Schokolade und Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, abkühlen lassen
die Eier in die Schoko-Butter-Mischung mit einem Schneebesen einrühren
Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel gründlich verrühren und löffelweise abwechselnd mit Espresso und saurer Sahne in die Schokomischung einrühren, bis ein zäher Teig entsteht
Waffeleisen vorheizen und gründlich mit einem Backpinsel und Öl auspinseln
den Schokoteig portionsweise zu Waffeln ausbacken, die Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen
die Brownie-Waffeln mit frisch geschlagener Vanillesahne und frischen Beeren servieren
Guten Appetit!
Notizen
Die Brownie-Waffeln werden nicht knusprig, sondern eher chewy und schön schokoladig saftig. Ganz so, wie man es eben auch von seinem Brownie Bruder kennt. Oh, it’s tricky! ♥