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10 Suppen-Rezepte – leicht & lecker!
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Die tricky Suppe des Tages: Gin Tonic!
Ok, das ist ein kleines Späßle, ihr kennt mich ja mittlerweile, gell? Meine 10 tollsten Suppen-Rezepte warten zwar nicht mit Gin, dafür aber mit ganz vielen frischen Zutaten und Geschmack auf euch.
Geht es euch auch so? Eine leckere Suppe geht einfach immer, sie schmeckt zu jeder Jahreszeit herrlich! Im Frühling freue ich mich auf leichter und frühlingshafte Rezepte mit Spargel oder Kräutern, im Sommer verarbeite ich gern lokales Gemüse wie Tomaten und Gurken, außerdem gibt es bei uns auch oft erfrischende kalte Suppen wie die Radieschensuppe oder eine Gazpacho Andaluz, im Herbst stehen Kürbis und Rote Bete auf dem Speiseplan und der Winter wärmt mich mit Wirsing und anderen tollen Wintergemüsesorten. Daher habe ich dir heute meine 10 absolut liebsten Suppen-Rezepte zusammengestellt, denn Suppe schmeckt schließlich zu jeder Jahreszeit!
Die gekochten Suppen-Rezepte, beispielsweise die Karotten-Suppe mit Orange, kannst du auch ganz einfach heiß in sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss füllen und einkochen. So ist deine Lieblings-Suppe ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar und immer bereit für den spontanen Verzehr. Durch Einfrieren kannst du auch größere Mengen easy haltbar machen und hast immer eine schnelle Mahlzeit auf dem Tisch. Wie gemacht für lange Tage im Home Office, wenn du dir ein leichtes Lunch wünschst, aber nicht lange dafür in der Küche stehen möchtest.
Koste die wunderbaren Gaben der der Natur aus und gönne dir die leckersten tricky Suppen-Rezepte!
tricky Suppen-Rezepte: Genuss für jede Jahreszeit!
Frühling: Frische Leichtigkeit auf dem Teller
Im Frühling erwacht die Natur zu neuem Leben, und das darf sich auch in deiner Suppe widerspiegeln. Leichte, klare Brühen mit frischen Kräutern und jungem Gemüse wie Spargel und Erbsen bringen den Frühling auf den Löffel. Diese Suppen sind nicht nur leicht verdaulich, sondern auch wahre Vitaminkicks, die deinem Körper nach dem Winter gut tun.
Sommer: Erfrischung pur
Im Sommer denkst du vielleicht nicht sofort an Suppe, aber kalte Suppen wie Gazpacho oder Gurkensuppe sind eine herrliche Erfrischung. Sie sind schnell gemacht und perfekt für heiße Tage. Besonders praktisch: Du kannst sie gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, so dass du immer eine kühle Erfrischung parat hast!
Herbst: Herzhaft und sättigend
Der Herbst ist die Zeit der Ernte und das spiegelt sich auch in herbstlichen Rezepten wider. Kürbissuppe, Kartoffelsuppe oder eine reichhaltige Linsensuppe wärmen dich von innen und sind perfekt, um die ersten kühleren Tage zu genießen. Mit saisonalem Gemüse und kräftigen Gewürzen zauberst du herbstliche Genüsse!
Winter: Wärmende Seelenstreichler
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als eine heiße, reichhaltige Suppe. Eine deftige Kohlsuppe oder eine cremige Tomatensuppe mit einem Hauch von Chili wärmen Körper und Seele. Winterliche Suppen sind ideal, um sich nach einem Spaziergang in der Kälte aufzuwärmen.
Egal zu welcher Jahreszeit, Suppe ist einfach immer eine gute Wahl. Sie ist vielseitig, gesund und lässt sich wunderbar an die jeweiligen saisonalen Zutaten anpassen. Probier es aus und schlemme dich durch meine 10 Suppen-Rezepte!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
trickytine Suppen-Rezepte 1: Köstliche kalte Radieschensuppe mit Buttermilch und Knusper-Croutons
Kalte Suppen sind die genialste Erfindung für warme Frühlingstage! Meine leckere Radieschensuppe mit Buttermilch ist super nahrhaft und leicht zugleich. Die würzigen Croutons verleihen der Kreation einen kleinen Knuspermoment. Was ich ja auch ganz toll an dieser Radieschensuppe finde, ist das hübsche, roséfarbene Aussehen, total zauberhaft!
Die schnell zubereitete Suppe eignet sich perfekt, wenn du den kleinen Hunger im Home-Office stillen möchtest. Sie ist ganz leicht und erfrischend, macht dich nicht so müde wie eine schwere Mahlzeit und schmeckt himmlisch!
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trickytine Suppen-Rezepte 2: Cremige grüne Spargelcremesuppe mit Rosmarin Focaccia
Die Spargelcremesuppe – ein Klassiker der Frühlingsspeisen! Ich liebe grünen Spargel an sich schon mega, aber das zweite der Suppen-Rezepte übertrifft die größten Vorstellungen einer guten Spargelsuppe und ist super schnell zubereitet. Ich habe mich hierbei auch nicht für weißen Spargel, sondern für die grüne Variante des Frühlings-Gemüses entschieden.
Ein toller Vorteil ist, dass dieser nicht aufwendig geschält werden muss und eine frühlingshafte Farbe in deinen Suppen-Teller zaubert. Auch grüne Erbsen, ein paar Kartoffeln und etwas Sahne verleihen der Suppe einen grandios cremigen Geschmack. Und falls die Spargelzeit bereits vorbei sein sollte, kannst du diese Suppe auch wunderbar mit Broccoli, Kohlrabi oder Blumenkohl zubereiten.
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trickytine Suppen-Rezepte 3: Ein tolle vegane Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Die leckerste Karottensuppe wird mit Sicherheit deinen Bauch und deine Seele herrlich wärmen. Ich verwende stets gerne Kokosmilch für Suppen-Rezepte anstatt Creme Fraiche oder Sahne. Dieser kleine Trick macht Suppen easy vegan und die Cremigkeit bleibt bestehen. Zusammen mit dem Ingwer, ein paar Frühlingszwiebeln, den Blutorangen und einer Chilischote hat man ruckizucki eine fein scharfe, fruchtig anmutende Mahlzeit gezaubert.
Jetzt in der Frühlingszeit sind Karotten total angesagt! Sie sind echte Gesundheitsbooster mit jeder Menge Beta-Carotin, das dem Gemüse die schöne Farbe verleiht und auch im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird.
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trickytine Suppen-Rezepte 4: Südtiroler Brennnessel-Suppe mit Schüttelbrot Croutons
Wenn du das Wort „Brennnessel“ in einem Rezept hörst, solltest auf keine Fall zurückschrecken! Denn Brennnessel ist nicht nur kostengünstig in der Natur verfügbar, sondern auch eine wirklich tolle und gesunde Zutat in der Frühlingsküche. Wichtig ist bei diesem Wildkräuter, dass die Suppe einmal schön aufkocht, damit die feinen Brennnesselhaare zerstört werden und dir nix im Hals brennt.
Diese Suppen-Rezept ist ebenfalls ganz schnell und einfach mit ein paar Kartoffeln und leckerem Weißwein zubereitet. Auch hierbei verleihen die knusprigen Schüttelbrot Croutons meiner Kreation den gewissen zusätzlichen Wow-Effekt. Der natürliche Geschmack hat mich bei meiner aller ersten Kostprobe umgehauen und wird mit Sicherheit auch dich überzeugen!
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trickytine Suppen-Rezepte 5: Grüne Spargel Frühlingsminestrone mit Petersilienpesto
Die perfekte Frühlings-Suppe mit meinem geliebten Saison-Gemüse: die leckerste Spargel-Minestrone mit Petersilienpesto. Diese Suppe strahlt nur so vor grüner Farbe und ist super fix bereit zum Schlemmen! Das frische Gemüse wird in der heißen Hühner-Brühe kurz aufgekocht, danach gart es dann von selbst easy bissfest vor sich hin.
Statt Spargel kannst du auch andere saisonale grüne Gemüsesorten wie Zucchini, Lauch oder Brokkoli verwenden und deiner Minestrone einen besonderen, persönlichen Touch verleihen. Ein großer Klecks des frischen Petersilienpestos mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan ist das krönende Ende für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
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trickytine Suppen-Rezepte 6: Rezept für Gazpacho Andaluz – leckere kalte Tomatensuppe aus Spanien!
Gazpacho Andaluz – 36 Grad – und es wird noch heißer!
Bei diesen hochsommerlichen Temperaturen möchte man am liebsten leichte und frische Mahlzeiten wie eine kalte Tomatensuppe zu sich nehmen. Und weil ich ja von Haus aus halbe Spanierin bin (ok, der Anteil ist angeheiratet, aber gilt mittlerweile genauso gewichtig wie der schwäbische Anteil), habe ich mir das Essverhalten meiner Landsleute in den heißen Sommermonaten abgeschaut. Ideal finde ich kalte Sommersuppen. Die sind leicht, erfrischend und sättigen, ohne dass man sich danach für 6 Stunden für eine Siesta abliegen muss. Eine Variante gab es vor kurzem hier, nämlich eine sehr köstliche und super hübsch-rosafarbene Radieschensuppe mit Buttermilch und Knuspercroutons.
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trickytine Suppen-Rezepte 7: Ofen-Tomatensuppe mit herzhaften Käse-Crumbles!
Heute rösten wir Tomaten für meine allerliebste schnelle Ofen-Tomatensuppe! Liebst du Suppen auch so sehr wie ich? Dann lass mich dir heute von einem wahren Geschmackserlebnis erzählen – meiner tricky Tomatensuppe aus ofengerösteten Tomaten.
Diese Suppe vereint die frische und süße Note der Tomaten mit dem intensiven Aroma des Röstens im Ofen. Das Ergebnis ist eine köstliche, cremige Kreation, die dich verzaubern wird. Die Zubereitung dieser aromatischen Suppe ist denkbar einfach und du brauchst nur wenige gute Zutaten. Wieder mal ganz schön tricky, nicht wahr?
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trickytine Suppen-Rezepte 8: Kalte Kräutersuppe mit Knuspercroutons und Gurken-Lachs-Spieß
Herrlich kalte und köstliche Kräutersuppe! Diese kalte Suppe ist turboschnell gemacht und schmeckt herrlich erfrischend und leicht! Ihr braucht lediglich einen Hochleistungsmixer, damit alle Zutaten richtig schön schaumig aufgemixt werden können. Und wenn ihr die Suppe extra kalt mögt, könnt ihr auch noch eine Handvoll Eiswürfel dazugeben – super fresh & super exciting!
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trickytine Suppen-Rezepte 9: Vegane Rote Bete Suppe mit Ingwer und Kokosmilch
Heute gibt es eine fantastische Rote Bete Suppe mit Ingwer und Kokosmilch für euch! Die wärmt Bauch, Seele und Herz zugleich – tricky Ehrenwort. Da ich derzeit den Traum aller Hausfrauen – einen Thermomix – babysitten darf, wurde die Bete direkt darin verarbeitet, und zwar in einer köstlichen veganen Variante.
Rote Bete Suppe aus dem Thermomix: easy und genial lecker!
So schnell konnte ich gar nicht schauen, wie das Süppchen gekocht und ganz fein püriert war. Und weil der starke Thermomix sogar ganze Getreidekörner zu feinem Mehl verarbeiten kann, gibt es frisch gebackene Dinkelvollkornbrötchen dazu!
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trickytine Suppen-Rezepte 10: Italienische Minestrone – der beste Gemüseeintopf!
Minestrone! Das klingt doch schon so fabelhaft nach winterlichem Soulfood, dampfenden Suppenschüsseln und einer Mahlzeit zum Sattessen, nicht wahr? Der italienische Eintopf ist wahrlich nahrhaft und sättigend und wird klassischerweise als Primi Piatti serviert.
Ok, so ein erster Gang mit deftigem Wintergemüse wie Wirsing und Karotten, Bohnen und Pasta nenne ich eine Foodie Ansage! Aber dafür liebe ich die Italiener halt auch sehr – sie haben nicht nur eine der besten Küchen der Welt für mich, sie wurden wohl genetisch auch mit einer gewissen Furchtlosigkeit vor sehr viel Essen ausgestattet.
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10 Suppen-Rezepte
Kochutensilien
- 1 Küchenmesser
- 1 großer Kochtopf
- 1 Stabmixer oder Standmixer
- 1 Paar stabile Küchenhandschuhe
Zutaten
für die Brennnessel Suppe:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten geschält und gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe geschält und gewürfelt
- 259 g Kartoffeln mehlig kochend
- 100 ml trockener Weißwein z. B. Riesling oder Sauvignon
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 250 g Brennnessel Blätter frisch geerntet
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss,, eine Prise Zucker, Zitronenabrieb zum Würzen und Abschmecken
für die Schüttelbrot Croutons:
- 1 Schüttelbrot in kleine Stücke gebrochen
Zum Anrichten:
- Créme fraiche
- einige rote Pfefferkörner
Anleitungen
für die Brennnessel Suppe:
- Schalotten, Knoblauch und Kartoffeln schälen und fein würfeln
- In Olivenöl glasig andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe zugeben
- Alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
- Für die Verarbeitung der Brennnessel zuerst gute Küchenhandschuhe anziehen, dann die Blätter vom Stiel zupfen und gründlich mehrfach unter fließendem kalten Wasser waschen und abtropfen lassen
- Brennnesselblätter und Sahne zur Brühe mit den weichen Kartoffeln geben, einmal kurz aufkochen lassen und dann mit dem Stabmixer cremig aufmixen, die Suppe von der Hitze nehmen
- Final mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenabrieb und einer Prise Zucker abschmecken
- Die heiße Brennnessel Suppe in die Suppenschälchen geben
für die Schüttelbrot Croutons:
- Das Schüttelbrot in kleine Stücke brechen
Suppe anrichten:
- Mit Schüttelbrot Croutons, Crème fraiche und roten Pfefferkörnern garniert servieren
- Guten Appetit!
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Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
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