Süßer Ofenpfannkuchen mit Mohn!
Kochutensilien
Zutaten
für den Ofenpfannkuchen:
- 3 Bio-Eier, Größe L
- 1 Mini Prise Salz für Glück & Liebe
- 15 g Zucker
- 100 g Dinkelmehl, Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
- 15 g Mohn
- 150 ml Milch (oder Hafermilch)
- 25 g Butter
zum Anrichten:
- Puderzucker
- Zitronenabrieb
- frische Erdbeeren
- Erdbeermarmelade
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, die ofenfeste Pfanne hineinstellen
- die Eier mit Salz und Zucker in einer Rührschüssel gründlich verrühren
- das Dinkelmehl dazu sieben, Mohn zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren
- die Milch zugeben und zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren
- die heiße Pfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen
- dann den Pfannkuchenteig hineinfüllen und die Pfanne in den Ofen zurückstellen
- nun übernimmt der Ofen die Magie des Dutch Baby, denn der Teig backt in der heißen Pfanne und poppt in den letzten Minuten nach oben – also lasse die Ofentür unbedingt zu, damit er nicht zusammenfällt!
- Backzeit bei 200 Grad Umluft: ca. 20 Minuten
- sobald der Dutch Baby Ofenpfannkuchen goldbraun gebacken und schön aufgegangen ist, hole ihn mit Ofenhandschuhen heraus und richte ihn direkt mit einem Schlag Creme Fraiche, Erdbeermarmelade, Zitronenabrieb und frischen Erdbeeren an
- wenn du es noch süßer magst, siebe großzügig Puderzucker darüber
- Guten Appetit!
Notizen
Bereite deinen Ofenpfannkuchen immer frisch zu, denn am besten schmeckt er, wenn er direkt fluffig hochgepoppt & heiß aus dem Ofen serviert wird. Oh, it’s tricky! ♥