7 tolle Rezeptideen mit Karotten
Du liebst Möhren? Dann koche dich einmal durch meine 7 vielfältigen, leckeren und schnellen Karotten-Rezepte!
Kochutensilien
- Möhrenkuchen in einer runden 24 cm Springform
Zutaten
- 200 g Möhren, geschält und geraspelt
- 200 g gemahlene Nüsse nach Wahl und was der Vorratsschrank so hergibt (bei mir: Mandeln & Haselnüsse)
- 75 g gemahlene Nüsse nach Wahl und was der Vorratsschrank so hergibt (bei mir: Mandeln & Haselnüsse)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Biozitrone, davon der Abrieb
- 3 Eier, Größe M
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker (wer es süßer mag, nimmt 100 g)
- 25 ml Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Möhren schälen und raspeln
- gemahlene und gehackte Nüsse mit Backpulver, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Zitronenabrieb vermischen
- Eier mit Salz und Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer weiß schaumig aufschlagen, gute 5 Minuten lang
- geraspelte Möhren, Nussmischung und Öl nach und nach zur Eimischung geben und sanft einarbeiten – nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zu stark zusammenfällt
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- runde Backform mit 24 cm gründlich ausbuttern oder mit Backpapier auskleiden und bei 180 Grad Umluft ca. 45 – 50 Minuten backen (Stäbchenprobe)