Schnelle Kartoffeltortilla mit Chips

Schnelle Kartoffeltortilla mit Chips – in 30 Minuten fertig und so knusprig lecker!

Kennst du das? Abends heimkommen, der Bauch knurrt und du hast eigentlich null Bock, noch ewig in der Küche zu stehen? Genau dann liebe ich meine schnelle Kartoffeltortilla mit Chips.

Die Basis sind knusprige Kartoffelchips, die sich mit Ei, Paprika und Frühlingszwiebel zu einer fluffigen Tortilla verbinden – ohne ewiges Kartoffeln schälen, ohne langes Vorbereiten. In 30 Minuten steht das Ding dampfend auf dem Tisch und macht satt, glücklich und ein bisschen süchtig.

Inspiriert ist meine Tortilla vom Originalrezept des spanischen Sternekochs Ferran Adrià.

Das Beste: Die Chips bringen schön Crunch und Würze gleich mit. Dazu passt ein grüner Salat oder einfach ein Glas Rotwein – tricky Feierabendgenuss deluxe.

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Schnelle Tortilla mit Kartoffelchips

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

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Kochutensilien

• 1 kleine Pfanne mit 22 cm Durchmesser
• 1 Rührschüssel

Zutaten

• 6 Eier
• 100 g Kartoffelchips klassische, dünne – keine dicken Kesselchips
• 1 Paprika klein gewürfelt
• 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL Paprikapulver
• reichlich Olivenöl für die Pfanne + etwas zum Beträufeln
• optional: etwas geriebener Käse oder gewürfelter Schinken

Anleitungen

Vorbereitung:

• Paprika klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Eier in einer Schüssel verquirlen, Chips grob zerdrücken und unter die Eier heben. Gewürfelte Paprika und Frühlingzswiebel zugeben. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Anbraten:

• Eine kleine Pfanne (22 cm) großzügig mit Olivenöl erhitzen. Die Eier-Chips-Mischung dazugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Oberfläche nur noch leicht feucht ist und die Unterseite schön goldbraun.

Wenden:

• Einen Teller dünn mit Olivenöl einreiben und umgedreht auf die Pfanne legen. Tortilla vorsichtig auf den Teller stürzen, dann mit der noch ungebrannten Seite zurück in die Pfanne gleiten lassen - davor noch mehr Olivenöl in die Pfanne geben, wenn nötig. Auf der zweiten Seite goldbraun fertig backen. Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.

💡 tricky Tipp:

• Keine Lust auf Pfannen-Wende-Action? Kein Problem!

  Deine schnelle Kartoffeltortilla mit Chips gelingt auch im Ofen oder Airfryer. Dafür die Eier-Chips-Masse in eine ofenfeste, gut eingefettete runde Form (ca. 20 cm) geben und im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

  Im Airfryer klappt’s genauso – Form gut einfetten, Masse einfüllen und bei 170 °C ca. 12 Minuten backen.

✨ 3 tricky Tipps

1. Extra Crunch: Heb ein paar Chips auf und drück sie kurz vor dem Servieren obendrauf – knuspert noch mehr.
2. Geschmacks-Upgrade: Mit ein bisschen Käse im Ei wird’s cremiger, mit Schinken würziger. Einfach rein, wie du magst.
3. Meal-Prep-Trick: Die Tortilla schmeckt auch kalt super – perfekt für Lunchbox oder Picknick.

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Warum diese schnelle Kartoffeltortilla mit Chips so genial ist

Für mich ist diese Tortilla echtes Alltags-Glück: wenig Aufwand, viel Geschmack und ein sattmachendes Soulfood. Alles landet fix in einer Schüssel, zieht kurz durch und brät sich dann in der Pfanne goldbraun – fertig ist dein Feierabend-Held in 30 Minuten.

✅ Schnell & einfach: Chips statt Kartoffeln – kein Schälen, kein Schneiden, null Stress.
✅ Knusprig & fluffig: Die Chips geben Crunch und Würze, das Ei macht’s saftig und luftig.
✅ Alltagstauglich: Ob Feierabend, Picknick oder Lunch to go – diese Tortilla passt immer.
✅ Variabel: Mit Käse cremiger, mit Schinken würziger – alles kann, nichts muss.
✅ Meal Prep geeignet: Schmeckt warm und kalt, lässt sich easy am nächsten Tag nochmal genießen.

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Welche Variationen passen in die Kartoffeltortilla mit Chips?

Bei dieser Tortilla kannst du nach Lust, Laune und Vorratsschrank spielen – die Chips sind die Basis, der Rest lässt sich easy anpassen:

• Paprika – bringt Frische, Farbe und eine leichte Süße.
• Frühlingszwiebeln – sorgen für Würze und eine feine Schärfe.
• Käse – geschmolzen im Ei wird die Tortilla cremig und herzhaft.
• Schinkenwürfel – geben Extra-Protein und eine deftige Note.
• Kräuter – Petersilie, Schnittlauch oder Koriander heben den Geschmack.
• Gemüse-Reste – Zucchini, Mais oder Spinat lassen sich prima mit reinschummeln.
• Chips – wähle deine liebsten Chips, z.B. Salt& Vinegar, klassisch gesalzen oder scharf mit Paprika

💡 tricky Tipp: Heb dir ein paar Chips für das Topping auf – so hast du extra Crunch und machst deine Tortilla auch optisch zum Highlight.

FAQ: Schnelle Kartoffeltortilla mit Chips

1. Kann ich statt Chips auch normale Kartoffeln nehmen?
   Ja, aber dann brauchst du etwas mehr Zeit. Für die klassische Variante schneidest du Kartoffeln in dünne Scheiben und brätst sie vor – das dauert rund 20 Minuten länger. Mit Chips sparst du dir diesen Schritt und hast deine Tortilla in 30 Minuten auf dem Tisch.

2. Schmeckt die Tortilla auch kalt?
   Absolut! Sie lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag kalt essen – perfekt für Lunchbox, Büro oder Picknick.

3. Welche Chips eignen sich am besten?
   Am besten funktionieren dünne, klassische Kartoffelchips. Dicke Kesselchips sind zu fest und weichen nicht richtig durch. Du kannst den Geschmack einfach mit deiner Lieblings-Chipssorte bestimmen. Würzig wird es mit Paprika, Klassisch mit Salz und Raffiniert mit Salt&Vinegar.

Kartoffeltortilla im Ofen oder Airfryer zubereiten

Keine Lust auf Pfannen-Wende-Action? Kein Problem!

Deine schnelle Kartoffeltortilla mit Chips gelingt auch im Ofen oder Airfryer. Dafür die Eier-Chips-Masse in eine ofenfeste, gut eingefettete runde Form (ca. 20 cm) geben und im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Im Airfryer klappt’s genauso – Form gut einfetten, Masse einfüllen und bei 170 °C ca. 12 Minuten backen.

Saftig, fluffig und ganz ohne Wenden!

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