Ofenpfannkuchen Rezept mit Mohn und Erdbeeren trickytine

Rezept süßer Mohn Erdbeer Ofenpfannkuchen – das beste Dutch Baby Frühstück, in 30 Minuten fertig!

Wenn du Pfannkuchen magst – dann wirst du diesem tricky Ofenpfannkuchen direkt deine heiße Mehlspeisen-Aufwartung machen! Ich liebe diesen schnellen Ofenpfannkuchen aka Dutch Baby einfach über alles, denn:

  • der Teig ist ganz schnell und unkompliziert von Hand zusammengerührt!
  • das Backen übernimmt der heiße Ofen und die ofenfeste Pfanne!
  • so sparst du dir Fettgeruch in der Küche und das lange am Herd stehen!
  • zudem poppt der Ofenpfannkuchen total genial, fluffig und goldbraun in der heißen Pfanne nach oben! I love it!

„Hit me Dutch Baby, one more time!

Dieser Ofenpfannkuchen wird dich so richtig satt und glücklich stimmen, das spüre ich jetzt schon. Wir geben noch Mohn in den Teig, den mag ich nämlich so gerne! Wenn du kein Mohn Fan bist, kannst du ihn auch einfach weglassen. Die Zutaten für das Dutch Baby hast du sicher alle zuhause und brauchst dann lediglich noch ein paar frische Früchte und ein paar Löffel deiner Lieblingsmarmelade.

In dem lustigen GIF siehst du übrigens, wie einfach der Teig in die (ACHTUNG: HEISSE*!!!!) Pfanne kommt. Die ofenfeste Pfanne heizen wir nämlich ne Runde im Ofen auf, holen sie dann mit Ofenhandschuhen heraus, lassen die Butter darin schmelzen, geben dann den Pfannkuchenteig hinein und die Pfanne wandert wieder zurück in den heißen Ofen. Und nach 20 Minuten holen wir den herrlichsten, fluffigsten und goldig gebräunten Ofenpfannkuchen aus dem Rohr. Is that tricky, or what?

*man munkelt, die tricky hätte sich schon so 1-2 mal ordentlich die Finger an der hotten Pfanne verbrannt. Deshalb auch die vier Ausrufezeichen, uffpasse gell. Anm. d. Red.

Ofenpfannkuchen Rezept mit Mohn und Erdbeeren trickytine

Ofenpfannkuchen Rezept mit Mohn und Erdbeeren trickytine

Ruck Zuck Ofenpfannkuchen aka Soulfood Frühstück am Morgen!

Ich habe für meinen Ofenpfannkuchen die ersten heimischen Erdbeeren adoptiert und sie waren schon sehr süß und köstlich. Kennst du das, wenn du in deine allererste Erdbeere des Jahres beißt und sie schmeckt so verheißungsvoll nach Sommer und Sonnenstrahlen und barfuß über die Wiese laufen? Genau solche Erdbeeren waren das und sie waren einfach die perfekten süßen Partner für meinen Ofenpfannkuchen.

Das Topping kannst du ganz einfach nach Lust, Laune und Saison variieren. Immer gut passt Puderzucker, denn der Dutch Baby enthält selber nicht so viel Zucker. Toll ist auch ein Schlag Creme Fraiche oder Sahne. Einige Löffel deiner Lieblingsmarmelade. Frische Früchte. Und bei mir kam noch für die Frische ein paar Zesten von der Biozitrone on top. OMG, das ist echt DAS next level Soulfood Frühstück!

Wir starten jetzt direkt los zur tricky Ofenpfannkuchen Sause. Probiere das Rezept unbedingt aus und schicke mir gerne ein Beweisfotos an [email protected] oder als Instagram Post mit dem Tag @trickytine und #trickytine ✌️

Ofenpfannkuchen Rezept mit Mohn und Erdbeeren trickytineRezept süßer Mohn Erdbeer Ofenpfannkuchen – das genialste Dutch Baby Frühstück!

für 2 Personen als süßes Frühstück, zubereitet in einer ofenfesten Pfanne* mit 24 cm Durchmesser


3 Bio-Eier, Größe L
1 Mini Prise Salz für Glück & Liebe
15 g Zucker
100 g Dinkelmehl, Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
15 g Mohn
150 ml Milch (oder Hafermilch)
25 g Butter

zum Anrichten:
Puderzucker
Zitronenabrieb
frische Erdbeeren
Erdbeermarmelade

  1. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, die ofenfeste Pfanne hineinstellen
  2. die Eier mit Salz und Zucker in einer Rührschüssel gründlich verrühren
  3. das Dinkelmehl dazu sieben, Mohn zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren
  4. die Milch zugeben und zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren
  5. die heiße Pfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen
  6. dann den Pfannkuchenteig hineinfüllen und die Pfanne in den Ofen zurückstellen
  7. nun übernimmt der Ofen die Magie des Dutch Baby, denn der Teig backt in der heißen Pfanne und poppt in den letzten Minuten nach oben – also lasse die Ofentür unbedingt zu, damit er nicht zusammenfällt!
  8. Backzeit bei 200 Grad Umluft: ca. 20 Minuten
  9. sobald der Dutch Baby Ofenpfannkuchen goldbraun gebacken und schön aufgegangen ist, hole ihn mit Ofenhandschuhen heraus und richte ihn direkt mit einem Schlag Creme Fraiche, Erdbeermarmelade, Zitronenabrieb und frischen Erdbeeren an
  10. wenn du es noch süßer magst, siebe großzügig Puderzucker darüber
  11. Guten Appetit!

Bereite deinen Ofenpfannkuchen immer frisch zu, denn am besten schmeckt er, wenn er direkt fluffig hochgepoppt & heiß aus dem Ofen serviert wird. Oh, it’s tricky! ♥

So einfach kannst du den tricky Ofenpfannkuchen variieren!

  • Greek Style: lasse den Mohn im Teig weg und toppe deinen Ofenpfannkuchen mit gerösteten Nüssen, Honig & griechischem Joghurt.
  • Lemon & Blueberry Love: anstatt des Mohns gibst du Abrieb & Saft einer Bio-Zitrone in den Teig und toppst deinen Dutch Baby mit einigen Blaubeeren.
  • Chocolate Dream: lasse den Mohn weg und gib in den letzten 3 Minuten des Backens ein paar Schoko Drops on top. Die ganz schokoverliebten Süßschnäbel können ihren Ofenpfannkuchen zusätzlich mit Nuss-Nougat-Creme genießen.

Ich wünsche euch die größte Food Freude mit meinem liebsten Mohn Ofenpfannkuchen & lasst es euch fantastisch schmecken!

Eure trickytine ♥

Lust auf mehr tolles tricky Soulfood?

Dann zeige ich euch gerne noch ein paar mehr Rezept-Inspirationen für bauch- und seelewärmendes Comfort Food! Klickt euch einfach über das jeweilige Bild zum Rezept ♥ viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

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