Cremige Gnocchi alla Vodka
Schnelles 30 Minuten Rezept, mega lecker und super viel cremige Tomatensoße!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Chiliflocken
- 100 ml Wodka
- 400 g passierte Tomaten
- 250 g Sahne
- 100 g Parmesan fein gerieben
- 30 g Butter
- 500 g Gnocchi aus der Kühltheke
zum Würzen:
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
zum Anrichten:
- frischer Basilikum
- mehr geriebener Parmesan
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und goldgelb anschwitzen lassen
- Tomatenmark und Chili-Flocken hinzugeben, kurz mit anbraten
- mit dem Wodka ablöschen, dann passierte Tomaten hinzugeben und alles auf kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
- die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Butter in Soße geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren einmal sanft aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Gusto abschmecken und dann die Hitze auf das Minimum reduzieren
- Tipp: du magst deine Soße noch feiner & sämiger? Dann püriere sie einfach rasch mit einem Stabmixer durch
- in der Zeit einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann kräftig salzen
- die Gnocchi in das siedende Wasser geben und so lange garen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen
- die Gnocchi mit einer Schaumkelle tropfnass in die Soße geben und nochmals ca. 1 Minute darin garen lassen
- mit frischem Basilikum und noch mehr geriebenem Parmesan anrichten und reinhauen
Video
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Notizen
Das Rezept von mir beinhaltet VIEL sahnige Tomaten-Wodka-Soße. Wenn es dir zu viel Soße ist, kannst du ein wenig von ihr abschöpfen, bevor du die Gnocchi hinzugibst. Die Soße kannst du ganz einfach einfrieren und hast immer eine tolle Portion Tomatensoße im Gefrierfach. Oh, it's tricky! ♥