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Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung

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Super saftiger Schokokuchen trifft auf leckeren Cheesecake, der mit Eierlikör verfeinert ist. Na, könnte das nicht auch dein neuer Lieblingskuchen werden?
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten

Zutaten

für den Schoko-Teig:

für den Eierlikör-Cheesecake-Teig:

Anleitungen

für den Brownie-Teig:

  • Schokolade und Butter in eine hitzefeste Schüssel geben und bei sanfter Temperatur über dem Wasserbad schmelzen lassen, dann leicht abkühlen lassen
  • Zucker unterrühren
  • dann die Eier einrühren, eines nach dem anderen
  • Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und löffelweise in den Schoko-Teig rühren
  • zum Schluss die Creme Fraiche (oder alternativ den Eierlikör) einrühren

Vorbereitungen:

  • die Silikonform leicht einfetten
  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

für den Eierlikör-Cheesecake-Teig:

  • alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren

Kuchenteige zusammenführen:

  • die Hälfte des Schoko-Teigs in die gefettete Silikonform geben, den Teig an den Rändern etwas hochziehen und mit einem Löffel in der Mitte eine Kuhle formen
  • darauf den Cheesecake-Teig füllen
  • dann den restlichen Schoko-Teig on top geben und sanft glatt streichen - wenn der Teig zu fest ist zum verteilen, gebe einfach noch etwas Milch oder Pflanzenmilch dazu
  • die Backform einmal sanft auf den Tisch klopfen und dann in den heißen Ofen geben
  • bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen lassen - mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist. Falls noch Teigreste am Holzstäben hängen bleiben, einfach noch 5 Minuten länger backen lassen
  • dann den Ofen ausstellen und bei offener Ofentür ca 10 Minuten ruhen lassen, dann die Form herausnehmen und den Schoko-Gugelhupf vollständig auskühlen lassen

für die Schokoglasur:

  • die Schokodrops mit dem Kokosöl über dem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen
  • den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf vorsichtig aus der Silikonform stürzen, die Form gründlich ausspülen und abtrocknen
  • die flüssige Schokolade in die Silikonform füllen und mit einem Backpinsel die Schokolade auch an den Rändern außen und innen verteilen
  • den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf kopfüber in die Silikonform zurückgeben und im Kühlschrank so lange kühlen, bis die Schokolade ausgehärtet ist
  • den Schoko-Gugelhupf aus der Silikonform lösen, in Stücke schneiden und mit allen süßen Sinnen genießen!

Notizen

Du hast keine Silikonform zur Hand? Kein Problem, im Rezept oben habe ich dir meine Lieblings-Form verlinkt. Ansonsten kannst du den Schoko-Gugelhupf auch in einer normalen Gugelform backen und die Schokoglasur über den ausgekühlten Kuchen gießen.