Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel

Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel – knusprig, gefüllt & tricky gut! Du liebst Spargel, Cordon Bleu und tricky Fusionküche?

Dann ist dieses Rezept wie gemacht für dich! Hier kommt mein Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel – außen goldbraun knusprig, innen saftig gefüllt mit würzigem Schinken und schmelzendem Käse.

Ein echtes Spargelrezept für den Frühling – perfekt als Hauptgericht fürs Wochenende, als schnelles Abendessen oder auch als Variante als Airfryer-Rezept.

👉 Hier findest du mehr Spargelrezepte, die saisonal & schnell gelingen 💚

💡 Warum du diese Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel lieben wirst

✅ Frühlingsküche mit Twist – Spargel trifft auf knusprig-cremiges Cordon Bleu Feeling. Perfekt für ein schnelles Abendessen für die ganze Familie!
✅ Cremig gefüllt & außen goldbraun – für echten Genuss mit Crunch
✅ Vegetarisch? Kein Problem! – tricky Füllideen machen’s easy auch veggie
✅ Auch im Airfryer möglich – fettärmer & super knusprig
✅ Einfach mal was anderes – ideal, wenn du nach grünem Spargel umwickelt suchst, aber Lust auf mehr hast

👉 Tricky Tipp: grünen Spargel musst du nicht extra schälen und somit sind deine Spargel Cordon Bleu ganz schnell gemacht!

Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Schnell & lecker, in 15 Minuten auf dem Tisch!

2

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• Zahnstocher

Zutaten

Für das Spargel Cordon Bleu:

• 500 g grüner Spargel
• 6 Scheiben Schinken z. B. gekochter oder geräucherter
• 6 Scheiben Käse z. B. Emmentaler oder Butterkäse
• 6 Zahnstocher

Für die Panierstraße:

• 4 EL Mehl
• 2 Eier verquirlt
• 100 g Semmelbrösel
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Zum Braten:

• Butterschmalz

Anleitungen

Spargel vorbereiten:

• Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 4-5 Minuten blanchieren – je nach Dicke der Stangen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  

Röllchen rollen:

• Je eine Scheibe Schinken mit Käse belegen, 3 Spargelstangen darauf platzieren und alles eng aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
  

Panieren:

• Drei Schüsseln vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, gewürzte Semmelbrösel. Die Röllchen erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in den Bröseln wenden.
  

Braten:

• In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die Spargel Cordon Bleus bei mittlerer Hitze rundum goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  

🍋 Für die schnelle Hollandaise

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✨ 3 tricky Tipps

1. Käse in die Panade:
Ein bisschen frisch geriebener Käse, z.B. Parmesan, in den Semmelbröseln verleiht der Panade einen würzigen Twist.

2. Frischekick:
Zitronenschale in die fertige Hollandaise bringt Leichtigkeit und rundet das Gericht perfekt ab.

3. Wenn’s mal schneller gehen soll:
Ein Klecks Crème Fraîche oder ein leichter Joghurt-Dip passen auch wunderbar dazu – und du sparst dir die Sauce.

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❓ FAQ – Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel

1. Was ist Spargel Cordon Bleu?
👉 Grüner oder weißer Spargel wird mit Käse und Schinken gefüllt, paniert und gebraten – wie ein klassisches Cordon Bleu, nur als Spargel Rezept mit Extra-Finesse.

2. Kann man grünen Spargel roh verwenden?

👉 Ja, aber für dieses Rezept empfehle ich: ganz kurz blanchieren, damit er sich gut rollen & garen lässt.

3. Welche Beilage passt dazu?
👉 Ofenkartoffeln, frischer Frühlingssalat oder mein Blitz-Hollandaise-Rezept.

4. Wie geht das Rezept im Airfryer?
👉 180 °C, 10–12 Min, mit etwas Öl einpinseln – so gelingt dein Spargel Cordon Bleu im Airfryer ganz einfach.

5. Was tun mit den Spargelenden?
👉 Nicht wegwerfen! Mach daraus Spargelfond für Risotto oder Suppen!

💡 Varianten & Zubereitungstipps

🌀 Airfryer-Version (für das Keyword Spargel Cordon Bleu im Airfryer)

Du möchtest dein Spargel Cordon Bleu im Airfryer zubereiten? Kein Problem:
→ 180 °C, 10–12 Minuten, ggf. mit etwas Öl bepinseln.
💡 So wird’s außen schön knusprig, ohne zusätzliches Fett.

🌿 Vegetarische Variante

Statt Schinken kannst du z. B. getrocknete Tomaten & Mozzarella oder eine pflanzliche Schinkenalternative verwenden.
→ Einfach wie oben beschrieben rollen, panieren & braten. Das Ergebnis: Cordon Bleu vegetarisch, aber voller Aroma!

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👉 Schnelles Spargelrisotto mit grünem Spargel
👉 Ofenspargelsalat mit orientalischen Gewürzen
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💬 Und jetzt kommst du!

Hast du mein Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel ausprobiert oder kreativ abgewandelt?
Dann kommentiere super gern unter dem Rezept und verrate mir deine Variante!

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Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)