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Gebackener Camembert Ofen Rezept trickytine

Schneller Ofen-Camembert mit Cranberry-Chutney

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ganz rasch fertig und SO lecker!
Gericht Ofengerichte
Küche International
Keyword 30 Minuten Rezepte, Bergkäse, Camembert, Ofengerichte
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten

für das Cranberry-Chutney:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Schalotte fein gewürfelt
  • 125 ml Cranberry Nektar
  • 1 TL Apfelessig
  • 125 g getrocknete Cranberries
  • 1 Rosmarinstängel
  • 1 großzügige Prise Salz & etwas Pfeffer
  • 1 Prise Zimt

für den gebackenen Camembert:

  • 1 Camembert mit 250 Gramm
  • 1 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt oder eine kleine Auflaufform

für das Knoblauchbaguette:

  • 1 kleines Baguette Brot
  • reichlich Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, geschält

zum Servieren:

  • 50 g Pistazien
  • zum Würzen: Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

  • für das Cranberry-Chutney: das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Schalotte glasig darin andünsten
  • mit dem Cranberry Nektar und Apfelessig ablöschen, die getrockneten Cranberries zugeben, auch den Rosmarin und die Gewürze
  • das Chutney bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten einkochen lassen
  • für den gebackenen Camembert: den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
  • den Camembert auspacken und in der Mitte oben mit einem scharfen Messer ein Kreuz hinein ritzen
  • dann den Camembert in eine kleine Auflaufform setzen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen lassen
  • in der Zeit das Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl in einer Grillpfanne anrösten, dann mit Knoblauch abreiben
  • den wunderbaren Camembert aus dem Ofen nehmen und mit dem Cranberry-Chutney und den Pistazien toppen, das Knoblauch-Baguette dazu servieren
  • Guten Appetit!

Notizen

Wenn du es noch raffinierter magst, kannst du dein Cranberry-Chutney auch mit etwas frischem Ingwer zubereiten! Und anstatt der Pistazien kannst du auch Walnüsse oder andere Nüsse deiner Wahl verwenden. Oh, it’s tricky! ♥