Am besten, du probierst nach 90 Minuten, wie sich dein Gulasch entwickelt. Mein Richtwert sind meist 2 Stunden Schmorzeit. Manchmal ist das Fleisch auch dann noch nicht zart genug – dann lass es einfach sanft weiter schmoren. Ein gutes Gulasch bedarf Geduld, und die Soße wird nur noch umso besser. Oh, it’s tricky!