für den Brezel Snack mit Zimt & Zucker:

• den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen
• den feinen Rohrzucker mit dem Zimt in einer Schüssel mischen, das Öl hinzugeben, verrühren, zum Schluss vorsichtig die kleinen Salzbrezeln untermengen
• alles auf dem Backblech verteilen und die Zucker Zimt Brezeln im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 - 12 Minuten backen lassen, zwischendurch öfter wenden
• die süßen Brezeln aus dem Ofen nehmen, komplett auskühlen lassen und dann luftdicht in Gläschen verpacken - der Zimt Zucker Brezel Snack hält sich gut 10 Tage

für den Brezel Snack mit Karamell, dunkler Schokolade und Fleur de Sel:

für das Karamell:

• den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Beaufsichtigung sanft schmelzen lassen
• sobald der Zucker völlig geschmolzen und goldbraun ist, stückenweise die Butter zugeben und einrühren (Achtung, die masse ist SEHR heiß und brodelt und gurgelt ordentlich vor sich hin)
• Zum Schluss die Sahne hinzugeben und alles kurz aufköcheln lassen, nach Geschmack noch etwas Fleur de Sel hinzufügen, Hitze abstellen und das salzkaramell lauwarm auskühlen lassen und in ein Schüsselchen abfüllen
• die dunkle Schokolade über dem Wasserbad temperiert schmelzen lassen, etwas Kokosöl hilft, dass die Schokolade schön glänzt und nicht zu fest bleibt
• die Salzbrezeln zuerst ganz in das Salzkaramell tauchen, dann in die dunkle Schokolade und die Brezeln dann auf einem Gitter antrocknen lassen
• nach Geschmack mit etwas Fleur de Sel bestreuen und mit kleinen Schokolinsen dekorieren
• wenn die Schoko Brezeln ganz getrocknet sind, können sie vorsichtig verpackt werden - am besten immer luftdicht, kühl und trocken aufbewahren und rasch verzehren (die sind eh schneller weg ,als du gucken kannst)

für den Brezel Snack mit Ruby Schokolade:

• temperiere die Ruby Schokolade sehr vorsichtig über dem Wasserbad, sie sollte maximal 42 Grad heiß werden
• tauche die Salzbrezeln zur Hälfte oder ganz in die geschmolzene Ruby Schokolade ein
• du kannst den Ruby Brezel Snack zusätzlich noch mit dunkler geschmolzener Schokolade be-drizzlen (evtl. mit den Resten von den Karamell-Brezeln bzw. mit frisch geschmolzener dunkler Schokolade)
• den Ruby Brezel Snack auf einem Gitter trocknen lassen
• wenn die Schoko Brezeln ganz getrocknet sind, können sie vorsichtig verpackt werden - am besten immer luftdicht, kühl und trocken aufbewahren und rasch verzehren (die sind eh schneller weg ,als du gucken kannst)