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Ofenspargel Rezept trickytine

Ofenspargel - Spargel im Ofen garen!

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Spargel schnell und aromaschonend en Papillote aus dem Ofen
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Keyword Frühling, Ofengerichte, Ofenrezept, Spargel
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Kilo weißer Spargel wähle eher dünnere Stangen, die garen besser durch
  • 75 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 Zitrone, davon der Abrieb

Anleitungen

  • Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Backpapiere in der Mitte halbieren und auf das Blech legen
  • den Spargel waschen, Endstücke abschneiden, schälen und jeweils ca. 250 g pro Person auf eines der bereit gelegten Backpapiere verteilen
  • mit Zucker und Salz sowie einer Prise Pfeffer bestreuen, Zitronenabrieb und die Butter in Flöckchen darauf verteilen
  • den Spargel sorgsam mit dem Backpapier einschlagen und verschließen, so dass der Dampf beim Garen komplett im Päckchen bleibt, die Enden mit dem Küchengarn verknoten
  • das Blech mit den Spargelpäckchen in den heißen Ofen geben und ca. 30 Minuten garen lassen - je nach Spargeldicke kann die Garzeit variieren bzw. sich verlängern
  • in der Zeit die Blitz Hollandaise herstellen und nach Wunsch kleine Pellkartoffeln gar kochen
  • die Spargelpäckchen aus dem Ofen nehmen und heiß mit den gewünschten Beilagen anrichten
  • Guten Appetit!

Notizen

Die restliche Butter & Zitrone kannst du direkt für meine schnelle Hollandaise nutzen. So ultra cremig und ganz schnell mit dem Stabmixer zubereitet.