• 5 EL Olivenöl
• 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika rot entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 rote Chilischoten entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Paprikapulver geräuchert scharf
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1/2 TL Ceylon-Zimt
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Belugalinsen gewaschen
• 750 ml Gemüsebrühe evtl. auch mehr, wenn du dein Chili sin Carne "suppiger" magst
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 Dose Gemüsemais abgetropft 250 g
• 1 Dose Kidneybohnen abgetropft 250 g
• 1 Rippe dunkle Zartbitterschokolade fein gehackt
• 1/2 TL Rohrzucker
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
• 1/4 Limette davon der Saft

ZUM ANRICHTEN:

• frische Blattpetersilie oder Koriander
• 1 Becher Creme Fraiche vegan
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• frisches Brot wer mag röstet das Brot in etwas Olivenöl in einer Pfanne