Schnelles Erdbeertiramisu mit Quark ohne Ei

Erdbeertiramisu mit Quark ohne Ei – fruchtig, cremig & blitzschnell gemacht! Kein rohes Ei in der Creme, kein Kaffee – aber jede Menge WOW und Genuss für alle Süßschnäbel!

Dieses Erdbeertiramisu mit Quark ist dein neuer Sommerhit auf jedem süßen Buffet oder bei der Grillparty. Schnell gemacht, tricky lecker – und perfekt zum Vorbereiten! 💥

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💡 Warum du dieses Erdbeertiramisu mit Quark lieben wirst

✅ Ohne Ei & ohne Kaffee – aber volle Ladung frischer Fruchtgenuss mit süßen Erdbeeren
✅ Cremig-frisch mit Quark & Schmand – statt rohem Ei
✅ Fertig in 20 Minuten – ideal, wenn’s schnell gehen soll
✅ Saisonal & sommerlich – perfekt mit frischen Erdbeeren
✅ Auch für Kinder & Schwangere – alkoholfrei & und ohne Ei
✅ Vielseitig & wandelbar – z. B. mit Löffelbiskuits, Keksen oder Biskuitboden

👉 Tricky Tipp: bereite das Erdbeertiramisu mit Quark schon am Vortag zu und lasse es im Kühlschrank ziehen – so kannst du alles entspannt vorbereiten und es schmeckt durchgezogen nochmals besser!

👩‍🍳 So gelingt dir das Erdbeertiramisu

Statt rohem Ei oder Mascarpone kommt hier eine Mischung aus Quark, Schmand, Sahne und Vanillezucker zum Einsatz – luftig, leicht und super cremig. Der Boden wird mit Löffelbiskuits oder Keksen ausgelegt und mit Erdbeerpüree beträufelt und mit frischen Erdbeeren getoppt.

💬 „Kann man Tiramisu ohne Ei machen?“ → Ja, mit Quark & Schmand wird es besonders standfest und cremig – ganz ohne Risiko.
💬 „Und ohne Kaffee?“ → Absolut! Dieses Tiramisu lebt vom Erdbeeraroma – der Kaffee wird garantiert nicht vermisst. Für Koffein-Fans kannst du aber natürlich einen Schuss Espresso ergänzen.

Erdbeer­tiramisu mit Quark - ohne Ei

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Schnell, leicht, lecker!

6

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• 1 Handmixer
• 1 Rührschüssel
• 1 Auflaufform mit 18 x 27 cm

Zutaten

Für die Erdbeerschichten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 1 Bio-Zitrone Saft
• 1-2 EL Puderzucker je nach Süße der Erdbeeren

Für die Creme:

• 250 g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Quark 20 %
• 250 g Schmand
• 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• 3 EL Puderzucker gestrichen

Außerdem:

• 100 g Löffelbiskuits du kannst auch meinen veganen Biskuit verwenden

Für die Deko:

• 2 EL Kakaopulver
• 50 g Erdbeeren
• Frische Minze

Anleitungen

Erdbeeren vorbereiten:

• Erdbeeren waschen, putzen.
  
• 50 g für die Deko beiseitelegen.
• 200 g klein würfeln.
• Die restlichen 250 g mit Zitronensaft & Puderzucker fein pürieren.
  

Creme anrühren:

• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
• Quark, Schmand, Zitronenabrieb & Puderzucker verrühren.
• Sahne vorsichtig unterheben.
  

Schichten:

• Löffelbiskuits in die Form legen.
• Mit Erdbeersoße beträufeln.
  
• Erdbeerwürfel darauf verteilen.
• Mit der Creme bedecken & glatt streichen.
  

Kühlen:

• Abgedeckt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren:

• Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, mit frischen Erdbeeren & Minze garnieren.
  

✨ 3 tricky Tipps

1. Für mehr Gäste:
Einfach die Mengen verdoppeln – so wird das Tiramisu schön hoch & reicht für 8–10 Portionen.

2. Im Glas servieren:
Schichtweise ins Dessertglas gefüllt, wird’s zum Hingucker auf dem Sommerbuffet.

3. Für eine Kaffee-Note:
Löffelbiskuits in kalten Espresso tauchen – für alle, die’s ein bisschen herber mögen.

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❓ FAQ – rund ums Erdbeertiramisu mit Quark ohne Ei

1. Kann man Erdbeertiramisu ohne Ei machen?
→ Ja! Statt rohem Ei sorgt eine Creme aus Quark und Schmand für perfekte Cremigkeit – ganz ohne Risiko.

2. Geht Erdbeertiramisu auch mit Tiefkühl-Erdbeeren?
→ Absolut. Lass sie vollständig auftauen und gut abtropfen – und püriere sie wie im Rezept beschrieben zur Erdbeer-Soße. Verwende zum Füllen und Dekorieren aber am besten frische Erdbeeren, sonst kann es schnell matschig werden.

3. Wie lange dauert Erdbeertiramisu?
→ Die Zubereitung dauert gerade mal 10–15 Minuten. Danach sollte es idealerweise noch 2–3 Stunden kaltgestellt werden.

4. Wie mache ich Erdbeertiramisu im Glas?
→ Einfach Löffelbiskuits oder Kekse zerbröseln, Creme schichten, Erdbeeren obendrauf – perfekt als Dessert im Glas für Gäste oder zum Mitnehmen.

5. Gibt es eine leichte Variante von Erdbeertiramisu?
→ Ja! Verwende Quark mit 20 % Fett und anstatt Schmand Joghurt – und verzichte auf übermäßigen Zucker oder Sahne, wenn du’s leichter magst.

6. Was ist typisch für ein italienisches Erdbeertiramisu?
→ Klassisch wird es mit Mascarpone, Biskuit, Erdbeeren und optional einem Hauch Limoncello zubereitet. Meine Version ist leichter, eifrei – aber genauso lecker!

7. Ist das Rezept alkoholfrei?
→ Ja! Es kommt ganz ohne Alkohol aus und ist damit auch für Kinder & Schwangere geeignet. Wer mag, kann mit etwas Orangensaft mehr Aroma reinbringen.

8. Welcher Quark eignet sich am besten?
→ Quark mit 20 % oder 40 % Fett funktioniert super – je nachdem, wie cremig du’s magst.

🧊 Tipps zur Vorbereitung, Haltbarkeit & Varianten

✅ Vorbereitung: Du kannst das Dessert perfekt am Vortag zubereiten – nach 2–3 Stunden Kühlzeit ist es servierbereit.
✅ Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält es sich 2–3 Tage, abgedeckt und kühl gelagert.
✅ Variante: Du kannst auch andere Beeren verwenden oder mit Minze, Basilikum oder weißer Schokolade toppen.
✅ Alkoholfrei: Das Rezept ist von Haus aus alkoholfrei – du kannst es aber z. B. mit Orangensaft aromatisieren.
✅ Für Kinder & Gäste: Perfekt für Feiern, als Mitbringsel oder beim Sommerfest-Buffet – lässt sich super transportieren und portionieren.

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