Salz
1
gestrichener EL
Zucker
1
Päckchen
Trockenhefe
für das Bärlauchpesto:
80
g
Bärlauch
1/2
TL
Salz
150
ml
extra natives Olivenöl
40
g
Walnüsse
50
g
Parmesan
Anleitungen
für den Brotteig:
Aus den Zutaten einen weichen Hefeteig kneten und etwa eine Stunde abgedeckt gehen lassen
Den Teig dann in kleine Portionen einteilen und zu Kugeln formen
Eine Guglhupfform ausfetten, die Teigkugeln im Bärlauchpesto wenden und in die Form schichten. Erneut eine Stunde gehen lassen
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und das Monkey Bread ca. 30 Minuten backen, bis es schön gebräunt und durchgebacken ist
für das Bärlauchpesto:
Bärlauch waschen, trockenen und kleinschneiden
Mit Salz, Öl und Walnusskernen im Blitzhacker zerkleinern und cremig pürieren
Parmesan reiben und unterrühren. Das pesto in sterile Gläser abfüllen und mit etwas Öl bedecken
Guten Appetit!