Leckerer Winter Spritz mit Maracuja-Sirup und Prosecco
erfrischend, fruchtig, der perfekte Weihnachts-Aperitif!
Zutaten
für den Maracuja-Sirup:
- 750 ml Maracuja-Orangen-Saft ich hatte einen Saft mit nur wenig Zuckerzusatz – probiert euren Saft vor dem Einkochen, denn oft sind diese Saftmischungen recht süß. Dann reduziert einfach die Menge an Zucker, den ihr zugebt
- 200 g Zucker
- 2 Zimtstange
- 5 Kardamomkapseln
- 2 Anisstern
- 5 Nelken
- 1/2 Bio-Zitrone davon der Saft & die Schale
- 2 frische Rosmarinzweige
für das Herstellen den Winter Spritz:
- 4 cl Maracuja-Sirup
- 250 ml Prosecco
- 50 ml Mineralwasser
- 1 Zimtstange zum Anrichten
- 1 Rosmarinzweig zum Anrichten
- Eiswürfel
- einige Granatapfelkerne optional
Anleitungen
für den Maracuja-Sirup:
- den Saft mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- dann die Gewürze, Zitronensaft und Schale und Rosmarin zugeben
- den Sirup ca. 10-15 Minuten sprudelnd einkochen lassen, dabei öfter umrühren
- dann den heißen Sirup auf ein Sieb in eine sterilisierte Flasche abgießen und komplett erkalten lassen
für den Winter Spritz:
- einige Eiswürfel in ein großes Weinglas geben
- 4 cl Maracuja-Sirup mit Prosecco und etwas Mineralwasser aufgießen
- einmal mit einem Barlöffel umrühren
- mit einem Zweig Rosmarin und nach Wunsch einigen Granatapfelkernen versehen
- Cheers!
Notizen
Für den extra Kick Fruchtigkeit könnt ihr auch das Fruchtfleisch einer frischen Passionsfrucht im Sirup verarbeiten. Oder ihr gebt einen Löffel Passionsfrucht zum Servieren mit ins Glas. Oh, it’s tricky!