Rezept für einen toskanischen Antipasti Adventskranz
Kochutensilien
- ein paar Holzspieße
Zutaten
- mehrere Zweige frischer Rosmarin
- einige Blätter Salbei und Blattpetersilie
- 300 g Pecorino von Fattoria La Vialla
- 200 g scharfe Salami von Fattoria La Vialla
- 1 Glas eingelegte Artischocken von Fattoria La Vialla
- einige kleine Holzspieße
und dazu passt außerdem:
- Trauben
- Oliven
- kleine Chilis
- Physalis
- geröstetes Weißbrot oder pikante Crostini
- zum Schluss mit etwas Oliovenöl von Fattoria La Vialla beträufeln
Weinbegleitung:
- Rotwein: Casa Conforto Chianti Superiore D.O.C.G. 2018
- Schaumwein Flaschengärung: Il ’35‘ Millesimato D.O.C.G. 2016
Anleitungen
- die Rosmarin-Zweige und einige Salbeiblätter auf einer runden Platte oder einem Teller kreisförmig anordnen
- Pecorino & scharfe Salami in kleine Stücke schneiden, abwechselnd mit Trauben, Artischocken, Physalis und Oliven auf kleine Holzspieße aufspießen
- die kleinen Antipasti-Spieße kreisförmig auf der Platte anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln
- mit geröstetem Weißbrot oder pikanten Crostini servieren
- mit geröstetem Weißbrot oder pikanten Crostini servieren
- Salute!
Notizen
Deinen Antipasti Adventskranz kannst du natürlich nach eigenem Geschmack ergänzen und gestalten. Vegetarisch wird er mit einer reinen Käseauswahl. Fruchtiger wird er mit einigen Granatapfelkernen on top oder getrockneten Aprikosen und Feigen. Oh, it’s tricky!