Grüner Spargel kündigt für mich jedes Jahr den Frühling an! Sein herrlicher Geschmack lässt sich toll kombinieren und weil er so fix zubereitet werden kann, ist er für schnelle Genüsse genauso ideal geeignet wie für elegante Vorspeisen oder leckeres Meal Prep. In diesem Post findest du tricky Rezeptideen mit grünem Spargel für jeden Tag der Saison!
Es grünt so grün …
Wenn die ersten Sonnenstrahlen die Nase kitzeln und die Tage länger werden, beginnt auch die Saison für eines der beliebtesten Gemüse des Frühlings: den grünen Spargel. In diesem Beitrag entführen wir dich in die köstliche Welt des grünen Spargels, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Der grüne Spargel verzaubert uns jedes Jahr aufs Neue mit seiner Vielfältigkeit und seinem feinen Geschmack.
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Grüner Spargel – warum er mein absoluter Liebling im Frühjahr ist:
- Vielseitigkeit in der Küche: Grüner Spargel kann auf vielfältige Weise zubereitet werden – gebraten, gegrillt, gedünstet oder sogar roh. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, ob als leckere Gemüsebeilage oder auch als Star in einem Salat.
- Saisonale Frische: Der grüne Spargel ist ein Frühlingsbote. Seine Verfügbarkeit ist auf einige wenige Monate im Jahr beschränkt, was ihn zu einem besonderen Genuss macht. Diese Saisonalität fördert auch das Bewusstsein und die Wertschätzung für frische, saisonale Lebensmittel.
- Gesundheitliche Vorteile: Grüner Spargel ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Zudem ist er eine gute Quelle für Ballaststoffe, die das Verdauungssystem unterstützen und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
- Einfache Zubereitung: Einer der größten Vorteile von grünem Spargel ist seine einfache Zubereitung. Ein wenig Olivenöl, Salz und nach Belieben etwas Knoblauch – mehr braucht es nicht, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Du kannst ihn einfach im Ofen rösten, in der Pfanne braten oder auch ganz fix im Airfryer zubereiten.
- Leicht und kalorienarm: Grüner Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht und kalorienarm. Er eignet sich perfekt für eine gesunde Ernährung und ist einfach der perfekte Gemüsekumpel für jeden Tag!
Welche Spargelsorten für welche Spargel-Rezepte?
Bevor wir zu den Rezepten kommen, erst ein wenig Spargel-Kunde! Wusstest du, dass die Farbe und der Geschmack des Spargels je nach Sorte variieren können?
- Weißer Spargel: Der Klassiker unter den Spargelsorten, bekannt für sein zartes und mildes Aroma. Er wächst unter der Erde und wird gestochen, bevor er das Tageslicht erblickt, was ihn vor der Photosynthese bewahrt und seine weiße Farbe erhält.
- Grüner Spargel: Wächst über der Erde, wodurch er durch die Sonneneinstrahlung seine charakteristische grüne Farbe erhält. Er hat ein etwas kräftigeres Aroma als der weiße Spargel und ist zudem auch ein bisschen einfacher in der Zubereitung, da er in der Regel nicht geschält werden muss.
- Violetter Spargel: Eine eher seltene Sorte, die eine Mischung aus weißem und grünem Spargel darstellt. Seine Spitzen färben sich durch die Sonneneinstrahlung violett. Geschmacklich bietet er eine interessante Note, die leicht nussig ist.
Und nun ran an die leckeren Spargel-Rezepte von trickytine!
Grüner Spargel Rezept 1: Grüne Spargel Crème brûlée – raffinierte Vorspeise!
Grüne Spargel Crème brûlée – Deine neue raffinierte Lieblings-Vorspeise im Frühjahr! Grüner Spargel mal anders – und das in einer raffinierten Vorspeise, die deine Gäste garantiert beeindrucken wird! Diese Grüne Spargel Crème brûlée ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ein perfekter Start für ein unvergessliches Menü!
Diese Spargel Crème brûlée vereint das Beste aus zwei Welten: die Aromen grünen Spargels, herzhafte Komponenten wie Parmesan und die cremige Raffinesse einer traditionellen Crème brûlée. Dazu die karamellisierte Zuckerschicht on top und das ganze serviert mit einem leckeren Pflücksalat. Mit einem Wort: TRICKY!
Grüner Spargel Rezept 2: Cremige Spargel-Pasta alla Panna – schnell in 20 Minuten fertig!
OK, heute wird’s arg lecker – es gibt die cremigste Spargel-Pasta alla Panna!
Hast Du auch so Lust auf diese unverschämt köstliche und ganz schnell gekochte Spargel-Pasta? Dann schnapp dir jetzt unbedingt frischen, regional erzeugten grünen Spargel und probiere dieses geniale 20 Minuten Gerichte aus! Wie das geht? Ich zeige es Dir!
Andiamo und nix wie losgekocht – für die leckerste Spargel Pasta alla Panna!
Grüner Spargel Rezept 3: Spargelcremesuppe aus grünem Spargel
Spargelcremesuppe aus frischem grünem Spargel – die cremigste Versuchung, seit es Frühlingssuppen gibt!
Spargel ist eine der köstlichsten Zutaten der Frühlingsküche. Es ist eine vielseitige Gemüsesorte, die sich in einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Quiches, Suppen und sogar Pasta eignet. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Spargel ist eine cremige Spargelcremesuppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Grüner Spargel Rezept 4: Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen, Feta & Tahini-Dressing
Schneller Ofen-Spargelsalat: Grüner Spargel trifft auf orientalische Aromen! Heute möchte ich dir ein super tricky raffiniertes Rezept ans Herz legen: den leckersten Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen, Feta und einem unwiderstehlichen Tahini-Dressing. Dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugt auch mit seinen raffinierten orientalischen Aromen.
Das Beste? Es ist in nur 20 Minuten fertig und daher perfekt für ein schnelles Abendessen oder als raffiniertes Veggie Meal-Prep für die Woche geeignet!
Grüner Spargel Rezept 5: Spargelsalat Caesar Style mit Maispoularde und Knoblauch-Joghurt-Dressing
Super raffinierter Spargelsalat Caesar Style! Fix in 30 Minuten fertig, mit knackig gegartem Spargel, gebratenem Maishühnchen und einem super delikaten Joghurt-Knoblauch-Dressing. Ein MUST EAT in der Spargelsaison!
Grüner Spargel Rezept 6: Spargel-Shakshuka – schnell, leicht, lecker!
SHAKSHUKA!
DAS Trendfrühstück aus Israel ist einfach immer eine gute Idee für einen mega Start in den Tag! Wir verfeinern die versunkenen und pochierten Eier in der würzigen Tomatensoße mit grünem Spargel. Was ne Traum-Kombi, sag ich euch!
Grüner Spargel Rezept 7: Grüner Spargel aus dem Ofen mit Kartoffeln & Wipped Feta Creme
Grünen Spargel im Backofen zubereiten? Oh YES! Denn grüner Spargel geröstet vom Blech ist nicht nur hammerlecker – er ist auch easy peasy und quasi nebenher gekocht. Ja Heiligs Blechle!
Damit wir auch alle richtig satt werden, kommen davor noch junge Kartoffeln aufs Blech und zwischendurch hauen wir Fetakäse und Frischkäse in den Mixer, für den cremigsten Whipped Feta Dip. Let’s cook the tricky food!
Grüner Spargel Rezept 8: Schnelle Spargel Pasta mit Pulled Lachs!
Spargel Pasta tricky Style!
Der erste grüne Spargel wird bei uns am liebsten mit einer guten Pasta kombiniert. Und weil es ja tricky und easy zugehen darf in unserer Küche, kommt der Spargel einfach mit frischem Lachs, Sahne, Weißwein und Knoblauch in die Auflaufform und schmort gechillt vor sich hin, während wir die Pasta al dente kochen. Los gehts!
Grüner Spargel Rezept 9: Spanische Tortilla mit Kartoffeln und grünem Spargel [Tortilla de Patatas]
Spanische Tortilla ist ein absoluter Klassiker und du hast sie vielleicht auch schon in einer Tapas Bar in Barcelona gegessen. Ich liebe Kartoffeltortilla, denn sie schmeckt warm aus der Pfanne, aber auch als kalter Snack auf die Hand fantastisch.
Grüner Spargel Rezept 10: Pasta-Salat mit Spargel, Mozzarella und Erdbeeren
Zum Ende der Spargelsaison gibt es ja ein Zeitfenster, in der wir Spargel mit Erdbeeren kombinieren können. Probiere also unbedingt diesen super leckeren Nudelsalat mit grünem Spargel, Mozzarella und Erdbeeren aus – getoppt mit einem cremigen Balsamico-Dressing. YUM!
10 Rezepte mit grünem Spargel
Kochutensilien
- 1 ofenfeste Pfanne
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 300 g grüner Spargel davon die Spitzen
- je eine Prise Salz und Zucker zum Würzen der Spargelspitzen
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Dosen geschälte Tomaten je 400 g
- 2 TL Baharat orientalische Gewürzmischung aus Paprika Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Nelken
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz frisch gemahlener Pfeffer und eine Prise Zucker zum Abschmecken
- 3 Eier Größe M
Zum Anrichten:
- frische Blattpetersilie
- Weißbrot oder Fladenbrot als Beilage
- optional: etwas Schafskäse zerbröselt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer gusseisernen Pfanne (ohne Kunststoff-Stiel) das Olivenöl erhitzen.
- Den Spargel etwa 1 Minute anbraten und mit Salz und Zucker würzen. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebelwürfelchen in der Pfanne glasig dünsten, dann den Knoblauch und die Paprikawürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
- Die geschälten Tomaten hinzugeben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Baharat, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren bis die Sauce eine konzentrierte und schön feste Konsistenz hat.
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Spargelspitzen auf die Tomatensauce geben.
- Mit einem großen Löffel drei Mulden in die Sauce drücken, die Eier aufschlagen und eines in jede Mulde geben.
- Die Shakshuka für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gut gegart sind und gestockt sind. Am besten funktioniert das mit geschlossenem Deckel.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Blattpetersilie und Brot servieren und direkt aus der Pfanne heraus genießen!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Mit meinem neuesten Kitchen Hack zeige ich dir, wie du einen schnell und einfach gemachten Spargelfond kochst, der eine super aromatische Grundlage für leckere Spargelgerichte wie Suppen, Soßen oder Risotto bildet.
Spargel nachhaltig nutzen – so konservierst du den Spargelgeschmack für das ganze Jahr!
Bereit für den genialsten grünen Fond? Dann legen wir los!
Spargelfond aus Abschnitten – schnell & einfach eine Delikatesse zaubern!
Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht? Mit diesem Rezept verwandelst du die sonst weggeworfenen Abschnitte deines grünen Spargels in einen köstlichen, aromatischen Fond, der sich vielseitig einsetzen lässt. Hier ist, warum dieser Kitchen Hack in deiner Küche nicht fehlen darf:
1. Vorbereitung: Was du brauchst
- Kochutensilien:
- 1 Schneidebrett
- 1 scharfes Küchenmesser
- 1 Kochtopf
- 1 kleines Küchensieb
- 1 gefriergeeignete Dose mit Deckel
- Verschließbare Küchengläser mit 250 ml
- Zutaten für den Spargelsud:
- 1 Bund grüner Spargel – davon die Abschnitte
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Nach Belieben etwas Zitronensaft
2. Anleitung: Spargelfond in 5 einfachen Schritten
- Vorbereiten: Die Abschnitte des grünen Spargels vorbereiten und bereitstellen.
- Kochen: Die Spargelabschnitte zusammen mit Wasser, Salz, und Zucker in einen Kochtopf geben und zum Köcheln bringen.
- Verfeinern: Etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich die Aromen voll entfaltet haben. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Aroma noch intensivieren.
- Filtrieren: Den fertigen Spargelfond durch ein Küchensieb in eine Schüssel gießen, um alle festen Bestandteile zu entfernen.
- Bevorraten: Den klaren Spargelfond entweder sofort verwenden oder in sauberen Schraubgläsern im Kühlschrank lagern. Für eine längere Haltbarkeit, den Fond portionsweise einfrieren und nach Bedarf nutzen.
Spargelfond – ein vielseitiger Genuss!
Anwendungsmöglichkeiten:
- Als Basis für Suppen und Soßen: Verwende den Spargelfond als Grundlage für eine cremige Spargelsuppe oder eine aromatische Sauce zu weißem Spargel.
- Für Risotto: Ein Spargelrisotto bekommt mit diesem Fond eine besonders köstliche Note.
- In anderen Gerichten: Auch andere Rezepte profitieren von dem feinen Spargelaroma des Fonds, wie z.B. Leipziger Allerlei oder Senfeier.
Bevorratungstipps:
- Im Kühlschrank: In Schraubgläsern abgefüllt, hält sich der Spargelfond bis zu 3 Tage.
- Einfrieren: In gefriergeeigneten Behältern kann der Fond mehrere Monate aufbewahrt werden.
Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.
FAQ: Spargelfond kochen – schnell & einfach!
Kann ich auch weißen Spargel für den Fond verwenden?
Ja, die Schalen und Abschnitte von weißem Spargel eignen sich ebenso gut und geben einen etwas milderen, aber genauso aromatischen Fond.
Wie lange sollte ich den Spargelfond kochen lassen?
Für das beste Aroma lasse den Fond ca. 30 Minuten köcheln. Längeres Kochen kann die Aromen noch vertiefen, achte jedoch darauf, dass der Fond nicht zu stark reduziert.
Wie kann ich das Spargelwasser geschmacklich variieren?
Experimentiere mit Kräutern wie Dill, Lorbeerblätter oder Petersilie, Gewürzen wie Pfefferkörnern oder einem Schuss Wein, um den Fond raffiniert zu verfeinern.
Spargelfond einfach gemacht – probiere diesen Kitchen Hack unbedingt aus!
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept hast du immer eine Basis für exquisite Spargelgerichte zur Hand. Probiere es unbedingt aus und nutze die Spargelsaison nachhaltig und kreativ!
Hast du diesen Spargelfond ausprobiert oder hast du noch weitere Fragen oder Tipps? Lass es mich in den Kommentaren wissen und vergebe gerne 5 Sterne, wenn dir der tricky Hack gefallen hat! 🌟
Spargelfond kochen – so gehts!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Spargelfond aus Abschnitten kochen!
Kochutensilien
- 1 gefriergeeignete Dose mit Deckel
- 1 Kochtopf
- 1 kleines Küchensieb
- verschließbare Küchengläser mit 250 ml
Zutaten
für den Spargelsud
- 1 Bund grüner Spargel mit 500 g davon die Abschnitte
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- nach Belieben, etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Die Abschnitte des grünen Spargels in einen Kochtopf mit Wasser, Salz und Zucker geben
- ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen
- den Spargelfond auf ein Küchensieb in eine Schüssel abgießen
- den Fond entweder direkt als Basis für eine Spargelsuppe, Soße oder Spargelrisotto verwenden
- alternativ einfach in saubere Schraubgläser abfüllen und im Kühlschrank lagern, innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
- für eine längere Haltbarkeit, den Spargelfond portionsweise einfrieren und je nach Bedarf aus dem Tiefkühler verwenden
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Grüne Spargel Crème brûlée – Deine neue raffinierte Lieblings-Vorspeise im Frühjahr! Grüner Spargel mal anders – und das in einer raffinierten Vorspeise, die deine Gäste garantiert beeindrucken wird! Diese Grüne Spargel Crème brûlée ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ein perfekter Start für ein unvergessliches Menü!
Diese Spargel Crème brûlée vereint das Beste aus zwei Welten: die Aromen grünen Spargels, herzhafte Komponenten wie Parmesan und die cremige Raffinesse einer traditionellen Crème brûlée. Dazu die karamellisierte Zuckerschicht on top und das ganze serviert mit einem leckeren Pflücksalat. Mit einem Wort: TRICKY!
Warum du diese Spargel Creme Brulee unbedingt ausprobieren solltest?
Schnell und einfach gemacht: Mit nur wenigen Zutaten und Schritten zauberst du diese Vorspeise in kürzester Zeit auf den Tisch. Und du kannst sie wunderbar im Vorfeld zubereiten. Super entspannt!
Raffiniert und überraschend: Die Kombination aus cremiger Sahne, würzigem Parmesan, frischem grünen Spargel und einer zarten Crème brûlée-Zuckerschicht macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Perfekt als Vorspeise: Diese Grüne Spargel Crème brûlée ist der ideale Auftakt für ein köstliches Dinner. Sie stimmt deine Gäste auf das kommende Menü ein und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Die Fotos habe ich dank KI mit Midjourney erstellt. Die Rezepte sind oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.
So gelingt dir die Spargel Creme Brulee perfekt!
- Vorbereitung: Den grünen Spargel vorbereiten, indem du die Endstücke entfernst und die Spitzen abschneidest. Die Spitzen für später beiseite legen.
- Kochen der Spargel-Sahne-Mischung: Die Sahne mit Zucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenabrieb aufkochen. Die grünen Spargelstücke hinzugeben und sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und mixen.
- Vorbereitung der Eigelb-Mischung: Eigelbe mit Parmesan und Crème fraîche verrühren. Die abgekühlte Spargelsahne hinzufügen und gründlich vermengen.
- Backen und Abkühlen: Die Mischung in Förmchen füllen und im Wasserbad backen. Anschließend abkühlen lassen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Flambieren und Servieren: Kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Mit gebratenen Spargelspitzen und einem frischen Salat servieren.
FAQ zum Thema Spargel Creme Brulee
- Wie lange hält sich die Spargel Crème brûlée im Kühlschrank? Gut verschlossen hält sich die Vorspeise etwa 2-3 Tage frisch – am besten flambierst du sie dann erst vor dem Servieren mit dem Zucker.
- Kann ich die Spargel Crème brûlée vorbereiten und später flambieren? Ja, du kannst die Vorspeise vorbereiten und kurz vor dem Servieren flambieren, um den knusprigen Zuckerüberzug zu erhalten.
- Kann ich andere Käsesorten anstelle von Parmesan verwenden? Ja, du kannst den Parmesan durch andere würzige Käsesorten wie Pecorino oder Gruyère ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Welche Beilagen passen zur Spargel Crème brûlée?
Für den perfekten Begleiter zu deiner Spargel Crème brûlée empfehle ich einen knackigen Pflücksalat oder eine bunte Mischung aus frischen Wildkräutern. Diese sorgen nicht nur für eine frische und knackige Textur, sondern bringen auch eine Extraportion Geschmack mit sich!
Und damit nicht genug – wir verleihen dem Salat noch den letzten Schliff mit einem Honig-Senf-Dressing. Die süße und würzige Kombination verleiht deiner Vorspeise eine unwiderstehliche Geschmacksnuance und macht jedes Bissen zu einem echten Genuss.
Und vergiss nicht das Tüpfelchen auf dem i – ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan über dem Salat rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Perfetto!
Grüne Spargel Crème brûlée
Kochutensilien
- 1 Küchenmesser
- 4 feuerfeste Förmchen mit je 200 ml Fassungsvermögen
- 1 tiefes Backblech oder Fettpfanne
- 1 Flambierbrenner
Zutaten
für die Spargel Creme Brulee:
- 400 ml Sahne
- 250 g grüner Spargel Endstücke entfernt & Spargelspitzen abgeschnitten (die Spitzen bitte für später zur Seite legen, sie werden noch benötigt)
- 50 g feiner Zucker
- 0,5 TL Salz gestrichen
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 4 Eigelb Größe M
- 20 g Parmesan fein gerieben
- 150 g Crème fraîche
- 4 TL feiner weißer Zucker, gehäuft zum Flambieren mit dem Bunsenbrenner
Für die gebratenen Spargelspitzen:
- die zur Seite gelegten Spargelspitzen
- Olivenöl zum Braten
- je eine Prise Salz und Zucker zum Würzen
Zum Servieren:
- Pflücksalat bzw. Wildkräutersalat
- Honig-Senf-Dressing z.B. nach diesem Rezept
- Parmesan gerieben
Anleitungen
für die Spargel Creme Brulee:
- Die Sahne mit Zucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenabrieb aufkochen. Grüne Spargelstücke hinzugeben und bei sanfter Hitze etwa 15 Minuten kochen, oder bis der Spargel weich ist. Dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Spargelsahne in einen Mixer geben und auf höchster Stufe glatt mixen. Durch ein Sieb in eine Schüssel abgießen.
- Die vier Eier aufschlagen, trennen und die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan und der Crème fraîche zur Sahne in die Schüssel geben. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
- Den Ofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Vier ofenfeste Förmchen mit 200 ml Fassungsvermögen in eine Fettpfanne oder Auflaufform geben und in den Ofen stellen.
- So viel warmes Wasser in die Auflaufform oder Fettpfanne gießen, dass die Förmchen zu 2/3 im Wasser stehen.
- Die Spargelsahnemischung vorsichtig in die Förmchen einfüllen und im Wasserbad im Ofen etwa 40 Minuten stocken lassen. Dann auskühlen lassen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Kurz vor dem Servieren je einen Teelöffel Zucker auf der Crème verteilen und mit einem Bunsenbrenner abflammen.
- Eine Pfanne heiß werden lassen, Olivenöl hinzugeben und die Spargelspitzen in die Pfanne geben. Den Spargel mit Zucker und Salz bestreuen und bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Spargel Crème brûlée auf einem großen Teller anrichten, mit den gebratenen Spargelspitzen und einem kleinen Salat servieren.
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Granatapfel entkernen – schnell & ohne Sauerei: Der ultimative tricky Kitchen Hack!
Granatapfel entkernen kann eine ziemliche Sauerei sein – aber nicht mit meinem tricky Kitchen Hack! Wenn du Granatäpfel liebst, aber es am Ende immer in ein Chaos ausartet, habe ich die perfekte Lösung für dich.
Granatapfel entkernen, ohne dass deine Küche danach aussieht wie die Kulisse von Scream 3!
Dieser tricky Guide zeigt dir, wie du Granatapfelkerne schnell und einfach entkernen kannst, ganz ohne Sauerei. Außerdem verrate ich dir, wie du die Kerne praktisch bevorraten und vielseitig verwenden kannst. Bereit? Dann legen wir los!
Warum dieser tricky Kitchen Hack ein Muss ist?
- Schnell und einfach: Mit meiner Methode kannst du Granatapfelkerne in weniger als 10 Minuten entkernen.
- Keine Sauerei mehr: Vermeide Spritzer von Granatapfelsaft – bekannt dafür, hartnäckige Flecken auf deinem neuen weißen Shirt zu hinterlassen.
- Praktische Bevorratung: Ich zeige dir, wie du die Kerne einfrierst und so immer zur Hand hast.
Wie öffnest du einen Granatapfel? So gehts!
Kochutensilien:
- 1 Schneidebrett
- 1 scharfes Küchenmesser
- 1 Schüssel mit Wasser
- 1 kleines Küchensieb
- 1 gefriergeeignete Dose mit Deckel
Zutaten – natürlich:
- 1 Granatapfel
Anleitung: Granatapfel entkernen in 5 Schritten
- Vorbereitung:
- Den Deckel des Granatapfels mit einem scharfen Messer rundherum einritzen und abheben.
- Einschneiden:
- Entlang der weißen Trennhäuten vertikal mit dem Messer entlang schneiden, dann kannst du die Kammern des Granatapfels einfach auseinanderziehen.
- Entkernen:
- In einer Schüssel mit kaltem Wasser die Granatapfelkerne sanft herauslösen. Dabei vermeidest du Spritzer und die weißen Häutchen lösen sich von den Kernen und schwimmen oben.
- Trennen:
- Die weißen Häutchen mit einem Küchensieb von der Wasseroberfläche abschöpfen.
- Trocknen und Bevorraten:
- Die Granatapfelkerne auf ein Sieb abschütten, abtropfen lassen und in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen.
- Den Behälter in den Tiefkühler stellen – so hast du immer frische Granatapfelkerne zur Hand.
Granatapfelkerne – wozu schmecken sie?
Granatapfelkerne sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Hier sind einige Ideen:
- Über den Salat streuen: Sie geben eine fruchtige Note und knackige Textur – probiere z.B. meinen Spargelsalat mit Granatapfel aus!
- In Müsli oder Joghurt mischen: Für einen süßen, saftigen Kick am Morgen.
- Als gesunder Snack: Einfach zwischendurch naschen.
- In Smoothies: Sie fügen Farbe und wertvolle Nährstoffe hinzu – hier findest du meinen liebsten pinkfarbenen Smoothie!
- Als Topping in Desserts: Perfekt für Panna Cotta, Schokoladenmousse oder über einem Eis.
FAQ: Granatapfel entkernen – schnell & einfach!
Kann ich Granatapfelkerne auch anders bevorraten?
- Ja, außer Einfrieren kannst du sie auch im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Wie entferne ich hartnäckige Flecken von Granatapfelsaft, wenn doch was daneben ging?
- Am besten behandelt man Flecken so schnell wie möglich mit kaltem Wasser und Gallseife. Für weiße Stoffe kann auch Zitronensaft oder Backpulver helfen.
Sind Granatapfelkerne gesund?
- Absolut! Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen (besonders Vitamin C und K) und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Kann ich die weißen Membranen des Granatapfels essen?
- Technisch ja, sie sind essbar, aber meistens zäh und bitter. Es wird empfohlen, sie zu entfernen, denn am Ende schmecken nur die Granatapfelkerne lecker.
Granatapfel entkernen einfach gemacht – magst du meinen Kitchen Hack?
Mit diesem einfachen Kitchen Hack kannst du Granatapfelkerne schnell und ohne Sauerei entkernen. Die Methode spart Zeit, vermeidet Chaos und die Kerne sind vielseitig einsetzbar – ob in deinem Frühstück, als Snack oder in deinen Lieblingsgerichten. Probiere es aus und habe mit meiner Bevorratung immer gesunde Granatapfelkerne zur Hand!
Hast du diesen tricky Food Hack ausprobiert oder hast du noch weitere Fragen? Lass es mich in den Kommentaren wissen und gebe gerne 5 Sterne im Rezept unten.
Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.
Granatapfel entkernen – so gehts!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Granatapfel entkernen - ohne Sauerei!
Kochutensilien
- 1 Schüssel mit Wasser
- 1 kleines Küchensieb
- 1 gefriergeeignete Dose mit Deckel
Zutaten
für den schnell entkernten Granatapfel:
- 1 Granatapfel
Anleitungen
- Den Deckel des Granatapfels mit einem scharfen Messer rundherum einritzen und abheben
- Entlang der weißen Trennhäuten vertikal mit dem Messer entlang schneiden, dann kannst du die Kammern des Granatapfels einfach auseinanderziehen
- In einer Schüssel mit kaltem Wasser kannst du nun die Granatapfelkerne sanft herauslösen, damit vermeidest du Spritzer und die weißen Häutchen lösen sich von den Kernen und schwimmen nach oben - die Granatapfelkerne sinken nach unten
- die weißen Häutchen kannst du einfach mit einem Küchensieb von der Wasseroberfläche abschöpfen
- dann nur noch die Granatapfelkerne auf ein Sieb abschütten, abtropfen lassen und in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen
- den Behälter in den Tiefkühler stellen - so hast du immer frische Granatapfelkerne zur Hand und kannst diese in kleinen Portionen über deinen Salat geben, zu deinem Müsli oder hast einen leckeren und gesunden Snack zur Hand.
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Schneller Ofen-Spargelsalat: Grüner Spargel trifft auf orientalische Aromen! Heute möchte ich dir ein super tricky raffiniertes Rezept ans Herz legen: den leckersten Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen, Feta und einem unwiderstehlichen Tahini-Dressing. Dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugt auch mit seinen raffinierten orientalischen Aromen.
Das Beste? Es ist in nur 20 Minuten fertig und daher perfekt für ein schnelles Abendessen oder als raffiniertes Veggie Meal-Prep für die Woche geeignet!
Warum du den Ofen-Spargelsalat probieren musst:
- Schnell gemacht: Vorbereitungszeit von 5 Minuten und eine Zubereitungszeit von 20 Minuten – schneller geht’s kaum!
- Meal Prep geeignet: Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist die ideale gesunde Mahlzeit für unterwegs.
- Raffinierte orientalische Aromen: Die Kombination aus Baharat, Tahini und frischen Kräutern bringt eine exotische Note in deinen Küchenalltag.
- Du magst es schnell & knackig? Dann spare dir das Rösten im Ofen und geben den grünen Spargel einfach roh mit in den Salat.
- Nachhaltige Resteverwertung: Als Salatzugabe kannst du alles verwenden, was dein Kühlschrank gerade so hergibt!
Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!
Was brauchst du für den Ofen-Spargelsalat?
Für den gerösteten Spargel:
- 500 g grüner Spargel, gewaschen, Endstücke abgeschnitten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft (265 g Abtropfgewicht)
- 5 EL Olivenöl
- Gewürze: Ahornsirup oder eine Prise Zucker, Salz, Baharat, Zitronenabrieb
Für den Salat:
- 150 g Schafskäse, gewürfelt
- 50 g Babyspinat – oder anderer Salat nach Wahl
- 2 Möhren, geraspelt
- 1 Minigurke, gewürfelt
- 1 Stängel Staudensellerie, gewürfelt
- 3 EL Nüsse oder Kerne, z.B. Kürbiskerne, gehackte Mandeln
- 3 EL Granatapfelkerne
- Frische Blattpetersilie
Für das Dressing:
- Saft einer 1/2 Biozitrone
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup oder ½ TL Zucker
- 3 TL Tahini
- ½ TL Baharat
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- Etwas Wasser, zum Verdünnen des Dressings, falls nötig
Und so fix gehts mit der Zubereitung:
- Vorbereiten: Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Spargel und Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
- Garen: Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten rösten, bis der Spargel bissfest und die Kichererbsen leicht knusprig sind.
- Salat vorbereiten: Während der Spargel gart, das Dressing anrühren und abschmecken. Restliche Salatzutaten in einer großen Salatschüssel anrichten.
- Anrichten: Geröstetes Spargelgemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann über die Salatzutaten geben. Mit Blattpetersilie und Granatapfelkernen toppen.
- Servieren: Dressing über den Salat geben, alles gründlich durchmischen und sofort genießen!
Wie kannst du den Ofen-Spargelsalat abwandeln?
Der Ofen-Spargelsalat ist äußerst flexibel und lässt sich leicht an deinen Geschmack anpassen:
- Protein-Boost: Füge gebratenen Tofu hinzu für extra Protein-Power.
- Körner und Samen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen und Kernen wie Sonnenblumenkernen oder Walnüssen für zusätzliche Textur.
- Gemüse-Variationen: Rote Beete, Süßkartoffeln oder Zucchini sind großartige Ergänzungen zum Rösten auf dem Blech, die gut mit dem Tahini-Dressing harmonieren.
FAQ zum schnellen Ofen-Spargelsalat:
Kann ich den Spargel auch anders vorbereiten?
Ja, du kannst den Spargel auch grillen oder in einer Grillpfanne zubereiten. Wenn du es besonders knackig magst, dann gebe den Spargel einfach roh mit in den Salat und die Kichererbsen abgetropft hinzu. Würze in dem Fall ruhig noch mutig nach mit Baharat, Zitronenabrieb und Olivenöl!
Ist der Salat vegan machbar?
Absolut! Ersetze einfach den Schafskäse durch veganen Feta und prüfe, dass alle anderen Zutaten tierproduktfrei sind.
Wie lange hält sich der Salat?
Der Salat kann im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Ideal, wenn du vorplanen möchtest!
Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.
Dieser schnelle Ofen-Spargelsalat ist:
- ganz schnell mit nur wenigen Zutaten selbst gemacht!
- super fix in 20 Minuten zubereitet!
- ideal geeignet als Meal Prep Mahlzeit oder auch als schnelles leichtes Abendessen!
- super raffiniert mit seinen orientalischen Aromen!
- dein neuer Lieblingssalat in der Spargelzeit!
Schneller Spargelsalat aus dem Ofen – so gehts!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen und Feta!
Kochutensilien
- 1 Küchenmesser
Zutaten
für den gerösteten Spargel:
- 500 g grüner Spargel gewaschen und Endstücke abgeschnitten
- 1 Dose Kichererbsen abgetropft (Abtropfgewicht 265 g)
- 5 EL Olivenöl
- zum Würzen: Ahornsirup oder eine Prise Zucker, Salz, Baharat, Zitronenabrieb
für den Salat:
- 150 g Schafskäse in kleine Würfel geschnitten
- 50 g Babyspinat gewaschen und geputzt - oder anderen Salat
- 2 Möhren geraspelt oder in feine Scheiben
- 1 Minigurke gewürfelt
- 1 Stängel Staudensellerie in Würfel geschnitten
- 3 EL Nüsse oder Kerne deiner Wahl z.B. Kürbiskerne, gehackte Mandeln, Cashewkerne
- frische Blattpetersilie
- 3 EL Granatapfelkerne
für das Dressing:
- 1/2 Biozitrone davon der Saft
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup oder ½ TL Zucker
- 3 TL Tahini
- ½ TL Baharat orientalische Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen
- evtl. etwas Wasser zum verdünnen des Dressings, wenn es sehr dick ist
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Spargel waschen und Endstücke abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden
- Spargelstücke und abgetropfte Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen, im heißen Ofen ca. 12 Minuten bei 180 Grad Umluft rösten lassen
- in der Zeit das Dressing vermischen und abschmecken und die restlichen Salatzutaten waschen, putzen, vorbereiten und in der Salatschüssel anrichten
- das geröstete Spargelgemüse aus dem Ofen nehmen, kurz lauwarm abkühlen lassen, auf dem Salatgemüse verteilen und mit frischer Blattpetersilie und Granatapfelkernen toppen
- das Dressing darüber verteilen, gründlich durchmischen und genießen!
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Seid ihr auch an Bord des Spargel Fanclub e.V.? Dann habe ich euch hier meine liebsten Spargel-Rezepte zusammengesammelt, für mehr Spargelfreuden und schnelle Rezeptideen mit Spargel für jeden Tag der Saison!
Frühlingszeit ist Spargelzeit!
Wenn die ersten Sonnenstrahlen wärmer werden und die Tage länger, beginnt auch die Saison für eines der beliebtesten Gemüse in unserer Küche: den Spargel. In diesem Beitrag entführen wir dich in die köstliche Welt der Spargel-Rezepte, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Ob grün oder weiß, der Spargel verzaubert uns jedes Jahr aufs Neue mit seiner Vielfältigkeit und seinem feinen Geschmack.
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Welche Spargelsorten für welche Spargel-Rezepte?
Bevor wir zu den Rezepten kommen, erst ein wenig Spargel-Kunde! Wusstest du, dass die Farbe und der Geschmack des Spargels je nach Sorte variieren können?
- Weißer Spargel: Der Klassiker unter den Spargelsorten, bekannt für sein zartes und mildes Aroma. Er wächst unter der Erde und wird gestochen, bevor er das Tageslicht erblickt, was ihn vor der Photosynthese bewahrt und seine weiße Farbe erhält.
- Grüner Spargel: Wächst über der Erde, wodurch er durch die Sonneneinstrahlung seine charakteristische grüne Farbe erhält. Er hat ein etwas kräftigeres Aroma als der weiße Spargel und ist zudem auch ein bisschen einfacher in der Zubereitung, da er in der Regel nicht geschält werden muss.
- Violetter Spargel: Eine eher seltene Sorte, die eine Mischung aus weißem und grünem Spargel darstellt. Seine Spitzen färben sich durch die Sonneneinstrahlung violett. Geschmacklich bietet er eine interessante Note, die leicht nussig ist.
Jetzt, wo wir die Spargelsorten kennengelernt haben, lass uns zu dem gehen, was du wirklich willst – ran an die leckeren Spargel-Rezepte von trickytine!
Spargel-Rezepte 1: Herzhafte Blätterteig-Tartelettes mit grünem Spargel und Lachs
Heute gibt es herzhafte Blätterteig-Tartelettes, die ganz laut Frühling rufen! Grüne Spargelspitzen, Rote Zwiebeln, frischer Dill, würzige Schmandcreme und hervorragender geräucherter Wildlachs. Das ist ja auch so eine Kombi, bei der ich immer wieder aufs Neue ausflippen könnte vor Foodfreude!
Also kommt, wir flippen gemeinsam ne kleine Runde aus, denn es gibt Blätterteig-Tartelettes mit Spargel für alle!
Spargel-Rezepte 2: Cremige Spargel-Pasta alla Panna – schnell in 20 Minuten fertig!
Spargel-Pasta für alle!
Heute serviere ich dir die cremigste und leckerste Pasta mit weißem und grünen Spargel, die du in 20 Minuten und mit nur wenigen Zutaten mega lecker auf den Tisch zaubern kannst.
Andiamo und nix wie losgekocht – für die leckerste Spargel Pasta alla Panna!
Spargel-Rezepte 3: Spargelcremesuppe aus grünem Spargel
Spargelcremesuppe aus frischem grünem Spargel – die cremigste Versuchung, seit es Frühlingssuppen gibt!
Spargel ist eine der köstlichsten Zutaten der Frühlingsküche. Es ist eine vielseitige Gemüsesorte, die sich in einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Quiches, Suppen und sogar Pasta eignet. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Spargel ist eine cremige Spargelcremesuppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Spargel-Rezepte 4: Leckerer Ofenspargel – weißen Spargel einfach im Backpapier im Ofen garen!
Schmeiss den Ofen an, Baby! Wir bereiten den aromatischsten Spargel aller Zeiten zu – ganz einfach im Backpapier im Ofen im eigenen Saft gegart. So gelingt weißer Spargel super aromatisch, intensiv und köstlich! Du wirst Spargel nie wieder anders zubereiten wollen – das steht fest!
Probiere auch unbedingt meine schnelle 10 Minuten Blitz-Hollandaise dazu aus, der absolute Traum!
Spargel-Rezepte 5: Spargelsalat Caesar Style mit Hühnchen – so lecker!
Super raffinierter Spargelsalat Caesar Style! Fix in 30 Minuten fertig, mit knackig gegartem Spargel, gebratenem Maishühnchen und einem super delikaten Joghurt-Knoblauch-Dressing. Ein MUST EAT in der Spargelsaison!
Spargel-Rezepte 6: Spargel Shaksuka – leicht und köstlich!
SHAKSHUKA!
DAS Trendfrühstück aus Israel ist einfach immer eine gute Idee für einen mega Start in den Tag! Wir verfeinern die versunkenen und pochierten Eier in der würzigen Tomatensoße mit grünem Spargel. Was ne Traum-Kombi, sag ich euch!
Spargel-Rezepte 7: Grüner Spargel aus dem Ofen mit Kartoffeln & Wipped Feta Creme
Grünen Spargel im Backofen zubereiten? Oh YES! Denn grüner Spargel geröstet vom Blech ist nicht nur hammerlecker – er ist auch easy peasy und quasi nebenher gekocht. Ja Heiligs Blechle!
Damit wir auch alle richtig satt werden, kommen davor noch junge Kartoffeln aufs Blech und zwischendurch hauen wir Fetakäse und Frischkäse in den Mixer, für den cremigsten Whipped Feta Dip. Let’s cook the tricky food!
Spargel-Rezepte 8: Schnelle Spargel Pasta mit Pulled Lachs!
Spargel Pasta tricky Style!
Der erste grüne Spargel wird bei uns am liebsten zu einer guten Pasta kombiniert. Und weil es ja tricky und easy zugehen darf in unserer Küche, kommt der Spargel einfach mit frischem Lachs, Sahne, Weißwein und Knoblauch in die Auflaufform und schmort gechillt vor sich hin, während wir die Pasta al dente kochen. Los gehts!
Spargel-Rezepte 9: Spargel mit Eiersalat und Kräuter-Pancakes
So schmeckt der Frühling! Knackiger Spargel mit einem ultra leckeren Eiersalat und raffinierten Kräuter-Pancakes! Unglaublich köstlich, ganz einfach zubereitet und dein neues Lieblings-Soulfood im Frühjahr!
Spargel-Rezepte 10: Pasta-Salat mit Spargel, Mozzarella und Erdbeeren
Zum Ende der Spargelsaison gibt es ja ein Zeitfenster, in der wir Spargel mit Erdbeeren kombinieren können. Probiere also unbedingt diesen super leckeren Nudelsalat mit grünem Spargel, Mozzarella und Erdbeeren aus – getoppt mit einem cremigen Balsamico-Dressing. YUM!
10 leckere Spargel-Rezepte!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Drillingskartoffeln
- 70 ml Olivenöl
- 1 TL Baharat Gewürzmischung
- je 1 Prise Salz Peffer, Zucker
- 300 g grüner Spargel
für die Whipped Feta Creme:
- 150 g Fetakäse 100 g für die Creme 50 g zum Servieren
- 100 g Frischkäse
- 100 g Creme Fraiche
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe optional
zum Anrichten:
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Kartoffeln waschen, vierteln und auf die eine Hälfte des Backblechs geben
- Olivenöl, Baharat, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker auf die Kartoffelspalten geben, mit den Händen vermischen und das Blech in den heißen Ofen geben
- die Kartoffeln 15 Minuten backen lassen
- in der Zeit den grünen Spargel waschen, die Enden abbrechen und den Spargel nach 15 Minuten zu den Kartoffeln auf das Blech geben, mit etwas Salz und einer Prise Zucker würzen
- das Gemüse weitere 12-15 Minuten garen, bis die Kartoffeln schön knusprig außen und weich innen sind und der grüne Spargel bissfest gegart ist
- in der Zeit alle Zutaten für die Whipped Feta Creme (mit 100 g Fetakäse, den Rest zum Servieren aufbewahren) in den Mixbehälter geben und zu einer glatten Creme verarbeiten
Anrichten:
- die Whipped Feta Creme auf einem großen Teller ausstreichen, die Kartoffelspalten und den Ofenspargel draufgeben, mit dem Olivenöl vom Blech beträufeln, restlichen Fetakäse und einige Chiliflocken on top geben
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Salat im Glas – es gibt doch nichts besseres, als in der Mittagspause, bei einem Ausflug oder beim Picknick einen leckeren und gesunden Salat aus dem Rucksack zu zaubern! Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach gesundere und leckere Salate im Glas zubereiten kannst, wie du sie am besten schichtest und wie unendlich viele Möglichkeiten es gibt, leckere und gesunde Zutaten zu kombinieren!
Ab sofort musst du nicht mehr mittags zur Dönerbude laufen oder mit einem labberigen Weckle vom Bäcker Vorlieb nehmen – wetten, dass deine Kollegen ganz schön neidisch sein werden auf die bunte und leckere Pracht in deinem Glas?
Meal Prep ist außerdem eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Du hast gekochtes oder fertig geschnippeltes Gemüse übrig? Rein damit! Eine halbe Dose Kichererbsen ist übrig? Ab ins Glas! Ob Reis, Nudeln oder gekochte Kartoffeln – du kannst nahezu alle Zutaten für deinen Meal Prep Salat verwenden!
Außerdem hast du die wunderbare Möglichkeit, die leckersten und gesündesten Zutaten ganz nach Gusto zu kombinieren: Gemüse und Salat, Proteine, gute Öle und Fette und ein leckeres Dressing. Ganz schön tricky, oder?
Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!
Salat im Glas – meine 3 Lieblingssalate to go!
Hier findest du drei meiner liebsten Salatrezepte zum Vorbereiten im Glas. Die genauen Mengen sind flexibel – füge einfach so viel hinzu, wie für dich passt. Es kann sein, dass sich einige Zutaten wiederholen, da ich es praktisch finde, beim Vorbereiten für 3 verschiedene Salate ähnliche Zutaten zu verwenden. Aber du bist der Chef: füge Zutaten nach deinem Geschmack hinzu und nutze die Rezepte als Inspiration.
- Habibi: Orientalischer Salat mit Kichererbsen mit Ras El Hanout-Dressing, Granatapfelkernen und Feta
- Amore: Italienischer Pasta Salat mit Nudeln, Tomaten, Gurken, Mozzarella, Basilikum und Balsamico-Dressing
- Hoi An: Asia Salat mit Glas- oder Reisnudeln, Erdnüssen, Tofu und Koriander
Natürlich kannst du deinen Salat im Glas unendlich variieren, andere Zutaten verwenden und dich überhaupt total kreativ austoben! Dem Meal Prep Spaß sind so gut wie keine Grenzen gesetzt und du kannst deine Gläser immer wieder neu und kreativ befüllen!
Kann ich die Salate im voraus zubereiten?
Salate sind nicht die einfachsten Meal Prep Kumpels – Eintöpfe, Curries und Frühstücksgerichte wie Overnight Oats oder Chia Pudding sind wesentlich leichter vorzubereiten. Doch mit ein paar Tipps lassen sich auch Salate perfekt „vorkochen“ und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Natürlich ist die Haltbarkeit auch immer abhängig von der Frische der Zutaten, der Temperatur im Kühlschrank und deinen Behältern.
Welche Glasgröße eignet sich für Salate im Glas?
Die ideale Größe des Glases hängt natürlich davon ab, wie groß dein Salat ist und wie voluminös die Zutaten sind. Meine Gläser haben ein Fassungsvermögen von 1 Liter und reichen damit für einen großen Salat, der mich locker satt macht.
Welche Behälter eignen sich am besten für Meal Prep?
Ich verwende am liebsten 1 Liter-Schraubgläser für meine Meal Prep Salate, da diese einen dicht schließenden Deckel haben und man die Zutaten gut schichten kann.
Natürlich kannst du auch klassische Meal Prep Behälter aus Kunststoff oder Metall verwenden, aber achte immer darauf, die feuchten Zutaten zuunterst zu schichten und die trockenen oben. Diese sollten nicht mit den feuchten in Berührung kommen, damit sie nicht zu schnell welken.
Die Gläser können entweder online (unter „Einmachgläser“ zu finden) oder in Einrichtungsgeschäften und gut sortierten Supermärkten erworben werden.
Vorbereitung ist alles!
Um die Zubereitung der Salate zeitsparend zu gestalten, beginne ich immer mit den warmen Zutaten. Das bedeutet, dass ich zuerst Nudeln, Getreide oder Pseudogetreide koche, Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl oder Zucchini dünste und Tofu anbrate. Diese warmen Komponenten müssen dann unbedingt abkühlen! Währenddessen schneidest du einfach die übrigen Zutaten klein und bereitest das Dressing zu.
Wie schichtet man den Salat im Glas?
Um sicherzustellen, dass der Salat lange frisch bleibt und nicht durchweicht, ist es wichtig, die Zutaten richtig zu schichten. Dabei ist es ratsam, unten flüssig und nass oder feucht und oben fest und trocken zu schichten. Das Dressing kommt zuallererst ganz unten ins Glas, anschließend füge ich halbtrockene Zutaten wie Nudeln, Getreide oder Pseudogetreide hinzu, Reis, Quinoa oder Amaranth.
Darauf kommt das nur leicht feuchte Gemüse und die Proteinquelle (beispielsweise Bohnen, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten oder Gurken). Diese bilden eine Art „Barriere“ zur obersten Schicht, die unbedingt trocken bleiben sollte, wie Blattsalate oder Kräuter.
Achte unbedingt darauf, den Salat möglichst fest zu schichten, den Deckel fest zu verschließen und das Glas immer im Kühlschrank aufzubewahren!
5 tricky Tipps zur Vorbereitung
- Verwende einen bunten Mix aus Gemüse und Kräutern, Ballaststoffen (wie Getreide, Nudeln oder Reis), Proteinen (Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Bohnen oder Linsen) und guten Fetten wie Nüssen, Samen und Ölen
- Achte darauf, die Zutaten richtig zu schichten: unten flüssig, oben fest und trocken
- Bereite zuerst die warmer Zutaten zu und lasse sie gründlich abkühlen
- Wichtig ist, dass die Salate nach dem Waschen gut trocknen, damit sie im Glas knackig bleiben
- Schichte die Zutaten dicht aufeinander, verschließe den Deckel fest und bewahre die Gläser im Kühlschrank auf
Falls du jetzt so richtig Lust auf Meal Prep bekommen hast, bitte hier entlang! Auf dieser Seite findest du 5 weitere Meal Prep Tipps und tolle Rezepte zum Vorkochen! Und hier gibt´s die 10 besten vegetarischen Meal Prep Rezepte für deine Wochenplanung!
Die Fotos habe ich dank KI mit Midjourney erstellt. Die Rezepte sind oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.
Salat im Glas – FAQ:
Wie lange hält sich der Salat im Glas im Kühlschrank?
Richtig gelagert, sind die Salate etwa 3 Tage haltbar, je nach Zutaten. Ideal also, um am Wochenende den Lunch für die kommende Woche vorzubereiten
Wie kann ich sicherstellen, dass alle wichtigen Nahrungsgruppen vertreten sind?
Achte darauf, Gemüse und Salat, Proteine wie Hülsenfrüchte und gute Fette und Öle mit einem leckeren Dressing zu kombinieren. Innerhalb dieser Nahrungsgruppen hast du unendlich viele Möglichkeiten, kreativ zu werden, zu experimentieren und abzuwandeln. Welches ist denn dein liebster Salat im Glas?
Wie schichte ich den Salat im Glas am besten?
Fange immer zuerst mit dem Dressing an, das auf den Glasboden kommt. Darauf kannst du festere Zutaten schichten, z.B. Hülsenfrüchte, Pasta, Reis, Käse. Darüber kommen die empfindlicheren und weicheren Zutaten, z.B. Tomaten, Gurken, Paprika oder Möhren. On top kommen dann klein geschnittene Salat, Kräuter und Samen oder klein gehackte Nüsse.
5 Tipps für deinen perfekten Salat im Glas
- Wähle die allerbesten Grundzutaten wie beispielsweise Bio Gemüse (im Idealfall saisonal und regional angebaut), gute Proteinquellen wie Bohnen, Linsen oder Erbsen, Bio Nüsse oder Saaten und guten Essig und Öl für dein Dressing.
- Das Gemüse sollte ganz frisch sein – achte darauf, dass es aus nachhaltigem Anbau stammt
- Lasse die warmen Zutaten auf jeden Fall komplett abkühlen, denn sonst läufst du Gefahr, dass das Gemüse und die Kräuter wegen der Wärme verderben
- Verarbeite alle Zutaten schnell und schichte sie gut und dicht von feucht nach trocken – so ist die oberste Schicht, die aus Salat und Kräutern besteht, auch nach einigen Tagen noch frisch und knackig
- Schmecke das Dressing schön würzig ab und spare nicht daran – dein 1 Liter Glas ist groß und die leckere Soße soll doch alle Zutaten erreichen, wenn du das Glas kurz vor dem Verzehr ordentlich durchschüttelst!
Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!
Meal Prep Salate: einfach abwandeln!
- Salat im Glas à la Nicoise: bereite deinen Salat mit Zwiebelringen, Oliven und Thunfisch zu
- Salat im Glas Frühlings Edition: mit gebratenem grünem Spargel, Schinkenstreifen und Schnittlauchröllchen kommt der Frühling auf den Teller
- Salat im Glas Schweden Style: Pellkartoffeln, Lachsstreifen und Dill sorgen für einen skandinavischen Touch im Glas
Diese Meal Prep Salate sind:
- ganz schnell mit nur wenigen Zutaten selbst gemacht!
- super fix zubereitet!
- ideal geeignet, um sie mitzunehmen – ins Büro, zum Picknick oder auf eine Party!
- auch ganz einfach mit anderen Gemüsen, Kräutern und Zutaten der Saison hergestellt!
- super wandelbar, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Salat im Glas - 3 schnelle Meal Prep Rezepte!
Kochutensilien
- 2 große Schraubgläser pro Variante à 1 Liter Inhalt
Zutaten
Variante 1 - Orientalischer Salat mit Kichererbsen:
- 1 Dose Kichererbsen abgetropft
- 1 Salatgurke in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprika in Würfel geschnitten
- 4 Tomaten in Würfel geschnitten
- 200 g Feta oder Schafskäse, in Würfel geschnitten
- 1 Bund Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- 1/2 Bund Petersilie gewaschen und trocken geschleudert
- 2 EL Granatapfelkerne
für das Dressing:
- 1 kleine Bio Zitrone davon der Saft
- 10 EL Olivenöl
- 1 TL Chili
- 1 TL Ras El Hanout Gewürzmischung
- 1 TL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Variante 2 - Italienischer Pasta Salat:
- 150 g Pasta, al dente vorgekocht und abgekühlt Rigatoni, Farfalle oder eine andere kurze Nudelsorte
- 1 Mini Salatgurke
- 10 Rispentomaten
- 1 kleine rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
- 1 Handvoll Blattsalat oder Rucola
- 200 g Mozzarella in Würfeln
- 1 kleiner Bund frischer Basilikum
für das Dressing:
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Variante 3 - Asia Salat:
- 150 g Soba Nudeln, Glasnudeln oder Reisnudeln bissfest vorgekocht und abgekühlt
- Sojasprossen
- 1 Mini Salatgurke
- 4 kleine Mini-Tomaten halbiert
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 4 EL Erdnüsse
- 100 g Tofu natur, gebraten oder mariniert, in Würfeln
- 1 kleiner Bund Koriander
- 2 Handvoll Baby Spinat
Für das Dressing:
- 2 EL Erdnussbutter (ungesüsst, cremig)
- 3 EL Sesamöl
- 4 EL Reisessig oder Saft einer Limette
- 4 EL Sojasoße
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz, eine Prise Zucker & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
Variante 1:
- Für das Dressing Essig, Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer mit Ras El Hanout und Granatapfelsaft verrühren, mit Chili abschmecken und zuunterst in die Gläser füllen
- Pro Glas eine halbe Dose Kichererbsen (abgetropft )einfüllen
- Darauf Gurkenscheiben, Tomatenschnitze, Paprikastreifen und Schafskäsewürfel schichten
- Als oberste Schicht Rucola und Petersilie einfüllen
Variante 2:
- Aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und unten in die Gläser füllen
- Als nächste Schicht die vorgekochten Nudeln auf das Dressing geben
- Danach sind die Tomaten- und Gurkenstücke an der Reihe sowie die rote Zwiebel
- Darauf die Mozzarella Würfel verteilen
- Als oberste Schicht füllst du Blattsalat, Rucola und Basilikum ins Glas
Variante 3:
- Bereite zuerst das Dressing aus aus den Zutaten und Chili nach Geschmack zu und fülle es zuerst in die Gläser
- Darauf kommen die vorgekochten Nudeln
- Danach füllst du Tomatenwürfel, Gurkenscheiben und Paprikastreifen ein
- Darauf kommen die Tofuwürfel und die Erdnüsse
- Zuoberst kommt eine Schicht aus Baby Spinat und frischen Korianderblättern
- optional passen hier auch Mango oder Papayastücke total gut, wenn du es fruchtig magst
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Schneller Pesto-Dip mit Feta! Dieser Dip ist nicht nur in nur 10 Minuten fertig, sondern auch würzig, cremig und perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Grillen, als Brotaufstrich oder als Dip mit knusprigem Brot und Gemüsesticks.
Komm, lass mal dippen!
Warum der Pesto-Dip mit Feta ein Muss ist:
- Schnell gemacht: In nur 10 Minuten zauberst du diesen unwiderstehlich leckeren Dip. Perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen oder du einfach Lust auf etwas Leckeres zum Vesper hast.
- Toll zum Grillen: Kein Grillfest ist komplett ohne einen köstlichen Dip, der deine gegrillten Köstlichkeiten perfekt ergänzt. Der Pesto Dip mit Feta sorgt für den extra Geschmacks-Kick und schmeckt genial gut zu gegrilltem Steak, Grillgemüse oder zu knusprigen Kartoffeln.
- Würzig und lecker: Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Pesto, kräftigem Feta und aromatischer Baharat Gewürzmischung macht diesen Dip zu einer absoluten Geschmacksrakete!
Apropos spontanes Grillfest: kennst du schon mein legendäres selbstgemachtes Rhabarberketchup? Probiere es unbedingt aus, das ist Grillsauce next level!
Wie kann ich den schnellen Pesto-Dip in den Einsatz bringen?
- Perfekt zum Picknick: Packe den Dip in kleine Behälter und nimm sie mit zum Picknick. Sie sind ideal zum Dippen von Gemüsesticks, Crackern oder als Aufstrich für Sandwiches.
- Als leckerer Brotaufstrich: Streiche den Dip großzügig auf frisches Brot oder Baguette für ein köstliches Sandwich oder eine schnelle Vorspeise.
- Bei Feiern und Partys: Serviere den Pesto Dip auf einer Partyplatte mit verschiedenen Snacks wie Tortilla-Chips, Nachos oder Grissini. Der Hit auf jedem Buffet!
- Als Begleitung zu Pasta-Gerichten: Verwende den Dip als cremige Sauce für deine Lieblingspasta. Einfach mit etwas Pastakochwasser mit der warmen Pasta verrühren und mit etwas frischem Parmesan bestreuen.
- Für gesunde Bowls: Gib eine großzügige Portion des Dips zu deiner Buddha-Bowl oder Salatschüssel für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine cremige Konsistenz.
FAQ zum schnellen Pesto-Dip mit Feta:
1. Kann ich statt Fetakäse auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst den Fetakäse durch andere würzige Käsesorten wie Parmesan, Ziegenkäse oder Bergkäse ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
2. Wie lange hält sich der Pesto-Dip im Kühlschrank?
Der Dip hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach kurz umrühren und nach Bedarf mit Olivenöl verfeinern.
3. Kann ich den Pesto-Dip auch für andere Gerichte verwenden?
Absolut! Der vielseitige Pesto-Dip eignet sich nicht nur als Dip oder Aufstrich, sondern kann auch zum Verfeinern verschiedener Gerichte verwendet werden. Probiere ihn zum Beispiel als Topping für gebackenes oder gegrilltes Hühnchen, als Füllung für Wraps oder Sandwiches oder zum Verfeinern von Soßen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Pesto-Dip – einfach abwandeln!
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Alternativen für Frischkäse und Creme Fraiche, sowie veganen Feta, um einen veganen Pesto-Dip zu kreieren.
- Kreative Pesto-Auswahl: Experimentiere mit verschiedenen Pesto-Sorten wie Tomatenpesto oder Kräuterpesto für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
- Kräuterliebhaber: Ergänze den Dip mit frischen Kräutern wie gehacktem Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch für eine frische Note.
Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.
Dieser schnelle Pesto-Dip ist:
- ganz schnell mit nur wenigen Zutaten selbst gemacht!
- super fix in 10 Minuten zubereitet!
- ideal geeignet zum Grillen oder als fixer Dip zum Vesper!
- auch ganz einfach mit einem Tomaten-Pesto hergestellt!
- super cremig, würzig, lecker!
Leckerer Pesto-Dip – so gehts!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Pesto-Dip mit Feta, schnell & lecker!
Kochutensilien
Zutaten
Für den Pesto-Dip:
- 250 g Frischkäse
- 150 g Creme Fraiche
- 200 g Fetakäse zerbröselt
- 200 g Pesto deiner Wahl z.B. selbst gemachtes Bärlauchpesto
- 1/2 TL Baharat Gewürzmischung
- Optional noch Salz und Pfeffer zum Würzen
Zum Anrichten
- Olivenöl
- mehr zerbröselter Feta
- Rosa Pfefferbeeren
- Gegrilltes Brot
Anleitungen
- alle Zutaten in einer Rührschüssel gründlich vermengen und glatt rühren - den Pesto-Dip nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken
- den Dip auf einem Teller verteilen, mit zerbröseltem Feta, Olivenöl und rosa Pfefferbeeren toppen
- mit geröstetem Brot, Gemüsesticks oder als Dip zum Grillen servieren
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Leckere Bärlauch-Butter auf Vorrat: genial lecker und Bärlauch-Genuss für den ganzen Sommer!
Heute teile ich mit euch einen genialen Trick(y) aus meiner Küche, der nicht nur super praktisch, sondern auch unglaublich lecker ist: selbstgemachte Bärlauchbutter, portionsweise eingefroren, um auch außerhalb der Bärlauch-Saison jederzeit auf den herrlichen Geschmack des Frühlings zugreifen zu können. Denn die Bärlauchzeit ist begrenzt – aber nicht die Möglichkeiten, die besten Bärlauch-Butter auf Vorrat herzustellen. Ich zeige dir hier, wie es geht!
Warum Bärlauch-Butter auf Vorrat ein Must-Have ist:
- Immer griffbereit für spontane Grillabende: Du kennst das – unerwartet steht eine kleine Runde vor der Tür, und du möchtest schnell etwas Besonderes zaubern. Voilà, deine Bärlauch-Butter wartet schon im Tiefkühler!
- Geschmack des Frühlings das ganze Jahr: Bärlauch hat nur eine kurze Saison, aber warum sollte man sich nur im Frühling daran erfreuen? Mit dieser Methode hast du immer den Geschmack von frischem Bärlauch im Tiefkühler!
- Zeit- und Energieeffizient: Einmal zubereiten, mehrfach genießen. Spart Zeit und Energie, da du mehrere Portionen auf einmal vorbereitest.
Apropos spontanes Grillfest: kennst du schon mein legendäres selbstgemachtes Rhabarberketchup? Probiere es unbedingt aus, das ist Grillsauce next level!
Bärlauch-Butter FAQ:
Kann ich auch andere Kräuter verwenden?
Absolut! Sei kreativ und probiere das Rezept mit anderen Kräutern aus. Petersilie, Schnittlauch oder ein Mix aus deinen Lieblingskräutern – experimentiere nach Herzenslust.
Wie lange hält sich die Bärlauch-Butter im Tiefkühler?
Richtig gelagert, ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Ideal, um den Sommer geschmacklich in den Herbst zu verlängern!
Wie verwende ich die gefrorene Bärlauch-Butter?
Einfach eine Portion entnehmen und bei Zimmertemperatur schmelzen lassen oder direkt auf das heiße Grillgut geben. Ein Traum!
Kann ich die Bärlauch-Butter auch für warme Gerichte verwenden?
Oh, ja! Die Bärlauch-Butter eignet sich nicht nur hervorragend als Aufstrich für frisches, geröstetes Brot, sondern auch zum Verfeinern warmer Gerichte. Ob über dampfendem Gemüse, geschmolzen auf einem saftigen Steak direkt vom Grill, oder als aromatische Basis für Pasta-Saucen – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Das Tolle daran ist, dass die Butter beim Schmelzen ihr volles Aroma entfaltet und so jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
Wie kann ich sicherstellen, dass meine Bärlauch-Butter die bestmögliche Qualität hat?
Für die bestmögliche Qualität deiner Bärlauch-Butter sind frische, hochwertige Zutaten der Schlüssel. Achte besonders darauf, dass der Bärlauch frisch und aus nachhaltigem Anbau stammt. Die Butter sollte von hoher Qualität sein – am besten eignet sich dafür Bio-Butter von Kühen, die auf saftigen Wiesen grasen konnten. Auch bei Parmesan, Zitrone und Chili lohnt es sich, auf Bio-Qualität und Frische zu achten. Nicht zu vergessen: Liebe zum Detail und Freude am Zubereiten machen den feinen Unterschied, der deine Bärlauch-Butter zu etwas ganz Besonderem macht!
5 Tipps für die perfekte Bärlauch-Butter
- Wähle die allerbesten Grundzutaten, wie zum Beispiel Heumilchbutter, Bio-Zitrone und gereiften Parmesan. Du schmeckst das im Endergebnis absolut heraus.
- Der Bärlauch sollte frisch geerntet sein – achte darauf, dass er aus nachhaltigem Anbau stammt und dass es sich tatsächlich um Bärlauch handelt und keinesfalls um seine giftigen Look-Alikes wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlose.
- Lese dir gerne vorab meinen Post mit 5 Tipps zu Bärlauch durch.
- Verarbeite die Butter in einem sehr weichen Zustand – so vermischen sich alle Zutaten am einfachsten.
- Schmecke die Butter erst zum Schluss mit Salz ab, denn der geriebene Parmesan bringt schon eine tolle Würze hinein.
Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.
Bärlauch-Butter auf Vorrat: einfach abwandeln!
- Bärlauchbutter vegan: Mit einer veganen Butteralternative sowie einem pflanzlichen Käse kannst du die Bärlauchbutter auch ganz einfach veganisieren.
- Bärlauchbutter asiatisch: mit etwas Miso-Paste und einem Teil gehackten Koriander sowie Limettenabrieb hast du im Handumdrehen eine geniale asiatisch angehauchte Butter gezaubert.
- Bärlauchbutter ohne Bärlauch: Die Bärlauch-Saison ist beendet, deine Vorräte aus dem Tiefkühler aufgefuttert und du hast trotzdem Bock auf geile Butter? Dann ersetze den Bärlauch in diesem Rezept in der gleichen Menge mit frischen Kräuter deiner Wahl (z.B. Blattpetersilie, Basilikum, Zitronenmelisse, Schnittlauch, Kresse….) und gebe nach Geschmack noch eine fein gehackte Knoblauchzehe dazu. Schmeckt auch umwerfend gut!
Diese Bärlauch-Butter ist:
- ganz schnell mit nur 5 Zutaten selbst gemacht!
- super fix zubereitet!
- ideal geeignet, um sie auf Vorrat herzustellen!
- auch ganz einfach mit anderen Kräutern der Saison hergestellt!
- das Grundrezept schmeckt auch super mit Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum!
Bärlauch-Butter auf Vorrat herstellen – so gehts!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Schnelle Bärlauch-Butter, auf Vorrat herstellen!
Kochutensilien
- 1 Blitzhacker oder Mixer
- 1 luftdichte Aufbewahrungsbox tiefkühlgeeignet
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm und sehr weich
- 75 g Bärlauch (ca. 1 Bund) gewaschen und klein gehackt
- 1 Biozitrone davon der Abrieb
- 40 g Parmesan fein gerieben
zum Würzen:
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Chili bei mir: Piment d' Espelette
Anleitungen
- den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und klein schneiden
- zusammen mit der weichen Butter, Zitronenabrieb, Parmesan und Gewürzen in den Blitzhacker oder Mixer geben und so lange mixen, bis die Bärlauchbutter schön cremig ist
- mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Butter abstechen und auf einen Teller oder ein Blech setzen
- die Bärlauchbutter-Kugeln ca. 1 Stunde im Tiefkühler frosten lassen
- dann die Bärlauchbutter-Portionen in eine tiefkühlgeeignete Box geben, luftdicht verschließen und so lange im Tiefkühler aufbewahren, bis die nächste Grillparty stattfindet
- So kannst du immer kleine Mengen an Bärlauch-Butter entnehmen, zum Beispiel für ein Grillsteak, Grillgemüse oder zu Spargel - der ideal Vorrat für Bärlauchbutter Fans!
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Hackfleisch ist ein echtes Allround-Talent in der Küche! Mit seinem hohen Eiweißgehalt und seiner schnellen Zubereitungszeit ist es zu recht super beliebt. Ob Rind, Schwein, Geflügel, Lamm oder gemischtes Hack – die Möglichkeiten zur Verarbeitung sind unendlich.
Alles wird aus Hack gemacht!
Bei Hackfleisch mache ich keine Kompromisse! Ich beziehe mein Hack immer von meinem Lieblingsmetzger in der Markthalle. Dort werden hochwertige Fleischstücke frisch durchgewolft – vor meinen Augen. Das kann ich euch wirklich empfehlen, denn ganz frisches Hack ist so viel nachhaltiger und besser als in Plastik verpacktes Fleisch.
Für ein richtig gutes Lammhack gehe ich gerne zum türkischen Metzger. Dort werde ich auch immer gut beraten und kann genau sehen, welche Fleischstücke zu Hack verarbeitet werden.
So, und nun hineinge-HACKT – Ich zeige euch heute meine 10 liebsten Rezepte mit Hackfleisch. Da ist von schnellen Bifteki bis zum leckeren Hackburger alles dabei, was schnell, raffiniert und mega lecker auf dem Tisch steht. Let’s hack – äh: go!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
5 Gründe, warum Hackfleisch so super für schnelles Kochen im Alltag geeignet ist:
- Vielseitigkeit: Hackfleisch ist außerordentlich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Von klassischen Fleischbällchen und Burgern über Füllungen für Teigtaschen bis hin zu Saucen und Aufläufen bietet Hackfleisch unendliche kulinarische Möglichkeiten.
- Budget: Hack ist in der Regel günstiger als ganze Fleischstücke, was es zu einer preisgünstigeren Option für Familien und Budget-bewusste Köche macht. Zudem ist es in den meisten Supermärkten und Metzgereien leicht verfügbar. Ich empfehle hier immer, das Hackfleisch frisch bei einem richtig guten Metzger zu beziehen.
- Schnelle Zubereitungszeit: Im Vergleich zu gößeren Fleischstücken benötigt Hackfleisch eine kürzere Kochzeit. Dies macht es ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist.
- Hackfleisch – der Tausendsassa: Hack kann leicht gewürzt und an verschiedene Küchen und Geschmacksrichtungen angepasst werden. Ob man nun Lust auf die kräftigen Aromen der italienischen Küche, die feinen Gewürze für ein asiatisches Gericht oder ein orientalisches Hackgericht hat – es kann immer ganz toll angepasst werden, und schmeckt jedes Mal lecker und raffiniert.
Du kannst auch auf ein pflanzliches Hack zurückgreifen, wenn du Lust hast, meine Rezepte mit Hackfleisch veggie abzuwandeln.
5 tricky Hack-Hacks:
- Hackfleisch immer gut gekühlt aufbewahren und schnell verarbeiten, um die Gefahr von Bakterienwachstum zu minimieren.
- Beim Braten darauf achten, es regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Um eine bessere Bindung der Fleischmasse zu erreichen, Ei, Paniermehl oder eingeweichtes Brot hinzufügen.
- Beim Würzen nicht sparen, um dem Hack den gewünschten Geschmack zu verleihen.
- Toll eignen sich z.B. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika oder auch etwas Chili für das Würzen von Hackfleisch.
Hackfleisch Rezepte 1: Empanadas – leckere spanische Fleischpastete
Ich bringe euch heute ein tolles und schnelles Empanadas Rezept mit. Dafür verwenden wir Blätterteig aus der Kühltheke, denn manchmal fehlt einfach die Zeit, den Mürbteig selber zu machen. Wir bereiten die Empanada zudem als Pastete in einer länglichen Tarteform zu. So lässt sich die Füllung schnell und einfach einfüllen und du kannst die Hackfleischpastete einfach nach dem Backen in kleine Portionen schneiden.
Du kannst die Empanadas Pastete auch in einer länglichen Backform zubereiten. Besonders fein und lecker schmeckt die Empanadas Pastete durch die Harissa Paste, Knoblauch und Pinienkerne. Wenn du deine Empanadas fleischlos zubereiten möchtest, verwende einfach ein Veggie Hack.
Hackfleisch Rezepte 2: Hausgemachte schwäbische Maultaschen nach Mamas Rezept
Die Entstehungsgeschichte der Maultaschen ist nicht ganz klar, es gibt jedoch eine bekannte Legende, die besagt, dass Zisterzienser Mönche im Kloster Maulbronn im 17. Jahrhundert die Maultaschen erfunden haben.
In das Originalrezept von meiner Mama kommt gemischtes Hackfleisch, Bratwurstbrät und ganz viel grünes Gemüse. Die ideale Mischung für weltbeschte schwäbische Maultaschen!
Hackfleisch Rezepte 3: Das beste Ragù alla Bolognese
Ragu alla Bolognese! Ich zeige euch heute das Originalrezept aus der Emilia Romagna, das lange und leise blubbernd auf dem Herd vor sich hin schmort. Investiere diese Zeit unbedingt, denn du wirst nach zwei Stunden mit der allerbesten Bolognese belohnt, die du je gegessen hast!
Hackfleisch Rezepte 4: Sloppy Joe Burger mit Bergkäse
Kennt ihr Sloppy Joe? Ein sensationeller Burger, der anstatt mit einem Fleisch Patty mit einer mega köstlichen Hackfleischsauce auf einem Burger Bun serviert wird. Die Sauce wird dabei mit tollen Gewürzen, passierten Tomaten und viel Liebe eingekocht, so dass sie kaum noch Flüssigkeit hat und sehr intensiv und lecker schmeckt. Zum Schluss rühren wir geriebenen Bergkäse ein bis er schmilzt. OK Leute – das klingt nicht nur sexy. Das schmeckt auch sehr sexy!
Hackfleisch Rezepte 5: Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Sauce
Heute gibt es für euch ein leckeres und einfaches Soulfood-Gericht direkt aus dem Backofen! Saftige Lammhackbällchen in Tomaten-Harissa Sauce und im Ofen mit einer ordentlichen Portion Käse überbacken. Mit diesem Rezept unternehmen wir einen kleinen Ausflug in die orientalische Küche! Dieser verdanken wir nämlich so wunderbare Dinge wie Bulgur, Pide, Kebab und Gewürze wie Ras el Hanout, Baharat, Tahini und Harissa. Besonders die unfassbar große Vielfalt an Gewürzen und auch Gewürzmischungen, machen die orientalische Küche so interessant!
Hachfleisch Rezepte 6: Köttbullar – köstliche schwedische Hackfleischbällchen wie bei IKEA
Heute gibt es Köttbullar. Den schwedischen Klassiker der Hackfleischgerichte – zu kleinen Bällchen geformt, serviert mit Kartoffelpüree, einer cremigen hellen Bratensauce und köstlicher Preiselbeermarmelade.
Ich zeige dir heute mit meinem Rezept, wie du die Original Fleischbällchen super lecker und ganz einfach zuhause selber zubereiten kannst. Dazu gibt es die klassische helle Köttbullar Soße, Preiselbeeren und Kartoffelstampf. Da können die IKEA Köttbullar einstecken. Sorry, mein liebes schwedisches Möbelhaus!
Hackfleisch Rezepte 7: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch & Reis und Tomatensoße
Herrliches Soulfood, das wie bei Mama schmeckt. Diese gefüllten Paprika mit Reis und Hackfleisch schmecken wie eine Reise zurück in eure Kindheit. Ein wunderbarer Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!
Hackfleisch Rezepte 8: Schnelle Bifteki aus dem Airfryer
Dieses Rezept für schnelle Bifteki, das sind mit Feta gefüllte Hacksteaks, wird euch gefühlt in einen Kurzurlaub nach Kreta beamen! Diese leckeren Hackbällchen sind wahnsinnig lecker, saftig und im Airfryer ganz fix zubereitet!
Hackfleisch Rezepte 9: Fixe Manti Pasta – so lecker!
Manti Manti – und zwar Avanti!
Ich liebe die türkische gefüllte Teigware sehr – sie aber selber zu machen, ist super zeitaufwändig und kompliziert. Deshalb habe ich alle Aromen von Manti in eine schnelle 30 Minuten Pasta gepackt. Bist du bereit für den absoluten Gaumenschmaus?
Hackfleisch Rezepte 10: Queso Fundido mit scharfem Rinderhack & Bergkäse
Queso Fundido, das südamerikanische Hackfleischgericht, meets the Alpen! Ich setze nämlich auf Original Bergkäse aus Vorarlberg, dessen kräftige Note perfekt mit der Würze des Rinderhacks harmoniert. Dieses Gericht ist ein Schmelztiegel der Aromen, ein echtes Comfort Food, das euch mit jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Egal ob als Highlight eures nächsten Dinner-Abends oder als soulwärmender Snack – diese Queso Fundido Pan wird euer Herz im Sturm erobern!
10 Rezepte mit Hackfleisch
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
- 1 Pfanne zum Schmelzen der Butter
Zutaten
FÜR DIE MANTI-PASTA:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
- 1 Ei Größe M
- 3 EL glatte Petersilie fein gehackt
- 3 EL frische Minze fein gehackt
- 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb
- 1 TL Salz gestrichen
- 1 TL Kreuzkümmel
- frischer Pfeffer gemahlen
- 250 g große Muschelnudeln zum Befüllen mit der Hackmasse
FÜR DIE PAPRIKA-BUTTER:
- 150 g Butter
- 3 TL Pul Biber oder Paprikapulver
- eine Prise Salz
FÜR DEN JOGHURT:
- 300 g griechischer Joghurt 10%
- 1 EL Olivenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Zucker
- optional: mehr Knoblauch fein gehackt
ZUM ANRICHTEN:
- frische Petersilie und Minze
- etwas Zitronenabrieb
Anleitungen
FÜR DIE MANTI MUSCHELNUDELN:
- Hackfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Minze, den Gewürzen und Salz sowie dem Ei gründlich von Hand vermengen
- die Muschelnudeln mit der Hackmasse befüllen
- einen großen Kochtopf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen
- die Muschelnudeln in das siedend heiße Wasser geben und ca. 10-11 Minuten garen lassen, bis sie al dente sind und die Hackfleischmasse durchgegart ist
FÜR DIE PAPRIKABUTTER:
- die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pul Biber (oder Paprikapulver) und eine Prise Salz hinzugeben, einmal durchschwenken und die Butter warm stellen
FÜR DEN JOGHURT:
- griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen
ANRICHTEN:
- 3-4 EL Joghurt auf die Teller verteilen
- die al dente gegarte Manti Pasta (pro Person ca. 8-10 Stück) direkt aus dem Kochwasser (abgetropft) auf den Joghurt setzen
- großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln
- mit frischer Petersilie, Minze und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb toppen und heiß genießen
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
OK Leute, heute gibt es bestes Comfort Food für jeden Tag plus: meine Tipps für das leckerste Kartoffelpüree! ❤️
Kartoffelpüree ist nicht nur ein Alltagsrezept, es ist einfach ein Glücklichmacher auf dem Teller! Die Zubereitung mag einfach erscheinen, doch wie bei jedem Klassiker steckt die Stufe zum nächsten Level im Detail. Heute teile ich mit euch meine Geheimnisse, wie ihr das ideale Kartoffelpüree zubereiten könnte, das einfach immer fantastisch schmeckt!
Kartoffelpüree braucht Butter, Sahne und Liebe!
Ein gutes Kartoffelpüree ist cremig, fluffig und richtig buttrig. Doch wie erreicht man diese perfekte Konsistenz und Geschmackstiefe? Ich verrate es euch! Schnappt euch schon einmal die besten Kartoffeln, viel Butter und eine Kartoffelpresse!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden
Die Rolle der Kartoffelsorten im perfekten Kartoffelpüree
Die Wahl der Kartoffelsorte hat einen entscheidenden Einfluss auf Textur und Geschmack des Kartoffelpürees. Kartoffeln lassen sich in drei Hauptkategorien einteilen: mehlig kochende, vorwiegend festkochende und festkochende. Jede Sorte bringt ihre eigenen Eigenschaften mit, die das Püree Endergebnis beeinflussen.
- Mehlig kochende Kartoffeln sind die traditionelle Wahl für Kartoffelpüree. Sie haben einen hohen Stärkegehalt und werden beim Kochen weich und bröckelig, was sie perfekt für ein cremiges und fluffiges Püree macht. Ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen, macht sie zur idealen Basis für die Zugabe von Butter und Sahne.
- Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind ein guter Kompromiss zwischen mehlig und festkochend. Sie halten beim Kochen besser zusammen als mehlig kochende Sorten, werden aber dennoch weich genug, um sie zu einem geschmeidigen Püree zu verarbeiten. Sie eignen sich besonders gut, wenn ihr ein Püree mit etwas mehr Struktur bevorzugt, ohne auf Cremigkeit verzichten zu wollen.
- Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form beim Kochen am besten bei. Sie sind nicht die erste Wahl für traditionelles Kartoffelpüree, da sie eine tendenziell festere und weniger cremige Textur ergeben. Am besten nehmt ihr diese Kartoffelsorte für den weltbeschten Kartoffelsalat!
Das Geheimnis meines Kartoffelpürees: Pellkartoffeln!
Der erste Schritt zu einem aromatischen Kartoffelpüree beginnt beim Kochen. Im Gegensatz zu dem häufigen Brauch, Kartoffeln geschält und geschnitten zu kochen, schwöre ich auf Pellkartoffeln. Diese werden mit Schale gekocht, was nicht nur Nährstoffe bewahrt, sondern auch verhindert, dass sie zu wässrig werden. Das Resultat? Ein viel intensiverer Kartoffelgeschmack, den ihr lieben werdet!
So einfach gelingt euer perfektes Kartoffelpüree:
Step 1: Kocht die Kartoffeln:
- Beginnt damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen und zu abbürsten. Kocht sie dann in reichlich Salzwasser weich.
- Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit sie ihre überschüssige Feuchtigkeit verlieren.
- Noch heiß müssen die Pellkartoffeln geschält und direkt durch eine Kartoffelpresse in einen Topf gedrückt werden. So wird das Püree schön fein.
Step 2: Butter, Butter, Butter – ok, und Sahne!
- Ein gutes Kartoffelpüree überzeugt durch seine Cremigkeit und seinen Geschmack. Um dieses Ziel zu erreichen, sind Butter und Sahne unverzichtbar.
- Die Zugabe von 150 g weicher Butter und 100 g erwärmter Sahne (oder warmer Milch für eine leichtere Variante) zu den frisch gepressten Kartoffeln macht das Püree unglaublich cremig und verleiht ihm eine samtige Textur, die auf der Zunge zergeht.
- Vergesst nicht, euer Püree nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat zu würzen.
Step 3: So wird dein Kartoffelpüree extra cremig und lecker!
- Der Trick für ein extra cremiges Püree liegt nicht nur in der Menge von Butter und Sahne, sondern auch im richtigen Vermengen.
- Achtet darauf, die weiche Butter und die erwärmte Sahne langsam von Hand unterzurühren, bis eine homogene Masse entsteht – bitte nicht zu lange rühren.
- So entsteht ein wunderbar cremige und fluffiges Kartoffelpüree, das ihr lieben werdet!
Mein tricky Pro-Tipp: Bitte Finger weg vom Stabmixer beim Vermengen! Wenn der zum Einsatz kommt, verklebt das Püree und wird kleisterartig.
Abwandlungsmöglichkeiten: Kartoffelpüree neu entdeckt!
Kartoffelpüree ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Arten abgewandelt werden, um jedes Mal anders und lecker daherzukommen. Hier sind einige Ideen, wie ihr euer Püree verfeinern könnt:
- Für eine frische Note: Fügt etwas Zitronenabrieb von der Bio-Zitrone hinzu. Das verleiht dem Püree eine angenehme Frische und Raffinesse.
- Kräuterliebhaber aufgepasst: Frisch gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Bärlauch bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne grüne Farbe ins Spiel.
- Für Butter-Lover: Eine kleine Menge Nussbutter unter das Püree mischen, das sorgt für eine nussige Note und verleiht dem Ganzen eine raffinierte Aromentiefe.
- Say cheese: mit einer ordentlichen Portion geriebenem Käse verwandelt ihr euer Püree in einen umwerfenden Käsetraum!
- Sellerie: mischt einen Teil pürierte Sellerieknolle unter eure Kartoffeln – das schmeckt herrlich kräftig und lecker!
Kartoffelpüree vs. Kartoffelstampf: Ein feiner Unterschied!
Während Kartoffelpüree für seine glatte und cremige Textur bekannt ist, zeichnet sich Kartoffelstampf durch eine etwas gröbere Konsistenz aus. Für Kartoffelstampf werden die Kartoffeln in der Regel nicht durch eine Presse gedrückt, sondern grob mit einem Stampfer bearbeitet. Das Ergebnis ist ein rustikaleres Gericht, das oft noch kleine Kartoffelstücke enthält und sich perfekt für diejenigen eignet, die sich ein rustikalere Kartoffelbeilage wünschen.
Wie viel Kartoffelpüree plane ich pro Person als Beilage?
Eine gute Faustregel ist, etwa 200 bis 250 Gramm rohe Kartoffeln pro Person zu veranschlagen. Dies entspricht ungefähr einer mittelgroßen bis großen Kartoffel pro Person.
Nach dem Kochen und Pürieren verlieren die Kartoffeln etwas an Gewicht, aber sie nehmen auch zusätzliches Volumen durch die Zugabe von Butter und Sahne oder Milch auf. Insgesamt ergibt sich aus 200 bis 250 Gramm rohen Kartoffeln pro Person eine angemessene Portion Kartoffelpüree als Beilage.
Für mein Rezept verwende ich 1 kg Kartoffeln für 4 Personen.
Was passt besonders gut zu Kartoffelpüree?
Ich finde ja, Kartoffelpüree ist einfach die perfekte Beilage für alles mit viel guter Soße. Und da ich als schwäbisches Mädle alles liebe, was in reichlich Soße schwimmt, kommen hier die idealen Partner für euer perfektes Kartoffelpüree:
Serviere dein perfektes Kartoffelpüree doch beim nächsten Mal zu:
- diesen butterzart geschmorten OCHSENBÄCKLE
- oder diesem perfekt gegarten RINDERBRATEN
- zu diesem raffinierten ZANDER SALTIMBOCCA
- zu den leckeren VEGGIE FRIKADELLEN
- ganz klassisch zu RINDERGULASCH
- zu leckeren ROULADEN
- oder dem schnellen ROULADENTOPF
- und natürlich zu schwedischen KÖTTBULLAR
Kartoffelpüree vegan?
Na klar, das ist total einfach möglich und wir mögen auch ein veganes Püree total gerne! Verwendet einfach pflanzliche Butter oder reichlich Olivenöl. Für die Sahne könnt ihr Cashewsahne selber machen, oder ihr greift auf ein Produkt aus dem Supermarkt zurück.
Wie gelingt das perfekte Kartoffelpüree?
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Kartoffelpresse oder eine flotte Lotte
- alternativ - ein Kartoffelstampfer
Zutaten
Kartoffelpüree:
- 1000 g mehlig kochende Kartoffeln in der Schale
- 150 g weiche Butter
- 100 g erwärmte Sahne oder kalorienfreundlicher: warme Milch
- Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
für das Püree:
- Die Kartoffeln mit Schale kräftig waschen und abbürsten, dann in reichlich Salzwasser weich garen lassen, abschütten und kurz ausdampfen lassen, so dass sie ihre Feuchtigkeit verlieren
- dann die Pellkartoffeln noch möglichst heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse in einen Topf pressen
- weiche Butter, erwärmte Sahne und Gewürze hinzugeben und gründlich verrühren, dann final abschmecken
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Hast du Lust auf ein süßes, wärmendes Soulfood, das dich in nur 30 Minuten glücklich macht? Dann hab ich genau das Richtige für dich: Schneller Ofen-Schmarrn! In diesem hauchen wir altbackenem Hefezopf oder Brioche neues Leben ein. Und ich sage dir:
Resteverwertung war niemals so köstlich!
Und das Beste an diesem 30 Minuten Ofen-Schmarrn? Er ist super unkompliziert gemacht, du brauchst nur ganz wenige Zutaten, und er schmeckt großen und kleine Süßschnäbeln!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Schneller Ofen-Schmarrn – das brauchst du dafür:
Bevor wir mit dem Ofen-Schmarrn starten, lass uns sicherstellen, dass du alles zur Hand hast. Du brauchst eine große Rührschüssel für die süße Masse, eine Küchenmaschine oder einen Handmixer, um die Eier mit dem Zucker schaumig zu schlagen, und natürlich eine große eckige Auflaufform (etwa 35 x 20 cm). Hast du alles? Perfekt, dann lass uns starten!
Deine Zutatenliste:
Für deinen schnellen Ofen-Schmarrn legst du bereit:
- 400 g Hefezopf, Brioche, Toastbrot oder altbackene Milchbrötchen, am besten 2-3 Tage alt
- 4 Eier, Größe M, als Basis für unsere fluffige Eimasse
- Eine Prise Salz und Zucker, um die Eier maximal fluffig aufzuschlagen
- 1 Tonkabohne, fein gerieben, für das gewisse Etwas
- Der Abrieb von 1 Biozitrone, weil wir wissen, wie gut Zitrone und süßer Teig zusammenpassen
- 400 ml Milch oder Pflanzenmilch, damit alles schön saftig wird
- Und natürlich nicht zu vergessen: reichlich Butter zum Fetten der Auflaufform
- Optional, aber absolut empfehlenswert: Rum Rosinen. Weiche dafür 2 EL Rosinen in 3 EL Rum ein – ein kleiner Schritt für dich, ein mega neues Geschmackslevel für deinen Ofen-Schmarrn.
Tipp: solltest du Rosinen gar nicht mögen, dann lasse sie einfach weg und gebe nur einen Schluck Rum in die Eiermasse. Wenn du es alkoholfrei magst, dann weiche die Rosinen einfach in Apfel- oder Orangensaft ein.
Los geht’s: Wir bereiten den schnellen Ofen-Schmarrn zu:
- Rosinen-Boost: Falls du dich für die Rum Rosinen entschieden hast, starte damit, sie etwa 60 Minuten vorher einzuweichen.
- Brotkunst: Schneide deinen Hefezopf oder Brioche in mundgerechte Stücke. Hier ist Präzision keine Kunst, lass es locker angehen!
- Butterliebe: Nimm dir die Auflaufform und buttere sie gründlich aus. Hier sparen wir nicht – es soll ja alles schön lecker werden!
- Schaumschlägerei: In deiner Rührschüssel vereinst du Eier, Zucker, die fein geriebene Tonkabohne, Zitronenabrieb und eine Prise Salz. Schlage alles auf, bis es weiß und schaumig ist – gib dir hier ruhig 5 Minuten Zeit für das perfekte Fluff-Ergebnis.
- Vorheizen ist alles: Schalte deinen Backofen auf 180 Grad Umluft, damit er heiß und bereit ist, wenn es ernst wird.
Jetzt kommt der entscheidende Moment:
- Ist dein Brot schon trocken? Dann verteile die Brotstücke in der Auflaufform, übergieße sie mit der Milch, lass sie kurz ziehen, verteile die Rumrosinen darüber und gieß dann die Eimasse drüber. Einmal sanft umrühren, damit sich alles gut verbindet.
- Oder ist dein Brot noch frisch? Dann gib zuerst die Brotstücke in die Form, streue die Rumrosinen darüber, mische die Milch unter die Eimasse und gieß sie dann über das Brot. In dem Fall muss die Masse auch nicht lange ziehen, denn das Brot hat ja noch genug Feuchtigkeit. Auch hier gilt: Einmal sanft umrühren, damit sich alles gut vermischt.
- Ab in den Ofen: Jetzt wandert deine Form für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis der Schmarrn goldbraun und in der Mitte schön soufflé-artig weich ist.
Der große Auftritt: Anrichten und Genießen
Ist dein Ofen-Schmarrn fertig, hol ihn raus, bestäub ihn großzügig mit Puderzucker und serviere ihn mit einem Klecks Apfelmus oder Preiselbeeren – oder beidem, für die unentschlossenen Süßschnäbel unter uns. Weitere Ideen, was gut zum Ofen-Schmarrn passt, verlinke ich dir unten im Text.
Kleiner Tipp am Rande
Dein Ofen-Schmarrn ist so vielseitig wie dein Geschmack. In den Alpenregionen bekannt als Zopfschmarrn oder Semmelschmarrn – oder in UK als Bread Pudding, kannst du jedes Hefegebäck deiner Wahl verwenden, z.B.:
- leckeres Toastbrot
- übrig gebliebene Brötchen oder Milchbrötchen
- sämtliche Arten von Hefezopf
- Brioche
- Einback
Sei kreativ und mach dein Rezept zu einem echten süßen Solfood Unikat!
Jetzt bist du dran!
Hast du auch schon Hunger bekommen? Dann zögere nicht länger, schalte den Ofen ein und bereite den schnellen Ofen-Schmarrn unbedingt zu. Und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Ich freue mich immer über dein Feedback im Kommentar und natürlich auch deine 5 Sterne Bewertung. Lass es dir gut schmecken!
Ob als sättigendes Frühstück für mehrere Personen oder als schnelles süßes Soulfood Gericht aus dem Ofen. Dieser schnelle Ofen-Schmarrn beweist: Einfach kann so außergewöhnlich und mega leckersein!
Was passt zum Ofen-Schmarrn?
Du kannst den Ofen-Schmarrn mit eigentlich allem servieren, worauf du Lust hast:
- ganz klassisch mit Preiselbeeren
- einem leckeren Apfelmus
- selbst gemachtem Rhabarberkompott
- einer leckeren selbst gemachten Marmelade
- Zwetschgenröster
- angedickte Kirschen mit Portwein
- eine selbstgemachte Vanillesoße
- oder ein tolles cremiges Eis
Probiere auch unbedingt mal meinen French Toast Auflauf mit Rhabarber aus!
Unser Ofen-Schmarrn Reel aus dem Studio!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Schneller Ofen-Schmarrn
Kochutensilien
- 1 große Rührschüssel für die Masse
- 1 Küchenmaschine oder Handmixer zum Rühren der Eimasse
- 1 große eckige Auflaufform 35 x 20 cm für den Schmarrn
Zutaten
für den schnellen Schmarrn:
- 400 g Hefezopf oder Brioche 2-3 Tage alt
- 4 Eier, Größe M
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Tonkabohne fein gerieben
- 1 Biozitrone, davon der Abrieb
- 400 ml Milch oder Pflanzenmilch
- reichliche Butter zum Fetten der Auflaufform
optional: Rum Rosinen
- 2 EL Rosinen
- 3 EL Rum
zum Servieren:
- Puderzucker
- Apfelmus oder Preiselbeeren oder beides für fruchtige Süßschnäbel
Anleitungen
für den Ofen-Schmarrn:
- wenn du Rosinen in deinen Schmarrn geben möchtest, lege sie ca. 60 Minuten vorher in Rum ein
- den Hefezopf oder Brioche in mittelgroße Stücke schneiden
- die Auflaufform gründlich ausbuttern
- Eier, Zucker, geriebene Tonkabohne, Zitronenabrieb und Salz in eine Rührschüssel geben und alles weiß schaumig aufschlagen - das kann gute 5 Minuten dauern
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Option: Hefezopf / Brioche ist schon 3-4 Tage alt und trocken
- die Zopfwürfel in die gebutterte Auflaufform geben und mit der Milch übergießen, ca. 5 Minuten stehen lassen, dann die Rumrosinen darüber verteilen und die Eimasse darüber gießen, kurz einziehen lassen und dann einmal sanft verrühren
Option: Hefezopf / Brioche ist frisch
- die Zopfwürfel in die gebutterte Auflaufform geben, die Rumrosinen darüber verteilen, die Milch zu der aufgeschlagenen Eimasse geben und sanft einrühren, dann über Zopfwürfel gießen, kurz einziehen lassen und dann einmal sanft verrühren
- die Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Stufe geben, bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen lassen - die Kruste darf goldbraun sein, der Ofen-Schmarrn in der Mitte schön souffle-artig weich
Anrichten:
- den fertig gebackenen Ofen-Schmarrn aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus und / oder Preiselbeeren genießen
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Schwäbische Rezepte sind ja immer ein Highlight für euch, gell? Deshalb nehme ich euch heute mit auf eine kulinarische Reise durch die traditionelle schwäbische Küche Baden-Württembergs!
Meine Heimatküche ist unglaublich lecker und reich an Aromen und Geschichte. Ich zeige dir heute meine 7 Lieblingsrezepte aus dem Ländle, die bestimmt auch dein Herzle höherschlagen lassen. Von Maultaschen bis hin zu Linsen mit Spätzle – entdecke mit mir die Vielfalt der schwäbischen Kochkunst, denn heute verwöhne ich dich mit echt schwäbischem Soulfood!
Linsa mit Spätzle ond mei Herz macht a Sätzle!
Die schwäbische Küche bietet ja jede Menge leckerer Gerichte, die herrlich schmecken und das Herz wärmen. Von deftigen Eintöpfen wie dem berühmten Gaisburger Marsch bis hin zu süßen Leckereien – meine süddeutsche Heimat ist kulinarisch unglaublich vielfältig! Und falls du dich bis jetzt noch nicht an die Zubereitung gewagt hast, lass dir versichern: es ist ganz einfach, trau dich! Mit meinen tricky Tipps wirst auch du zum schwäbischen Meisterkoch!
Beliebte schwäbische Rezepte (in beliebiger Reihenfolge)
- Maultaschen – Schwäbische Teigtaschen mit Herz: unsere kulinarische Reise startet mit einem absoluten Klassiker der schwäbischen Küche: Maultaschen. Diese herzhaften Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Fleischbrät, Spinat und Gewürzen, sind eine Sensation! Ob als Suppeneinlage oder geschmälzt mit Zwiebeln und Kartoffelsalat – ohne Maultaschen geht bei uns nix! Natürlich am Allerliebsten selbstgemacht wie von Mama, oder auch als leckere Maultaschen Shakshuka!
- Linsen und Spätzle – Schwäbische Seelenwärmer: Ein weiteres Gericht, das bei keinem schwäbischen Gelage fehlen darf, sind Linsen und Spätzle. Diese köstliche Kombination aus würzigen Linsen und zarten Spätzle ist echtes Soulfood. Serviert mit saftigen Saitenwürstchen purer Genuss. Geht aber Veggie auch ohne. Isch und bleibt einer meiner absoluten Lieblinge!
- Gaisburger Marsch – Eintopf für Genießer: Der Gaisburger Marsch ist ein deftiger Eintopf, der seinen Ursprung in Stuttgart hat. Gefüllt mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Spätzle und Gemüse, ist dieser herzhafte Eintopf immer eine sichere Bank. Mit der kräftigen Brühe und frischer Petersilie serviert ist der Gaisburger Marsch das perfekte Soulfood für kalte Wintertage.
- Geschmorte Ochsenbäckle – Ein Fest für Fleischliebhaber: Für alle Fleischliebhaber unter euch sind geschmorten Ochsenbäckle ein absolutes Muss! Die großen Backen vom Ochsen, langsam geschmort in einer reichhaltigen Rotweinsauce, sind für mich eines der Highlights meiner Heimat. Mit Spätzle serviert ein Festmahl der besonderen Art.
- Käsespätzle – Schwäbische Comfort Food: Käsespätzle sind ein echtes Comfort Food und gehören zu den beliebtesten Gerichten der schwäbischen Küche. Sie werden mit einer großzügigen Portion würzigem Käse überbacken und mit geschmälzten Zwiebeln getoppt. Serviert mit einem knackigen Salat und einem Glas regionalen Weißweins sind Käsespätzle das perfekte Gericht für gemütliche Abende mit Freunden.
- Sauerbraten – Schwäbische Tradition neu interpretiert: Der Sauerbraten ist ein klassisches schwäbisches Gericht, das durch seine würzige Marinade und sein zartes Fleisch besticht. Traditionell wird der Sauerbraten mit Spätzle und Rotkraut serviert und ist ein Festmahl für besondere Anlässe.
- Ofenschlupfer – Süßer Abschluss nach schwäbischer Art: Zum krönenden Abschluss unserer kulinarischen Reise durch Baden-Württemberg darf natürlich ein süßes Highlight nicht fehlen: der Ofenschlupfer. Dieser saftige Auflauf aus Brot, Äpfeln und Rosinen ist ein echter Klassiker der schwäbischen Küche. Mit einer Prise Zimt und einer Kugel Vanilleeis serviert ist der Ofenschlupfer der perfekte Abschluss eines jeden Festmahls oder eine einfache leckere Mahlzeit.
Hast du Lust auf mehr leckere schwäbische Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.
Schwäbische Rezepte 1: Grundrezept für Spätzleteig – selbstgemachte schwäbische Spätzle!
OK Leute, heute widmen wir uns dem heiligsten Kleinod der schwäbischen Küche – ich serviere euch: selbstgemachte schwäbische Spätzle! ❤️
Ja, schwäbische Spätzle gelten in meiner Heimat als Grundnahrungsmittel. Und nein, die Herstellung ist weder super aufwändig noch schwierig. Mit meinem tricky Rezept gelingt auch dir im Handumdrehen das beste selbst gemachte schwäbische Comfort Food.
Damit kannst du so richtig angeben, das ist nämlich DIE next level Beilage zu jeglichen Schmorgerichten wie Gulasch oder Ochsenbäckchen. Sie schmecken auch so genial als Veggie Gericht, z.B. als Käsespätzle oder auch als schnelle Spätzlepfanne mit geröstetem Gemüse.
KLICK dich hier zum schwäbischen Spätzle Kleinod
Schwäbische Rezepte 2: Schwäbischer Kartoffelsalat – das Original!
Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!
Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!
Als Schwobamädle ist es für mich natürlich Ehrensache, euch den allerbesten Kartoffelsalat der Welt vorzustellen – hier kommt exklusiv für euch Mamas Rezept! Nix Majo, keine komischen Zutaten, die da nicht reingehören – nur Kartoffelliebe pur!
Zum allerbesten schwäbischen Kartoffelsalat klickst du dich HIER
Schwäbische Rezepte 3: Schwäbische Maultaschen – nach Mamas Originalrezept selber machen!
Heute serviere ich euch hausgemachte schwäbische Maultaschen und zeige euch, wie ihr diesen Klassiker aus meiner Heimat Baden-Württemberg zuhause selber machen könnt. Mit meinem Rezept nehme ich dich an die Hand und wir machen sowohl den Nudelteig, als auch die herzhafte Füllung für die Maultaschen selber.
Und dazu bereiten wir zudem die beste, kräftige Fleischbrühe zu, in der die Maultäschle chillig schwimmend serviert werden. Die werden bei uns traditionell an Ostern gegessen. Schmecken aber auch an allen anderen 360 Tagen im Jahr!
HIER geht’s zum schwäbischen Nationalheiligtum
Schwäbische Rezepte 4: die besten schwäbischen Linsen mit Spätzle
Es gibt meinen liebsten schwäbischen Klassiker: Linsen mit Spätzle! Womöglich können viele Menschen nördlich der Baden-Württembergischen Hemisphäre dieses Gericht nicht wirklich verstehen. Und ich gebe zu – es ist wahrlich nicht das fotogenste Essen, mit seiner graubräunlichen Farbe und der dicklichen Konsistenz. Und mal ehrlich: Linsen mit schwäbischen Teigwaren zu kombinieren, das ist schon eine gewagte Sache. Aber:
Wir Schwaben sind halt nicht nur Dichter und Denker.
Nein, wir kitzeln durch die Linsen mit Spätzle Liaison von gesunden Hülsenfrüchten und Getreide eine besonders hochwertige Kombination von Aminosäuren heraus. Dadurch erhält der Körper auch fleischlos alle notwendigen Proteine. (und weil wir Schwaben halt immer alles ganz besonders genau und gründlich machen, gibt es noch ein paar Saitenwürstle und Bauchspeck als zusätzliche Eiweißquelle für die Fleisch-Lover oben drauf. Sicher isch sicher, gell?)
Klingt gut? Dann geht’s HIER für dich zu den Linsen und Spätzle
Schwäbische Rezepte 5: Knöpfle Rezept mit Bärlauch, in 30 Minuten fertig!
Heute ist es offiziell! Der Bärlauch ist back und wir zelebrieren seine Saison mit den genialsten grünen Knöpfle. Und ganz ehrlich: frischer Bärlauch plus selbstgemachte heimische Teigware. Wessen Herz schlägt da nicht direkt einen Takt schneller?
Möchten Sie lieber Spätzle oder Knöpfle als Beilage? – Ich verstehe Ihr „oder“ in diesem Satz nicht.
Die grünen Bärlauch Knöpfle machen optisch richtig was her auf dem Teller und schmecken einfach unglaublich gut! Du kannst sie ganz flexibel als Beilage einsetzen, denn sie schmecken herrlich zu Gemüse, Fisch und Fleisch.
Das Rezept grünen super Beilage findest du HIER
Schwäbische Rezepte 6: Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinsoße – das beste Schmorgericht!
Heute serviere ich euch die besten Ochsenbäckchen aller Zeiten! Womöglich wurde es schon ganz früh in meinen schwäbischen Chromosomen eingeprägt: ich LIEBE butterzartes Schmorfleisch mit extra viel guter Soße einfach über alles! Deshalb serviere ich Dir heute als Hauptgericht unseres #geniesserland Menüs einen meiner absoluten tricky Rezeptklassiker. Es gibt geschmorte Ochsenbäckchen vom heimischen Rind aus Baden-Württemberg. Natürlich mit extra viel bester Lembergersoße, das ist eh klar!
KLICK dich hier zum leckersten schwäbischen Schmorgericht
Schwäbische Rezepte 7: der beste Linseneintopf, schmeckt wie bei Oma!
Na, hast du Lust auf den besten und schnellsten Linseneintopf, der wie bei Oma schmeckt? Mit Linsen macht man ja grundsätzlich nie was falsch. Wusstest du, dass sie auf der Schwäbischen Alb Linsen angebaut werden? Die sandigen, kalkhaltigen Böden der Alb bieten die perfekte Grundlage für das Gedeihen der kleinen Proteinbomben. Linsen versorgen dich zudem ideal mit Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen.
Linsen on my Teller and my tricky Herzle pocht schneller.
Besonders gerne verwende ich die kleine Ablinse für diesen Eintopf oder auch einen Linsensalat. Sie sind schön klein, schmecken leicht nussig und behalten beim Kochen ihren Biss.
Mein tricky Linseneintopf ist wirklich rasant schnell mit nur wenigen Zutaten gekocht. Er schmeckt bombastisch gut, sättigt schön und kommt in der Basisversion ganz ohne tierische Produkte aus. Er schmeckt wie von Oma gekocht und weil es ja extra tricky sei soll, ergänzen wir das Rezept mit ein paar modernen orientalischen Gewürzen.
Der beste Linseneintopf der Welt? Klick dich HIER zum Rezept und finde es heraus!
7 leckere schwäbische Rezepte aus Baden-Württemberg
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf für die Kartoffeln
- 1 großer Kochtopf für die Fleischbrühe bzw. Gemüsebrühe
- 1 Kartoffelhobel für die dünnen Kartoffelrädle
- 1 Muskatreibe
- 1 Salatbesteck & große Salatschüssel
Zutaten
FÜR DIE FLEISCHBRÜHE:
- 600 g Suppenknochen
- 600 g Suppenfleisch vom Rind z.B. Rinderbrust
- 2 Liter kaltes Wasser
- 1 große Zwiebel halbiert, mit Schale
- 3 Möhren
- 1 Lauch geputzt
- 1/2 Sellerieknolle geputzt
- 1/2 Bund Petersilie
- Lorbeerblätter, Piment und Nelken
- zum Würzen: Salz & Pfeffer
FÜR DEN KARTOFFELSALAT:
- 3 kg heimische Salatkartoffeln gelbfleischig, z.B. Annabelle
- 3 Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten
- 3 EL Pflanzenöl zum glasig anbraten der Zwiebeln
- 750-1000 ml kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe heiß! je nachdem, wie warm eure Kartoffeln sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Brühe - habt einfach genug am Herd zur Verfügung
- 5 TL Senf oder auch mehr wenn du es würzig magst
- 10-12 EL guter Weissweinessig nach Geschmack etwas mehr oder weniger
- 20 EL gutes Pflanzenöl bzw. Keimöl geschmacksneutral z.B. Mazola
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise Zucker ruhig kräftig abschmecken
Anleitungen
FÜR DIE FLEISCHBRÜHE:
- kaltes Wasser in den großen Kochtopf geben, Knochen und Suppenfleisch zugeben, einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Schaum auf der Oberfläche abschöpfen
- in der Zeit die Zwiebelhälften mit der Seite nach unten in einer Pfanne dunkel rösten lassen und das Wurzelgemüse vorbereiten
- Zwiebeln, Wurzelgemüse, Lorbeer, Piment und Nelken zum Suppenfleisch in den Topf geben, Deckel aufsetzen und die Fleischbrühe ca. 90 Minuten sanft köcheln lassen
- zum Schluss die Brühe abseihen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Tipp: aus dem gekochten Suppenfleisch kannst du z.B. einen Rindfleischsalat oder einen Gaisburger Marsch machen
FÜR DEN KARTOFFELSALAT:
- die Salatkartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser mit der Schale weich garen lassen
- dann das Wasser abschütten und die Kartoffeln langsam lauwarm auskühlen lassen - nicht in den Kühlschrank stellen, sondern den Abkühlprozess schön gemütlich vor sich hinlaufen lassen, so werden die Kartoffeln innen wieder etwas fester und lassen sich ideal rädeln
- dann die lauwarmen Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben rädeln
- die Zwiebelwürfel glasig in etwas Pflanzenöl andünsten (ich mag keine rohen Zwiebeln im Kartoffelsalat) und zu den Kartoffeln geben
- 500 ml heiße Brühe zugeben, dazu Weißweinessig, Senf und Gewürze, vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen
- wenn der Kartoffelsalat die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, noch mehr lauwarme Brühe zugeben und nach Geschmack mehr Essig, Senf und Gewürze
- zum Schluss reichlich gutes Pflanzenöl zugeben und vermengen - der Kartoffelsalat sollte nun schön glänzen, schmatzende Geräusche beim Umrühren von sich geben und einfach herrlich schmecken!
- Serviere ihn lauwarm zu Maultaschen, zum Grillen oder zum Vesper.
- Guten Appetit, gell!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Bist du auf der Suche nach einem schnellen, aber unglaublich leckeren Frühstück, das dich am Wochenende so richtig verwöhnt? Dann habe ich heute genau das Richtige für dich: Schnelle Baked Eggs aus dem Airfryer – Oeufs Cocotte. Nicht nur sind diese wachsweichen Eier ein echter Gaumenschmaus, sie sind auch super einfach zuzubereiten. Perfekt für einen entspannten Start in den Tag!
Für alle, die den Begriff noch nicht kennen: Oeufs Cocotte sind im Grunde genommen im Ofen gebackene Eier, die in kleinen Förmchen, den sogenannten Cocottes, serviert werden. Eine französische Delikatesse, die in nur wenigen Minuten zu einem köstlichen Frühstück oder Brunch aufgewertet wird.
Baked Eggs – du brauchst nur 5 Zutaten!
Zutaten
- 1 Stück Butter zum Fetten der Cocotte Förmchen
- 50 g Sahne
- 4 Eier, Größe M oder L
- 4 TL geriebenen Parmesan
- zum Abschmecken: Salz & Pfeffer
- zum Servieren: frisches Baguette, geröstet, Schnittlauch in Röllchen
Anleitung für Baked Eggs aus dem Airfryer:
- Die Cocotteförmchen ausbuttern und etwas Salz hineingeben.
- In jede Cocotte vorsichtig ein Ei hineingleiten lassen, etwas Sahne darübergeben und mit 1 TL geriebenen Parmesan bestreuen.
- Etwas Salz und Pfeffer darübergeben.
- Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-7 Minuten backen lassen. Das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch schön weich.
Und falls du keinen Airfryer besitzt:
Für die Zubereitung im Ofen einfach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Förmchen wie oben vorbereiten und in eine größere Auflaufform stellen. Mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Förmchen aufgießen und ca. 8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb wachsweich ist.
Serviere die Baked Eggs mit Schnittlauch bestreut und goldgelb getoasteten Baguettescheiben oder Toast. Ein Traum!
Kreativität kennt keine Grenzen: Variationen für deine Baked Eggs
Das Tolle an Baked Eggs ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie variieren kannst:
- Fetakäse statt Parmesan: Für eine mediterrane Note.
- Schinken, Pilze, geschmorte Zwiebeln: Diese Zutaten einfach vor dem Ei in die Cocotte geben.
- Spinat oder Rucola: Für eine frische, grüne Note.
- Getrocknete Tomaten und Oliven: Perfekt für Fans der italienischen Küche.
- Lachs: Für eine luxuriöse Variante, einfach ein Stück geräucherten Lachs on top geben.
Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!
5 Gründe, warum Baked Eggs perfekt für ein schnelles Brunch sind!
- Einfache und schnelle Zubereitung: Baked Eggs erfordern nur wenige Zutaten und können in weniger als 10 Minuten im Airfryer oder im Ofen zubereitet werden. Dies macht sie ideal für ein schnelles Brunch, bei dem du nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Du kannst die Vorbereitung sogar noch weiter beschleunigen, indem du die Cocotteförmchen vorab vorbereitest.
- Vielseitigkeit: Baked Eggs lassen sich leicht anpassen und mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Ob mit Käse, Gemüse, Fleisch oder Fisch – die Möglichkeiten sind endlos. So kannst du mit nur einem Grundrezept eine Vielzahl von Geschmäckern anbieten, um alle deine Gäste zufriedenzustellen.
- Elegante Präsentation: Die individuellen Cocotteförmchen sehen auf jedem Brunchtisch super hübsch und einladend aus. Zudem ermöglichen sie eine einfache Portionierung und sorgen dafür, dass jeder Gast seine eigene, persönlich angepasste Portion erhält und sie nach Lust und Laune toppen kann.
- Leicht und nahrhaft: Baked Eggs sind eine hervorragende Option für ein Brunch, da sie leicht und dennoch nahrhaft sind. Eier liefern hochwertige Proteine und können mit Gemüse für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe kombiniert werden. Dies sorgt für ein ausgewogenes und gesundes Gericht, das sättigt, ohne zu beschweren.
- Perfekt für Vor- und Nachbereitung: Da Baked Eggs schnell zubereitet sind, eignen sie sich hervorragend für ein Brunch, bei dem Gäste vielleicht zu unterschiedlichen Zeiten kommen und gehen. Du kannst die Förmchen vorbereiten, sie nach Bedarf in den Airfryer oder Ofen schieben und so frische, warme Portionen über den gesamten Brunch hinweg servieren. Das reduziert Stress in der Küche und ermöglicht es dir, mehr Zeit mit deinen Gästen zu verbringen.
Hast du Lust auf mehr tolle Brunch-Rezepte? Dann schau direkt hier vorbei!
Also, worauf wartest du noch? Schalte deinen Airfryer ein und lass es dir schmecken! Vergiss nicht, mir zu erzählen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Ich freue mich immer über dein Feedback. Bon Appétit!
Baked Eggs aus dem Airfryer – schau mein Video an!
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
Schnelle Baked Eggs aus dem Airfryer!
Kochutensilien
- 1 Heissluftfritteuse Ich habe DIESES Modell und bin super zufrieden*
- 4 kleine Cocottes oder ofenfeste Förmchen
Zutaten
Für die Baked Eggs:
- 1 Stück Butter zum Fetten der Cocotte Förmchen
- 50 g Sahne
- 4 Eier, Größe M oder L
- 4 TL geriebenen Parmesan
- zum Abschmecken: Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen
zum Servieren:
- frisches Baguette geröstet
- Schnittlauch in Röllchen geschnitten
Anleitungen
für die Baked Eggs aus dem Airfryer:
- die Cocotteförmchen ausbuttern und etwas Salz hineingeben
- in jede Cocotte vorsichtig ein Ei hineingleiten lassen, etwas Sahne über das Eiweiß geben und 1 TL geriebenen Parmesan darüber verteilen
- etwas Salz und Pfeffer darüber geben
- Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-7 Minuten backen lassen - das Eiweiß sollte gestockt sein und das Eigelb noch schön weich und runny, die Garzeit hängt auch von der Eigröße ab
für die Baked Eggs aus dem Ofen:
- den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Die Cocotteförmchen wie oben beschreiben vorbereiten, dann in eine größere Auflaufform stellen und mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Förmchen aufgießen.
- die Auflaufform in den heißen Ofen stellen und ca. 8 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb wachsweich ist
- Die Baked Eggs mit Schnittlauch bestreuen
- mit goldgelb getoasteten Baguettescheiben oder Toast servieren
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Highlight für die Augen. Bereit für dieses zauberhafte Backabenteuer? Los geht’s!
Hat hier jemand Käsekuchen gesagt?!
Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber
Stellt euch vor, wie der Duft von frisch gebackenem Käsekuchen sich mit der fruchtig-süßen Note von Rhabarber in eurer Küche mischt – einfach himmlisch! Der Clou an unserem Käsekuchen ist die feine Veredelung mit Tonkabohne, die dem Ganzen eine raffinierte, vanilleähnliche Note verleiht. Kombiniert mit dem säuerlich-frischen Rhabarbercurd, ist das einfach der perfekte Next Level Spring Cheesecake!
Cremiger Käsekuchen, der immer gelingt und einfach perfekt schmeckt: schnall dich an, der wird dich umhauen!
Zauberei in der Küche: Der perfekte Käsekuchen
Unser cremiger Käsekuchen beginnt mit einem knusprigen Mürbteig, gefolgt von einer zartschmelzenden Füllung, die durch die Tonkabohne ein unvergleichliches Aroma erhält. Aber das eigentliche Highlight ist das Rhabarbercurd – eine perfekte Balance aus süß und säuerlich, die den Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf ein neues Level hebt.
Cremiger Käsekuchen & Topping-Tipps für das ganze Jahr
Und weil ich weiß, dass ihr auch außerhalb der Rhabarbersaison nicht auf diesen Traum von einem Käsekuchen verzichten wollt, hier ein paar kreative Ideen für Toppings:
- Frische Beeren: Im Sommer könnt ihr den Käsekuchen mit einer Auswahl an frischen Beeren toppen. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren sorgen für eine bunte Vielfalt.
- Lemon Curd: Für einen zitronigen Twist passt ein selbstgemachtes Lemon Curd hervorragend als Topping.
- Beerensoße: Eine leckere Beerensoße, hergestellt aus euren Lieblingsbeeren, ist ebenfalls eine köstliche Option, um euren Käsekuchen zu verfeinern.
Hast du Lust auf mehr leckere Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.
Extra cremiger Käsekuchen – meine ultimativen 5 Tipps!
Aha, ihr seid also auf der Suche nach dem Geheimnis hinter dem extra cremigen Käsekuchen? Euer Wunsch ist mir Befehl! Ich verrate euch meine persönlichen Tipps, mit denen euer Käsekuchen so cremig wird, dass er auf der Zunge zergeht!
1. Zutaten bei Raumtemperatur
Beginnt damit, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor ihr mit dem Backen startet. Das gilt besonders für Quark, Schmand, Eier und Butter. Zutaten bei Raumtemperatur verbinden sich viel gleichmäßiger, was zu einer feineren und cremigeren Textur führt.
2. Sanftes Unterheben des Eischnees
Das Geheimnis einer luftigen, aber dennoch cremigen Füllung liegt im Eischnee. Schlagt die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und hebt diesen ganz sanft unter die Quarkmasse. Verwendet dafür einen Spatel und arbeitet in vorsichtigen Faltbewegungen, um so viel Luft wie möglich im Teig zu behalten.
3. Nicht zu viel rühren
Sobald ihr den Eischnee untergehoben habt, solltet ihr so wenig wie möglich rühren. Zu viel Rühren kann die eingefangene Luft wieder entweichen lassen und macht den Kuchen dichter statt cremiger.
4. Niedrige Backtemperatur und Geduld
Ein weiterer Schlüssel zu außergewöhnlicher Cremigkeit liegt in der Backtemperatur und -zeit. Backt den Käsekuchen zunächst bei der angegebenen höheren Temperatur, um ihn zu setzen, und senkt dann die Temperatur, um ihn langsam fertig zu garen. Das sorgt für eine gleichmäßige Gare ohne zu viel Hitze von oben, die den Kuchen austrocknen könnte.
5. Abkühlen lassen und gedulden
Ein frisch gebackener Käsekuchen mag verlockend sein, aber Geduld ist eine Tugend! Lasst ihn nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen. Danach sollte er mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen. Das Warten wird mit einer unglaublich cremigen Textur belohnt.
Mit diesen Tipps wird euer cremiger Käsekuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch texturmäßig ein absolutes Highlight.
Probiert unbedingt auch meinen ultra leckeren NY Cheesecake und diesen tollen No Bake Cheesecake aus dem Kühlschrank!
Cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd
Kochutensilien
- 1 runde Springform mit 26 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Mürbteig:
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g feiner Backzucker
- 1 Ei Größe M
- Optional: etwas eiskaltes Wasser falls der Teig zu bröselig ist
Für die Käsekuchenfüllung:
- 50 g geschmolzene Butter
- 500 g Quark 20 % Fett
- 200 g Schmand
- 1 Tonkabohne gerieben
- Abrieb einer Biozitrone
- 4 Eigelbe Größe M
- 225 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 4 Eiweiße
- Eine Prise Salz
Für das Rhabarbercurd:
- 150 g Rhabarber gewaschen, geputzt (die rote Schale unbedingt dranlassen!) und in kleine Stücke geschnitten
- 60 ml Wasser
- 1 fingerdickes Stück Ingwer
- Saft und Abrieb einer halben Biozitrone
- 1 ganzes Ei
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1-2 EL Grenadinesirup für Geschmack und die schöne rosa Farbe
- 75 g Butter
Anleitungen
für den Mürbteig:
- Die trockenen Zutaten für den Mürbteig in einer Schüssel vermischen, dann die Butter und das Ei zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte dieser noch zu bröselig sein, ein klein wenig eiskaltes Wasser zugeben. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und einen geschmeidigen Teigball ergeben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
für den Käsekuchen:
- Quark, Schmand, Zucker, Eigelbe, geschmolzene Butter und Abrieb der Zitrone sowie der Tonkabohne zu einer glatten Masse rühren, zum Schluss die Speisestärke unterheben. Die Eiweiße mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen und sanft unter die Quarkmasse heben.
- Die Backform ausbuttern. Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie wickeln und auf einer gut bemehlten Unterlage auf den Durchmesser der Backform plus Randhöhe ausrollen. Den Mürbteig vorsichtig in die Backform heben, festdrücken und den Rand bis oben mit dem Teig auskleiden. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Die Käsekuchenmasse auf den Mürbteig in die Form gießen und die Backform in die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben. Bei 175 Grad Umluft 20 Minuten backen. Dann den Ofen herunterschalten auf 150 Grad Umluft und den Kuchen nochmals 30-40 Minuten fertig garen (nach insgesamt 50 Minuten den Gargrad testen - sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, mit etwas Alufolie abdecken). Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen noch ca. 15 Minuten stehen lassen, dann bei Zimmertemperatur komplett auskühlen lassen.
für das Rhabarbercurd:
- Für den Rhabarbercurd die Rhabarberstücke mit dem geschälten Stück Ingwer und dem Wasser in einen Topf geben, und alles bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze breiig einkochen. Den eingekochten Rhabarber durch ein Sieb geben und durchpassieren, den Rhabarbersaft auffangen, die Rhabarberreste entsorgen. Den Rhabarbersaft mit dem Zitronensaft und dem Grenadinesirup auf ca. 75 ml abmessen. Den Saft mit dem Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Hitze abschalten, und die Flüssigkeit einige Minuten auskühlen lassen.
- Eigelbe und ganze Eier verrühren, etwas von der abgekühlten Rhabarberflüssigkeit zur Eimasse geben, gut verrühren und angleichen. Die Eimasse dann zur restlichen Rhabarberflüssigkeit zurück in den Topf geben und nun mit Gefühl bei sehr niedriger Hitze und stetigem Rühren mit dem Schneebesen sehr sanft erhitzen – sie darf auf keinen Fall kräftig kochen, sonst gerinnt das Ei. Achtet einfach darauf, stets gründlich auf ganz kleiner Flamme zu rühren. Das Curd schäumt in den ersten Minuten auf, das legt sich dann aber, und ihr könnt die Konsistenz beim Aufschlagen genau beobachten. Wenn die Masse schön angezogen hat und perfekt dicklich und leicht puddingartig geworden ist – was eine gute Weile dauert, bei mir gute 10-15 Minuten, also bitte Ausdauer beim Aufschlagen – die Butter hinzugeben, die Hitze abschalten und alles nochmals gut mit dem Schneebesen verrühren. Das Curd hat die ideale Konsistenz, wenn es dickflüssig vom Löffel tropft – es dickt abgekühlt auch noch leicht nach.
Anrichten:
- Den vollständig ausgekühlten Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einer Platte anrichten, das Rhabarbercurd oben darauf verteilen und mit dem Rhabarberkompott servieren.
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Dieser No Bake Cheesecake ist einfach immer ein cremiger und mega einfach gemachter Kuchenfreund! Und das Allerbeste an ihm ist: der Backofen hat Urlaub, dafür übernimmt der Kühlschrank die Chefrolle!
Einfach mal den Kühlschrank Kuchen backen lassen – tricky!
Dieser leckere Käsekuchen ist super fix zubereitet, er schmeckt ultra cremig und ist ganz variabel, was das Topping angeht. Da ich großer Curd-Fan bin, habe ich mich für ein Lemon Curd entschieden. Ihr könnt ihn aber auch einfach nach Lust, Laune und Saison mit frischen Beeren, Nüssen, Marmelade oder Kompott toppen.
Warum ein No Bake Cheesecake das Leben einfacher macht?
No Bake Rezepte sind für mich ein echter Lebensretter, besonders in den warmen Monaten. Sie ersparen uns die Hitze des Backofens, denn das „Backen“ übernimmt einfach der Kühlschrank. Du kannst ihn ganz einfach mit dem toppen und verzieren, was gerade Saison hat, z.B.:
- Rhabarberkompott
- Salzkaramell
- Passionsfrucht Curd
- oder einfach frische Beeren deiner Wahl
Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden
Die Zutaten – Einfach aber Oho!
Für den Keksboden brauchst du lediglich:
- 100 g Butterkekse
- 80 g Butter
Für die Cheesecake Masse benötigen wir:
- 2 Blatt Gelatine
- 140 g weiße Schokolade
- 250 g Quark 40%
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Sahne, geschlagen
- 2 Päckchen Vanillezucker
Und für das Lemon Curd zum Niederknien:
- 170 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Abrieb von einer Biozitrone
- 4 Eigelb
- 2 ganze Eier
- 200 g Zucker
- 170 g Butter
Der Keksboden – Der krümelige Beginn eines jeden Cheesecakes
Der Keksboden ist das Fundament unseres Cheesecakes. Hierfür zerkrümeln wir die Butterkekse liebevoll, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht haben. Vermischt mit geschmolzener Butter und fest in die Form gedrückt, bildet er die ideale Basis für unsere cremige Füllung.
Die Cheesecake Masse – Cremigkeit trifft auf weiße Schokolade
Die Mischung aus Quark, Crème fraîche und weißer Schokolade, verfeinert mit Vanillezucker und aufgelockerter Sahne, bildet eine Sinfonie der Geschmäcker. Die Gelatine sorgt dabei für die ideale Konsistenz.
Tipp: Wenn du deinen No Bake Cheesecake lieber vegetarisch zubereiten möchtest, dann verwende einfach Agar-Agar.
Lemon Curd – Der zitronige Clou
Das Lemon Curd ist der wahre Star dieses Rezepts. Seine frische, leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit der süßen Cremigkeit des Cheesecakes. Selbstgemacht schmeckt es einfach himmlisch und ist zudem ein tolles Geschenk für liebe Freunde.
Das perfekte Dessert für jeden Anlass
Ob für ein sonniges Gartenfest, als krönender Abschluss eines Dinners oder einfach als süße Verführung für zwischendurch – dieser No-Bake Cheesecake mit Lemon Curd ist immer eine gute Idee. Leicht und frisch, cremig und crunchy, süß und säuerlich – bei diesem Geschmackserlebnis kommt jeder auf seine Kosten.
Und wenn du jetzt denkst: „Das muss ich unbedingt ausprobieren!“ – dann leg los! Dieses Rezept ist der beste Beweis, dass man für großen Genuss nicht unbedingt den Backofen anwerfen muss. Viel Spaß beim Nachmachen und genieße jeden Bissen dieses himmlischen Desserts. Guten Appetit!
Hast du Lust auf mehr leckere Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.
No Bake Cheesecake mit Lemon Curd
Kochutensilien
- 1 kleine runde Backform oder Tortenring mit 16 cm Durchmesser
Zutaten
für den Cheesecake
für den Keksboden:
- 100 g Butterkekse
- 80 g Butter
für die Cheesecake Masse:
- 2 Blatt Gelatine
- 140 g weiße Schokolade
- 250 g Quark 40%
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Sahne geschlagen
- 2 Päckchen Vanillezucker
für das Lemon Curd - ergibt ca. 2 Gläser:
- 170 ml frisch gepresster Zitronensaft
- Abrieb von einer Biozitrone
- 4 Eigelb
- 2 ganze Eier
- 200 g Zucker
- 170 g Butter
Anleitungen
für den Keksboden:
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mehrfach mit einem Nudelholz darüberrollen, bis die Kekse schön krümelig zerkleinert sind.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen, mit den Keksbröseln vermischen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Springform oder einen Tortenring auf den Boden geben. Mit einem Löffel verteilen und festdrücken.
- Die Backform in den Kühlschrank stellen und gut 30 Minuten durchkühlen lassen.
für die Cheesecake-Masse:
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und bei sanfter Hitze über dem Wasserbad schmelzen lassen.
- Den Quark und die Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene weiße Schokolade darunterrühren.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einer kleinen Pfanne bei sehr sanfter Hitze auflösen.
- Zwei Esslöffel der Quark-Schokoladen-Masse zur aufgelösten Gelatine geben, alles gut mit einem Schneebesen verrühren und zurück zur restlichen Quark-Schokoladen-Masse geben. Wieder gut mit dem Schneebesen verrühren.
- Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Die Form mit dem Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Cheesecake-Masse auf dem Boden verteilen, glatt streichen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Für das Lemon Curd:
- Zitronensaft, -abrieb und den Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.
- Eigelb und ganze Eier verrühren und etwas von der aufgekochten Zitronenflüssigkeit zur Eimasse geben und angleichen.
- Die Eimasse dann zur restlichen Flüssigkeit zurück in den Topf geben und nun bei sehr geringer Hitze und stetigem Rühren sanft erhitzen. Achten Sie darauf, stets gründlich und bei sehr schwacher Hitze zu rühren. Wenn die Masse schön angedickt ist und perfekt dicklich und hellgelb geworden ist – was eine Weile dauert, bei mir etwa 10 Minuten - die weiche Butter hinzugeben und alles nochmals gut mit dem Schneebesen verrühren.
- Das Curd leicht abkühlen lassen und dann in ausgekochte Gläser abfüllen. Es hat die ideale Konsistenz, wenn es dickflüssig vom Löffel tropft - es wird beim Abkühlen noch dicker.
- Den No-Bake-Cheesecake großzügig mit dem Lemon Curd bestreichen, in Stücke schneiden und genießen.
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Rote Linsen Dal – veganes Soulfood für die Schnelle Feierabendküche! Bist du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und veganen Rezept, um dich nach einem langen Arbeitstag zu verwöhnen? Dann bist du hier genau richtig! Mein Rote Linsen Dal ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Seelentröster.
Linsen on my Teller – and my Herz schlägt schneller!
In nur 30 Minuten zauberst du dieses köstliche Gericht auf den Tisch und lässt dich von den aromatischen Aromen der indischen Küche verführen. Doch bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lass uns einen Blick auf die faszinierende Welt der indischen Dals werfen.
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Indische Dal-Sorten:
Dal, ein Linsengericht, ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Varianten. Von Nordindien bis in den Süden gibt es zahlreiche Dal-Sorten, die sich in Geschmack, Textur und Zubereitung unterscheiden. Hier sind einige der beliebtesten Sorten:
- Masoor Dal: Dieses Dal wird aus roten Linsen hergestellt und ist bekannt für seine schnelle Kochzeit und seine zarte Textur.
- Chana Dal: Hergestellt aus gespaltenen Kichererbsen, hat dieses Dal eine leicht nussige Note und eine cremige Konsistenz.
- Moong Dal: Dieses Dal wird aus grünen Mungbohnen hergestellt und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine schnelle Garzeit aus.
- Toor Dal: Auch als Pigeon Peas bekannt, ist dieses Dal für seinen kräftigen Geschmack und seine feste Textur bekannt.
Das perfekte Rote Linsen Dal
Unser Rote Linsen Dal kombiniert die zarten Aromen von roten Linsen mit einer würzigen Gewürzmischung und cremiger Kokosmilch. Das Ergebnis ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das dich im Handumdrehen in indisches Geschmacksparadies entführt.
Für die Zubereitung eines authentischen Linsen Dals werden übrigens gespaltene Linsen verwendet – und das hat gute Gründe! Gespaltene Linsen, auch bekannt als Dal im indischen Raum, haben enorme Vorteile beim Zubereiten eines authentischen Rote Linsen Dals. Zum einen verkürzen sie aufgrund ihrer Beschaffenheit die Kochzeit erheblich. Da sie bereits gespalten sind, können sie Wasser schneller aufnehmen und weich werden.
Zudem verkochen gespaltene Linsen zu einer wunderbar sämigen Textur, was absolut gewollt ist bei einem Dal. So kannst du es herrlich mit dem Fladenbrot aufstippen.
Wo bekommst du gespaltene Linsen? Die sind bei jedem Asia Laden erhältlich. Du kannst auch normale rote Linsen verwenden und das Rote Linsen Dal einfach etwas länger köcheln lassen.
Wandelbarkeit des Rote Linsen Dals
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es nach Belieben anpassen und variieren. Hier sind einige Ideen:
- Füge frisches Gemüse wie Spinat, Tomaten oder Kartoffeln hinzu, um dem Dal mehr Farbe und Textur zu verleihen
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander oder Chili, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen
- Serviere das Dal mit Reis, Naan-Brot oder Fladenbrot
- Toppe das Dal mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander
- Serviere es mit reichlich frischer Limette und toppe es mit etwas Joghurt
- Bestreue dein Rote Linsen Dal mit Sesam oder Chili Flocken
Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.
Rotes Linsen Dal: Ein Feuerwerk für Körper und Geist
Kennst du schon alle Geheimnisse, die diese kleinen roten Hülsenfrüchte für unsere Gesundheit bereithalten?
Protein-Power und Ballaststoff-Booster
Beginnen wir mit einem starken Duo: Protein und Ballaststoffe. Rote Linsen sind wahre Proteinbomben und liefern gleichzeitig eine ordentliche Portion Ballaststoffe. Diese Kombination ist ein unschlagbares Team für deine Gesundheit! Protein ist der Baustein für Muskeln und Gewebe, während Ballaststoffe eure Verdauung in Schwung halten und deine Darmgesundheit unterstützen. Ein echtes Dreamteam, das dich fit und munter hält!
Vitamine und Mineralien satt
Aber damit nicht genug! Unsere roten Helden sind auch wahre Schatztruhen voller wichtiger Nährstoffe wie Eisen, Folsäure, Magnesium und Vitamin B6. Eisen sorgt für Energie und Vitalität, Folsäure ist unerlässlich für Zellwachstum und -teilung, Magnesium entspannt deine Muskeln und Nerven, und Vitamin B6 gibt deinem Immunsystem einen ordentlichen Kick. Klingt nach einem echten Superfood, oder?
Stabile Energie mit niedrigem glykämischen Index
Aber wie wirkt sich das Ganze auf euren Blutzuckerspiegel aus? Nun, rote Linsen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie deinen Blutzuckerspiegel stabil halten und dir langanhaltende Energie liefern. Das ist besonders wichtig für alle, die auf eine konstante Energieversorgung angewiesen sind.
Ein Herz für dein Herz
Nicht zu vergessen sind die herzgesunden Eigenschaften unserer roten Freunde. Die Ballaststoffe und Antioxidantien in roten Linsen können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Sie unterstützen deine Blutgefäße und sorgen dafür, dass dein Herz glücklich und gesund bleibt. Wer hätte gedacht, dass so viel Gutes in diesen kleinen Hülsen steckt?
Entzündungshemmende Zauberkraft
Und last but not least: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von roten Linsen. Sie enthalten eine Fülle von Phytonährstoffen und Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Das ist besonders wichtig, da chronische Entzündungen mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden.
Fazit: Rote Linsen Dal – Ein Fest für Körper und Seele
Mit all diesen gesundheitlichen Vorteilen ist es doch kein Wunder, dass das Rote Linsen Dal zu einem Liebling meiner Küche geworden ist, oder? Es ist nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch ein echtes Kraftpaket für unsere Gesundheit!
Lust auf mehr Linsenpower? Dann probier doch mal eins meiner 5 liebste Linsenrezepte aus!
Rote Linsen Dal - super schnell und lecker!
Kochutensilien
Zutaten
für das Linsen Dal:
- 1 kleines Stück frischer Ingwer daumengroß
- 1 rote Zwiebel geschält und klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen geschält und klein gewürfelt
- 1 rote Chili klein gewürfelt
- 2 EL Kokosöl
- 2 TL gelbes Curry
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Garam Masala
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 g rote Linsen halbiert
- 100 ml passierte Tomaten
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Kokosblütensirup alternativ etwas Zucker
- ½ Limette davon der Saft
- zum Würzen: Salz und Pfeffer
zum Servieren:
- frischer Koriander
- Schwarzer Sesam oder Chiliflocken
- Fladenbrot, Naanbrot oder Reis
Anleitungen
Für das Linsen-Dal:
- Ingwer, Knoblauch, Zwiebel schälen und im Multizerkleinerer fein hacken
- Kokosöl in einem Topf erhitzen
- Zerkleinerte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chiliwürfel zugeben und im heißen Öl glasig andünsten
- Dann die Gewürze hinzufügen und alles ca. 1 - 2 Minuten unter Rühren mitbraten lassen
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen
- Die Linsen in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser durchspülen
- Dann die gewaschenen Linsen mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch in die Pfanne zugeben, alles gründlich umrühren
- Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis das Dal schön zerkochte und breiartig eingekocht ist, dann mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
- Dazu schmeckt Naan-Brot, Fladenbrot oder Basmati-Reis
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Wenn du auf der Suche nach den besten Tipps für Zürich bist, um deine Reise in dieser aufregenden Stadt optimal zu gestalten, bist du hier genau richtig! Zürich, die Stadt am Wasser, hält eine Fülle von Erlebnissen bereit, die von idyllischen Flussufern bis hin zu pulsierenden Kulturvierteln reichen. Begleite mich auf einem virtuellen Streifzug durch diese lebendige Metropole und entdecke fünf unverzichtbare Tipps für deinen nächsten Aufenthalt in Zürich!
Wusstest du schon? Zürich hat nicht nur eine riesige Anzahl an schönen Brunnen. Hier sprudelt zudem allerbestes, frisches Trinkwasser für Dich, ganz kostenlos und erfrischend! Denke also immer daran, eine leere Trinkflasche mitzunehmen, wenn Du dich auf eine neue tolle Tour durch das sommerliche Zürich machst.
1. Tipps für Zürich, die Stadt am Wasser
Wenn Du durch Zürich schlenderst, fließt, plätschert und sprudelt es gefühlt in der ganzen Stadt. Zürich ist reich beschenkt mit H2O und wartet mit wunderschönen Wasser-Spots auf. Ob der legendäre Zürichsee mit einer Fläche von knapp 90 km². Oder die Limmat, die sich malerisch und traumhaft schön als Fluß Zürichs durch die Stadt schlängelt. Zürich lädt Dich förmlich ein, an heißen Sommertagen eine Erfrischung an den schönsten Wasser-Locations zu erleben!
Besonders schön fand ich all die Freibäder an der Limmat, liebevoll genannt „Badi“. Das Flussbad Unterer Letten liegt relativ ruhig etwas außerhalb des Stadtzentrums. Es ist das älteste Flussbad Zürichs und an heißen Tagen sieht man hier Jung und Alt, wie sie mit viel Freude in das kalte Flusswasser springen und sich mit dem Strom entspannt flussabwärts treiben lassen. Das Badi Unterer Letten wurde 1909 erbaut und ist bis heute fast gänzlich im Originalzustand erhalten geblieben.
Hier findet ihr eine Übersicht über all die tollen Badis in Zürich. Natürlich könnt ihr es auch ruhiger angehen und entspannt auf den Limmatbooten bei einer Stadtrundfahrt durch Zürich plätschern.
Zudem bietet auch der Zürichsee tolle sportliche Aktivitäten wie SUP, surfen oder Tretboot fahren.
2. Tipps für Zürich, coole Foodspots
Edle Restaurants, lässige Rooftop-Bars, entspannte Biergärten an der Limmat. In Zürich kannst Du als Foodie einfach großartig auswärts essen gehen und coole Gastronomie Konzepte erleben.
Wir waren auf der FOOD ZURICH zu Gast und konnten uns dort durch die breite Range an regionalen Spezialitäten verkosten. Besonders das Chuchi Fäscht am Europaplatz hatte es uns angetan. Dort bieten verschiedene Food Stände unterschiedliche Gerichte in Probierportionen an. FOOD ZURICH findet jedes Jahr statt, also plane dir einen Besuch ein, es lohnt sich!
Besonders empfehlenswert ist auch das Brunch im Traditionshaus Hotel Storchen. Direkt an der Limmat gelegen, sogar mit eigenem Bootsanlegesteg, sitzt man hier auf der Terrasse, genießt die köstlichen Spezialitäten vom Brunch Buffet und kann bei einem Glas Prosecco mit Blick auf die Altstadt anstoßen.
Aber auch für das kleinere Reisebudget gibt es tolle Locations, wie zum Beispiel ein Foodstop bei Frau Gerolds Garten. Ein kleiner Focaccia Snack und ein kühles Bier bei Stazione Paradiso. Oder eines der coolen Restaurants bzw. ein Abstecher in der schönen Markthalle Im Viadukt.
Besonders hat uns auch die Neue Taverne von Nenad Mlinarevic gefallen. Hier werden vegetarische Gerichte auf absolut höchstem Kreativlevel serviert. Top Empfehlung!
3. Tipps für Zürich: Zürich West zu Fuß entdecken – das Industriequartier & coole Kulturviertel
Vom schnöden Industriekiez zum hippen Kulturviertel mit coolen, alternativen Locations und Start-Up´s. Das ist das angesagte Industriequartier in Zürich. Zürich-West mit dem Stadtkreis 5 rund um den Escher-Wyss-Platz und Hardturm verändert sich derzeit wie kaum ein anderes Gebiet in der Stadt.
Und diese aufstrebende Umbruchstimmung ist total spür- und erlebbar. Von daher kann ich Dir nur wärmstens einen ausgedehnten Spaziergang durch das Industriequartier empfehlen. Dort findest Du coole Concept Stores Im Viadukt. Bunte Streetart auf Betonpfeilern. Riesige Betonbauten. Kleine hippe Cafés. Den lässigen Freitag Flagship Store. Den Prime Tower, das höchste Gebäude Zürichs. Und den tollen bunten Frau Gerolds Garten.
Hier um die Ecke ist auch das super lässige 25hours Hotel Langstraße, in dem wir übernachtet haben. Wie jeder Aufenthalt in einem 25hours Haus mit dem coolen Style der Zimmer, NENI Restaurant, Bar und tollem Frühstück – einfach Knaller!
4. Tipps für Zürich: Zürich View – spannende Aussichten
Ganz spontan fühlte ich mich nach meiner Rückkehr nach Zürich wieder total heimisch. Das liegt ganz sicher auch daran, dass Zürich – ähnlich wie Stuttgart – eine Art Kessellage hat und sich darum tolle Anhöhen mit einem schönen Blick auf die Stadt auftun. Aber auch innerhalb der Stadt gibt es coole Möglichkeiten, sich einen View auf die Stadt zu verschaffen.
So könnt ihr zum Beispiel mit der Bahn auf den Hausberg Zürichs – den Uetliberg – fahren und den gigantischen Blick auf die Stadt genießen. Wir hatten dafür leider keine Zeit, haben dafür aber top sportlich die vielen Treppen des Freitag Turms erklommen, den Blick auf das urbane Industriequartier genossen und das quirlige Treiben in Frau Gerolds Garten beobachtet.
Aber auch bei einem Spaziergang durch die Altstadt kannst Du einige steile Gässchen hinaufspazieren und wirst ganz oft mit wunderschönen Ausblicken auf Zürich überrascht. Viel Freude dabei!
5. Tipps für Zürich: 3 most instagrammable Places in Zürich
Die Regenschirm-Gasse in Zürich
Wenn ihr am Viadukt im Industriequartier vorbei spaziert seid, findet ihr in einer versteckten Seitengasse Richtung Freitag Turm diese Gasse mit der bunten Regenschirm-Gasse. Himmel, ist das ein instagrammable HotSpot! Beim Shooten habe ich mich übrigens dabei erwischt, wie ich automatisch Rihanna-like „you can stand under my umbrella-ella-ella“ summte 🙂
Zürich Innenstadt
In den Gässchen der Züricher Altstadt und auch auf den Hauptstraßen findet ihr oft und wiederkehrend die Fahne und das Wappen der Schweizer. Ich mochte den Kontrast der roten Fahne mit dem weißen Kreuz zur sommerlichen Stimmung und dem blauen Himmel total gerne!
Zürich’s Wasser-Spots
Weil mir in Stuttgart ja der Zugang zu einem schönen Fluss oder See ziemlich abgeht, reagiere ich wohl mit allergrößter Begeisterung auf jedes fließende Gewässer in einer Stadt. Wie oben erzählt, ist Zürich gesegnet mit traumhaften Locations für jede Wasserratte. Und so empfehle ich für einen instawalk auf jeden Fall einen ausgedehnten Fotos-Spaziergang an der Limmat entlang.
Die Stimmung an den Flussfreibädern und auf den Stegen ist einfach unglaublich schön, entspannt und einladend!
