Rahmsoße selber machen – einfach & ohne Fix-Tütchen!

Rahmsoße selber machen – einfach, cremig & ohne Fix-Tütchen!

Fertigtütchen? Nicht bei mir! 🙅‍♀️

Diese cremige Rahmsoße zauberst du dir mit wenigen Zutaten aus dem Vorrat – ganz ohne Fix, dafür mit maximalem Geschmack! Sie ist in unter 10 Minuten fertig, total wandelbar und passt zu allem, was Soulfood schreit: Hackbraten, Kartoffelstampf, Gemüse oder Knödeln.

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💡 Warum du ab sofort immer Rahmsoße selber machen wirst:

✅ Ohne Fix-Tütchen & ohne unnötige Inhaltsstoffe – dafür voller tricky Geschmack
✅ In nur 10 Minuten fertig, ganz ohne Küchenschnickschnack
✅ Mit Sahne, Brühe, Tomatenmark, Sojasoße & Balsamico – für die perfekte Geschmacks-Balance
✅ Cremig, würzig & herrlich vielseitig – passt einfach immer
✅ Ideal zu Hackbraten, Kartoffelpüree, Gemüse – und: lässt sich easy einfrieren für den Vorrat!

Rahmsoße selber machen!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 2 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

4

Kochutensilien

• 1 Schneebesen
• 1 mittelgroßer Kochtopf

Zutaten

• 50 g Butter
• 30 g Mehl
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml Brühe Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 TL Sojasoße oder etwas mehr, wenn du es würzig magst
• 1 TL Balsamico-Essig oder etwas mehr, wenn du die Säure magst
• 200 g Sahne

Zum Würzen:

• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Anleitungen

• Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen – das Mehl soll hell bleiben.
• Tomatenmark zugeben, unterrühren und alles gut vermengen.
• Mit Brühe ablöschen und sofort mit dem Schneebesen kräftig rühren – keine Klümpchen, bitte!
• 1 Minute köcheln lassen, dabei stetig rühren – so verfliegt der Mehlgeschmack.
• Sojasoße & Balsamico zugeben, umrühren und die Soße sanft weiterköcheln lassen.
• Sahne unterrühren und nochmals 2 Minuten köcheln.
• Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker – fertig ist deine samtige Rahmsoße!
• Guten Appetit!

💡5 tricky Tipps

1. Vegan & cremig: Ersetze Butter durch pflanzliche Margarine, nimm Gemüsebrühe & Hafersahne – funktioniert top!
2. Edler Dreh: Mit 1 Schuss Cognac oder einem Löffel eingelegter grüner Pfefferkörner wird’s besonders aromatisch.
3. Meal Prep: Die Soße hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lässt sich super einfrieren.
4. Würzbombe: Sojasoße + Balsamico = Tiefgang & Farbe – kleine Zutaten, große Wirkung!
5. Flexibel einsetzbar: Passt zu Hackbraten, Fleischgerichten, Knödeln, Braten, Gemüse – oder als Basis für deine eigene Lieblingssoße.

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❓ FAQ – Alles rund ums Rahmsoße selber machen

1. Kann ich die Rahmsoße vegetarisch oder vegan machen?
Ja, ganz easy! Einfach Gemüsebrühe statt Fleischbrühe verwenden sowie pflanzliche Butter und Sahne.

2. Welche Sahne eignet sich am besten?
Ich verwende klassische Schlagsahne (30 %). Du kannst auch Hafersahne oder vegane Alternativen nehmen – klappt super!

3. Was, wenn meine Soße zu flüssig wird?
Einfach etwas Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und einrühren, dann kurz aufkochen lassen.

4. Wie lange ist die Soße haltbar?
Im Kühlschrank 2–3 Tage. Du kannst sie auch super einfrieren und bei Bedarf erwärmen.

5. Was macht die Soße so besonders?
Die Kombi aus Tomatenmark, Sojasoße & Balsamico sorgt für Tiefe, Farbe und Umami – ganz ohne künstliche Helferlein!

✨ Tricky Tipps & Varianten

• Feiner Dreh: Mit einem Schuss Cognac oder etwas grünem Pfeffer wird’s besonders edel.

• Glutenfrei? Ersetze das Mehl durch Reismehl – klappt perfekt.

• Vegan: Margarine + Hafersahne + Gemüsebrühe – ergibt eine super pflanzliche Variante!

🔗 Passt perfekt zu diesen Rezepten

👉 Hackbraten im Airfryer mit Baconmantel
👉 Schwäbische Spätzle – denn: Spätzle mit Soooß, macht gesund und groß!
👉 Sahniges Kartoffelpüree

Rahmsoße ohne Tütchen – schnell, cremig, hausgemacht!

Diese Rahmsoße ohne Fix ist der beste Beweis, dass man mit ein paar Zutaten aus dem Vorratsschrank eine richtig leckere, cremige Soße zaubern kann. Perfekt für dein nächstes Soulfood-Essen – und ab jetzt immer in deiner tricky Grundausstattung! 😋

Hast du’s ausprobiert? Dann verrate mir deine Lieblings-Variante in den Kommentaren oder teile dein Soßenfoto auf Instagram mit #trickytine!