Wunderbar saftig durch die Schokolade und die Nüsse im Boden. Ganz ohne Mehl. Wer sie etwas flacher möchte, klappt die Torte auch gut in einer 24cm Springform.
Butter und 60 Gramm Zucker mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine cremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
die Eigelbe – eines nach dem anderen – in die Butter-Zucker-Masse einrühren
gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Rum und Eierlikör zugeben und gut verrühren
zum Schluss die Schokoraspel zugeben und kurz einarbeiten (einige Raspeln für die Deko aufheben)
Eiweiße mit 1 Prise Salz und 20 Gramm Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
den Teig in die gefettete Backform geben, glatt streichen, und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 30 Minuten backen, und dann bei 150 Grad Umluft für 10 Minuten fertigbacken. den Boden gut auskühlen lassen, idealerweise über Nacht
für den Belag die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen, und die Sahne rundum mit einem Spatel auf die Torte streichen
einen Teil der Sahne obenauf als Sahnetupfen aufspritzen, den Rand mit Schokoraspel verzieren, und zum Schluss den Eierlikör in die Mitte geben
Notizen
Du kannst den Boden auch wunderbar am Vortag backen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag wird er dann nur noch mit der Sahne eingestrichen und mit Eierlikör getoppt. So rasch, so easy, so lecker! Oh, it’s tricky! ♥