Super saftiger Schokokuchen trifft auf leckeren Cheesecake, der mit Eierlikör verfeinert ist. Na, könnte das nicht auch dein neuer Lieblingskuchen werden?
Schokolade und Butter in eine hitzefeste Schüssel geben und bei sanfter Temperatur über dem Wasserbad schmelzen lassen, dann leicht abkühlen lassen
Zucker unterrühren
dann die Eier einrühren, eines nach dem anderen
Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und löffelweise in den Schoko-Teig rühren
zum Schluss die Creme Fraiche (oder alternativ den Eierlikör) einrühren
Vorbereitungen:
die Silikonform leicht einfetten
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
für den Eierlikör-Cheesecake-Teig:
alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren
Kuchenteige zusammenführen:
die Hälfte des Schoko-Teigs in die gefettete Silikonform geben, den Teig an den Rändern etwas hochziehen und mit einem Löffel in der Mitte eine Kuhle formen
darauf den Cheesecake-Teig füllen
dann den restlichen Schoko-Teig on top geben und sanft glatt streichen - wenn der Teig zu fest ist zum verteilen, gebe einfach noch etwas Milch oder Pflanzenmilch dazu
die Backform einmal sanft auf den Tisch klopfen und dann in den heißen Ofen geben
bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen lassen - mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist. Falls noch Teigreste am Holzstäben hängen bleiben, einfach noch 5 Minuten länger backen lassen
dann den Ofen ausstellen und bei offener Ofentür ca 10 Minuten ruhen lassen, dann die Form herausnehmen und den Schoko-Gugelhupf vollständig auskühlen lassen
für die Schokoglasur:
die Schokodrops mit dem Kokosöl über dem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen
den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf vorsichtig aus der Silikonform stürzen, die Form gründlich ausspülen und abtrocknen
die flüssige Schokolade in die Silikonform füllen und mit einem Backpinsel die Schokolade auch an den Rändern außen und innen verteilen
den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf kopfüber in die Silikonform zurückgeben und im Kühlschrank so lange kühlen, bis die Schokolade ausgehärtet ist
den Schoko-Gugelhupf aus der Silikonform lösen, in Stücke schneiden und mit allen süßen Sinnen genießen!
Notizen
Du hast keine Silikonform zur Hand? Kein Problem, im Rezept oben habe ich dir meine Lieblings-Form verlinkt. Ansonsten kannst du den Schoko-Gugelhupf auch in einer normalen Gugelform backen und die Schokoglasur über den ausgekühlten Kuchen gießen.