Schnelles Dessert zum Fest: Ofenpflaumen, Pistazienstreusel, Mascarponecreme!

Mein schnelles Dessert – Dein tricky Genussmoment in 30 Minuten! Manchmal braucht es einfach ein Dessert, das alles hat:

Schnell gemacht, super lecker und dabei so raffiniert, dass es aussieht, als hättest du Stunden in der Küche verbracht!

Genau das ist dieses schnelle Dessert mit Ofenpflaumen, Pistazienstreuseln und Mascarponecreme! In nur 30 Minuten zauberst du ein Festtags-Dessert, das mit seiner Kombi aus warm, knusprig und cremig einfach jeden begeistert – tricky, oder?

Warum dieses schnelle Dessert perfekt für deine Festtage ist

Egal, ob du deine Gäste beeindrucken willst oder einfach für dich selbst ein schnelles und köstliches Soulfood-Dessertsuchst, hier ist dein Rezept:

• Schnell & einfach: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit bleibt dir genug Raum, um entspannt Gastgeber:in zu sein.
• Perfekte Texturen: Saftige Ofenpflaumen, knusprige Pistazienstreusel und die cremige Mascarpone – jede Gabel ein kleines Highlight!
• Wandelbar: Die Basis ist vegetarisch, und du kannst sie mit einfachen Tricks anpassen – vegan, alkoholfrei oder mit anderen Früchten, ganz wie du möchtest.

Das Beste: Dieses Dessert sieht nicht nur nach Fancy-Dinnerparty aus, es schmeckt auch genauso!

Die Hauptdarsteller: Ofenpflaumen, Pistazienstreusel & Mascarponecreme

Jedes Element in diesem schnellen Dessert bringt seine eigene tricky Magie mit:

• Ofenpflaumen: Süße, reife Pflaumen, verfeinert mit einem Hauch Portwein, Rosmarin und Sternanis. Beim Backen entwickeln sie eine herrliche Aromatik, die nach Winterabenden am Kamin duftet.
• Pistazienstreusel: Der Crunch! Die Kombination aus Dinkelmehl, Pistazien und Zimt ergibt Streusel, die knusprig-goldgelb aus dem Ofen kommen.
• Mascarponecreme: Das cremige Finish, leicht gesüßt und verfeinert mit Tonkabohne und einem Hauch Zitronenabrieb – für die perfekte Balance aus Süße und Frische.

Das Zusammenspiel auf dem Teller? Einfach himmlisch! Hier findest du noch viele tolle weitere tricky Dessert-Rezepte zum Ausprobieren!

Schaut euch an, wie ich dieses schnelle Dessert und das gesamte Veggie XMAS Menü im Studio zubereite und fotografiere:

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So wandelst du dein schnelles Dessert ab – für jeden tricky Anlass!

Dieses schnelle Dessert ist ein echtes Chamäleon! Du kannst es easy anpassen, je nachdem, was du gerade zur Hand hast oder wonach dir der Sinn steht:

• Pflaumen, Birnen oder Äpfel: Keine Pflaumen im Haus? Kein Problem! Tausche sie gegen Birnen, Äpfel oder Trauben aus. Besonders Birnen harmonieren wunderbar mit den Aromen von Rosmarin und Portwein.
• Pistazien? Oder lieber Nüsse deiner Wahl?: Die Streusel schmecken auch fantastisch mit Mandeln, Walnüssenoder Haselnüssen. Du kannst sie sogar komplett ohne Nüsse machen und einfach mehr Mehl für die Streusel verwenden– tricky flexibel eben!
• Portwein oder Saft: Für die alkoholfreie Variante kannst du anstelle von Portwein einfach roten Traubensaft oder Apfelsaft verwenden. Damit ist das Dessert auch perfekt für Kinder geeignet.

Mit diesen kleinen Anpassungen wird aus deinem tricky Dessert ein flexibles Highlight für jeden Anlass.

tricky Tipps für dein schnelles Dessert:

Damit dein Dessert nicht nur gut, sondern perfekt wird, habe ich ein paar Geheimtricks für dich:

• Streusel vorbereiten: Du kannst die Pistazienstreusel schon am Vortag backen und luftdicht aufbewahren. Das spart Zeit, und die Streusel bleiben trotzdem schön knusprig.
• Mascarponecreme auf den Punkt: Das Verhältnis aus Mascarpone und griechischem Joghurt sorgt für eine tolle Balance zwischen Cremigkeit und leichter Frische. Tipp: Schlage die Creme vor dem Servieren nochmal kurz auf – für extra Fluffigkeit!
• Das Aroma perfektionieren: Tonkabohne und Zitronenabrieb sind kleine Details mit großer Wirkung. Die Tonkabohne gibt der Creme eine dezente Vanille-Note, und die Zitrone sorgt für Frische. So bleibt das Dessert trotz der süßen Pflaumen angenehm leicht.

Mit diesen Tipps kannst du dein Dessert ganz easy vorbereiten und trotzdem tricky beeindrucken!

Mein Tipp für Dich: Verwende hochwertige Gewürze* wie Tonkabohne, Anissterne und guten Zimt – sie machen den Unterschied!

Mehr schnelle Dessertideen von trickytine!

Wenn du auf Desserts stehst, die tricky einfach und unglaublich lecker sind, habe ich noch mehr Inspiration für dich:

• Schnelles Tiramisu: In 10 Minuten fertig und jeder kann sich sein eigenes Tiramisu direkt auf dem Teller zusammenstellen!
• Mousse au Chocolat: Cremig, schokoladig und einfach immer ultra köstlich!
• Apfelstrudel als Dessert im Glas: So lecker hast du Apfelstrudel noch nie gegessen!

Schau dich gerne auf meinem Blog um und entdecke noch mehr Soulfood-Desserts für jede Gelegenheit!

Schnelles Dessert zum Fest

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Ofenpflaumen, Pistazienstreusel, Mascarponecreme

4

Kochutensilien

• 1 Auflaufform Edelstahl 25 x 18
• 1 Backblech

Zutaten

für die Pistazienstreusel:

• 60 g Dinkelmehl Typ 630
• 40 g Pistazien gemahlen
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 60 g kalte Butter

für die Ofen-Pflaumen:

• 500 g Pflaumen
• 3 EL Rohrzucker
• 100 ml Portwein
• 3 Stängel Rosmarin
• 1 Stück Ingwer geschält und in Scheiben geschnitten
• 5 Sternanis

für die Tonka-Mascarpone:

• 200 g Mascarpone
• 200 g griechischer Joghurt
• 1/2 Tonkabohne fein gerieben
• 2 EL Puderzucker
• 1 Bio Zitrone davon der Abrieb

Anleitungen

für die Pistazienstreusel:

• Pistazien in einem Blitzhacker grob mahlen oder mit dem Messer fein hacken
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen
• Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten
• Den Teig mit den Händen auf das Backblech krümeln
• Die Crumbles im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten goldgelb backen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen

für die Ofen-Pflaumen:

• Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• Pflaumen halbieren und entkernen
• die Pflaumen mit der Schnittkante nach oben in eine ofenfeste Pfanne oder Form setzen, mit dem Zucker bestreuen
• Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Sternanis und den Rosmarin-Stängeln in die Form geben
• mit Portwein angießen und im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten garen, bis die Pflaumen schön weich gegart sindfür die Mascarpone-Creme:
• alle Zutaten für die Creme verrühren und abschmecken, bis zur Verwendung kühl stellen

Anrichten:

• Mascarpone Creme auf einem Teller ausstreichen, die Ofen-Pflaumen darauf anrichten, etwas Sud darüber träufeln, mit den Pistazien-Crumbles toppen, wer es noch süßer mag, gibt noch zusätzlich etwas Puderzucker darüber
• Guten Appetit!

Die Streusel kannst du auch schon am Vortag backen und bis zum Servieren luftdicht verpackt aufbewahren. Anstatt mit Pistazien schmecken sie auch mit Haselnüssen, Mandeln oder Walnüsse.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Mein schnelles Dessert – tricky FAQ:

1. Kann ich das Dessert vegan machen?
   Na klar! Ersetze die Mascarpone und den griechischen Joghurt einfach durch vegane Alternativen, z. B. eine Mischung aus veganem Frischkäse und Kokosjoghurt. Für die Butter in den Streuseln eignet sich pflanzliche Butter-Alternativen.
2. Welche Alternativen gibt es zum Portwein?
   Für eine alkoholfreie Variante kannst du roten Trauben- oder Apfelsaft verwenden. Möchtest du etwas mehr Tiefe, mische den Saft mit einem kleinen Spritzer Balsamicoessig – tricky und super lecker!
3. Wie lange kann ich die Streusel aufbewahren?
   Die Pistazienstreusel kannst du bis zu 3 Tage vorher zubereiten. Bewahre sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, damit sie schön knusprig bleiben.
4. Kann ich die Creme auch leichter machen?
   Absolut! Wenn du die Mascarponecreme leichter machen möchtest, kannst du sie durch Quark und Joghurt gemischt ersetzen. Das Ergebnis ist lecker und trotzdem schön cremig.
5. Was mache ich, wenn ich keine Tonkabohne habe?
   Kein Problem! Stattdessen kannst du etwas Vanilleextrakt oder frische Vanille verwenden. Das gibt deiner Creme eine ähnliche warme Note.