holunderblueten erdbeer eis am stiel trickytine popsicles

Geringeltes Holunderblüten-Erdbeer-Kefir Eis am Stiel

willkommen, du lang ersehnter, warmer, herrlicher, sonniger, erfüllender sommer 2016! „schön, dass du zurück bist“, kann ich ja irgendwie nicht schreiben – denn du warst ja noch gar nicht richtig da! dieses jahr war ich kein einziges mal in meinem geliebten mineralbad berg eine runde im 20 grad kalten wasser drehen, meine süßen sommer overalls und birkies kamen auch noch nicht gebührend zum einsatz, und die kaltgetränkeanzahl, eingenommen an lauschigen sommerabenden auf unserem stuggi balkönchen oder schöne gartengrillfeste mit familie und freunden im gärtle, hielten sich auch noch in grenzen. somit gebe ich heute also offiziell den startschuss für dich, sommer 2016. gerne mit 27 grad, durchgehend bis oktober. ja, so sähe der perfekte tricky summer aus!

holunderblueten erdbeer eis am stiel trickytine popsicles

im frühsommer explodiert ja auch quasi immer die natur. ich liebe diese fülle an blüten, farben und obstsorten, die jetzt reifen, so sehr! sicher habt ihr dieses jahr auch fleißig holunderblüten gesammelt, um sirup zu machen, oder? dieses jahr war ich fast ein wenig spät dran, aber ich habe noch ein paar blüten in meiner hood ergattern können. diese wurden zu sirup und direkt mit reifen, süßen erdbeeren zu einem eis verarbeitet. und weil ich noch frischen kefir da hatte, entschied ich mich spontan für eine geringelte eis am stiel variante. das sieht doch total hübsch aus, oder? und wenn ihr euch vielleicht fragt, ob die stiele nicht ein wenig zu lang sind…nein, die müssen GENAU so lang sein! der trend geht nämlich zum sehr langen eisstiel. jawoll! (ok, na gut, ich hatte schlichtweg vergessen, diese doofen holzdinger rechtzeitig während des gefriervorgangs in die richtige eisringelschicht zu platzieren. irgendwie war ich wohl zu sehr damit beschäftigt, vom sommer zu träumen.)

holunderblueten erdbeer eis am stiel trickytine popsicles

Rezept für geringeltes Holunderblüten-Erdbeer-Kefir Eis am Stiel

für ca. 14 popsicles mit 50 ml (wer weniger machen möchte, halbiert die menge einfach)

400 ml kefir
200 g joghurt, 3,5%
10 EL holunderblütensirup
zitronenabrieb von der biozitrone
250 g erdbeeren, gewaschen und geputzt
  1. den kefir und den joghurt mit holunderblütensirup und dem zitronenabrieb gut vermixen
  2. etwa 65% der hellen masse abgießen
  3. den rest mit den gewaschenen und geputzten beeren im mixer glatt pürieren, evtl. mit holunderblütensirup nachsüßen
  4. nun erst die rote masse in die popsicleformen eingießen, und im tiefkühler einfrieren lassen
  5. dann die weiße masse daraufgeben, und auch einfrosten lassen (dabei an die verflixten holzstäbchen denken, gell?) – diese, wenn die weiße eismasse etwas angezogen hat, mittig platzieren und fertig frieren lassen
  6. abwechselnd bis zum schluss nochmals rote und weiße eismasse in die popsicleförmchen geben, bis sie fertig gefrostet sind (das eis dehnt sich auch noch aus, also bitte nicht bis ganz oben hin befüllen)
  7. die ringel popsicles einige minuten vor dem verzehr aus dem tiefkühler nehmen, und dann vorsichtig aus den förmchen lösen und drauflosschlecken! schlecken für den unendlichen sommer 2016! 

holunderblueten erdbeer eis am stiel trickytine popsicles

holunderblueten erdbeer eis am stiel trickytine popsicles

habt einen wunderbaren sommer, ihr lieben! und wenn es auch mal regnet, kann uns des wurscht sein. denn zur not haben wir ja ringel eis am stiel. das macht einfach gute laune, ob man will oder nicht!

un besito,
eure trickytine ♥

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