10 leckere Kartoffelgerichte!

Köstliche Rezepte mit Kartoffeln

Gericht Kartoffelgerichte

Küche International

Keyword Kartoffelgerichte, Kartoffeln, Kartoffelsalat

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 45

Portionen

die Kartoffeln in der Schale als Pellkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind (etwa 25 Minuten) – dann abschütten und lauwarm auskühlen lassen
den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl auspinseln
die Pellkartoffeln mit etwas Abstand auf das Backblech geben und sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einem Kartoffelstampfer platt drücken
mit Olivenöl beträufeln und etwas Salz und Paprikapulver auf jede Kartoffel geben
die Quetschkartoffeln ca. 25 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen, dann herausnehmen und etwas auskühlen lassen

Apfelessig, Senf und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren
Das Rapsöl in einem kleinen Strahl dazu gießen und weiter gründlich rühren, mit Salz und Pfeffer würzen

Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen, das Lachsfilet trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in eine geölte Auflaufform geben
das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, die Zitronenscheiben darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln
im Ofen etwa 15 Minuten garen, bis der Lachs innen schön glasig ist – wer den Fisch etwas weiter gegart haben möchte, lässt ihn ein paar Minuten länger drin
dann den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen

die knusprigen Quetschkartoffeln auf einer großen Servierplatte anrichten
den Pulled Lachs, Gurke, Tomaten und Creme Fraiche in Tupfen darauf geben und mit dem Dressing beträufeln und mit Dill servieren
Guten Appetit!