Ofengeröstete Tomatensuppe mit herzhaften Käse-Crumbles – leckeres Suppenrezept, einfach gekocht!

Liebst du Suppen auch so sehr wie ich? Dann lass mich dir heute von einem wahren Geschmackserlebnis erzählen – meiner tricky Tomatensuppe aus ofengerösteten Tomaten. Diese Suppe vereint die frische und süße Note der Tomaten mit dem intensiven Aroma des Röstens im Ofen. Das Ergebnis ist eine köstliche, cremige Kreation, die dich verzaubern wird. Die Zubereitung dieser aromatischen Suppe ist denkbar einfach und du brauchst nur wenige gute Zutaten. Wieder mal so tricky, nicht wahr?

Welche Zutaten brauchst du für die Ofen Tomatensuppe?

1. natürlich Tomaten – am besten vollreif geerntet aus deiner Region
2. frische Kräuter und Gewürze – wie z.B. Fenchelsaat und Thymian, die auf dem Blech mitrösten und ein herrliches Aroma in deine Tomatensuppe zaubern
3. Knoblauch & Zwiebeln –  das Dreamteam, wenn es darum geht, Geschmackswumms in die Suppe zu geben
4. eine gute Gemüsebrühe – die hast du bestimmt eh im Kühlschrank oder im Vorrat, mit der Brühe mixen wir die gerösteten Tomaten zur Suppe auf
5. und ein wenig Knusper als Topping – entweder meine leckeren Käse-Crumbles, du kannst aber auch einfach einige Scheiben frisches Brot zu deiner Tomatensuppe servieren oder ein paar Kerne oder Saaten als Topping

Diese leckere Tomatensuppe ist:

1. herrlich sommerlich und so köstlich.
2. super einfach und rasant gemacht, denn die Hauptaufgabe übernimmt dein Ofen.
3. in der Basis vegan.
4. super variantenreich und gesund.
5. auch perfekt Meal Prep geeignet.

Wie kannst du deine ofengeröstete Tomatensuppe abwandeln?

• tausche eine Hälfte Tomaten mit Paprika aus, so schmeckt sie noch würziger.
• mixe die Suppe zum Schluss mit etwas weniger Gemüsebrühe, dafür einem Anteil (pflanzlicher) Sahne auf. So wird deine Tomatensuppe schön cremig und gehaltvoll.
• variiere die Gewürze und gebe zum Beispiel Piment d’Espelette zum Rösten dazu und etwas Rauchsalz – das zaubert einen tollen rauchigen BBQ Charme in deinen Tomatensuppe.

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So einfach bereitest du die Ofentomatensuppe zu:

Du beginnst damit, reife Tomaten halbieren und auf einem Backblech auslegen. Anschließend kommen sie mit den restlichen Zutaten in den Ofen, wo sie langsam geröstet werden. Durch das Rösten intensiviert sich der Geschmack der Tomaten und ihre natürliche Süße kommt besonders gut zur Geltung. Sobald die Tomaten weich und leicht gebräunt sind, nimmst du sie aus dem Ofen und lässt sie etwas abkühlen. Danach pürierst du sie mit der Gemüsebrühe zu einer samtig-glatten Konsistenz.

Dazu eignet sich perfekt ein Hochleistungsmixer, der mixt dir die Tomatensuppe in Turboschnelle super glatt und cremig. Ein guter alter Stabmixer tut es aber auch.

Diese schnelle Tomatensuppe aus ofengerösteten Tomaten ist eine wahre Delikatesse für alle, die das intensive Aroma und die natürliche Süße von Tomaten lieben. Mit nur wenigen Handgriffen und einigen zusätzlichen Zutaten kannst du diese Suppe zu einem echten Gaumenschmaus machen. Also, schnapp dir einige reife Tomaten, heize den Ofen vor und bereite dich auf eine Geschmacksexplosion vor. Du wirst es nicht bereuen!

Rezept für aromatische ofengeröstete Tomatensuppe mit herzhaften Crumbles aus Manchegokäse, Pinienkernen und Thymian

für vier Personen