Chocolate Chip Haferflocken Cookies [30 Minuten Rezept]
Wie immer ist dieses Rezept super schnell und easy zubereitet. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich eh schon in deinem Kühlschrank oder im Vorratsschrank. Das Tolle an meinen Chocolate Chip Cookies ist, dass der Teig mit Haferflocken ergänzt wird. Das gibt ihnen einen extra leckeren Biss und eine gesunde Portion Ballaststoffe.
Zutaten
- 225 g Butter zimmerwarm
- 180 g feiner Rohrzucker
- 2 Bio-Eier, Größe M zimmerwarm
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 225 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 2 TL (gestrichen) Backpulver
- 2 Prisen Fleur de Sel
- 250 g Haferflocken
- 200 g dunkle Schoko Chips
- 1 EL Rum bzw. Pflanzenmilch oder Milch, sollte es alkoholfrei sein)
zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
- die zimmerwarme und weiche Butter mit dem feinen Rohrzucker in einer Schüssel mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen
- die Eier hinzugeben, eines nach dem anderen, und gründlich einarbeiten, dann noch das Vanille-Extrakt unterrühren
- das Mehl mit dem Backpulver und dem Fleur de Sel vermengen, löffelweise zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren
- zum Schluss die Haferflocken und die Chocolate Chips hinzugeben und mit einem Küchenspatel in den Teig arbeiten (der Teig ist recht fest und batzig, das ist in Ordnung so)
- jetzt noch den Rum oder alternativ (Pflanzen-) Milch hinzugeben und einarbeiten - gerne auch etwas mehr, sollte dir der Teig zu fest sein
- steche nun gleich große Teigkugeln ab, das geht super mit einem kleinen Eisportionierer*, und platziere die Teigkugeln auf deinem Backblech, mit etwas Abstand zueinander, denn die Chocolate Chip Cookies zerlaufen beim backen
- das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Chocolate Chip Cookies ca. 10-12 Minuten goldgelb backen lassen - sie können ruhig noch in der Mitte etwas weich sein, sie werden beim Auskühlen fester und schmecken dann extra chewy
- nach der Backzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Cookies mit dem Backpapier vom Blech ziehen und komplett auskühlen lassen
- noch ein wenig gutes Fleur de Sel über deine Chocolate Chip Cookies streuen, das gibt ihnen den finalen tricky Kick am Gaumen
Notizen
Du möchtest erstmal nur 12 Kekse baken und hast noch Chocolate Chip Cookies Teig übrig? Dann packe den Keksteig in eine Frischhaltefolie, forme ihn zu einer Teigwurst und friere ihn ein. So kannst du bei auftretendem Cookie Jieper schnell den Teig in Scheiben schneiden und frische Kekse backen. Oh, it's tricky! ♥