Schnelle Familiengerichte für jeden Tag!

Schnelle Familiengerichte, die satt und glücklich machen! Heute habe ich 10 Rezepte für dich, wenn´s mal wieder schnell gehen muss und – natürlich – trotzdem lecker sein soll! Sind wir nicht alle ständig auf der Suche nach Gerichten, die schnell und lecker zubereitet werden können und deshalb trotzdem gesund und voller guter Inhaltsstoffe sind?

Pasta, Waffeln & Co. – lecker und ratzfatz zubereitet!

Hier kommen sie, die köstlichen Rezepte, die sich im Handumdrehen in der Mittagspause oder am Abend zubereiten lassen! Die schnelle Küche bietet so viele tolle Möglichkeiten, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch voller gesunder Proteine und bunter Gemüsesorten stecken! Und das Beste daran? Viele meiner Gerichte eignen sich auch perfekt als Meal Prep, sodass du für die ganze Woche vorsorgen kannst. Ganz schön tricky, oder?

10 schnelle Familienrezepte für dich und deine Lieben:

1. Waffeln: Waffeln gehen immer! Ob süß, oder salzig, die Leckerei ist schnell gemacht und schmeckt immer wunderbar! Kombiniere sie klassisch mit Apfelmus, Fruchtkompott oder Eis oder serviere sie mit Lachs, Schmand, Käse und Schinken oder Guacamole!
2. Aus dem Airfryer: Gerichte aus dem Airfryer* sind blitzschnell zubereitet und das Gerät ist unglaublich vielseitig einsetzbar! Du kannst darin backen, Fleischküchle (aka Buletten) zu bereiten oder Gemüse dünsten. Der Airfryer ist dein bester Freund, wenn´s um eine schnelle und leckere Mittagspause geht.
3. Asiatisch: Nicht umsonst geht es immer superfix, wenn man sich in Asien leckeres Streetfood holt – die Gerichte sind meist ratzfatz zubereitet, die Zutaten frisch und lecker. Das sollte doch auch prima zuhause in der Mittagspause hinzukriegen sein!
4. Mexikanisch: Ob Chili sin Carne, Quesadillas oder Tacos – die mexikanischen Leckereien sind ganz einfach zubereitet und unendlich wandelbar. Serviere sie mit Gemüse, Hühner- oder Rindfleisch, Guacamole, Sour Creme und Käse und dein Nachmittag ist gerettet.
5. Feta-Leckereien: Feta ist wunderbar geeignet für ein schnelles Mittag- oder Abendessen oder auch fürs Meal Prep. Proteinreich und lecker, kannst du ihn sowohl frisch im Salat oder auf der Pasta als auch im Ofen gebacken oder gegrillt swervieren. Feta Power für deine Mittagspause!
6. Pasta, basta: Ob italienische Pasta oder asiatische Nudeln -Pasta macht glücklich! Ob mit einer würzigen Tomatensoße aus Ofentomaten und Ricotta oder als asiatische Variante mit Sriratcha-Nudeln sind blitzschnell zubereitet und unendlich wandelbar. Kombiniere deine Pasta mit Gemüse und Kräutern für extra Geschmack.
7. Currys und Dal: Asiatische Gerichte mit Kokosmilch, Linsen und Gemüse sind superschnell gemacht und du kannst sie auf 1001 Art zubereiten. Mit ihren tollen Zutaten sind sie nicht nur superlecker, sondern auch reich an guten Inhaltsstoffen – und machen zudem auch noch richtig lange satt!
8. Quesadillas: Die kleinen mexikanischen Leckereien sind ein perfekter Snack für die Mittagspause, aber auch gut geeignet für unterwegs. Fülle sie mit Bohnen, Guacamole, Gemüse und ganz viel Käse für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
9. Ofengerichte: Gerichte wie Ofenschmarrn oder Feta aus dem Ofen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker. Noch dazu kochen sie sich fast von selber, denn die meiste Arbeit macht der Ofen. So kannst du noch schnell das ein oder andere fertigstellen, während dein Lunch schon fröhlich vor sich hin brutzelt!
10. Leckere Salate: mit einem tollen Salat bist du immer perfekt ausgerüstet für ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen! Viele Salat kannst du mit Sattmachern wie Brot, Reis oder Couscous aufpimpen und sie sind auch ideal geeignet, um sie in einem Foodcontainer mit ins Office zu nehmen.

Mit diesen Ideen bist du bestens gerüstet für ein schnelles und gesundes Mittagessen, das alle glücklich macht, lecker schmeckt und gesund ist. Also ran an die Töpfe und leg los – das nächste leckere Familiengericht wartet nur einen Klick entfernt!

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food aus dem Ofen? Dann kann ich dir mein Mini eBook mit 11 genialen Veggie Rezepten, allesamt aus dem Ofen, ganz heiß ans Herz legen! Schau gerne hier direkt vorbei!

10 Familienrezepte im Überblick:

Schnelle Familiengerichte 1: Rote Linsen Dal – schnell in 30 Minuten fertig!

Rote Linsen Dal – veganes Soulfood für die Schnelle Feierabendküche! Bist du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und veganen Rezept, um dich nach einem langen Arbeitstag zu verwöhnen? Dann bist du hier genau richtig! Mein Rote Linsen Dal ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Seelentröster.

Linsen on my Teller – and my Herz schlägt schneller!

In nur 30 Minuten zauberst du dieses köstliche Gericht auf den Tisch und lässt dich von den aromatischen Aromen der indischen Küche verführen.

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Schnelle Familiengerichte 2: Schnelle Bifteki aus dem Airfryer!

Schnelle Bifteki aus dem Airfryer – den Geschmack Griechenlands ruckzuck auf deinen Tisch gezaubert!

Liebe Foodies und Fans der griechischen Küche, heute bringe ich euch den leckeren Geschmack Griechenlands direkt in eure Küchen – mit einem Rezept, das so schnell gezaubert ist, dass selbst die Götter des Olymps neidisch werden könnten! Lasst uns zusammen diese mega köstlichen kleinen griechischen Hacksteaks zaubern. Die sind nicht nur wahnsinnig köstlich, sondern auch in 25 Minuten fix und fertig auf eurem Tisch!

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Schnelle Familiengerichte 3: Schneller Ofen-Schmarrn – mit Hefezopf oder Brioche!

Hast du Lust auf ein süßes, wärmendes Soulfood, das dich in nur 30 Minuten glücklich macht? Dann hab ich genau das Richtige für dich: Schneller Ofen-Schmarrn! In diesem hauchen wir altbackenem Hefezopf oder Brioche neues Leben ein. Und ich sage dir:

Resteverwertung war niemals so köstlich!

Und das Beste an diesem 30 Minuten Ofen-Schmarrn? Er ist super unkompliziert gemacht, du brauchst nur ganz wenige Zutaten, und er schmeckt großen und kleine Süßschnäbeln!

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Schnelle Familiengerichte 4: Schnelle Pasta mit Pesto – in 20 Minuten fertig!

Schnelle Pasta mit Pesto – dieses einfache, aber unglaublich köstliche Gericht ist perfekt für einen schnellen Feierabend nach einem langen Tag geeignet. Und es ist DIE Antwort auf die stets gestellte Frage:

Was soll ich heute Abend nur wieder kochen?!

Stellt euch vor: Al dente gekochte Pasta, die sich perfekt mit einem großzügigen Löffel cremigem Pesto verbindet. Jede Nudel ist gleichmäßig mit dem intensiven Geschmack von frischen Kräuter der Saison, gerösteten Pinienkernen, gutem Olivenöl und würzigem Parmesan überzogen.

Das Beste an diesem Gericht ist, dass es in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Während die Pasta kocht, bereite ich das schnelle Pesto rasch im Mixer zu und vermische es dann direkt mit den abgetropften Nudeln. Ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack.

Das Ergebnis? Ein köstliches Pasta-Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht und euch mit seinem aromatischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern wird. Perfekt für die Tage, an denen ihr keine Lust oder Zeit habt, stundenlang in der Küche zu stehen, aber dennoch etwas Leckeres und Befriedigendes genießen möchtet.

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Schnelle Familiengerichte 5: Rezept für Senfeier – wachsweiche Eier in Senfsoße

Herbstliches Soulfood Deluxe – es gibt Senfeier, Baby!

Hach, bei Mama schmeckt´s doch einfach am besten! Ich erinnere mich gern daran, dass meine Mutter früher Senfeier gemacht hat, wenn es kalt wurde – die Mischung aus den wachsweichen Eiern und der würzigen Soße, die so perfekt zu den Kartoffeln passt, ist einfach unwiderstehlich und wärmt an kühlen Tagen Magen und Seele.

Das Rezept ist ganz easy, denn du benötigst nur wenige gute Zutaten. Starte doch direkt und bereite das leckere Soulfood à la Mama als schnelles Mittagessen zu! Die Senfeier sind übrigens auch perfekt als Meal Prep.

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Schnelle Familiengerichte 6: Feta aus dem Ofen, schnell & lecker!

Kalimera – heute gibt es Feta aus dem Ofen! Das ist mein liebstes und schnellstes Gericht, wenn ich Abends Bock habe auf einen kulinarischen Kurzurlaub in Griechenland.

Bei diesem Rezept hast du schon gewonnen, bevor es zubereitet ist: du brauchst nämlich nebst Schafskäse nur wenige Zutaten (in bester Qualität, versteht sich), dazu einen vorgeheizten Backofen und 30 Minuten Zeit, um dich auf den brodelnd heißen Feta aus dem Ofen zu freuen. Und du bekommst zudem den weltbeschten und aromatischsten Sud zum Aufstippen mit Fladenbrot frei Haus dazu geliefert.

Ich liebe diesen schnellen gebackenen Ofen-Schafskäse als fixes Mittag- oder Abendessen. Als Beilage reicht uns immer ein Fladenbrot oder etwas Baguette. Du kannst aber Ofenkartoffeln oder Reis dazu servieren.

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Schnelle Familiengerichte 7: Geniale Veggie Quesadillas mit cremiger Guacamole

Heute wirds heiß und lecker in der Pfanne – wir braten die besten und schnellsten Veggie Quesadillas!

Wie klingt reichlich geschmolzener Käse, eine deftige Bohnen-Tomaten-Füllung und cremige Guacamole für dich? Meine Quesadillas sind echt ein Game Changer für alle, die Bock auf einen schnellen und fantastisch leckeren Comfort Food Snack haben.

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Schnelle Familiengerichte 8: Kartoffelwaffeln aus TK-Kroketten – herzhafte Waffeln in 10 Minuten!

Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.

Everyday I’m waffeling!

Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt! Und wenn du gar nicht genug bekommen kannst von herzhaften Waffeln, dann probiere auch unbedingt die tricky Spinatwaffeln mit Feta aus!

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Schnelle Familiengerichte 9: Gebratener Reis mit Ei & Gemüse – schnelles 30 Minuten Rezept, asiatisch lecker!

Gebratener Reis ist ein klassisches asiatisches Gericht, das in vielen Varianten, Geschmacksrichtungen und für alle Ernährungsvorlieben zubereitet werden kann. Er ist schnell gekocht und du kannst einfach alles, was dein Kühlschrank hergibt, dafür verwenden.

Für mich ist gebratener Reis einfach das ideale schnelle Feierabendrezept UND top geeignet als Resteverwertung für all deine verwaisten Gemüsereste oder halbvolle Reispackungen im Vorratsschrank. Dieser Bratreis ist super fix gemacht, schmeckt würzig lecker nach Asien und macht abends schön satt, aber nicht zu voll.

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Schnelle Familiengerichte 10: Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Chili sin Carne! Wer sagt, das vegane Rezepte kompliziert und zeitaufwändig sein müssen? Ich nicht! Dieses Chili sin Carne-Rezept ist voller Geschmack, gesunder Zutaten und kann im Handumdrehen zubereitet werden. Auf geht’s zum Kochen!

Das klassische Chili der Tex-Mex-Küche wird mit Mais, Bohnen und Rinderhack hergestellt. Wir ersetzen das Hackfleisch ganz einfach mit Linsen. Die enthalten nämlich viel Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Nahrungsquelle macht und vegane Gerichte ideal mit wertvollen Proteinen ergänzt.

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10 schnelle Familiengerichte für jeden Tag!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Leckere Senfeier

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Kochutensilien

• 1 kleiner Kochtopf für die Eier
• 1 kleiner Kochtopf für die Soße
• 1 mittelgroßer Kochtopf für die Kartoffeln

Zutaten

• 12 mittelgroße Kartoffeln festkochend, mit Schale, 3 Kartoffeln pro Person
• reichlich Salzwasser zum Garen der Kartoffeln
• 4 EL Butter zum Schwenken der fertig gegarten und gepellten Kartoffeln
• 8 Eier pro Person 2 Eier
• 2 TL Salz zum Kochen der Eier - das Salz hilft dabei, dass die Eier beim Kochen nicht platzen
• 1 EL Essig zum Kochen der Eier - so läuft das Eiweiß nicht aus, sollten die Eier aufplatzen

für die Senfsoße:

• 2 EL Butter
• 2 EL Weizenmehl gehäuft
• 500 ml Milch
• 4 TL Senf
• 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb
• zum Würzen: Salz, frische Muskatnuss, Pfeffer, etwas Curry, eine Prise Zucker nach Geschmack, ruhig kräftig zum Schluss abschmecken

zum Anrichten

• frischer Schnittlauch

Anleitungen

• Kartoffeln in der Schale in einem Topf mit Salzwasser weich garen lassen
• in der Zeit die Senfsoße zubereiten:
• dafür die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren, mit der Milch ablöschen, aufkochen lassen
• Senf und Gewürze zugeben, gründlich einrühren und nach Geschmack final abschmecken
• die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, Salz und Essig zugeben und das Wasser zum Kochen bringen
• die Eier 7 Minuten kochen lassen, dann in Eiswasser abschrecken und pellen
• die Kartoffeln pellen, in einer Pfanne mit der Butter schwenken
• die gepellten Eier in der Senfsoße schwenken
• Butterkartoffeln & Senfeier auf einem Teller anrichten, mit Schnittlauchröllchen servieren
• Guten Appetit!

Wenn du deine Senfeier noch gehaltvoller magst, dann verwende halb Milch, halb Sahne. Anstatt gekochten Kartoffeln passt auch ein cremiger Kartoffelstampf super dazu.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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