Rezept für Halloumi Sandwich Rezept mit rote Bete Humus
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer oder Pürierstaab
Zutaten
für das Rote Bete Hummus:
- 1 kleine Rote Bete Knolle (ca. 100 g) vorgekocht & vakuumiert
- 140 g Kichererbsen aus der Dose (Füllmenge: 200 g) abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Biozitrone davon Abrieb und Saft
- 2 EL Olivenöl
- zum Würzen: Salz, Baharat (orientalische Gewürzmischung) – alternativ geht auch nur Kreuzkümmel und etwas Chili
- optional: 2 EL Rote Bete Sud, sollte das Hummus zu dick sein
für den Tahini-Joghurt:
- 200 g griechischer Sahnejoghurt
- 1 TL Tahini (Sesampaste)
- 1 TL Senf
- etwas Zitronensaft
- zum Würzen: Salz & Pfeffer
- 250 g Halloumi Käse, in Scheiben geschnitten
- etwas Olivenöl
zum Anrichten:
- viele frische Kräuter (Blattpetersilie, Dill, Minze)
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 kleines Pitabrot halbiert und aufgeschnitten
Anleitungen
- die Zutaten für das Rote Bete Hummus in einem Mixer glatt pürieren und mit den Gewürzen und Zitrone abschmecken
- alle Zutaten für den Tahini Joghurt verrühren und abschmecken
- den Halloumi in Scheiben schneiden und von beiden Seiten in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten
- das Pitabrot – am besten noch ofenwarm – halbieren und mit dem Halloumi, Hummus, Joghurt, Gurke und frischen Kräutern befüllen
- optional noch etwas Schwarzkümmel darüber geben und warm genießen
- Guten Appetit!
Notizen
Besonders lecker schmeckt dein Halloumi Sandwich, wenn du das Pitabrot im Ofen aufwärmst oder es kurz in der Pfanne röstetest. Anstatt der Gurke kannst du auch frische Tomaten zugeben, oder einige gehackte rote Zwiebeln.