Schnelle vegane Mayonnaise
mit Sojamilch und Rapsöl - in 10 Minuten die genialste vegane Mayo selber machen!
Kochutensilien
- 1 Mixbehälter
Zutaten
- 100 ml ungesüßte Sojamilch Zimmertemperatur
- 225 ml Rapsöl
- 1,5 TL Senf
- 2 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1,5 TL Salz gestrichen
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- die Sojamilch in einen hohen Mixbehälter geben, den Pürierstab hineinhalten und anfangen zu mixen
- dann langsam das Öl zugießen, dabei den Pürierstab ständig weiterlaufen lassen und weitermixen
- so lange mixen, bis alles schön auf emulgiert und cremig wird
- zum Schluss nach Geschmack mit Senf, Salz, einer Prise Zucker und Zitrone abschmecken, in ein sauberes Glas abfüllen und die vegane Mayo kalt stellen
- Guten Appetit!
Notizen
Diese vegane Mayo ist eine tolle Basis, z.B. für eine vegane Aioli mit geriebenen Knoblauch. Du kannst sie auch mit gehackten Kräutern verfeinern. Oder mit etwas Ketchup, Sojasoße und Sherry eine tolle Cocktail-Soße zaubern. Wenn du dir eine gelbe Farbe für deine vegane Mayo wünschst, kannst du auch gemahlenen Kurkuma zugeben.