Ofenkartoffelsalat mit Wildlachs, Meerrettichcreme und Dill

manchmal braucht man einfach eine vernünftige grundlage. zum beispiel, wenn man weiß, dass man den nachmittag und abend mit einer wahnsinnig-lustigen meute auf dem stuttgarter CSD party machen und tanzen, lachen, die liebe feiern wird (und zwischendurch eventuell das eine oder andere kaltgetränk zu sich nehmen möchte). dann ist es ein ungeschriebenes gesetz, und jetzt hört mal genau auf dat trickytinsche: „kinners, vor der party immer was ordentliches essen!“

wenn ich eines meiner liebsten grundnahrungsmittel benennen sollte, dann wäre das ganz klar: kartoffeln! ich liebe diese nahrhafte erdknolle so sehr. geröstet, gestampft, frittiert, der schwäbisch-schwätzige kartoffelsalat meiner mum oder ganz klassisch aus der schale mit einem schlag butter und feinem salz. diese art von ehrlichem essen, das macht mich glücklich! letztens habe ich für eine grillparty mit freunden tolle rosmarinkartoffeln aus dem ofen gemacht, und als ich sie so dampfend und knusprig aus dem ofen holte, da überlegte ich mir, ob die nicht auch lauwarm als salat fantastisch schmecken würden? (tun sie, by the way). dazu gab es geräucherten wildlachs, frischen dill und eine leicht scharfe meerrettich creme fraiche. und ein glas sekt. saturday-lunch-heaven! ♥

Rezept für Ofenkartoffelsalat mit Wildlachs, Meerrettichcreme und Dill

für 4 personen als vorspeise oder 2 hungrige personen als hauptgericht

mögt ihr kartoffeln auch so gerne? und wie bereitet ihr sie am liebsten zu? ich freue mich auf eure inspirationen!

un besito ♥ eure trickytine

p.s. die ganz aufmerksamen leser und beobachter haben in einem der fotos bestimmt diese gesalzenen, grünen knöllchen gesehen, und sich gefragt: die tauchen ja in dem salat überhaupt nicht mehr auf? richtig, ihr lieben! ganz ursprünglich wollte ich nämlich zu gerne in lake eingelegte kapernäpfel zum salat machen, die bekam ich auf dem markt aber nicht. stattdessen griff ich zu den gesalzenen kapern, die leider – trotz 5 intensiven bädern in wasser – geschmeckt haben, als kämen sie direkt aus einer halbjährigen wellnesskur im toten meer. deshalb wanderten die salzigen brüder anstatt in meinen leckeren salat in den mülleimer, die waren wirklich ungenießbar. habt ihr die schon probiert? hat mir jemand einen tipp, wie man sie verarbeiten kann?