7 vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten

7 vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten – schnell, einfach und raffiniert!

Du suchst nach Inspiration für dein vegetarisches Weihnachtsmenü? Kein Problem! Hier kommen sieben raffinierte vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch die Herzen deiner Gäste erfreuen werden!

Das Beste daran? Viele Komponenten kannst du entspannt im Voraus vorbereiten. Also, lehn dich zurück, lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, ohne Stress ein beeindruckendes Festessen auf den Tisch zu zaubern!

Schau unbedingt hier bei meinen weiteren Rezeptideen für Weihnachten vorbei!

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten – Genuss ohne Kompromisse

Die Zeiten, in denen vegetarische Hauptspeisen als langweilig galten, sind vorbei. Ob cremiges Rotwein-Risotto oder würzige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf – diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch echte Hingucker auf der festlichen Tafel.

Was macht diese 7 Hauptgerichte so besonders?

1. Einfachheit trifft Raffinesse: Die Rezepte sind einfach zuzubereiten, überzeugen aber mit raffiniertem Geschmack.
2. Perfekt für die Vorbereitung: Viele Schritte lassen sich schon einen Tag vorher erledigen. So bleibt am Weihnachtsabend mehr Zeit für Familie und Freunde.
3. Abwechslung garantiert: Ob würzig, cremig oder leicht – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Meine 7 Highlights für dein vegetarisches Weihnachtsmenü

1. Rotwein-Risotto mit Radicchio und Ziegenfrischkäse: Ein eleganter Klassiker mit samtiger Textur und dem herb-frischen Kick von Radicchio. Perfekt für einen stilvollen Weihnachtsabend.
2. Veganer Shepherd’s Pie mit Linsen: Herzhafte Hausmannskost auf pflanzlicher Basis. Würzige Linsenfüllung trifft auf fluffiges Kartoffelpüree.
3. Green Goddess Kartoffelsalat mit Maultaschen: Ein moderner Twist mit frischen Kräutern und saftigen Maultaschen – ideal für einen lockeren Weihnachtsabend.
4. Käse-Raclette mit Quetschkartoffeln: Ein geselliger Klassiker, bei dem jeder Gast nach Belieben kombinieren kann.
5. Cremige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf und Honig-Möhren: Ein Traum aus wärmenden Aromen – cremig, herzhaft und perfekt abgestimmt.
6. Vegetarische Frikadellen mit Zwiebel-Bier-Soße und Kartoffelstampf: Ein Highlight für alle, die es deftig mögen.
7. Kräftig geschmortes Pilzgulasch: Super aromatisch und lecker – da vermisst keiner das Fleisch.

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FAQ: Häufige Fragen zu den 7 vegetarischen Hauptgerichten für Weihnachten

1. Kann ich die Gerichte gut vorbereiten?
Absolut! Die meisten meiner Rezepte lassen sich in mehreren Schritten vorbereiten. Beispielsweise kannst du beim Bergkäse-Risotto die Brühe schon am Vortag ansetzen und das Gemüse schon schnippeln.

2. Welches Gericht eignet sich für Gäste. die sich vegan ernähren?
Der vegane Shepherds Pie mit Linsen ist eine hervorragende Wahl. Er ist nicht nur rein pflanzlich, sondern auch unglaublich lecker und herzhaft. Toll ist auch das geschmorte Pilzgulasch, das vegan ist.

3. Was passt als Beilage zu diesen Gerichten?
Ein frischer Wintersalat mit Nüssen und einem fruchtigen Dressing ergänzt jedes Gericht wunderbar. Auch ein knuspriges Baguette macht sich prima dazu.

4. Wie viel Zeit muss ich am Weihnachtstag einplanen?
Mit guter Vorbereitung benötigst du für die meisten Gerichte nur 30 bis 60 Minuten, um alles fertigzustellen. Besonders das Raclette und die Rahmpilze sind im Handumdrehen auf dem Tisch.

5. Sind die Gerichte auch für größere Gruppen geeignet?
Ja! Viele der Rezepte lassen sich problemlos skalieren. Der Shepherds Pie oder das Käse-Raclette sind perfekt, wenn mehrere Gäste kommen.

Weihnachten ohne Stress, aber voller Genuss

Diese 7 vegetarischen Hauptgerichte für Weihnachten machen nicht nur Eindruck, sondern nehmen dir auch die Hektik aus der Festtagsplanung. Ob edel, gemütlich oder würzig – mit diesen Rezepten sorgst du für unvergessliche weihnachtliche Genussmomente!

Lass dich inspirieren, probiere eines (oder alle!) der Rezepte aus und genieße Weihnachten in vollen Zügen.

Viel Spaß beim Kochen und frohe Weihnachten!

Du suchst noch die passenden Desserts für dein Weihnachtsmenü? Dann schau doch mal hier: 7 Dessert-Rezepte für dein easy Weihnachtsmenü!

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 1: Leckeres Rotwein-Risotto mit Radicchio und Ziegenfrischkäse

Hier serviere ich dir ein köstliches Rotwein-Risotto – ein absolutes Lieblingsgericht aus der italienischen Küche! Risotto stammt ursprünglich aus Norditalien, vor allem aus der Region Venetien, wo der typische Risottoreis in Hülle und Fülle wächst und einen wichtigen Teil der venezianischen Küche ausmacht.

Dieses Rezept ist nicht nur klassisch, sondern auch perfekt für ein vegetarisches Weihnachtsessen.

Lust bekommen, es auszuprobieren? Dann klick dich hier zum Rotwein Risotto und entdecke, wie lecker vegetarischer Genuss sein kann! 

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 2: Veganer Shepherds Pie mit Linsen – so gut!

Suchst du nach einem Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch ein warmes Lächeln auf dein Gesicht zaubert? Dann ist mein veganer Shepherd’s Pie mit Linsen genau das Richtige für dich! Dieses köstliche Comfort Food ist ideal für kalte Tage oder wann immer dir der Sinn nach etwas richtig Leckerem aus dem Ofen steht. Die britisch-irische Küche lässt grüßen!

Traditionell wird Shepherd’s Pie mit Lammfleisch zubereitet, aber in meiner veganen Version besteht er aus einer herzhaften Mischung aus Linsen, Zwiebeln, Wurzelgemüse, Pilzen und aromatischen Kräutern . Alles wird in einer Auflaufform geschichtet: Unten die würzige Linsenfüllung, oben ein goldgelbes Kartoffelpüree, das im Ofen wunderbar knusprig wird. Klingt das nicht nach einem Stück Himmel aus dem Ofen?

Klick hier, dein Shepherd’s Pie wartet – und glaub mir, du willst ihn nicht warten lassen! 

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 3: Green Goddess Kartoffelsalat mit Maultaschen

Für dein vegetarisches Weihnachtsessen möchte ich dir unbedingt diesen unfassbar köstlichen Green Goddess Kartoffelsalat ans Herz legen – ein echter Gaumenschmaus! Der Salat ist super einfach zuzubereiten und wird mit einem frischen Kräuter-Crème-Dressing verfeinert.

Obendrauf kommen goldbraun gebratene vegane Maultaschen, die wir hier lieben! Sie sind eine fantastische Alternative zu den klassischen Fleischmaultaschen und geben dem Salat das gewisse Etwas. Und wenn du doch lieber den klassisch schwäbischen Kartoffelsalat magst – geht für mich auch total ok, gell!

Hier holst du dir das Green Goddess Kartoffelsalat Salat-Glück! 

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 4: Schnelles Käse-Raclette mit Quetschkartoffeln

Hast du Lust auf das schnellste Weihnachtsessen aller Zeiten? Dann los – schnapp dir dieses geniale Rezept und lass den Käse schmelzen! Klar, Raclette ist der Klassiker für gemütliche Winterabende mit Familie und Freunden. Stundenlang Schäufelchen füllen, köstliche Zutaten genießen und die Tafel zum Highlight machen – herrlich!  Mit bestem Heumilchkäse zauberst du im Handumdrehen ein schnelles, köstliches Festtagsgericht – meine persönliche tricky Idee des Jahres!

Klick jetzt auf das Rezept und entdecke, wie einfach und schnell dein weihnachtliches Raclette zubereitet wird! 

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 5: Cremige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf und Honig-Möhren

Sobald der Winter kommt, steigt bei mir die Lust auf herzhafte Pilzgerichte! Wie wäre es mit köstlichen Rahmpilzen, verfeinert mit frischer Petersilie? Denn mal ehrlich: was gibt es Schöneres als leckers und wärmendes Soulfood, gerade an den Feiertagen?

Dazu gibt’s einen fluffigen Kartoffelstampf mit extra viel Vorarlberger Bergkäse g.U. und die allerbesten Honig-Möhren– ein echtes Wohlfühl-Essen!

Klingt gut? Dann bitte hier entlang zu den cremigen Rahmpilzen!

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 6: Vegetarische Frikadellen mit Zwiebel-Bier-Soße & Kartoffelstampf

Entdecke diese genialen Veggie-Buletten – mega lecker, super schnell gemacht und mit einem raffinierten Extra-Kick: dem aromatischen Duckstein Winter Bier! Mit den verführerischen Noten von Zimt, Pflaume und Malz bringt es den Weihnachtszauber direkt in eure Küche.

Selbst eingefleischte Frikadellen-Fans werden begeistert sein! Das Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und verspricht Geschmackserlebnisse, die euch umhauen – tricky Soulfood-Ehrenwort. Außerdem könnt ihr die Zutaten easy anpassen, praktische Tipps dazu gibt’s direkt im Rezept.

Perfekt für Heiligabend, wenn Kartoffelsalat und Würstchen mal Pause haben sollen. Hier geht’s zu den vegetarischen Frikadellen!

Vegetarische Hauptgerichte für Weihnachten 7: Kräftig geschmortes Pilzgulasch

Leckere Pilze in einer aromatischen Rotwein-Sauce, geschmort bis zur Perfektion – dieses Pilzgulasch bringt Gemütlichkeit und Genuss auf den weihnachtlichen Tisch. Da vermisst keiner das Fleisch im Gulasch, versprochen!

Probiere dieses raffinierte kräftige Pilzgulasch unbedingt aus!

7 vegetarische Hauptspeisen für Weihnachten!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Pilzgulasch mit Rotwein (Pilz-Bourguignon)

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Zutaten

für das Pilzgulasch:

• 500 g braune Champignons geputzt, halbiert
• 400 g Kräuterseitlinge geputzt, klein geschnitten
• 6 EL Olivenöl
• 200 g Schalotten geschält und geviertelt
• 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
• 2 Karotten geschält und klein geschnitten
• ½ kleine Sellerieknolle geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 350 ml trockener kräftiger Rotwein vegan
• 350 ml Gemüsebrühe
• 3 Zweige Rosmarin
• 6 Zweige Thymian
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb

Zum Abschmecken:

• Salz Pfeffer, eine Prise Zucker
• 2 TL Sojasoße

Anleitungen

für das Pilz Bourguignon:

• Pilze in einem Schmortopf bei hoher Hitze in 5 EL Olivenöl anbraten lassen, dabei ständig rühren, so dass nichts anbrennt
• sobald das Wasser aus den Pilzen austritt, die Pilze aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen
• 2 EL Olivenöl in den Topf geben, die halbierten Schalotten glasig darin andünsten, dann Knoblauch, Karotten- und Selleriewürfel dazugeben, kurz mit anbraten
• Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten
• mit Mehl bestäuben, einmal alles kräftig verrühren und dann mit dem Rotwein ablöschen, einmal aufkochen lassen
• die gebratenen Pilze, Gemüsebrühe, Kräuter und Zitronenabrieb hinzugeben und das Pilz Bourguignon bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen
• mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und bis zum Servieren warmhalten

Zum Pilzgulasch passt wunderbar ein sahniges Kartoffelpüree oder eine Polenta. Beim Wurzelgemüse kannst du auch wunderbar Lauch, Petersilienwurzel oder Selleriestange verwenden. 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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