den Cranberry Nektar und Zucker in einem Topf aufkochen lassen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
dann alle restlichen Zutaten zugeben und den Sirup ca. 10-15 Minuten einkochen lassen, dann vollständig auskühlen lassen, dann absieben (und dabei die mit gekochten Cranberries ruhig mit der Löffel etwas im Sieb „ausquetschen“) und den Sirup in eine saubere Flasche abfüllen
für den Cranberry Fizz:
Gin und Cranberry Sirup in ein Glas geben, Eiswürfel zugeben
Mit Tonic Water und einem Schuss Zitronensaft auffüllen, einmal umrühren
den Cranberry Fizz mit ein paar frischen Cranberries und einem Zweig frischen Rosmarin anrichten
für die alkoholfreie Variante den Gin einfach weglassen und etwas mehr Tonic Water zugeben
Cheers!
Notizen
Reste vom Cranberry-Sirup kannst du einfach in ein sauberes Glas füllen und als erfrischendes Schorle mit Mineralwasser aufgegossen genießen. Ok, oder du machst einfach nochmal ne Runde Cranberry Fizz, das geht natürlich auch klar!