Diese schnellen Blätterteigschnecken mit Pesto lieben wir sehr – denn sie sind die perfekte Kombination aus crispy Blätterteig und aromatischem Pesto. Sie lassen sich super fix zubereiten, sind super vielseitig anpassbar und schmecken einfach jedem! Ob als Snack, Party-Highlight oder einfache Mahlzeit – diese herzhaften Blätterteigschnecken sind immer ein Hit, dickes tricky Snacky Ehrenwort!

Crrrrispy Snacks sind immer ne gute Idee!

Du brauchst in der Basis nur 2 Zutaten für deine ruckizucki Blätterteigschnecken mit Pesto. Und ich gebe dir tolle Ideen mit, wie du sie ganz einfach tricky aufpimpen und abwandeln kannst. Ja, so eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank ist einfach immer eine gute Idee – und er schmeckt nicht nur als Grundlage für süße Versuchungen. Diese raffinierten und super fix gemachten Blätterteigschnecken mit Pesto landen ganz sicher auf deiner Snack-Hitliste! Na, bist du bereit für die beste schnellste Blätterteig-Versuchung?

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food aus dem Ofen? Dann kann ich dir mein Mini eBook mit 11 genialen Veggie Rezepten, allesamt aus dem Ofen, ganz heiß ans Herz legen! Schau gerne hier direkt vorbei!

Welche Zutaten brauchst du für die herzhaften Blätterteigschnecken mit Pesto?

1. 1 Rolle eckigen Blätterteig aus der Kühltheke (diesen gibt es auch in Bio-Qualität / Vegan)
2. 1 Glas Kräuterpesto deiner Wahl, z.B. aus Bärlauch, Basilikum oder auch ein rotes Tomatenpesto
3. optional: etwas Käse zum darüber reiben, z.B. Parmesan oder Gouda

Die meisten Zuataten hast du wahrscheinlich eh schon zuhause im Vorrat und Kühlschrank, nicht wahr? Dann steht deinen leckersten herzhaften Blätterteigschnecken ja quasi nix mehr im Wege – also ran an den Blätterteig und los geschneckelt!

Wie kannst du die Pesto-Blätterteigschnecken einfach abwandeln?

Mit den herzhaften Blätterteigschnecken mit Pesto hast du jede Menge Spielraum für kreative Varianten!

• Probier doch mal unterschiedliche Pestosorten aus, wie saisonalen Bärlauch, würzige Blattpetersilie mit Zitronenabrieb oder getrocknete Tomate – YUM!
• Für eine würzige Alternative kannst du dich für eine Füllung aus Creme Fraiche, gewürfeltem Bacon und geriebenem Käse entscheiden – SO GUT!
• Sehr lecker ist auch eine Mischung aus Frischkäse, gedünstetem frischen Blattspinat mit Knoblauch und fein zerbröselten Feta- WIE EIN KURZURLAUB AUF KRETA!
• Du kannst deine Pesto-Blätterteigschnecken vor dem Backen mit einem mit etwas Sahne verquirlten Eigelb bestreichen – so werden sie noch saftiger und backen schön goldbraun aus – GOLDIG!
• Für noch mehr Raffinesse sorgen etwas geriebener Käse on top vor dem Backen – SAY CHEESE!
• Vegan werden deine Blätterteigschnecken mit Pesto, wenn du auf Käse verzichtest im Pesto und einen veganen Blätterteig verwendest – SO EASY!
• Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du natürlich auch auf ein gutes, fertiges Pesto aus dem Supermarkt zurückgreifen – QUICK & DIRTY!

Und nun nix wie ran an den Ofen und lasst uns die besten schnellen Blätterteigschnecken mit Pesto backen! Und pssst – die passen einfach perfekt zu einem leckeren und erfrischenden Drink aus meiner tricky Cocktail Rezepte Karte! Cheers!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Herzhafte Blätterteigschnecken mit Pesto

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Der perfekte Party-Snack, aus nur 2 Zutaten gebacken!

12

Kochutensilien

• 1 Backblech
• 1 Mixer für das Pesto oder einen Pürierstab
• 1 feine Küchenreibe
• 1 Knoblauchpresse

Zutaten

für den Blätterteig Snack:

• 1 Rolle fertiger Blätterteig, rechteckig aus dem Kühlregal

für das Kräuterpesto:

• 100 g grüne Kräuter deiner Wahl, z.B. Bärlauch, Blattpetersilie, Basilikum, Rucola gewaschen und vom Stil gezupft
• 75 ml Olivenöl
• 30 g Parmesan fein gerieben
• 50 g Pinienkerne, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun geröstet oder andere Nüsse deiner Wahl, z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse
• 1 Knoblauchzehe, geschält und durchgepresst
• 1/2 Bio-Zitrone, davon Saft & Abrieb
• zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

Optional:

• etwas geriebener Käse deiner Wahl zum Darüber Streuen vor dem Backen

Anleitungen

für das Pesto:

• alle Pesto-Zutaten in den Mixbehälter geben und bei höchster Stufe glatt mixen

für die Blätterteigschnecken:

• mit den Gewürzen abschmecken
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• das Backblech mit Backpapier auslegen
• den Blätterteig vorsichtig ausrollen
• gleichmäßig dick mit dem Pesto bestreichen
• von der langen Seite des Blätterteigs eng aufrollen
• mit einem scharfen Messer ca. 1,5 cm dicke Schnecken abschneiden
• Diese mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen, nach Wunsch noch mit verquirltem Ei (siehe Tipp unten) oder/und etwas geriebenem Käse bestreuen
• im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen lassen
• Guten Appetit!

Deine Blätterteigschnecken kannst du vor dem Backen auch noch mit einem Eigelb, dass du mit etwas Milch oder Sahne verquirlst, bestreichen. So wird der Blätterteig noch goldgelber und die Schnecken noch saftiger!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Heute serviere ich dir: sieben raffinierte Karotten-Rezepte tricky Style. Denn Leute: Der Frühling kommt! Ich spüre es ganz genau! Die Sonne spendet mit jedem Tag ein wenig wärmere Sonnenstrahlen, die Vögel zwitschern fleißig und jeden Abend bleibt es ein wenig länger hell. Das bedeutet auch, dass in nur wenigen Wochen der Osterhase schon wieder um die Ecke gehoppelt kommt. Und wenn ich ein Gemüse untrennbar mit Frühling und Ostern verbinde, sind es Karotten.

Tu ma lieber die Möhrchen! (tricky, frei nach H. Schneider)

In diesem Post findet ihr meine top 7 trickytine Rezepte mit Karotte. Denn die gelbe Rübe, wie sie bei uns auch genannt wird, schmeckt nicht nur gut sondern ist unfassbar gesund und voller Ballaststoffe, Vitamine und Nährstoffe. Und weil das Wetter im Frühjahr mitunter recht wechselhaft sein kann, findet ihr hier das passende Rezept für jede Gemütslage von „brauche dringend kuscheliges Soulfood“ über „frisches Lunch in der Sonne“ bis zum festlichen Oster-Essen für die ganze Familie.

Möhren, Karotten, Gelbe Rübe: 5 Spannende Fakten über das gesunde Gemüse!

Karotten sind nicht nur knackig und lecker, sondern auch unglaublich gesund! Ihre leuchtend orangefarbene Farbe macht sie nicht nur zu einem Blickfang auf unserem Teller, sondern ist auch ein Zeichen für ihre beeindruckende Nährstoffdichte. Lass mich dir fünf spannende Fakten über Karotten verraten, die zeigen, warum sie eine so fantastische Ergänzung zu unserer Ernährung sind:

1. Beta-Carotin-Bombe: Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A. Dieses wichtige Antioxidans ist entscheidend für die Gesundheit unserer Augen, da es dabei hilft, unsere Sehkraft zu erhalten und Nachtblindheit vorzubeugen.
2. Vitaminpowerhouse: Neben Beta-Carotin enthalten Karotten auch eine Fülle anderer Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Eisen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für unser Immunsystem, unsere Knochengesundheit und den Zellschutz.
3. Vielseitigkeit in der Küche: Karotten sind äußerst vielseitig und können auf zahlreiche Arten in der Küche verwendet werden. Ob roh als knackiger Snack, geraspelt in Salaten, gedünstet als Beilage, püriert in Suppen oder sogar gebacken in Kuchen – die Möglichkeiten sind endlos und machen Karotten zu einem echten Allroundtalent in der Küche.
4. Geschichte und Herkunft: Karotten haben eine lange Geschichte und sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ursprünglich stammen sie aus Zentralasien, wurden aber im Laufe der Zeit in verschiedene Regionen der Welt eingeführt und kultiviert. Heute sind sie in vielen Ländern ein fester Bestandteil der Ernährung und werden sowohl in privaten Gärten als auch in großflächigen landwirtschaftlichen Betrieben angebaut.
5. Gesundes Snacken für unterwegs: Dank ihrer handlichen Größe und ihres knackigen Bisses sind Karotten der ideale Snack für unterwegs. Sie sind nicht nur einfach mitzunehmen, sondern auch gesund und sättigend. Anstatt zu ungesunden Snacks zu greifen, kannst du einfach eine Handvoll Karottensticks einpacken und hast so eine nahrhafte Option für zwischendurch.

Somit sind Karotten also nicht nur lecker, sondern auch super nahrhaft und vielseitig einsetzbar!  Mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind sie eine echte Bereicherung für unsere Ernährung und tragen dazu bei, dass wir uns rundum wohlfühlen können. Also, nix wie ran an die Möhren und koch dich einmal quer durch alle meine Karotten-Rezepte durch! Happy tricky Cooking!

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Karotten-Rezepte 1: Rahmpilze mit Kartoffelstampf und Butter-Honig-Möhren

Dieses Rezept gehört definitiv in die Kategorie tricky Comfort Food und wärmt Bauch und Seele an den Tagen, an denen der Frühling sich noch von seiner eher kühlen Seite zeigt. Die Grundlage ist ein buttriges Kartoffelstampf, das mit reichlich Bergkäse vermischt, für sich allein schon ein Knaller ist. Dazu kommen gebratene Pilze, eine feine Rahmsoße und in Honig und Butter glasierte Karotten.

Dieses Rezept lässt dich regnerisches Wetter auf jeden Fall vergessen. KLICK dich hier zum besten Kartoffelstampf mit glasierten Möhren 🥕

Karotten-Rezepte 2: Saftiger Carrot Cake mit Dinkelmehl

Dieser saftige Carrot Cake schmeckt nicht nur rund um Ostern, sondern ist das ganze Jahr über ein Genuss! Ich habe ihn hier anstatt mit Weizen- mit Dinkelmehl zubereitet. Er wird genauso saftig und fluffig, ist aber gesünder und bekömmlicher.

Aber machen wir uns nichts vor, das hier ist immer noch ein trickytine Rezept und deswegen toppen wir den Karottenkuchen mit einer dicken Schicht aus köstlichem Cheesecake Frosting. Zum gesünderen Karotten-Kuchen klickst du dich HIER 🥕

Karotten-Rezepte 3: Kalbsfilet im Speckmantel mit glasierten Urmöhren

Mit diesem Rezept kannst du über die Oster-Feiertage, natürlich auch zu jedem anderen Anlass, richtig auftischen! Das köstliche Filet wird mit Speck knusprig ummantelt und sitzt auf einem Bett aus Kartoffel-Sellerie Stampf. Die Karotte bildet hier die Beilage.

Wir verwenden hier eine ganz besondere Sorte, nämlich die hübschen Urmöhrchen. Sie ist eine Kreuzung aus der klassischen orangenen Karotte und der alten schwarzen Karotte. Ihr Geschmack ist ein wenig süßer als der der klassischen Karotte und allein optisch ist die Urmöhre ein Highlight auf dem Teller.

🥕HIER geht’s zum festlichen Frühlings-Essen.

Karotten-Rezepte 4: Carrot Cake Blondies mit Cheesecake Topping

Brownies kennt jeder, aber hast du schon mal Blondies probiert? Blondies sind die „hellen“ Geschwister der Brownies und dank der Karotte in diesem Rezept super saftig. Den saftigen Blondie toppen wir mit köstlicher Cheesecake Creme und einigen Pistazien und weißen Schoko-Chips als kleinen Knack-Moment beim Abbeißen.

Klingt gut? Dann geht’s HIER für dich zu den köstlichen Carrot Cake Blondies 🥕

Karotten-Rezepte 5: Vegane Karottensuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Blutorange

Ein ordentlicher Vitamin-Kick ist nie verkehrt. Und glaube mir in diesem Rezept bekommst du die volle Ladung Gesundheit serviert als köstliche, leicht scharfe Suppe. Die Karotte darin liefert dir zum Beispiel Pektin, einen Ballaststoff, der für eine gute Darmflora sorgt. Außerdem ist die Karotte randvoll mit Vitamin A und Beta Carotin, welche unser Immunsystem, die Zellerneuerung und unser Sehvermögen unterstützen.

Das Rezept zum Karotten-Vitaminkick findest du HIER 🥕

Karotten-Rezepte 6: veganer Carrot Cake Haferflocken Auflauf

Frühstück, Kuchen und Meal Prep in einem: ha! Mit diesem schnellen Breakfast Rezept schlägst du gleich drei Fliegen mit einer Klappe. Denn in nur wenigen Minuten mischst du Haferflocken, Karotte, Apfel, Nüsse und Gewürze zu einer köstlichen Masse, die dann für eine halbe Stunde in den Ofen wandert.

In Stücke geschnitten kannst du den Auflauf wie einen Müsliriegel für unterwegs einpacken und in einer luftdichten Box verpackt, bleibt er die ganze Woche frisch und du kannst dir jeden Tag ein Stück aufwärmen.

KLICK dich hier zum tricky Carrot Cake Auflauf 🥕

Karotten-Rezepte 7: saftige Carrot Cake Muffins ohne Mehl

Aus nur einem Teig kannst du hier zwei verschiedene Köstlichkeiten backen. Der Teig kommt übrigens ohne Mehl aus, perfekt wenn dir diese Zutat im Schrank fehlt und du trotzdem backen möchtest. Ich zeige dir hier einmal die Variante als easy Carrot Cake Muffins mit gehackten Haselnüssen on top und die Variante als leckerer Carrot Cake mit cremigem Frosting.

Welche Variante bevorzugst du? Klick dich HIER zum Rezept und finde es heraus! 🥕

7 tolle Rezeptideen mit Karotten

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

Du liebst Möhren? Dann koche dich einmal durch meine 7 vielfältigen, leckeren und schnellen Karotten-Rezepte!

1

Kochutensilien

• Möhrenkuchen in einer runden 24 cm Springform

Zutaten

• 200 g Möhren, geschält und geraspelt
• 200 g gemahlene Nüsse nach Wahl und was der Vorratsschrank so hergibt (bei mir: Mandeln & Haselnüsse)
• 75 g gemahlene Nüsse nach Wahl und was der Vorratsschrank so hergibt (bei mir: Mandeln & Haselnüsse)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Kardamom
• 1 Prise Muskatnuss
• 1/2 Biozitrone, davon der Abrieb
• 3 Eier, Größe M
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker (wer es süßer mag, nimmt 100 g)
• 25 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen

• Möhren schälen und raspeln
• gemahlene und gehackte Nüsse mit Backpulver, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Zitronenabrieb vermischen
• Eier mit Salz und Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer weiß schaumig aufschlagen, gute 5 Minuten lang
• geraspelte Möhren, Nussmischung und Öl nach und nach zur Eimischung geben und sanft einarbeiten – nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zu stark zusammenfällt
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• runde Backform mit 24 cm gründlich ausbuttern oder mit Backpapier auskleiden und bei 180 Grad Umluft ca. 45 – 50 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Hey tricky Foodies, aufgepasst! In meinem neuesten Rezept dreht sich alles um einen absoluten Geschmackskracher: Ofenkartoffelsalat mit zartem Lachs und einer herrlich cremigen Meerrettichsoße. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Fisch und einer pikanten Note wird eure Geschmacksknospen tanzen lassen. Das Beste daran? Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und ihr werdet Kartoffelsalat einmal ganz neu erleben. Also ran an die Kartoffeln und let’s go!

Dieser Ofenkartoffelsalat ist ein absoluter tricky Hit, weil er nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch super einfach zuzubereiten. Durch das Garen im Ofen bekommen die Kartoffeln eine herrlich knusprige Textur. Die Meerrettichcreme verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und der feine Räucherlachs rundet den Geschmack perfekt ab.

Ob für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als Beitrag für ein geselliges Festmahl – dieser Ofenkartoffelsalat wird von allen gerne gegessen. Von Foodies, die auf der Suche nach neuen Geschmacksexplosionen sind, bis hin zu Familien, die nach unkomplizierten Gerichten für jeden Anlass suchen – dieser Salat ist ein echter Gewinner auf dem Teller!

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Welche Zutaten brauchst du für den Ofenkartoffelsalat?

1. Drillinge – das sind kleine festkochende Kartoffeln, die ideal für diesen Ofenkartoffelsalat geeignet sind
2. Räucherlachs
3. Meerrettich & Creme Fraiche
4. eine Handvoll Salat deiner Wahl, z.B. Rucola und gerne auch frische Kräuter, z.B. Dill oder Petersilie
5. ein gutes Olivenöl, Apfelessig, Senf und Honig für das Dressing

Viele dieser Zutaten hast du wahrscheinlich schon zuhause im Vorrat und Kühlschrank, nicht wahr? Dann steht deinem leckersten Ofenkartoffelsalat ja quasi nix mehr im Wege – also ran an die Kartoffel und losgeröstet!

Welche Kartoffeln eignen sich für den Ofenkartoffelsalat?

Für unseren Ofenkartoffelsalat empfehle ich Dir eine festkochende Kartoffelsorten – ich habe mich hier für Drillinge entschieden. Die kleinen Knollen behalten beim Garen im Ofen ihre Form und entwickeln eine wunderbar knusprige Textur. Außerdem sparen wir uns hier das lästige Schälen, denn gut geputzt kannst du sie einfach direkt mit Schale zubereiten.

Alternativ zu den Drillingen kannst Du auch zu Kartoffelsorten wie Linda, Nicola, Charlotte oder Rosara greifen. Diese Kartoffeln werden beim Rösten schön knusprig von außen und bleiben innen herrlich cremig. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu perfekten Begleitern für unseren leckeren Ofenkartoffelsalat mit Lachs und Meerrettichcreme. Also ran an den Herd und lass uns endlich tricky Kartoffelsalat machen!

Das Foto des Ofenkartoffelsalats habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Leckerer Ofenkartoffelsalat mit Räucherlachs

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten

Schnell gemachter Kartoffelsalat, der unglaublich gut schmeckt!

2

Kochutensilien

• 1 große Platte oder Teller zum Anrichten des Salats
• 1 Backblech

Zutaten

für die Ofenkartoffeln:

• 500 g Drillingskartoffeln kleine Kartoffeln
• 75 ml Olivenöl
• Salz und Paprikapulver mild zum Würzen der Kartoffeln
• 2 Stängel Rosmarin

für das Honig-Senf-Dressing:

• 8 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Honig
• Salz, Pfeffer, eine Prise Chili zum Würzen

für die Meerrettich-Creme:

• 200 g Creme Fraiche
• 1 TL Senf
• 3 TL Meerrettich aus dem Glas
• Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken

zum Anrichten:

• 150 g Räucherlachs aus nachhaltigem Fang (wenn Wildlachs)
• 1 Handvoll Salat und Kräuter deiner Wahl z.B. Rucola, Dill, Petersilie

Anleitungen

Ofenkartoffeln:

• die Drillingskartoffeln waschen, vierteln oder in dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen
• den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
• die Kartoffeln mit dem Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermischen, die Rosmarinzweige hinzugeben
• im vorgeheizten backofen bei 200 grad Umluft auf der mittleren schiene etwa 25-30 minuten garen, bis die Ofenkartoffeln schön goldbraun und knusprig sind - du kannst die letzten 5 Minuten auch die Oberhitze dazuschalten
• Das Blech Ofen nehmen, den Rosmarin entfernen und die Kartoffeln lauwarm auskühlen lassen

Honig-Senf-Dressing:

• Apfelessig, Senf und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren
• Das Olivenöl in einem kleinen Strahl dazu gießen und weiter gründlich rühren, mit Salz und Pfeffer würzen

Meerrettichcreme:

• alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, nach Geschmack würzen

Anrichten:

• die knusprigen Ofenkartoffeln mit dem Salat und Kräutern der Wahl auf einer großen Servierplatte anrichten
• mit dem Dressing beträufeln und etwas vermischen, dann mit der Meerrettichcreme und dem Räucherlachs toppen
• evtl. noch etwas mehr Olivenöl darüber drizzeln und dann....
• Guten Appetit!

Wenn du es noch knackiger magst, kannst du auch frische Gurke, Tomaten oder Radieschen unter deinen Ofenkartoffelsalat mischen!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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One Pot Rouladentopf – dieses tolle und schnell zubereitete Gericht bringt den Geschmack der klassischen Rinderrouladen in deinen Topf, ist aber in der Zubereitung wesentlich einfacher! Wenn du also mal wieder Lust auf gute Hausmannskost hast, aber nicht stundenlang in der Küche werkeln, Rouladen rollen und anbraten willst, dann ist dieses Rezept für dich gemacht!

Das Rouladenfleisch wird wie die klassischen Rinderouladen ebenfalls butterzart geschmort und bringt all die herrlichen Aromen des Klassikers mit, ist aber viel schneller zubereitet. Und während das Fleisch herrlich duftend vor sich hinschmort, kannst du es dir mit einem guten Glas Wein gemütlich machen. Ganz schön tricky, oder?

One pot, one love!

Das Schöne an diesem  Schmorgericht ist, das du wie für klassische Rinderrouladen nur wenige gute Zutaten brauchst, nämlich:

• Rumpsteak oder Rouladenfleisch
• durchwachsenen Speck, z.B. vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
• leckere Gewürzgurken
• etwas Tomatenmark
• würzigen Dijonsenf für die Soße
• feine Zwiebeln aus der Region
• guten Rinderfond
• kräftigen Rotwein
• Butterschmalz zum kräftigen Anbraten

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen perfekten One Pot Rouladentopf benötigst! Und natürlich darfst du wie immer ordentlich Geduld, Zeit und Kochfreude in der Küche einplanen, denn der Rouladentopf braucht ebenfalls Zeit, um langsam vor sich hin zu schmoren, auch wenn die Zubereitung bedeutend schneller geht als die der klassichen Rinderrouladen.

Die Wartezeit kannst du übrigens wunderbar mit einem Glas Kochwein und einem Küchentänzchen mit meiner tricky Playlist überbrücken. So wird dein Schmorgericht ganz besonders zart und lecker, versprochen!

Habt ihr Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann möchte ich euch wärmstens mein eBook Heimatliebe – 15 leckere Rezepte aus Baden-Württemberg ans Herz legen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten schwäbischen Rezepte zum glücklich und satt essen. Schaut gerne direkt hier vorbei!

Warum dieser One Pot Rouladentopf einfach das perfekte Schmorgericht ist?

• Kein zeitaufwändiges Rollen der Rouladen – alle Zutaten kommen direkt in die leckere Soße
• Er ist schnell zubereitet und kommt ganz ohne Fertigprodukte aus
• Du kannst ihn wunderbar am Vortag zubereiten und vorkochen – aufgewärmt schmeckt er nämlich fast noch besser
• Das Fleisch wird mit meinen Tipps und der Kochanleitung wunderbar zart geschmort
• Zudem bekommst du eine herrliche Soße, die alle Soßenfans zum Jubeln bringt
• Der Rouladentopf ist auch ein tolles Meal Prep, du kannst ihn sehr gut portionsweise ins Büro oder auf die Arbeit mitnehmen und einfach aufwärmen
• Er ist auch bestens als Mitternachtssuppe für eine Party geeignet, denn du kannst ganz einfach eine größere Menge zubereiten und warmhalten
• Als Festessen für die Familie oder deinen Freundeskreis bietet sich das leckere Schmorgericht ebenfalls an
• Den Rouladentopf kannst du auch wunderbar portionsweise einfrieren und hast somit immer ein tolles Gericht im Tiefkühlfach, wenn es abends mal schnell gehen muss mit der Essenszubereitung

Na, bist du bereit für maximal leckeren Rouladentopf tricky Style?

One Pot Rouladentopf – wie gelingt dir das schnelle Schmorgericht perfekt?

Damit dein Rouladentopf auch so wunderbar zart gelingt, gebe ich dir hier 3 Tipps mit, die dir beim Einkaufen und Zubereiten helfen werden:

1. Zutaten! Während klassische Rinderrouladen traditionell mit Senf bestrichen und mit Zwiebeln und Essiggurken gefüllt werden (der Senf sorgt dafür, dass das Fleisch schön mürbe und zart wird, die Zwiebeln und die Sauren Gurken bringen eine herrliche Frische und der Speck die Würze ins Gericht), kommen bei meinem One Pot Gericht diese Zutaten direkt in die Soße und verleihen ihr den klassischen Rouladengeschmack. Während des Schmorens geben sie ihre herrlichen Aromen ans Fleisch ab – ein Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird!
2. Zeit! Auch wenn beim One Pot Rouladentopf die zeitaufwändige Vorbereitung des Rouladenrollens wegfällt, dauert das Schmoren des Gerichts mindestens 70 bis 90 Minuten. Ich rate dir, unbedingt eine größere Menge dieses tollen Schmorgerichts zuzubereiten, denn du kannst den Rouuladentopf gut portionsweise einfrieren. So lohnt sich der Aufwand noch mehr und du hast immer eine köstliche Mahlzeit im Tiefkühlfach, die schnell aufgetaut und mit Bandnudeln oder Kartoffeln serviert werden kann. So tricky! 
3. Fleischqualität! Für gute Schmorgerichte brauchst du gutes Fleisch – Punkt. Von daher empfehle ich dir immer die beste Fleischqualität vom idealen Fleischstück für den Rouladentopf. Im nächsten Punkt erkläre ich dir genau, welche Stücke sich perfekt eignen. Und natürlich ist auch die Herkunft und Aufzucht des Tieres von unbedingter Priorität. Lass dich hier gerne von deinem Metzger beraten.

Welches Fleisch eignet sich am besten für den One Pot Rouladentopf?

Das Wichtigste bei der Zubereitung des Rouladentopfs ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Ich habe mich für ein hochwertiges Rumpsteak aus Frankreich entscheiden, da es super geschmackvoll, saftig ist und die Tiere artgerecht auf grünen Wiesen gehalten werden. Das Rumpsteak ist schön fettdurchzogen und bleibt beim Schmoren herrlich saftig. Ich habe die Rumpsteaks selber geschnetzelt. Das geht ganz einfach, in dem du das Fleisch gegen die Faser dünn aufschneidest.

Du kannst natürlich auch ganz klassisches Rouladenfleisch verwenden. Das stammt meistens aus der Oberschale des Rindes, ist zart und mager und nicht ganz so marmoriert wie ein Rumpsteak.

Beide Varianten sind ideal geeignet für deinen Rouladentopf. Du kannst dich auch bei deinem Metzger des Vertrauens beraten lassen.

Welche Beilagen passen zum One Pot Rouladentopf?

• Frisches Baguette
• Bandnudeln
• Spätzle
• Kartoffelstampf
• Kartoffelknödel
• Semmelknödel
• Salzkartoffeln
• Nudeln

One Pot Rouladentopf

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Schnelle One Pot Variante zu klassischen Rinderrouladen

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Kochutensilien

• 1 hoher Schmortopf
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett

Zutaten

Für den One Pot Rouladentopf:

• 1000 g Rumpsteak oder Rouladenfleisch in feine Streifen geschnitten
• etwas Salz zum Würzen des Fleischs
• 250 g Schalotten fein gewürfelt
• 200 g Speck gewürfelt
• 5 mittelgroße Gewürzgurken fein gewürfelt
• 400 ml Rinderfond
• 250 ml kräftiger Rotwein z.B. ein Spätburgunder, Lemberger
• 2 EL Butterschmalz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Dijonsenf
• 1-2 TL Paprika edelsüß
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Stängel frischer Rosmarin
• optional zum Andicken: 1 TL Speisestärke mit kaltem Wasser angerührt
• zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker nach eigenem Ermessen abschmecken
• frisches Baguette und Creme Fraiche zum Servieren

Anleitungen

One Pot Rouladentopf:

• Das Rumpsteak (oder Rouladenfleisch) eine Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, gründlich trocken tupfen, gegen die Faser in feine Streifen schneiden und etwas salzen
• Butterschmalz in einem hohen Topf schmelzen lassen und das geschnetzelte Fleisch portionsweise im heißen Fett scharf anbraten, dann das gebratene Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen
• die gewürfelten Schalotten und den gewürfelten Speck im gleichen Topf anschwitzen, evtl. etwas Butterschmalz nachgeben - die Schalotten sollten schön glasig sein
• dann Tomatenmark, Dijonsenf und Paprikapulver hinzugeben und kurz bei mittlerer Hitze mit anschwitzen lassen
• mit dem Rotwein ablöschen, dann den Rinderfond und das gebratene Charoluxe Fleisch sowie die gewürfelten Gewürzgurken, Lorbeerblätter und Rosmarinstängel hinzugeben, umrühren und den Deckel auf den Topf setzen
• den Rouladentopf ca. 75-90 Minuten auf ganz kleiner Hitze sanft schmoren lassen, dabei öfter umrühren und ab Minute 70 testen, ob das Charoluxe Fleisch schon schön weich und mürbe geschmort ist - ansonsten weitere 15 bis 20 Minuten weiter schmoren lassen
• zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, bei Bedarf mit etwas angerührter Speisestärke andicken

Anrichten:

• den Rouladentopf in Schüsseln anrichten, mit frischem Baguette und einem Schlag Creme Fraiche genießen
• Guten Appetit!

Tipp: klassischerweise wird Rouladenfleisch aus der Oberschale für den Rouladentopf verwendet. Ich habe mich jedoch für Rumpsteak entschieden, da dies fettdurchzogener ist und damit beim Schmoren noch saftiger bleibt .

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Diese Nachricht erreicht mich immer wieder, in meinen Instagram Nachrichten oder auch per Mail. Deshalb zeige ich dir heute die besten Schwäbischen Restaurants und Weinstuben meiner Stadt! Hier kannst du fantastisch schwäbisch essen, Neues und Altbewährtes entdecken und die köstlichen schwäbischen Weine (und Biere!) probieren.  Und wenn du neigschmeckt (also von auswärts) bist, kannst du hier die Spezialitäten der Schwäbische Küche kennenlernen!

Meine tricky Mission heute lautet nämlich: ich stelle dir meine liebsten Restaurants mit Schwäbischer Küche in Stuttgart vor! In jeder einzelnen Location kannst du wunderbar essen, mal ganz klassisch, mal modern interpretiert, oft mit regionalen und saisonalen Zutaten. Dazu gibt es gute Schwäbische Weine aus der Umgebung.

Maultäschle & Linsen und Spätzle forever!

Die Auswahl auf 10 Locations zu beschränken war übrigens gar nicht so einfach, denn es gibt unzählige fantastische Gastro-Konzepte in Stuttgart. Mir war wichtig, dir einen bunten Querschnitt durch die Stuttgarter Restaurant Szene zu geben. Und so ist vom langjährig bekannten und alteingesessen Klassiker bis zur moderneren und neueren Location für jeden Geschmack etwas dabei. Ich werde die Liste auch ständig aktualisieren und ergänzen. Die Hauptsache ist: ich möchte dich inspirieren und dir zeigen, wo du das beste Schwäbische Essen in Stuttgart findest!

Hast du Lust auf leckere schwäbische Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.

Wo in Stuttgart kann ich richtig gut schwäbisch essen gehen?

Was alle meiner Schwäbischen Lieblings-Restaurants in Stuttgart vereint: du bekommst dort fantastische Schwäbische Spezialitäten serviert und kannst leckere Gerichte genießen. Und darüber hinaus laden dich alle 10 Orte ein, dort entspannt zu verweilen. Dich wohl zu fühlen. Althergebrachtes und Neues kennen zu lernen und zu probieren.

In jedem dieser Restaurants spürst du die Liebe zum Essen und zur Heimat, die Verbundenheit mit der Region und ihren Spezialitäten, Den Wunsch, die Tradition der Schwäbischen Küche zu bewahren, neu zu interpretieren und weiterzuentwickeln.

Ob du in Stuttgart oder der Umgebung wohnst oder zu Besuch in meinem schönen Städtle bist – ganz bestimmt wirst du einen Abend voller schwäbischer Gastlichkeit genießen! Probiere dich durch die Schwäbischen Spezialitäten wie Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Ochsenbäckle und andere traditionsreiche Rezepte der Region, halte ein Schwätzchen mit dem Wirt oder den Stammgästen, genieße ein gutes Glas Wein oder Bier und lass dich von der berühmten schwäbischen Küche verwöhnen!

Um dir die Wahl des Restaurants zu erleichtern, habe ich die Lokale nach „gut bürgerlich“, „mittelpreisiger“ und „hochpreisiger“ sortiert.

Gut bürgerlich schwäbisch essen in Stuttgart 1: Weinhaus Stetter

Die Weinstube Stetter im Bohnenviertel ist ein echtes Stuttgarter Original. Neben einer riesigen Auswahl an offenen und Flaschenweinen verwöhnt dich die Küche mit saisonalen Schwäbischen Spezialitäten regionaler Herkunft. Vom einfachen Vesper über hausgemachte Maultaschen bis hin zu leckeren Fleischgerichten findet sich alles auf der kleinen feinen Speisekarte.

In der urigen Weinstube, am Tresen oder im Weinhandelsbistro sitzt man gemütlich und kommt auch schnell mal mit anderen Gästen ins Gespräch. Zudem kann das Bistro auch für Weinproben gebucht werden und man lernt die herrlichen schwäbischen Weine so besonders gut kennen. Der Service ist freundlich und immer für einen kleinen Plausch zu haben.

Wem die schwäbische Küche neu ist, dem empfehle ich das „Schwoba Trio“: hausgemachte Maultaschen mit Kartoffelsalat, Linsen & Spätzle und handgeschabte Kässpätzle. Auch besondere Klassiker der schwäbischen Küche wie Kutteln oder Saure Nierle findest du hier. Nachtischtipp: die Ofenschlupfer mit Äpfeln, Rosinen und hausgemachter Vanillesoße! So legger!

Tipp: im Weinhaus Stetter eine Weinprobe mit dem Sommelier buchen – macht auch in der Gruppe richtig Spaß und ist eine coole Geschenkidee!

❤️ Weinhaus Stetter, Rosenstraße 32, 70182 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Gut bürgerlich schwäbisch essen in Stuttgart 2: Platzhirsch

Der „Platzhirsch“ in Stuttgart Mitte – die perfekte Adresse für alle, die auf der Suche nach einer gelungenen Mischung aus Kneipe und schwäbischem Restaurant sind. Das Ambiente im Platzhirsch ist lässig und einladend. Hier trifft bodenständige Gemütlichkeit auf urbanen Charme. Ein Ort, an dem man sich sofort wie zuhause fühlt.

Die Spezialitätenkarte lockt mit einer vielfältigen Auswahl an klassischen und kreativen schwäbischen Gerichten, wie Maultaschen aller Art, Fleischküchle oder Linsen mit Spätzle. Auch Veggie Varianten wie Käsespätzle sind verfügbar. Nebst spanischem Bier gibt es natürlich auch regionale Biere zum Durst löschen.

Was den Platzhirsch besonders auszeichnet, ist die gelungene Verbindung von bodenständigen Rezepten mit kreativen Akzenten. Hier werden traditionelle schwäbische Speisen auf eine moderne und innovative Art interpretiert.

Mein Tipp: Ein Besuch im Platzhirsch lohnt sich für alle, die in der Innenstadt eine entspannte Atmosphäre, leckeres Essen und eine gute Mischung aus Tradition und Innovation suchen. Hier erlebt man schwäbische Gemütlichkeit in ihrer lässigsten Form!

❤️  / Platzhirsch, Geißstraße 12, 70173 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 3: Das Lehen

Urige Kneipe mit historischem Ambiente, freundlicher Service und lokale Spezialitäten – willkommen im Lehen! Das Traditionslokal im Lehenviertel begeistert mit klassischem Gasthauscharme und bietet deftige schwäbische Gerichte zu fairen Preisen. Es ist seit Jahren ein beliebter Treffpunkt für Fans lokaler Küche, die die Lehen-typische, familiäre Gastfreundschaft schätzen.

Besonders lecker ist hier der klassische schwäbische Kartoffelsalat – er schwätzt so, wie er soll. Tolle hausgemachte Spätzle und Fleischküchle und gute vegetarische Maultaschen. Die Portionen sind üppig und man wird auf jeden Fall satt. Für Feiern gibt´s einen schönen Extraraum.

Man sitzt an großen Tischen und kommt so auch schnell mit anderen Gästen ins Gespräch, von denen viele Stammgäste sind. Gemütlicher Tresen, falls man mal mehr Durst als Hunger hat. Auch der Außerbereich ist schön gestaltet und man kann bis in den Herbst hinein gemütlich draußen sitzen. Tipp: unbedingt reservieren, das Lehen ist sehr beliebt und fast immer gut besucht.

❤️ Das Lehen,  Lehenstraße 13, 70180 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram – Online reservieren

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 4: Weinstube Zur Kiste

Zur Kiste muss man eigentlich nicht viel sagen: das originelle Lokal am Rande des Bohnenviertels in einer der schönsten (zugegebenermaßen sehr kurzen) Straßen der Landeshauptstadt ist weithin bekannt für sein gemütliches Ambiente und die gute regionale Küche – ein besonderer Ort mit besonderem Flair. Die älteste Weinstube Stuttgarts verteilt sich über mehrere Stockwerke und diverse urige Räume und bietet so immer wieder neue Ausblicke und Erlebnisse. Der Kontrast zwischen der wunderschönen Retro-Einrichtung und der Weltoffenheit der Besitzer  macht schon seit jeher den Reiz der Kiste aus. Oft sitzt man gemeinsam mit anderen Gästen am Tisch und kommt schnell ins Gespräch.

Der Service ist sehr aufmerksam und freundlich und hat immer ein offenes Ohr, Sonderwünsche werden gern berücksichtigt. Und man munkelt, es gäbe hier den besten Zwiebelrostbraten der Stadt.

Tipp: unbedingt den alten Speiseaufzug bestaunen, mit dem die Gerichte aus der Küche gebracht werden!

❤️ Weinstube Zur Kiste,  Kanalstraße 2, 70182 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 5: Speisekammer West

Die Speisekammer West ist ein Kleinod im Stuttgarter Westen, das Feinschmeckerherzen höher schlagen lässt. Hier wird hochwertig regional und saisonal gekocht, es werden nur Lebensmittel mit Bio Siegel verwendet. Hier findest du Slow Food von allerbester Qualität. Die Küche ist kreativ und pfiffig, Geschmäcker werden außergewöhnlich kombiniert. Das Beste aus dem Ländle mit Fusion-Einschlag sozusagen.

Die Speisekarte ist nicht groß, aber so vielfältig, dass jeder etwas findet. Neben klassischen schwäbischen Gerichten finden sich auch leckere moderne Interpretationen klassischer Gerichte. Exzellente Weinkarte, hervorragende vegetarische Auswahl und auch viele vegane Optionen, beispielsweise tolle Knödelvariationen. Sehr guter Zwiebelrostbraten  und aromatische Forellen aus Oberkochener Zucht. Abgerundet wird das Ganze durch tolle Desserts und eine sehr gute und kreative Käseauswahl.

Es gibt einen schönen lauschigen Außenbereich mit witzigen Möbeln, auf denen man sehr bequem sitzt. Außerdem hat die Speisekammer West das vermutlich freundlichste Personal der Stadt. Gut zu wissen: es gibt einen sehr beliebten Mittagstisch.

Tipp: Hin und wieder gibt es spezielle Themenabende, beispielsweise den Raclette-Abend mit Büffelkäse von der Hohensteiner Hofkäserei. Unbedingt reservieren!

❤️ Speisekammer West,  Rosenbergstraße. 89, 70193 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram – Online reservieren

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 6: Weinstube Kochenbas

Die Kochenbas ist ein echter Klassiker unter den Schwäbischen Lokalen Stuttgarts. Die kleine gemütliche Gaststube lädt zum Verweilen ein. Man sitz nah beisammen und kommt schnell mit den Gästen am Nachbartisch ins Gespräch. Die Speisekarte ist umfangreich, du kannst hier schwäbische Klassiker wie Flädlesuppe, hausgemachte Maultaschen, leckere Kässpätzle und deftigen Kartoffelsalat genießen. Dazu gibt es tolle frische Salate. Viele vegetarisch und auch vegane Optionen.

Es gibt eine schöne Mittagskarte und selbstverständlich kann man alle Gerichte auch mitnehmen. Der Service ist freundlich und serviceorientiert und hat immer ein freundliches Wort für die Gäste.

Tipp: Besonders schön ist der kleine angeschlossene Biergarten, in dem man im Sommer wunderbar sitzen und die Seele baumeln lassen kann.

❤️ Weinstube Kochenbas, Immenhofer Straße 33, 70180 Stuttgart / Facebook – Instagram

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 7: Restaurant Zum Ackerbürger

Für ein gutes schwäbisches Essen verlasse ich Stuttgart gerne und reise nach Bad Cannstatt 🙂 Der Ackerbürger in Bad Cannstatt ist ein Muss für alle, die traditionelle und gut zubereitete schwäbische Gerichte lieben.

Das Ambiente im Ackerbürger ist urig und einladend. Hier fühlt man sich sofort wohl und taucht ein in die gemütliche Atmosphäre eines echten schwäbischen Wirtshauses. Die Spezialitätenkarte des Ackerbürger ist eine wahre Hommage an die schwäbische Küche. Von Maultaschen bis hin zu schwäbischen Spätzle – hier kommen Liebhaber der regionalen Küche voll auf ihre Kosten.

Ein besonderes Highlight sind die schwäbischen Klassiker, die hier in höchster Qualität und mit viel Liebe zum Detail serviert werden. Mein persönlicher Tipp: unbedingt die geschmorten Kalbsbäckle probieren, wenn sie auf der Karte sind.

Tipp: Ein Besuch im Ackerbürger lohnt sich für alle, die auf der Suche nach guter und klassischer schwäbischer Küche sind. Hier erlebt man echte schwäbische Gastlichkeit und Genuss auf richtig gutem Niveau. Die Karte ist recht fleischlastig, hier kommen besonders Meatlover voll auf ihre Kosten! Und sogar Kai Ehrenpflaume war schon da!

❤️ Restaurant Zum Ackerbürger, Spreuergasse 38, 70372 Stuttgart / Website – Facebook 

Mittelpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 8: Schellenturm

Der Schellenturm im idyllischen Bohnenviertel ist ein echter Schatz. Unter neuer Führung eröffnet, setzt dieses Restaurant auf Handwerk und Qualität aus der Region, sowohl auf dem Teller als auch im Glas.

Das Ambiente im Schellenturm ist einzigartig und einladend. Gelegen an der alten Stadtmauer, taucht man hier ein in die Geschichte Stuttgarts und genießt gleichzeitig eine moderne und gemütliche Atmosphäre.

Die Spezialitätenkarte des Schellenturm ist eine Liebeserklärung an die schwäbische Küche. Von deftigen Maultaschen bis hin schwäbischen Sauerbraten – hier werden traditionelle Gerichte in höchster Qualität und mit einem modernen Twist zubereitet.

Ein besonderes Highlight sind die hochwertigen regionalen Weine, die das Genusserlebnis perfekt abrunden. Mein Tipp: Lasst euch von den Empfehlungen des freundlichen Personals überraschen!

❤️ Schellenturm, Weberstraße 72, 70182 Stuttgart / Webseite – Facebook – Instagram 

Hochpreisig schwäbisch essen in Stuttgart 9: Goldener Adler

Im Herzen von Stuttgart-Süd vereint der Goldene Adler traditionelle schwäbische Küche und moderne Akzente. Das Ambiente ist einladend, eine gelungene Mischung aus rustikalem Charme und zeitgemäßem Design, mit gemütlichen Holzmöbeln und warmem Licht. Ich liebe den Goldenen Adler und bin seit Anbeginn der Eröffnung treuer Gast!

Die Speisekarte bietet eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, wobei die hausgemachten Maultaschen besonders hervorstechen – perfekt abgeschmeckt und mit viel Liebe zubereitet. Und der hausgemachte Kartoffelsalat schwätzt auch herrlich (wenn du nicht weißt, wie ein Kartoffelsalat „schwätzt“, schau dir einfach mein Kartoffelsalat-Reel an und schwätz gerne ne Runde mit).

Neben Klassikern wie hausgemachten Maultaschen oder einem hervorragenden Wiener Schnitzel überrascht das Restaurant auch mit kreativen Interpretationen und internationalen Einflüssen. Die Verwendung hochwertiger, regionaler Produkte ist hier selbstverständlich.

Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch eine beeindruckende Auswahl an erlesenen Weinen, die für jeden Geschmack etwas bereithält, und einem freundlichen und umsichtigen Service. Ein Besuch im Goldenen Adler verspricht somit nicht nur einen kulinarischen Höhepunkt, sondern auch ein Ambiente zum Wohlfühlen und Genießen. Unbedingt reservieren!

❤️ Goldener Adler, Böheimstraße 38, 70178 Stuttgart / Website – Instagram – Online reservieren

Hochpreisig schwäbisch Essen in Stuttgart 10: Gasthaus Zur Linde

Das Ambiente in Gasthaus Zur Linde ist gemütlich, hell und authentisch. Man fühlt sich gleich wohl zwischen rustikalem Charme und herzlicher Gastfreundschaft. Eine perfekte Kulisse für schwäbische Küchenkunst in Stuttgart-Möhringen.

Die Spezialitätenkarte birgt wahre Schätze schwäbischer Klassiker, die in höchster Qualität zubereitet und serviert werden. Mein Tipp: Unbedingt die hausgemachten Maultaschen probieren! Diese haben bei der TV Sendung „Mein Lokal – Dein Lokal“ den Preis für die besten Maultaschen Stuttgarts gewonnen. WOW! (Ok, sie waren auch nicht bei meiner Mama oder trickytine, um deren weltbeschte Maultaschen zu probieren. Aber das mal nur so am Rande, gell).

Was das Gasthaus Zur Linde zusätzlich auszeichnet ist die Verwendung hochwertiger regionaler Produkte. Die Weinauswahl ist ebenfalls bemerkenswert. Die Trautweins verstehen es, die perfekten Begleiter zu den Gerichten anzubieten. Eine Reise durch die regionalen Weingüter, die den schwäbischen Genuss abrundet. Und die beiden Brüder sind einfach echte Schaffer & Macher, die die Stuttgarter Gastor-Szene enorm aufwerten.

Mein Fazit: Ein Besuch im Gasthaus Zur Linde ist ein Muss für Liebhaber authentischer schwäbischer Küche. Hier erlebt man nicht nur Genuss auf höchstem Niveau, sondern auch die herzliche Gastfreundschaft der Trautwein Brüder. Unbedingt reservieren!

❤️ Gasthaus Zur Linde, Sigmaringer Straße 49, 70567 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram – Online reservieren

Die 10 besten schwäbischen Restaurants in Stuttgart!

für hausgemachte Maultaschen, Linsen & Spätzle oder Rostbraten

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Kochutensilien

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Zutaten

  

• Viel Spaß in Stuttgart!

Anleitungen

 

• Weinhaus Stetter im Bohnenviertel
• Platzhirsch in Stuttgart-Mitte
• Das Lehen in Stuttgart-Süd
• Weinstube Zur Kiste in Stuttgart-Mitte
• Speisekammer in Stuttgart-West
• Kochenbas in Stuttgart-Süd
• Ackerbürger in Bad-Cannstatt
• Schellenturm im Bohnenviertel
• Goldener Adler in Stuttgart-Süd
• Zur Linde in Stuttgart-Möhringen

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Schwäbisch Essen gehen oder selber kochen?

Hier kannst du dich zu vier meiner liebsten schwäbischen Klassiker klicken und sie einfach einmal selber zuhause ausprobieren. En Guten, gell?

Kennst du diese eine Frage, die spätestens ab 17 Uhr bzw. mit knurrendem Magen Tag für Tag gebetsmühlenartig auftaucht:

„Was koche ich heute Abend?“

Jetzt mal ehrlich – diese Frage stellen wir uns so oft, und meist fällt uns auf die Schnelle nur selten ein richtig kreatives vegetarisches Rezept ein, oder? Aber keine Panik, ich habe die perfekte Lösung für dich!

In meinem neuen Blogpost teile ich 20 abwechslungsreiche, frische und dennoch schnell und unkomplizierte Veggie-Rezepte für deinen Feierabend. Schluss mit dem ewigen Grübeln oder dem Anruf beim Pizza Service. Lass uns lieber zusammen köstliche Mahlzeiten zaubern, die richtig lecker schmecken, abwechslungsreich sind und deinen Alltag enorm erleichtern! Are you ready for good tricky Food?

Was koche ich heute Abend?

Wenn es darum geht, was wir abends auf den Tisch bringen, kann die Frage „Was koche ich heute Abend?“ oft zu einer Herausforderung werden. Doch warum sollten wir uns für frisches Kochen entscheiden, insbesondere wenn es um vegane oder vegetarische Gerichte geht?

Die Vorteile liegen auf der Hand. Frisches Kochen ermöglicht es uns, die Kontrolle über unsere Zutaten zu behalten und sicherzustellen, dass wir hochwertige, nährstoffreiche Lebensmittel verwenden. Im Gegensatz zu Fertiggerichten oder Take-Away-Optionen können wir den Salz- und Zuckergehalt reduzieren und stattdessen frische Kräuter, kreative Gewürze und saisonales Gemüse verwenden, die unserem Körper eine Vielzahl von Nährstoffen bieten.

Ciao Pizzaservice! Hallo schnelles Feierabendrezept!

Neben den gesundheitlichen Vorteilen ist frisches Kochen am Abend auch oft kostengünstiger. Indem wir unsere eigenen Mahlzeiten zubereiten, sparen wir Geld, das wir sonst für teurere Restaurantbesuche oder Lieferservices ausgeben würden. Insbesondere vegane und vegetarische Gerichte sind oft preiswerter, da Hülsenfrüchte, Gemüse und Getreide im Vergleich zu Fleischprodukten oft erschwinglicher sind. Viele der Zutaten für meine Veggie-Rezepte sind zudem bereits im Vorratsschrank oder im Kühlschrank vorhanden, was deinen Einkauf erleichtert und die Kosten weiter senkt.

Viele meiner Rezepte sind zudem ideal Meal Prep geeignet. So bist du einfach jeden Tag mit tollen, vegetarischen Gerichten versorgt und musst dir aus Hunger und Verlegenheit kein ungesundes Fast Food reinziehen. Ob im Home Office, im Büro oder auch unterwegs – meine tricky Meal Prep Rezepte vegetarisch werden dich ganz sicher satt machen. Und glücklich oben drein. Enjoy!

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food für jeden Tag? Dann kann ich dir meine tollen eBooks mit schnellen Rezepten ans Herz legen. Allesamt mehrfach erprobt, zig mal von begeisterten Lesern gekocht und ganz fix und lecker zubereitet! Schau gerne hier direkt vorbei!

Was koche ich heute Abend? 20 schnelle Veggie-Rezepte von trickytine!

Was koche ich heute Abend? Rezept 1: Geniale Veggie Quesadillas mit cremiger Guacamole

Geniale Veggie Quesadillas mit cremiger Guacamole

Rezept 2: Leckere Senfeier, wie von Oma!

Rezept für Senfeier – wachsweiche Eier in Senfsoße

Rezept 3: Asia Reisnudelsalat mit cremigem Erdnuss Dressing

Leichter Asia Reisnudelsalat mit cremigem Erdnuss Dressing

Rezept 4: Cremige Pasta mit Ofentomaten und Ricotta

Cremige Pasta mit Ofentomaten und Ricotta – in 30 Minuten fertig!

Rezept 5: Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Rezept 6: Rezept für Pasta e fagioli mit Maultaschen

Rezept für Pasta e fagioli mit Maultaschen [veganer Eintopf & super schnell in 30 Minuten fertig]

Rezept 7: Die besten spicy Sriracha Asia Nudeln!

Schnelle Asia Nudeln mit Sriracha – scharf, vegan, lecker!

Rezept 8: Würziger Ofen-Blumenkohl mit Frischkäse-Feta-Dip

Würziger Ofen-Blumenkohl mit scharfem Frischkäse-Feta-Dip

Rezept 9: Gnocchi alla Vodka

Gnocchi alla Vodka, cremiges 30 Minuten Gericht!

Was koche ich heute Abend? Rezept 10: Herzhafter Käse-Schmarrn mit Kräuterquark

Herzhafter Käse-Schmarrn mit Kräuterquark – so lecker!

Rezept 11: Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch, Parmesan

Schnelle Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch und Parmesan

Rezept 12: Leckerer Linseneintopf, schmeckt wie bei Oma!

Rezept für den besten Linseneintopf, schmeckt wie bei Oma!

Rezept 13: Ribollita – toskanischer Gemüseeintopf mit Wumms!

Ribollita – schneller toskanischer Gemüseeintopf mit Bohnen & Kohl

Was koche ich heute Abend? Rezept 14: Schneller Ofen-Camembert – zum Dahinschmelzen gut!

Schneller Ofen-Camembert mit Cranberrychutney – geniales 30 Minuten Rezept!

Rezept 15: Veggie Frikadellen, Kartoffelstampf, Zwiebelsoße

Vegetarische Frikadellen mit Zwiebel-Bier-Soße & Kartoffelstampf

Rezept 16: Gebackener Feta aus dem Ofen – schmeckt wie ein Kurzurlaub auf Kreta!

Leckerer Feta aus dem Ofen, schmeckt wie ein Urlaub in Griechenland!

Rezept 17: Cremiges Erdnuss-Curry – unser Liebling!

Erdnuss-Curry mit Süßkartoffel, vegan, lecker, schnell in 30 Minuten fertig!

Rezept 18: Schneller gebratener Asia Reis – YUM!

Gebratener Reis mit Ei & Gemüse – mein ultimatives & schnelles 30 Minuten Rezept, asiatisch lecker!

Rezept 19: Schnelle Ricotta Gnocchi mit Salbeibutter

Ricotta-Gnocchi mit Salbei Nussbutter – in 30 Minuten fertig!

Was koche ich heute Abend? Rezept 20: Super crispy! Quetschkartoffeln mit Dip!

Knusprige Smashed Potatoes – Quetschkartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauch-Dip

Was koche ich heute? 20 schnelle Veggie-Rezepte!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Die leckersten vegetarischen Feierabendrezepte für jeden Tag!

Kochutensilien

• Turbo Gemüsewürfler
• Multizerkleinerer, häckselt turboschnell Zwiebeln oder Knoblauch

Zutaten

• 500 g Süßkartoffel ca. 3 Stück
• 2 Zwiebeln oder 3 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer daumengroß
• 1 rote Chili
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL gelbes Currypulver mild
• 1 EL rote Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter cremig
• 1/2 Bio-Limette davon Saft & Abrieb
• zum Abschmecken: Salz, Pfeffer optional passt auch Fischsoße super, wenn ihr sie da habt und das Erdnuss-Curry nicht zwingend vegan sein muss
• etwas Gemüsebrühe zum Angießen sollte dein Erdnuss-Curry zu dick werden

Anleitungen

• die Süßkartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und mit der Chili ganz fein hacken
• das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen, darin die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung kurz goldbraun anbraten
• Currypulver und rote Currypaste hinzugeben und kurz mit anschwitzen
• dann mit der Kokosmilch ablöschen, die Erdnussbutter hinzugeben und alles gründlich verrühren
• die Süßkartoffelwürfel hinzugeben und das Erdnuss-Curry bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen (ca. 10-12 Minuten), die Süßkartoffel sollte noch feinen Biss haben
• mit dem Saft & Abrieb der halben Limette, Salz und Pfeffer abschmecken – toll ist auch Fischsoße zum Würzen, wenn ihr sie zur Hand habt, dann ist das Erdnuss-Curry jedoch nicht mehr vegan
• das Erdnuss-Curry mit Basmati-Reis genießen

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Noch mehr tricky Rezept-Sammlungen findest du hier:

• 10 High Protein Rezepte – tolle Rezeptideen mit viel Eiweiß!
• 10 schnelle Asia Rezepte – leicht und lecker!
• 10 schnelle Nudelgerichte, die deinen Feierabend retten!

Heute gibt es hier bei trickytine etwas ganz Besonderes auf dem Speiseplan: Schnelle Sucuk Hörnchen!

Wisst ihr, was ich an guten Rezepten liebe? Die Vielseitigkeit! Man kann mit den Zutaten jonglieren, experimentieren und am Ende doch immer wieder zu einem grandios leckeren Ergebnis kommen.

2 Zutaten – 20 Minuten backen – fertig sind die Ruckzuck Sucuk Hörnchen!

Also, selbst wenn eure Küchenerfahrung bisher darin bestand, die Mikrowelle einzuschalten, keine Panik! Diese Sucuk Hörnchen sind so einfach und schnell gebacken, dass selbst euer Küchenwecker vor Freude ne Fanfare vor sich hin trötet!

Aber Moment mal, bevor wir in die kulinarischen Details eintauchen, lasst uns einmal noch kurz über Sucuk sprechen. Sucuk, diese würzige, aromatische Wurst, die in der türkischen Küche einen festen Platz hat, hat mein Herz im Sturm erobert. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer würzigen Note verleiht sie jedem Gericht das gewisse Etwas. Und wenn man sie dann noch in luftigen Laugenhörnchen verpackt – ein wahrer Genuss!

Also, meine lieben Foodies, schnappt euch eure Kochschürzen, heizt den Ofen vor und lasst uns gemeinsam in die Welt der Schnelle Sucuk Hörnchen eintauchen! Eines verspreche ich euch: Es wird würzig, es wird lecker, und vor allem wird es verdammt einfach! Bereit? Dann auf die Plätze, fertig, backen!

Schnelle Sucuk Hörnchen – so gehts! 

1. TK Laugenstangen auftauen lassen und der Hälfte nach durchschneiden!
2. ein Stück Sucuk mit dem Laugenteig umwickeln!
3. mit Sesam bestreuen und 20 Minuten im heißen Ofen backen lassen!

Das Rezept hat mir übrigens meine Leserin Mona verraten – tausend Dank für den weltbeschten Snack der Welt, liebe Mona! Du hast auch ein cooles Rezept, das trickytine mal ausprobieren sollte? Dann schreibe es mir doch unbedingt unten in den Kommentar, ich freue mich schon auf deine tricky Rezeptidee!

Welche Zutaten brauchst du für die schnellen Sucuk Hörnchen?

1. TK Laugenstangen aus dem Supermarkt – gibt es auch in Bio-Qualität, wer mag
2. Sucuk – türkische Knoblauchwurst (die gibt es z.B. bei EDEKA oder im türkischen Supermarkt)
3. Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen schnellen Sucuk Hörnchen benötigst. Freue dich jetzt schon auf das rasanteste Backvergnügen und den köstlichsten herzhaften Genuss, denn der die Prasselschnitten sind in 20 Minuten fix und fertig!

Sucuk Hörnchen – so gelingen sie dir perfekt & ganz rasch!

• Lasse die TK Laugenstangen in Ruhe auftauen, damit du den Teig gut der Länge nach halbieren kannst.
• Entscheide dich für eine gute Sucuk Wurst und pelle sie vor dem Verarbeiten.
• Wickle die Laugenseite der TK Stangen nach außen um die Sucuk – mir ist das nicht so perfekt gelungen, deshalb sind manche Hörnchen heller geblieben (YOU can make it better!!!)
• Ich hatte vier kleinere Sucuk Würstchen, die perfekt geeignet sind von der Größe, um sie in ca. 8 cm Lange Scheiben zu schneiden.
• Bestreiche die Sucuk Hörnchen mit etwas Wasser, bevor du den Sesam darüber gibst – dann halten diese besser.
• Anstatt Sesam schmeckt auch Schwarzkümmel super lecker.
• Wenn du magst, kannst du zum Eintunken der ofenwarmen Sucuk Hörnchen einen schnelle Joghurt-Knoblauch-Dip zubereiten. Das Rezept findest du unten.

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Wie kannst du die Sucuk Hörnchen aufbewahren?

Am besten schmecken die Laugenstangen mit Sucuk natürlich ofenwarm – wenn du magst, mit einem leckeren Joghurt-Knoblauch-Dip.

Die Sucuk Hörnchen schmecken auch nach 1-2 Tagen noch lecker. Du kannst sie vor dem Verzehr rasch im Ofen aufwärmen. Alternativ kannst du sie auch ideal einfrieren und hast damit immer einen schnellen Sucuk Snack im Tiefkühler!

Diese Sucuk Laugenhörnchen sind echt die perfekte schnelle Mahlzeit, den du in die Brotdose packen kannst, sie schmecken auf Reisen, zum Aperitivo auf die Hand oder einfach so, als würziger Snack für Zwischendurch. YUM!

Mehr leckere Snacks und schnelle Rezeptideen findest du hier, bei meinen tricky 30 Minuten Rezepten!

Schau uns zu, wie wir die genialen Sucuk Hörnchen im Studio „backen“ – YEAH!

 

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Schnelle Sucuk Laugenhörnchen!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Mit TK Laugenstangen und türkischer Wurst

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Zutaten

• 350 g Sucuk türkische Wurst gepellt
• 1 Paket TK Laugenstangen, aufgetaut mit 8 Laugenstangen

für die Deko:

• etwas Wasser zum Bepinseln
• Schwarzkümmel zum Bestreuen oder Sesam
• wer es extra würzig mag, gibt noch Salz darauf

optional für den Dip:

• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe geschält und fein gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Ahornsirup
• Salz & Pfeffer zum Würzen

Anleitungen

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• die Sucuk Wurst pellen und in ca. 8 cm lange Scheiben schneiden mit 1,5 cm Dicke
• die TK Laugenstangen auftauen lassen und dann hälftig der Länge nach durchschneiden
• Die Teigstränge um die Sucuk-Scheiben wickeln, dabei darauf achten, dass die Wurst komplett von Teig umhüllt ist
• die Sucuk Hörnchen mit etwas Platz zwischen den einzelnen Hörnchen auf das Backpapier legen
• Die Oberfläche mit Wasser bepinseln, mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen lassen, bis die Hörnchen schön goldgelb sind
• optional: die Dip-Zutaten verrühren
• die ofenwarmen Sucuk Hörnchen genießen
• Guten Appetit!

Die Sucuk Hörnchen schmecken auch am nächsten Tag noch als kleines Vesper für unterwegs super. Dafür einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Oh, wie köstlich – Prasselkuchen! Ich verspreche dir, das ist DER Game Changer Kuchen, denn er ist blitzschnell zubereitet mit Blätterteig, Marmelade und knusprigen Streuseln! Prasselkuchen, auch als Blitzkuchen bekannt, ist die perfekte Lösung für süße Gelüste und wenn du Bock hast, dass dein leckerer Knusperkuchen in 30 Minuten auf dem Tisch steht!

Super schnell gebacken, knusprig, verführerisch lecker – let’s bake the tricky Prasselkuchen!

Der Begriff „Prasselkuchen“ könnte nicht besser passen – beim Genießen dieses Kuchens hört man förmlich das verlockende Prasseln der knusprigen Schichten. Die Zubereitung ist so simpel wie genial: Ein Blätterteig bildet die Basis, großzügig bestrichen mit deiner Lieblingsmarmelade, sei es Aprikose, Zwetschge oder Himbeere. Du kannst ganz flexibel und spontan entscheiden, worauf du heute Lust hast.

Der Clou liegt in den Streuseln – eine unwiderstehliche Mischung aus Butter, Zucker, Mehl und vielleicht einem Hauch Zimt. Diese goldenen Streusel sorgen nicht nur für einen knackigen Biss, sondern auch für eine süße Überraschung bei jedem Mundvoll.

Prasselkuchen – die Zubereitung ist denkbar einfach und geht super fix:

1. Den Blätterteig ausrollen und mehrfach mit einer Gabel einstechen – so verhindern wir, dass er im Ofen aufgeht!
2. großzügig mit Marmelade deiner Wahl bestreichen!
3. die Streusel darüber gleichmäßig verteilen und ab in den Ofen damit! 

So steht in 30 Minuten der leckerste und schnellste Kuchen auf deinem Tisch – Ciao Tiefkühltorte! Adieu Küchenstückle vom Bäcker. Hier kommt DER tricky Prasselkuchen, den du einfach lieben wirst!

Welche Zutaten brauchst du für den schnellen Prasselkuchen?

1. Eckiger Blätterteig aus dem Kühlregal
2. leckere Marmelade deiner Wahl, z.B. Aprikose, Himbeere oder Zwetschge
3. Butter, Mehl, Zucker für die Streusel
4. evtl. noch Zimt zum Verfeinern der Butterstreusel
5. Puderzucker & Zitronensaft für den schnellen Guss

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen schnellen Prasselkuchen benötigst. Freue dich jetzt schon auf das rasanteste Backvergnügen und den köstlichsten süßen Genuss, denn der die Prasselschnitten sind in 30 Minuten fix und fertig!

Was macht den typischen Prasselkuchen aus?

Dieser klassische Kuchen, der aus dem Osten Deutschlands stammt, ist für seine schnelle Zubereitung und seine Vielfalt bekannt. Ganz typisch für ihn ist, dass er sehr dünn bleibt und super knusprig schmeckt. Der Blätterteig wird dafür mehrfach mit der Gabel eingestochen, so dass er beim Backen nicht hochgeht und schön dünn bleibt.

Dafür sind wir super großzügig beim Bestreichen mit der Marmelade und bei der Menge an Butterstreuseln. Ja, ich gebe zu: ich eskaliere wirklich ein wenig bei den Mengen – aber ihr werdet sehen, die tricky Prasselschnitten schmecken sooo mega lecker und haben die perfekte Balance aus knusperdünnen Boden, schön viel Frucht und Süße durch die Marmelade und goldgelb gebackenen Streuseln. Dazu könnt ihr, wenn ihr mögt, zum Schluss ich eine frische Zitronenglasur on top geben. YUM!

Prasselschnitten – so gelingen sie die perfekt & ganz rasch!

• Kaufe einen guten und hochwertigen Blätterteig aus dem Kühlregal!
• Entscheide dich für deine Lieblingsmarmelade – vielleicht hast du ja noch ein Glas vom letzten Sommer im Vorrat?
• Ansonsten kannst du natürlich auch auf eine gute Marmelade aus dem Supermarkt zurückgreifen!
• Steche den Blätterteig mehrfach mit einer Gabel ein, bevor du ihn mit der Marmelade bestreichst – so geht er beim Backen nicht hoch und wird super knusprig!
• Spare nicht bei der Menge an Marmelade oder Streusel – mehr ist einfach mehr!
• Besonders fein schmecken die süßen Prasselschnitten mit einer frischen Zitronenglasur!

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Wie kannst du den Prasselkuchen aufbewahren?

Lasse die Prasselschnitten auf jeden Fall komplett auskühlen, schneide sie dann in kleine Stücke und verwahre Reste (wenn überhaupt was übrig bleibt, höhööö) luftdicht verschlossen in einer großen Vorratsbehälter auf.

Der Prasselkuchen hält auf jeden Fall 2-3 Tage im Kühlschrank frisch. Du kannst ihn auch nochmals vor dem Verzehr rasch im Ofen aufwärmen. Alternativ kannst du sie auch ideal einfrieren und hast damit immer einen süßen Kuchensnack im Tiefkühler!

Für mehr Kuchenliebe findest du noch mehr Auswahl und leckere Ideen hier, bei meinen tricky Kuchen-Rezepten !

Schau uns zu, wie wir den leckeren Prasselkuchen im Studio backen – YEAH!

 

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Leckerer Prasselkuchen - schnell & einfach!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Fixer Kuchen mit Blätterteig, Marmelade und Butterstreuseln!

12

Kochutensilien

• 1 Backblech

Zutaten

• 1 eckiger Blätterteig aus der Kühltheke
• 300 g Aprikosenmarmelade

für die Butterstreusel:

• 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 150 g Butter in kleine Stückchen geschnitten
• 125 g Zucker

für die Glasur:

• 2 EL Puderzucker
• 1/2 Zitrone davon der Saft

Anleitungen

• Den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausgelegt ausbreiten
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen
• Die Aprikosenmarmelade auf dem Blätterteig gleichmäßig verstreichen
• Aus den Streuselzutaten mit kühlen Händen Butterstreusel verkneten und diese großzügig auf dem mit Marmelade bestrichenen Blätterteig verteilen
• Den Prasselkuchen in den heißen Ofen geben und bei 180 Grad Umluft ca. 27-30 Minuten backen lassen, bis die Streusel goldbraun und der Blätterteig knusprig gebacken ist
• Den Prasselkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, dann mit dem Zitronenguss beträufeln
• in 12 Stücke schneiden und mit ganz viel Freude diese süße, knusprige Wonne genießen!
• Guten Appetit!

Du magst es noch raffinierter? Dann kannst du die Streusel einfach mit tollen Gewürzen wie gemahlenen Zimt oder geriebener Tonkabohne verfeinern.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Hey Tine, wo gibt es das beste Frühstück in Stuttgart?

Heute zeige ich dir meine allerliebsten Cafés meiner Stadt! Hier kannst du gemütlich Kaffee trinken. Dich mit deinen FreundInnen treffen. In vielen Cafés in Stuttgart kannst du auch arbeiten. Und natürlich kannst du auch wunderbar frühstücken bzw. dein Lunch hier verbringen.

Meine tricky Mission heute lautet nämlich: ich stelle euch meine Cafés für das beste Frühstück in Stuttgart vor! Natürlich genießen wir in jeder einzelnen Location den besten Kaffee, das köstlichste Frühstück, die genialsten Lunch Snacks und gegen Nachmittag auch den ersten leichten Drink.

Insert good coffee to start the great machine!

Los gehts! Die Auswahl auf 10 Locations zu beschränken war übrigens gar nicht so einfach, denn es gibt unzählige fantastische Gastro-Konzepte in Stuttgart. Mir war wichtig, euch einen bunten Querschnitt durch die Stuttgarter Cafe Szene zu geben. Und so ist vom langjährig bekannten und alteingesessen Klassiker bis zur moderneren und neueren Location für jeden Geschmack etwas dabei. Ich werde die Liste auch ständig aktualisieren und ergänzen. Hauptsache ist eins: ich möchte euch inspirieren, wo ihr das beste Frühstück in Stuttgart findet!

Welche coole Frühstückslocation in Stuttgart fehlt hier deiner Meinung nach noch? Schreibe es mir unbedingt unten in den Kommentar, ok?

Wo gibt es das beste Frühstück in Stuttgart?

Was alle meiner Lieblings-Cafés in Stuttgart vereint: du bekommst dort nicht nur gute Kaffee-Spezialitäten serviert oder kannst ein leckeres Frühstück genießen. Vielmehr laden dich alle dieser 10 Orte und Konzepte ein, dort zu verweilen. Dich wohl zu fühlen. Und dich mit den Besitzer oder dem Team über ihre Ideen und Visionen zu unterhalten.

Denn jedes dieser Cafés erzählt eine besondere Geschichte. Ob es die uralte Holztheke aus Ungarn ist, auf der lt. dem Besitzer „schon verrückte Dinge geschehen sind“. Oder in denen engagierte und passionierte Menschen ehrenamtlich arbeiten, damit das erste Non-Profit-Gastro-Konzept Stuttgarts ins Leben kommen kann. Ja, man spürt einfach überall den Antrieb, die Lust auf gemeinsames Wirken, Nachhaltigkeit und ein soziales Miteinander. Ich liebe diesen Vibe hier in Stuttgart so sehr!

Schnapp dir also einfach mal dein Laptop und arbeite einen Vormittag von einem der Locations aus. Probiere doch einmal eines der Lunch-Angebote aus, die es nach wie vor auch To Go gibt. Oder verabrede dich am späten Nachmittag auf einen Aperitivo mit deinen Freunden. Ob morgens 08:00 Uhr oder am frühen Abend ab 20:00 Uhr – die meisten der Café Konzepte sind auf den ganzen Tag ausgelegt.

Lasse dich gerne von der tricky Liste mit dem besten Frühstück in Stuttgart inspirieren. Speichere dir diesen Post doch auch auf Pinterest ab, damit du ihn direkt wiederfindest. 

Das beste Frühstück in Stuttgart 1: Condesa Café & Bar am Marienplatz

Das Condesa im Süden war 2014 einer der Locations, die den Marienplatz ganz schön hip gemacht haben. Eröffnet im August 2014 war das Café eigentlich als Pop Up Konzept geplant. Mittlerweile gehört das Condesa zu den Klassikern im Süden und bietet einem breiten Publikum eine gute Zeit. Hier sitzt Hipster neben Rentner, Mama mit Kind neben den digitalen UnternehmerInnen an ihren MacBooks.

Das Condesa Erfolgskonzept: hier bekommst du den ganzen Tag einfach beste Snacks & Drinks! Der Kaffee stammt aus einer Rösterei aus Berlin. Der Apfel Cider aus Südtirol. Die leckeren Strudel stammen von Poushe. Die hausgemachten Limonaden entstehen in Zusammenarbeit mit dem Paul & George. Das Condesa gehört nämlich mit der lässigen Bar aus dem Leonhardsviertel, der Sattlerei in der Tübinger Straße und dem  Ciao Amore zu einer Gastro-Gruppe.

Im Condesa kannst du schon früh in den Tag starten, mit einem guten Kaffee und einem Croissant. Mittags gibt es frisch belegte Bagels und hausgemachte Limos. Gönne dir nachmittags ein Stück Kuchen oder Strudel. Und day drinking kannst du dort auch wunderbar zelebrieren, zum Beispiel mit dem Condesa Negroni. Enjoy!

❤️ Condesa Café & Bar, Marienplatz 11, 70178 Stuttgart / Facebook – Instagram

Das beste Frühstück in Stuttgart – 2: Gustav Café & Bar im Westen

Seit 2018 ist der Westen um eine echte Gastro Perle reicher. Direkt im westlichen Epizentrum, der Schwabstraße, haben Benni und sein Team das Gustav eröffnet. Davor standen einige Monate an schweißtreibendem Umbau an. Der hat sich sichtlich gelohnt, denn das Café Gustav ist liebevoll durchdacht, sehr hübsch gestaltet und lädt zum Verweilen ein. Benannt ist das Gustav übrigens nach Gustav Schwab, aka the godfather of the Schwabstraße.

Das Gustav spricht eine breite Zielgruppe an, sowohl von der zentralen Lage her, als auch von der vielfältigen Karte und ihrem Getränke-Angebot. Morgens gibt es köstliche frische Smoothies und Overnight Oats. Mittags eine feine Lunch-Karte, auf der sowohl Veganer, Vegetarier, Fleisch- & Fisch-LiebhaberInnen immer ein tolles Gericht finden. Ich liebe die Falafel Bowl mit Tahini-Joghurt und Couscous! Auch typische healthy food Klassiker wie Avocado Brot findet man hier.

Die Eier stammen von einem regionalen Bio-Hof. Den Kaffee beziehen sie von der Stuttgarter Rösterei Mókuska. Alle Kaffee-Spezialitäten kann man mit Bio-Milch oder verschiedenen Pflanzenmilch-Varianten bestellen.

Das Gustav hat innen mehrere schöne Sitzplätze mit Tischen für zwei oder auch mehrere Personen. Der Innenhof ist eine echte Oase und bietet in der Mittagspause Ruhe und Schatten in der busy westside Stuttgarts. Dort befindet sich auch das stylishe Loft, das man für Meetings oder Events anmieten kann.

❤️ Gustav Café & Bar,  Schwabstraße 47, 70197 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Das beste Frühstück in Stuttgart 3: Caffè-Bar in Mitte

Bei der Caffè-Bar am Tagblattturm kommt mein innerer Franz Beckenbauer heraus:

We call it a Klassiker!

Im Mai 1998 eröffnete die legendäre Caffè-Bar, damals noch mit dem Beinamen „Fleck & Schneck“, was auf die Nachnamen der Gründer zurückführt. Seit 2009 ist Heiko lässiger Head Of und Geschäftsführer der Caffè-Bar. Ich fühle mich beim Betreten immer sofort wie in einem mediterranen Panoptikum. Die schwere Holztheke mit der großen, gläsernen Vitrine. Die kleinen Tische mit den hübschen Blumenvasen. Die shabby Wände. Ein wenig bleibt die Zeit stehen, wenn man hier morgens einen Espresso im Stehen trinkt oder sich auf einen Drink auf die Terrasse setzt.

Das Publikum in der Caffè-Bar ist so bunt und vielfältig wie der Gastro Klassiker selbst. Hier trifft der Yoga-Lehrer auf den Theater-Schauspieler. Der Tourist auf die Stuttgarter Rentnerin. Der Hipster auf den Normalo. Hier trinkt man morgens schnell auf dem Weg zur Arbeit einen Espresso an der Theke. Bestellt sich nachmittags einen leichten Caffè-Bar Spritz und isst ein leckeres Tramezzini dazu. Und die Nächte können ganz schön lang werden, denn die Getränke-Karte wartet mit einem vielfältigen Wein- und Bier-Sortiment auf.

Ja, die Caffè-Bar ist ein echter Klassiker. Während meines Shootings sprach mich ein Tourist an, ob dieses Café denn besonders berühmt sei, da ich es fotografieren würde. Ich bejahte natürlich begeistert, woraufhin er sofort sein Handy zückte und voller Freude Instagram Storys filmte. Call me the tricky Caffè-Bar Influencerette!

❤️ Caffè-Bar,  Torstraße 27, 70173 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Das beste Frühstück in Stuttgart 4: NATAN Café & Bar im Leonhardsviertel

Für mich DER Neuzugang in der Stuttgarter Café-Szene: das NATAN. Mir war ganz wichtig, das schöne Gastrokonzept von Serkan und seinem Team in meiner Liste hier aufzunehmen. Das NATAN ist nämlich ein Non-Profit Café & Bar. Die gesamten Einnahmen fließen STELP zu,  einer zivilen Hilfsorganisation aus Stuttgart. Sie haben verschiedene Hilfsprojekte in Krisengebieten wie Uganda, dem Jemen oder in Flüchtlingslägern aufgebaut. Hier unterstützen sie medizinisch in akuten Notlagen und versorgen mit Lebensmitteln, Kleidung und Hoffnung. Langfristiges Ziel ist es, die Menschen vor Ort durch Bildungsprojekte zu supporten und deren Lebenssituation nachhaltig positiv zu verbessern.

Das NATAN ist ein geniales Konzept, welches ein fantastisches Café mit einem wohltätigen Background verbindet. Unterstützt wird es durch starke regionale Partner wie z.B. Porsche oder Stuttgarter Köpfe wie Timo Hildebrand oder Max Herre. Aber auch die „Stuttgarter Vetterleswirtschaft“ aka ein gutes Networking funktioniert hier in bester Art und Weise. So erhält das NATAN den Kaffee von der Rösterei Mókuska zum Selbstkostenpreis. Genauso auch den GINSTR, Stuttgarts bekannten Gin.

Im NATAN gibt es verschiedene Kaffee-Spezialitäten. Hausgemachte und liebevoll belegte Stullen, mit Käse oder auch vegan mit Hummus und Gemüse. Leckere Energy-Balls. Sättigende Salatbowls. Frische Limonaden. Und für day drinking auf der Terrasse draußen wird gerne heimischer Kessler Sekt oder coole Gin Cocktails serviert.

Das Team im NATAN wird angeleitet von Serkan, dem Kopf von STELP und einem passionierten Philantrop. Hier wird jeder Gast mit einem Lachen und einem fröhlichen Spruch begrüßt. Die Menschen, die hier in der Küche und hinter dem schönen Tresen stehen, tun dies aus einer freien Entscheidung und investieren ihre Zeit wohltätig für den guten Zweck. I love this place und den guten vibe hier very tricky much!

❤️ NATAN Café | Bar,  Katharinenstraße 15, 70182 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Das beste Frühstück in Stuttgart 5: Herbert’z Espressobar im Lehenviertel

Seit mehr als 25 Jahren ist das Herbert’z im Stuttgarter Süden, genauer im Lehenviertel, eine feste Gastro-Größe. Hier trifft sich der vielfältige Süden-Kiez. Tauscht sich freundlich und nachbarschaftlich aus. Und das Team vom Herbert’z bestätigt mir lachend:

Wir kennen alle unsere Stammgäste beim Namen!

Ob für einen schnellen Espresso morgens im Stehen. Ein gemütliches Frühstück für dich alleine oder zu zweit. Ein leckeres Lunch von der Mittagskarte. Oder ein Bier zum Feierabend. Im Herbert’z ist einfach alles möglich und du entscheidest, wie viel Zeit du für einen Aufenthalt in dem legendären kleinen Kaffeehaus mitbringen magst. Innen laden dich dafür gemütliche Sitzecken und kleine Tische mit frischen Blumen ein. Draußen gibt es Stehtische, das Kaffee-Bestell-Fenster und eine tolle Außenterrasse.

Oft ergibt sich auch ein spontaner Plausch mit dem Herbert’z Team und den Gästen und Freunden des Hauses. Ich habe beim Shooting zum Beispiel Dexter kennengelernt, den süßesten Lehenviertel-Kiez-Hund. Ja, im Herbert’z kommst du nicht nur kaffeeglücklich nach Hause, sondern oft noch mit einer kleinen und lustigen Geschichte. Herbert’z  – ich mag dich!

❤️ Herbert’z Espressobar,  Immenhofer Str. 13, 70180 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Der beste Kaffee in Stuttgart 6: Schwarzmahler am Ostenplatz

Ok, wir sprechen bei dieser Location eher über ein spartanisches Frühstück – nämlich Kaffee. Wer morgens aber lieber erstmal nur mit einem guten Kaffee in den Tag starten möchte, ist im Schwarzmahler in Stuttgart-Ost richtig!

Heiko brennt für guten Kaffee, und das bereits seit über zehn Jahren. Da begann er nämlich aus Neugierde heraus, den ersten Rohkaffee in seiner Küche zu rösten und zu experimentieren. Sein Ziel: Kaffee herzustellen, der seinem Geschmack entsprach. Zudem hatte er das klare Ziel, den Aspekten Nachhaltigkeit und soziales Gewissen einen ebenso großen Raum und Bedeutung in seinem Endprodukt einzuräumen.

Dies ist im bravourös gelungen. Seinen ersten Schwarzmahler Shop eröffnete er während der Elternzeit in der Raitelsbergstraße im Osten. Seit 2019 betreibt er seinen Coffeeshop am Ostenplatz und sein Herz schlägt spürbar für den Osten. Direkte Nachbar sind Joelle & Fab von der Schleckerei, er hat viele treue Stammkunden aus dem Kiez, man winkt sich morgens zu und wechselt ein paar herzliche Worte. Ein richtig guter Vibe hier! (ich liebe den Osten ja auch sehr – lest HIER nochmals meinen Post mit Tipps für einen tollen Tag in Stuttgart Ost)

Heiko arbeitet in Partnerschaft mit einer kleinen Rösterei in Remscheid zusammen. Dort lässt er seine 4 Kaffee-Spezialitäten in enger Absprache rösten. Schwarzmahler vertreibt zum größten Teil direkt gehandelten Kaffee aus Kaffee-Kollektiven, die nachhaltigen Anbau und soziale Arbeitsbedingungen garantieren.

P.S. und im Sommer direkt noch bei den lieben Nachbarn von der Schleckerei auf ein gutes Eis vorbeischauen, ist ein Muss!

❤️ Schwarzmahler, Landhausstraße 154, 70188 Stuttgart / Website – Facebook – Instagram 

Das beste Frühstück in Stuttgart 7: Taraba in Stuttgart-Ost

Das Taraba ist nicht nur eine Oase für Designliebhaber – hier wird Kaffee zelebriert!

In einer sehr coolen Location direkt an der Neckarstraße gibt es im Taraba hervorragende Kaffeespezialitäten wie Hand Brew, hausgemachte Kuchen und köstliche belegte Brote, sowohl vegan, vegetarisch und auch mit Klassikern wie Avocado, pochiertem Ei oder Lachs.

Schnapp dir also dein Laptop und verbringe ein wenig Genuss-Zeit im Taraba für ein richtig gutes Frühstück in Stuttgart!

❤️ Taraba, Neckarstraße 216, Stuttgart / Instagram 

Das beste Frühstück in Stuttgart 8: Netzer in Stuttgart-Mitte

Coole Location, abwechslungsreiches Frühstück, Lunch und Abendkarte. Das Netzer in Stuttgart-Mitte bzw. dem beginnenden Westen ist einfach immer eine super Anlaufstelle, wenn du dir richtig gutes Essen wünschst. Und der Service und das ganze Netzer Team ist einfach immer super freundlich und aufmerksam.

Die Vielfalt der Frühstückskarte ist großartig, von veganem Frühstück bis hin zu hausgebeiztem Lachs und richtig gutem Kaffee ist einfach alles dabei, was dein Frühstück in Stuttgart perfekt macht!

❤️ Netzer, Herzogstraße 4, 70176 Stuttgart / Webseite – Instagram

Das beste Frühstück in Stuttgart 9: Metzgerei in Stuttgart-West

Ich mag die Metzgerei im Westen für ihre vielfältige und fein ausgedachte Karte. Zum Frühstück sitzt du hier an warmen Tagen gemütlich im Außenbereich, aber auch innen ist alles sehr cool, moody und einladend gestaltet.

Auf der Frühstückskarte findest du selbstgemachte Waffeln, Müsli und auch Klassiker wie eine gute Butterbrezel. Der hervorragende Kaffee dazu kommt direkt aus der Nachbarschaft, von der Mokuska Kaffeerösterei.

P.S. nach dem Frühstück in Stuttgart in der Metzgerei kannst du direkt sitzen bleiben, für die kreative Lunch-Karte oder auch ein tolles Abendessen. Schau doch unbedingt auf Instagram vorbei, da wird täglich die Speisekarte gepostet.

❤️ Metzgerei, Elisabethenstraße 30, Stuttgart / Webseite – Instagram – Facebook

Das beste Frühstück in Stuttgart 10: Brot & Butter im Manufactum

Hier findest du nicht nur richtig gutes Frühstück in Stuttgart – du kannst danach auch noch gut gestärkt im Manufactum besonders schöne und handverlesene Produkte für deine Küche shoppen.

Ich mag das gute Frühstück im Brot & Butter total gerne als tollen Start in einen Marktsamstag. Im Zentrum der Stadt gelegen kannst du hier köstliche Brotspezialitäten aus Sauerteig, eine top Käseauswahl und regionale Spezialitäten genießen.

Toll finde ich auch, dass zur Brotauswahl immer eine Tüte dazugelegt wird. So kannst du die Brotscheiben, die vom Frühstück übrig bleiben, einpacken und zuhause genießen.

❤️ Manufactum Brot & Butter, Lautenschlagerstraße 16, 70173 Stuttgart / Instagram

Die besten Frühstücklocations in Stuttgart!

für besten Kaffee, tolles Frühstück, Lunch und Aperitivo!

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Kochutensilien

• Klick dich unten zur jeweiligen Location!

Zutaten

  

• Viel Spaß in Stuttgart!

Anleitungen

 

• Condesa Cafe am Marienplatz
• Gustav Cafe an der Schwabstraße
• CAFFÈ Bar in Stuttgart Mitte
• NATAN CAFÉ & BAR im Leonhardsviertel
• HERBERT’Z ESPRESSOBAR im Lehenviertel
• SCHWARZMAHLER am Ostendplatz
• TARABA in Stuttgart-Ost
• NETZER in Stuttgart-Mitte
• METZGEREI in Stuttgart-West
• BROT & BUTTER in Stuttgart-Mitte

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Genieße köstliche tricky Manti Pasta in Rekordzeit! Mein schnelles Rezept bringt euch in nur 30 Minuten zu aromatischen Geschmackserlebnissen. Schnell, einfach, unwiderstehlich lecker!

Manti Pasta für jeden Tag!

Manti, die kleinen Nudeltaschen aus der orientalischen Küche, sind ein Aromenfeuerwerk auf dem Teller. Diese handgemachten Teigtaschen, gefüllt mit einer delikaten Mischung aus Hackfleisch, Knoblauch, Kräutern und orientalischen Gewürzen, sind für jeden Pasta-Liebhaber eine Offenbarung!

Manti werden im Original kunstvoll von Hand geformt, in aromatischer Brühe oder Salzwasser gekocht und dann mit einer großzügigen Portion Joghurt und einer reichhaltigen Paprikabutter serviert.

Und weil es hier bei mir ja immer besonders lecker, easy und tricky zugeht, habe ich das Originalrezept einfach geschnappt und eine Ruck-Zuck 30 Minuten Pasta-Variante entwickelt, die euch umhauen wird! Bist du bereit für dein schnelles Abendessen?

Schnelle Manti Pasta – so gehts!

1. Die würzige Hackmasse verkneten, die Muschelnudeln damit befüllen und 10 Minuten in Salzwasser garen!
2. Den leckeren Joghurt anrühren und die Paprikabutter herstellen!
3. Und Zack Zack steht die geniale tricky Manti Pasta in 30 Minuten auf deinem Tisch!

Bock auf mehr geniale und schnelle Pasta-Rezepte von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein Pasta Amore! eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Pasta-Rezepte für jeden Tag zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Welche Zutaten brauchst du für die schnelle Manti Pasta?

1. Hackfleisch, bei mir vom heimischen Weiderind
2. große Muschelnudeln
3. frische Kräuter, nämlich Blattpetersilie und Minze
4. natürlich viel Knoblauch
5. griechischen Joghurt mit 10%
6. orientalische Gewürze, die du alle unten im Rezept findest
7. Butter

Das sind schon alle Zutaten, die du für deine schnellen Manti Pasta benötigst. Freue dich jetzt schon auf das rasanteste Kochvergnügen und den köstlichsten Pasta-Genuss, denn dein neues Lieblingsgericht ist in 30 Minuten fix und fertig!

Woher stammen Manti?

Ursprünglich aus Zentralasien stammend, sind Manti kleine Teigtaschen, die durch ihre Vielfalt an Füllungen und Zubereitungsarten beeindrucken.

Gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Knoblauch, Kräutern und orientalischen Gewürzen, werden sie gedämpft oder gekocht. Ihr einzigartiger Charme liegt in der kunstvollen Handarbeit bei der Teigformung. Serviert werden Manti mit vollfettem Joghurt und einer reichhaltigen Buttersoße, die mit Pul Biber (türkischem scharfen Paprika) oder normalen Paprikapulver verfeinert ist.

Was sind Yalanci Manti?

Genau genommen machen wir heute ja eine Mogel-Manti Variante, da wir uns das aufwändige Befüllen der kleinen Teigtaschen sparen und auch den Nudelteig nicht selber herstellen.

Der türkische Begriff dafür lautet Yalanci Manti – was so viel bedeutet wie: gefälschte Manti. 

Ganz ehrlich: eine Fälschung schmeckte niemals besser, und deshalb lieben wir diese schnelle Manti Pasta!

Schnelle Manti Pasta – so kannst du sie einfach abwandeln!

• Verwende anstatt reinem Rinderhackfleisch eine Mischung aus Rind und Lamm – so schmeckt es noch authentischer!
• Für den extra Schärfe Kick kannst du eine Prise Chili zugeben – sowohl in die Hackfleischmasse, als auch in die Paprikabutter!
• Spiele mit den orientalischen Gewürzen – toll schmeckt auch Baharat oder Ras el Hanout in der Hackmasse!
• Ein Muss sind die frischen Kräuter – verwende sie auf jeden Fall verschwenderisch, sie sind der tricky Clou!
• Auch der Zitronenabrieb ist von mir in das klassische Manti Rezept mit eingebracht – sowohl in der Hackmasse als auch zum Anrichten schmeckt diese frische Note einfach nur genial!
• Wenn du deine Manti Pasta vegetarisch kochen möchtest, verwende einfach ein pflanzliches Hack und würze es ruhig kräftig!
• Manche mögen auch eine klein gehackte Schalotte im Hackfleisch – probiere das doch auch mal aus!

Und wenn du jetzt nicht genug bekommen kannst von schnellen, köstlichen und unkomplizierten Rezepten für jeden Tag – dann schau unbedingt hier bei meinen tricky 30 Minuten Rezepten vorbei!

Schau mir gerne zu, wie wir die Manti Pasta im Studio kochen!

 

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Schnelle Manti Pasta

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

mit gefüllten Hackfleisch Muschelnudeln, Joghurt und Paprikabutter

4

Kochutensilien

• 1 großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
• 1 Pfanne zum Schmelzen der Butter

Zutaten

für die Manti-Pasta:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
• 1 Ei Größe M
• 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 3 EL frische Minze, fein gehackt
• 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 TL Kreuzkümmel
• frischer Pfeffer, gemahlen
• 250 g große Muschelnudeln zum Befüllen mit der Hackmasse

für die Paprika-Butter:

• 150 g Butter
• 3 TL Pul Biber oder Paprikapulver
• eine Prise Salz

für den Joghurt:

• 300 g griechischer Joghurt 10%
• 1 EL Olivenöl
• eine Prise Salz
• eine Prise Zucker
• optional: mehr Knoblauch, fein gehackt

zum Anrichten:

• frische Petersilie und Minze
• etwas Zitronenabrieb

Anleitungen

für die Manti Muschelnudeln:

• Hackfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Minze, den Gewürzen und Salz sowie dem Ei gründlich von Hand vermengen
• die Muschelnudeln mit der Hackmasse befüllen
• einen großen Kochtopf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen
• die Muschelnudeln in das siedend heiße Wasser geben und ca. 10-11 Minuten garen lassen, bis sie al dente sind und die Hackfleischmasse durchgegart ist

für die Paprikabutter:

• die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pul Biber (oder Paprikapulver) und eine Prise Salz hinzugeben, einmal durchschwenken und die Butter warm stellen

für den Joghurt:

• griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen

Anrichten:

• 3-4 EL Joghurt auf die Teller verteilen
• die al dente gegarte Manti Pasta (pro Person ca. 8-10 Stück) direkt aus dem Kochwasser (abgetropft) auf den Joghurt setzen
• großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln
• mit frischer Petersilie, Minze und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb toppen und heiß genießen
• Guten Appetit!

Du kannst das Hackfleisch auch 50 / 50 mischen und Rind sowie Lamm verwenden. So schmecken deine schnellen Manti noch kräftiger und authentischer.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Was passiert, wenn ein heimisches Powerkorn auf orientalische Aromen und Kräuter trifft? RICHTIG – es gibt den besten tricky Grünkernsalat!

Da haben wir den Salat – und er schmeckte niemals besser!

Freue dich auf diesen kreativen und blitzschnellen „Grünkernsalat mit tricky orientalischem Twist“. Dieser köstliche Salat ist nicht nur in rasch zubereitet, sondern beeindruckt auch mit einer innovativen Kombination von Aromen. Die einzigartige Mischung aus heimischen Grünkern, würzigem Ziegenkäse und einer würzigen orientalischen Note macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus.

Warum ist Grünkern eigentlich so gesund? Das erfährst du in diesem Blogpost weiter unten, da gebe ich dir spannende Infos zu dem gesunden und eiweißreichen Powerkorn aus unserer Heimat mit.

Und das Beste an diesem tricky Grünkernsalat ist: Er steckt voller pflanzlichen Proteine, die eine ideale und schnelle Eiweißquelle bieten. Zudem ist er ideal Meal Prep geeignet, du kannst ihn als gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit in ein Glas abgepackt mit ins Büro nehmen und er schmeckt durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser!

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Welche Zutaten brauchst du für den Grünkernsalat?

Dieser leckere Grünkernsalat beinhaltet einfach alles, was du dir für eine ausgewogene Mahlzeit nur wünschen kannst. Diese wenigen Zutaten benötigst zu zur Zubereitung:

1. heimischer Grünkern, z.B. aus Bauland in Baden-Württemberg
2. guten Ziegenkäse, z.B. von der Zollernalb
3. heimisches Gemüse, wie roten Zwiebeln, Gurken, Tomaten, z.B. vom Bodensee
4. reichlich frische Kräuter, nämlich Minze und Blattpetersilie
5. tolle orientalische Gewürze, Zitrone und ein leckeres Olivenöl

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen leckeren Grünkernsalat benötigst. Viele davon wirst du wahrscheinlich schon im Vorrat zuhause haben und kannst direkt mit dem tricky Rezept in deiner Küche durchstarten! Let’s gooo!

Grünkernsalat mit Käse, mit Apfel oder Klassisch?

Dieses Rezept ist mit heimischen Ziegenkäse zubereitet. Du kannst den Grünkernsalat aber auch klassisch zubereiten – so ist er sogar vegan!

Das Wunderbare an diesem Grünkernsalat ist: du kannst ihn ganz einfach nach Lust, Saison und Laune abwandeln! Ich habe mich für die Variante Grünkernsalat mit Käse und Apfel entschieden, weil ich die Kombination aus dem kräftigen Käse mit knackigem fruchtigen Apfel einfach liebe!

Du magst deine Grünkernsalat lieber klassisch bzw. sogar vegan? Dann ersetze den Ziegenkäse einfach durch eine pflanzliche Käsevariante oder lasse den Käse einfach ganz weg.

Je nach Saison und Verfügbarkeit von Gemüse kannst du den Grünkernsalat im Frühjahr auch mit grünem Spargel zubereiten. Im Sommer schmeckt er mit knackigen Radieschen. Im Herbst reibst du frische Möhren mit rein. Und im Winter kannst du deinen Lieblingskohl, z.B. Rosenkohl, ganz fein reiben, mit etwas Salz weich kneten und in deinen Grünkernsalat mischen.

Wie kannst du den Grünkernsalat raffiniert variieren?

• Tausche die Gemüsesorten einfach nach saisonaler Verfügbarkeit aus – so schmeckt der gesunde Salat mit Grünkern jedes Mal anders und überraschend lecker!
• Anstatt Apfel kannst du auch eine heimische Birne in Stückchen hinzugeben!
• Für den Extra Knack und eine Portion ungesättigte Fettsäuren sind gehackte Walnüsse super im Grünkernsalat!
• Du magst es radikal regional? Dann verwende anstatt des Olivenöls ein gutes heimisches Walnussöl oder ein Rapsöl!
• Und die Zitrone kannst du auch mit einen guten Weissweinessig oder Apfelessig austauschen!

Hast du Lust auf mehr leckere Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.

Grünkernsalat mit Apfel und Ziegenkäse

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Heimisches Tabouleh mit viel Protein zum Sattessen!

4

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• 1 Kochtopf für den Grünkern

Zutaten

für den Grünkern:

• 125 g Grünkern
• 375 ml Gemüsebrühe

für den Grünkernsalat:

• 100 g Ziegenkäse fein gewürfelt
• 1 kleine Gurke fein gewürfelt
• 1 Rispe Minitomaten geviertelt
• 1 rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
• je eine Handvoll frische glatte Petersilie und Minze fein gehackt

für das Dressing:

• 1 kleine Zitrone, davon der Saft
• 150 ml Olivenöl
• 2 TL Senf
• 2 TL Ahornsirup
• 1-2 TL Baharat oder Ras el Hanout orientalische Gewürzmischung, die bekommst du im Supermarkt
• zum Würzen: Salz und Pfeffer ruhig würzig abschmecken

Anleitungen

Zubereitung:

• Grünkern in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, dann abgießen und abspülen
• Dann den Grünkern auf ein Sieb abschütten, in dreifacher Menge Gemüsebrühe in einem Topf ansetzen, einmal bei hoher Hitze aufkochen lassen
• dann bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ca. 40 – 45 Minuten garen – ich mag ihn noch leicht bissfest
• evtl. vorhandene Flüssigkeit abgießen und Grünkern auskühlen lassen
• sämtliche Salatzutaten putzen und klein schneiden
• alle Zutaten für das Dressing vermischen und pikant abschmecken
• den gekochten Grünkern in eine Schüssel geben, mit den weiteren Zutaten und dem Dressing vermischen
• den Grünkernsalat 10 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken und evtl. weitere Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze zugeben
• mit frischen Apfelschnitzen und Minze in einem Glas servieren
• Guten Appetit!

Schmeckt euren Grünkernsalat vor dem Servieren auf jeden Fall kräftig ab – denn Grünkern „schluckt“ gerne viel Geschmack beim Ruhen. Verteile auch nochmals großzügig Olivenöl vor dem Servieren darüber.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Was ist das Besondere an Grünkern?

Grünkern ist DAS Powerkorn, das aus unreifen Dinkelkörnern hergestellt wird, die vorwiegend in regionalen Anbaugebieten gedeihen, wodurch Transportwege minimiert werden. Zudem zeichnet sich Grünkern durch einen hohen Eiweißgehalt aus, was ihn zu einer lokalen und proteinreichen Nahrungsoption macht.

• Grünkern ist eine unreife Form des Dinkels
• vor über 300 Jahren wurde der Grünkern aus einer Not heraus entdeckt
• durch starke Unwetterkatastrophen ernteten die Menschen den halbreifen Dinkel
• haltbar wurde das feuchte Korn durch das „darren“ – also das Rösten bei Temperaturen von 120 – 150 Grad
• in der Darre bekommt der Grünkern sein wunderbar nussiges Aroma
• Grünkern ist ein echtes Powergetreide und steckt voller Vitamin B, Eisen und Magnesium
• die Heimat des Grünkerns ist das Bauland – eine Gäulandschaft im Nordosten Baden-Württembergs
• der „Bauländer Spelz“ ist die die älteste zugelassenen Dinkelsorte und wird exklusiv für den Anbau des aus Dinkel gewonnenen Fränkischen Grünkern vorgeschrieben
• zudem hat der Fränkische Grünkern hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung

Warum ist Grünkern so gesund?

Grünkern ist gesund, da er reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, was zur Förderung der Verdauung, Sättigung und allgemeinen Ernährung beiträgt.

Grünkern wird aus unreifen Dinkelkörnern hergestellt und hat daher einen höheren Nährstoffgehalt im Vergleich zum ausgereiften Getreide. Ein herausragendes Merkmal von Grünkern ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Ballaststoffe in Grünkern unterstützen eine gesunde Verdauung, fördern die Sättigung und tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei. Die enthaltenen Proteine sind essentiell für den Muskelaufbau und die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus enthält Grünkern wichtige Vitamine wie B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich sind.

Ein weiterer Vorteil von Grünkern ist seine regionale Verfügbarkeit, da er vorwiegend in bestimmten Anbaugebieten angebaut wird. Die Reduzierung von Transportwegen trägt nicht nur zur Umweltfreundlichkeit bei, sondern unterstützt auch die Förderung lokaler Landwirtschaft.

Heute zeige ich dir zehn tricky High Protein Rezepte für mehr Muckipower und Sättigung!

Willkommen zu einer weiteren Folge meiner tricky bunten Rezeptewelt, ihr Lieben! Heute tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt pflanzlicher Proteine ein. Proteine sind essenziell für unseren Körper, und pflanzliche Quellen bieten nicht nur eine tolle Alternative zu tierischen Produkten, sondern bieten dir auch eine gesündere vollwertige Ernährung für jeden Tag.

Lasst uns in diesem Beitrag entdecken, woher pflanzliches Eiweiß stammt, welche Pflanzen besonders reich an Proteinen sind und wie vielseitig sie in unserer Küche eingesetzt werden können.

• Herkunft des pflanzlichen Eiweißes: Pflanzliche Proteine werden aus verschiedenen Quellen wie Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Getreide und Gemüse gewonnen.
• Eiweißreiche Pflanzen: Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen zählen zu den Spitzenreitern pflanzlicher Proteinquellen. Quinoa, Soja und Hanfsamen sind ebenfalls bemerkenswert eiweißreich.
• Vielseitige Verwendung: Pflanzliches Eiweiß kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, von herzhaften Eintöpfen bis hin zu proteinreichen Smoothies. Es eignet sich ideal für Vegetarier, Veganer und alle, die ihre Ernährung diversifizieren möchten.
• Gesundheitliche Vorteile: Pflanzliches Eiweiß ist oft fettarm und ballaststoffreich, was zur Sättigung beiträgt und die Verdauung fördert. Es enthält zudem wichtige Mikronährstoffe und Antioxidantien.
• Nachhaltigkeit: Die Produktion pflanzlicher Proteine verursacht in der Regel weniger Treibhausgasemissionen und benötigt weniger Wasser im Vergleich zur Tierhaltung, wodurch sie eine umweltfreundliche Wahl darstellt.
• Sinnvolle Ergänzung: Du kannst natürlich jederzeit die proteinreichen Rezepte nach Geschmack erweitern, z.B. mit tierischen Proteinquellen wie Fetakäse, Hähnchenfleisch oder Fisch.

Von Kichererbsen über Haferflocken bis hin zu Linsen zeige ich euch, welche Pflanzen ganz oben in der Proteinliga mitspielen. Dazu gibt´s jede Menge tricky Tipps, wie du mehr proteinreiche Pflanzenpower zu dir nehmen kannst und jeden Tag schnell und einfach eiweißreich kochen und reichlich Proteine in deine Ernährung einbauen kannst. Los geht’s!

High Protein Rezepte – darum solltest du sie täglich verzehren:

Warum sind Proteine in der täglichen Ernährung so wichtig?

Proteine sind für den Menschen essenziell, da sie eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile bieten. Sie dienen nicht nur als Bausteine für Muskeln, sondern auch für Haut, Haare, Enzyme und den Hormonhaushalt. Die Aufnahme von ausreichend Protein durch die Nahrung ist entscheidend, da der Körper diese Aminosäuren nicht eigenständig produzieren kann.

Wie nehme ich pflanzliche Proteine am besten über die Nahrung auf?

Pflanzliches Eiweiß, beispielsweise aus Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide, bietet eine großartige Alternative zu tierischem Eiweiß. Es ist oft fettarm, ballaststoffreich und fördert eine gesunde Verdauung. Die bewusste Integration pflanzlicher Proteinquellen in die Ernährung kann nicht nur die Gesundheit verbessern, sondern auch Umweltauswirkungen verringern.

Schnelle Protein Rezepte vegetarisch!

Die folgenden 10 High Protein Rezepte sind in der Basis alle vegetarisch. Einige haben zusätzliche tierische Eiweißquellen, wie Halloumi, Schafskäse oder gebratene Hähnchenbrust. Diese kannst du ganz nach Belieben ergänzen oder auch ganz weglassen, für ein schnelles vegetarisches bzw. veganes Lunch oder Abendessen. Enjoy!

10 High Protein Rezepte – tolle Rezeptideen mit viel Eiweiß!

High Protein Rezepte 1: Chocolate Chip Cookies mit Haferflocken

Komm, wir backen die besten Chocolate Chip Cookies ever! Die sind innen schön chewy und außen crispy und zacki zacki in 30 Minuten fix gebacken auf deinem Keksteller – PLUS eine Ladung High Protein, durch die Haferflocken. Na, hast du auch so Bock auf diese genialen tricky Cookies?

Das Tolle an meinen Chocolate Chip Cookies ist, dass der Teig mit Haferflocken ergänzt wird. Das gibt ihnen einen extra leckeren Biss und eine gesunde Portion Ballaststoffe und natürlich pflanzliche Proteine. Dieser göttlich leckere Cookie ist dein Knusperfreund, wenn du dich zwischendurch hungrig fühlst oder dir einen liebevollen Food-Kick gönnen möchtest.  Wie immer ist dieses Rezept super schnell und easy zubereitet.

Hier gehts zum Rezept!

High Protein Rezepte 2: Genialer Couscous Salat mit Fetakäse und Roter Bete

Heute zeige ich dir einen genialen und schnell gemachten Couscous Salat in tricky pink! Womöglich hast du diese Art von orientalischem Salat bereits schon gegessen. Ein ganz klassisches Couscous Tabouleh wird meist mit Gurken, Tomaten und ganz vielen frischen Kräutern serviert.

Mein Rezept kommt in einer tricky Abwandlung und meiner absoluten Lieblingsfarbe pink daher. Dieser Couscous Salat ist ganz fix zubereitet und wir kombinieren Rote Bete mit Fetakäse und karamellisierten Walnüssen. Dieses Aromenspiel ist absolut umwerfend und absolut köstlich!

Die Kombination aus proteinreichem Couscous plus gesunden Walnüssen ist schon für sich ein dickes Plus auf deinem High Protein Rezepte Konto. Die Ergänzung mit eiweißreichen Fetakäse macht den Salat obendrein zum Mucki-Freund und Sattmacher!

Hier gehts zum Rezept!

High Protein Rezepte 3: Indisches Kichererbsen-Curry Rezept mit Kokosmilch

Dieses Kichererbsen-Curry ist mega köstlich, cremig, aromatisch, leicht scharf und in unter 30 Minuten fix und fertig gekocht. Ein Grund, warum wir es wirklich sehr lieben und ich kann dir versprechen, dass es ab sofort ganz sicher auch bei dir sehr weit oben auf deinem Vorkochplan landen wird.

Das Kichererbsen-Curry kannst du wunderbar am Vorabend vorkochen und in Schälchen abgefüllt mit ins Büro nehmen. Ja, selbst für Foodblogger ist Meal Prep ein fabelhaftes System, sich ausgewogen, gesund und mit Plan zu ernähren!

Kichererbsen sind einfach immer eine super Idee, wenn du dich proteinreich ernähren möchtest. Der gebratene Halloumi Käse ist eine super Ergänzung, wenn du eine zusätzliche tierische Proteinquelle on top haben möchtest.

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 4: Rezept für den besten Linseneintopf, schmeckt wie bei Oma!

Na, hast du Lust auf den besten und schnellsten Linseneintopf, der wie bei Oma schmeckt? Mit Linsen macht man ja grundsätzlich nie was falsch. Wusstest du, dass auf der Schwäbischen Alb Linsen angebaut werden? Die sandigen, kalkhaltigen Böden der Alb bieten die perfekte Grundlage für das Gedeihen der kleinen Proteinbomben. Linsen versorgen dich zudem ideal mit Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen.

• Linsen on my Teller and my tricky Herzle pocht schneller.

Besonders gerne verwende ich die kleine Ablinse für diesen Eintopf oder auch für Linsensalat. Sie ist schön klein, schmeckt leicht nussig und behält beim Kochen ihren Biss.

Linsen sind reich an Ballaststoffen, Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr hochwertiges pflanzliches Protein fördert die Muskelgesundheit und sorgt für eine lang anhaltende Sättigung. Also nix wie ran an die Linse und losgekocht!

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 5: Carrot Cake Haferflocken-Auflauf – das leckerste vegane 30 Minuten Baked Oatmeal aus dem Ofen!

Leute, bewaffnet euch sicherheitshalber schon mal mit dem größten Löffel und dem riesigsten Frühstücks-Hunger: die trickytine hat nämlich den leckersten Carrot Cake Haferflocken-Auflauf für eine ganze Kompanie zubereitet!

Dieses Frühstücksrezept ist wie gemacht für alle, die ein gesünderes Frühstück für die ganze Familie suchen! Dieser Haferflocken-Auflauf, auch Baked Oatmeal genannt, ist ein gebackenes Porridge aus dem Ofen. Dieser Auflauf ist fix gemacht, steckt voller guter Zutaten und ist zudem vegan. Du kannst ihn perfekt vorbereiten und als Meal Prep Mahlzeit portonsweise erwärmen.

Haferflocken sind mega gesund und echte Eiweißbomben. Ihr hochwertiges pflanzliches Protein unterstützt die Muskelgesundheit und sorgt für eine nachhaltige Sättigung. Zudem schmecken sie einfach super lecker und sind super vielseitig! Wie wäre es zum Beispiel mal mit Veggie Frikadellen aus Haferflocken?!

Hier geht´s zum Rezept!

High Protein Rezepte 6: Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Chili sin Carne! Wer sagt, das vegane Rezepte kompliziert und zeitaufwändig sein müssen? Ich nicht! Dieses Chili sin Carne-Rezept ist voller Geschmack, gesunder Zutaten und kann im Handumdrehen zubereitet werden. Auf geht’s in die Küche!

Das klassische Chili der Tex-Mex-Küche wird mit Mais, Bohnen und Rinderhack hergestellt. Wir ersetzen das Hackfleisch ganz einfach durch Linsen. Die enthalten nämlich viel Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Nahrungsquelle macht und vegane Gerichte ideal mit wertvollen Proteinen ergänzt.

Mein tricky Chili sin Carne ist das Mega High Protein Rezept, Dank Linsen und Bohnen. Die Kombination liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, essentiell für Muskelaufbau und Sättigung. Und obendrein ist es super fix gekocht und soooo lecker!

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 7: Grünkern Tabouleh mit Äpfeln, Ziegenkäse und Minze

Grünkern, ein unreif geernteter Dinkel, hat seinen Ursprung in Deutschland. Durch schonende Verarbeitung behält er viele Nährstoffe. Mit einem hohen Eiweißgehalt ist Grünkern eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle. Dies fördert Muskelaufbau, Sättigung und unterstützt eine ausgewogene Ernährung. Zusätzlich punktet Grünkern mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, wodurch es zu einer vielseitigen und gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung wird.

Ich zeige euch hier ein super kreatives Rezept für eine Art Heimat-Tabouleh. Hierfür wird der Grünkern gekocht und wie der orientalische Salat mit reichlich Gewürzen, Kräutern verfeinert. Dazu kombinieren wir Apfel und Ziegenkäse. SOOO YUM!

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 8: Ribollita – Kräftiger Eintopf mit Bohnen und Kohl

Wusstest du, dass Parmesan extrem proteinreich ist? Solltest du eine vegetarische Alternative verwenden wollen, dann greife auf den Montello zurück – dieser wird mit mikrobiellem Lab gekäst.

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 9: Bunte Burrito Bowl mit Quinoa, Bohnen und Hühnchen

Hier geht’s zum Rezept!

High Protein Rezepte 10: Gerösteter Rosenkohlsalat mit Kichererbsen, Apfel, Feta und Tahini-Dressing

Dieser Salat ist ne echte Sattmacher-Protein-Bombe! Rosenkohl ist nämlich reich an Protein und an Vitamin C. Dazu kommen reichlich Eiweiß aus dem Feta plus Vitamine und Mineralstoffe aus dem Apfel und dem grünen Blattgemüse. Zudem punktet das Tahini-Dressing mit zusätzlichem wertvollen Protein. Also nix wie ran an den Kohl, es lohnt sich!

Hier geht’s zum Rezept!

10 High Protein Rezepte für jeden Tag!

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Proteinreiche Rezeptideen - vollgepackt mit wertvollem Eiweiß!

Kochutensilien

• 1 ofenfeste Pfanne

Zutaten

• 150 g Quinoa
• etwas Gemüsebrühe und Salz für das Kochwasser
• 1 rote Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Avocado halbiert entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 2 Rispen Kirschtomaten Tomaten geviertelt
• 100 g Kidneybohnen abgetropft
• 100 g Mais abgetropft
• 2 Hähnchenbrüste à 200 g

zum Würzen des Hähnchens:

• etwas Olivenöl
• Abrieb einer halben Bio Limette
• zum Würzen: Salz Pfeffer, Paprika, eine Prise Zucker, Kreuzkümmel gemahlen
• zum Anbraten: Butterschmalz oder Olivenöl

für das Dressing:

• 1 Limette davon der Saft
• 1 TL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• 10 EL Olivenöl
• zum Würzen: Salz Pfeffer, Kreuzkümmel gemahlen, Koriander gemahlen

zum Anrichten:

• frischer Koriander oder frische Blattpetersilie
• Limettenspalten
• 1 großzügiger Klecks Creme Fraiche
• etwas Olivenöl zum Beträufeln der Bowl

Anleitungen

• Die Quinoa Samen in ein feinmaschiges Sieb geben, gründlich waschen und anschließend im Verhältnis 3:1 (Wasser:Quinoa) in einen Topf geben
• Dem Kochwasser kannst du etwas Gemüsebrühe und Salz zufügen, das gibt deinem Quinoa eine schöne Würze
• Das Quinoa einmal aufkochen lassen, dann auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten kochen – das Wasser sollte dann vollständig vom Quinoa aufgenommen worden sein
• Das Quinoa abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern
• Zum Würzen der Hähnchenbrüste etwas Olivenöl mit Limettenabrieb und den Gewürzen verrühren und die Hähnchenbrüste rundum mit der Marinade einreiben
• Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen, eine ofenfeste Bratpfanne mit Butterschmalz erhitzen
• Die Hähnchenbrüste im heißen Butterschmalz von allen Seiten sehr scharf anbraten und mitsamt der ofenfesten Bratpfanne in den vorgeheizten Backofen geben
• Die Hähnchenbrüste im 120 Grad heißen Ofen ca. 12-15 Minuten lang durchgaren lassen – die Garzeit kommt hier ein wenig auf die Größe der Brust an. Bei mir waren die 200 g Hähnchenbrüste nach knapp 15 Minuten schön gegart und saftig
• Für das Dressing: Limettensaft, Senf, Ahornsirup gründlich mit einem Schneebesen glattrühren, dann das Olivenöl zugeben und unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen zu einem sämigen Dressing vermischen – final mit den Gewürzen abschmecken
• Zwei mittelgroße Bowls mit dem gekochten Quinoa, Mais, Bohnen, Tomatenvierteln, Avocadowürfeln, roten Zwiebeln und der aufgeschnittenen Hähnchenbrust anrichten
• Das Dressing über die Bowls träufeln und die Bowls mit frischem Koriander, Limettenspalte und einem Klacks Creme Fraiche servieren
• Guten Appetit! Que aproveche!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Tiroler Nusskuchen! Einfach einer meiner liebsten Kuchenklassiker – denn er ist:

• super saftig!
• ganz rasch gebacken!
• schön schokoladig!
• besonders lecker und reichhaltig durch die vielen gemahlenen Nüsse!
• außerdem hält er super lange frisch – wenn überhaupt ein Stückchen übrig bleibt!

I go nuts for Tiroler Nusskuchen!

Diesen herrlich Nusskuchen backe ich als einen meiner Lieblingskuchen immer und immer wieder. Er ist super simpel und schnell gemacht, viele Zutaten hast du bestimmt schon vorrätig zuhause und er schmeckt auch noch nach Tagen super saftig und mega köstlich!

Ok, ich gebe zu: Nussallergiker gucken dieses Mal leider in die (Kuchen)-Röhre – aber für euch gibt dann einfach als Alternative diesen tollen Marmorkuchen oder diesen ultra schokoladigen Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung. Deal?

Welche Zutaten brauchst du für den Tiroler Nusskuchen?

Dieser Tiroler Nusskuchen hat einfach alles, was das Schleckerherz begehrt – er ist schokoladig, saftig, nussig und einfach rundum lecker! Er ist einfach und schnell gebacken, die meisten Zutaten hast du vermutlich sogar zuhause vorrätig!

1. frisch gemahlene Nüsse, ich verwende eine Mischung aus Haselnüssen und Mandeln
2. gute heimische Eier
3. Weidebutter
4. dunkle Schokolade
5. Mehl, Backpulver und Zucker
6. würzigen Zimt und Zitronenschale
7. Aprikosenmarmelade und dunkle Kuvertüre für die Glasur

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen perfekten Nusskuchen benötigst. Und dazu kannst du noch eine gute Portion Geduld, Zeit und Backfreude in deiner Küche einplanen!

Wie kannst du den Tiroler Nusskuchen easy abwandeln?

• Walnüsse
• Paranüsse
• Cashews
• toll schmeckt der Kuchen auch, wenn du die Nüsse nicht alle kleinmahlst, sondern ganze Nussstückchen mit in den Teig gibst
• oder du rührst zusätzlich Schokoladenstückchen unter den Teig
• überziehe den Kuchen doch auch mal mit Orangenmarmelade
• oder verwende weiße Schokolade für die Glasur
• Serviere den Nusskuchen mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

die Fotos des Tiroler Nusskuchens habe ich mit der Canva AI erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir gebacken.

Meine 5 tricky Tipps für den Tiroler Nusskuchen

1. Mahle die Nüsse auf jeden Fall frisch, dann sind sie besonders aromatisch
2. Schlage das Eiweiß in einer kalten Schüssel und mit einer Prise Salz auf, dann wird es besonders steif 
3. Lasse die Kuvertüre beim Schmelzen nicht zu heiß werden, denn sonst glänzt sie nicht mehr so schön
4. Mach auf jeden Fall die Stäbchenprobe, denn jeder Ofen heizt anders
5. Experimentiere mit verschiedenen Nuss-oder Schokoladensorten

Du bist Nussliebhaber? Dann zeige ich dir hier meine 5 liebsten Rezepte mit Nüssen – von Walnuss-Bananenbrot bis Haselnuss-Spätzle!

Große Nussliebe!

Du weißt ja, wie sehr ich Nüsse liebe! Es gibt eine Vielzahl von Sorten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch jede Menge gesundheitlicher Vorteile bieten. Knackige Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, während Mandeln mit Vitamin E punkten. Cashews sind nicht nur angenehm cremig, sondern auch reich an Eisen und Zink. Nicht zu vergessen die köstlichen Haselnüsse, die nicht nur in Schokolade perfekt zur Geltung kommen!

Die Vielseitigkeit von Nüssen ist beeindruckend – ob als Snack, im Müsli oder als Topping für Salate und Desserts. Ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und hält dich lange satt. Zudem sind Nüsse echte Powerpakete voller Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Haselnüsse beispielsweise stecken voller gesunder Fette und Vitamin E, was nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Haut und Haare ist.

Nüsse bereichern unseren Speiseplan nicht nur geschmacklich, sondern sind auch gesundheitlich eine Bereicherung – ganz schön tricky, oder nicht?

Tiroler Nusskuchen

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

Nussig, schokoladig, lecker - und ganz schnell gebacken!

1

Kochutensilien

• 1 runde Gugelform mit 25 cm Durchmesser

Zutaten

• 6 Eiweiß vom Ei Größe M
• 6 Eigelb vom Ei Größe M
• 200 g Butter zimmerwarm
• 200 g Zucker
• 250 g frisch gemahlene Nüsse eurer Wahl  (ich nehme meistens halb Haselnüsse, halb Mandeln, ihr könnt aber auch andere Nüsse verwenden wie Cashews, Paranüsse, Walnüsse)
• 200 g dunkle Schokolade geraspelt
• 125 g Dinkelmehl Typ 630, gesiebt oder Weizenmehl Typ 405
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 Bio Zitrone davon der Abrieb
• 1 Prise Salz

für die Glasur:

• 4 EL Aprikosenmarmelade erwärmt
• 150 g dunkle Kuvertüre zum Überziehen

für die Backform:

• etwas Butter
• einige Semmelbrösel

zum Verzieren:

• einige Nüsse

Anleitungen

• Backform ausfetten (mehlen oder Semmelbrösel in der gebutterten Form schwenken, das hilft später beim Stürzen des Kuchens)
• Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen und kalt stellen
• In einer anderen Rührschüssel oder in der Küchenmaschine die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und den Eigelben gut schaumig rühren
• Zitronenabrieb, Zimt, gesiebtes Mehl, Backpulver und geriebene Nüsse zugeben und unterrühren
• Steifes Eiweiß behutsam unterheben und zum Schluss die geriebene Schokolade zugeben
• Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
• Teig in die vorbereitete Backform füllen und im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 40-50 Minuten backen (jeder Ofen heizt anders, also bitte ab 40 Minuten immer mal reinschauen und die Stäbchenprobe machen)
• Nusskuchen in der Form auskühlen lassen
• Aprikosenmarmelade sanft erhitzen und durch ein Sieb streichen
• Den Kuchen stürzen und ihn lauwarm satt mit der flüssigen Aprikosenmarmelade einstreichen
• Den Kuchen auf einem Gitter komplett auskühlen lassen
• Dunkle Kuvertüre im Wasserbad bei sanfter Hitze auflösen (Achtung, nicht zu heiß werden lassen, sonst verliert sie ihren Glanz)
• Tiroler Nusskuchen mit flüssiger Kuvertüre überziehen. abkühlen lassen, ein Stückchen abschneiden, genießen und im Nusskuchenhimmel abhängen.
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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die Fotos des Tiroler Nusskuchens habe ich mit der Canva AI erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir gebacken.

Rosenkohl Frittata – ein herrliches Winteressen, das schnell zubereitet ist und lange satt macht. Eine Frittata ist ein italienisches Gericht, das einem Omelette ähnelt. Es besteht aus Eiern, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse, Fleisch oder Kräutern vermengt und dann in einer Pfanne gebraten oder gebacken werden. Im Gegensatz zu einem klassischen Omelette, das oft gefaltet wird, wird die Frittata normalerweise als flacher Kuchen gekocht und dann in Stücke geschnitten.

Sex, Drugs & Rosenkohl!

Der Name „Frittata“ leitet sich vom italienischen Wort „friggere“ ab, was „braten“ bedeutet. Die Zubereitung einer Frittata ist relativ einfach und flexibel, da du viele verschiedene Zutaten nach Geschmack hinzufügen kannst. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Gemüse oder Fleischreste zu verwenden und ein leckeres Gericht zuzubereiten. Frittatas können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und eignen sich gut als Hauptgericht, Vorspeise oder sogar als Snack.

Rosenkohl Frittata – ein deftiger Sattmacher aus der Pfanne!

Die Kombination aus geröstetem Rosenkohl plus deftigem Bergkäse und Bacon in der Eimasse ist unglaublich lecker und schön würzig! Solltest du deine Rosenkohl Frittata lieber vegetarisch zubereiten wollen, lasse den Bacon einfach weg. Für den extra würzigen Geschmack kannst du dann auch eine Prise geräuchertes Salz in die Eimasse geben.

Und sollte es dich beim bloßen Gedanken an Rosenkohl schütteln, dann kannst du diesen auch einfach mit einem anderen Gemüse deiner Wahl ersetzen, zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Paprika.

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food aus dem Ofen? Dann kann ich dir mein Mini eBook mit 11 genialen Veggie Rezepten, allesamt aus dem Ofen, ganz heiß ans Herz legen! Schau gerne hier direkt vorbei!

Das Schöne an dieser leckeren Rosenkohl Frittata ist, dass sie mit nur wenigen und dafür sehr guten Zutaten auskommt, nämlich:

1. leckerem Rosenkohl
2. guten heimischen Eiern
3. würzigem Bergkäse
4. kräftigem Bacon
5. roten Zwiebeln
6. Sahne und Creme Fraiche
7. glatter Petersilie
8. Olivenöl und Gewürzen

Das sind schon alle Zutaten, die du für deine perfekte Rosenkohl Frittata benötigst. Und dazu kannst du noch eine gute Portion Geduld, Zeit und Kochfreude in deiner Küche einplanen.

Du kannst von Rosenkohl nicht genug kriegen? Dann probier doch auch mal meinen Rosenkohl aus dem Ofen mit Zitrone, Knoblauch und Parmesan oder den Gerösteten Rosenkohlsalat mit Kichererbsen!

Wie kannst du die Rosenkohl Frittata easy abwandeln?

• Verwende doch mal Karotten für deine Frittata
• Auch mit Zucchini schmeckt sie fantastisch
• Paprika-Fan? Dann nichts wie rein damit in deinen Frittata
• Statt Petersilie kannst du natürlich auch andere Kräuter wie Basilikum, Dill oder Schnittlauch verwenden
• Mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse schmeckt die Frittata ebenfalls sehr gut
• Lass den Speck weg, schon ist deine Rosenkohl Frittata vegetarisch
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Rosenkohl: kleine grüne Röschen, vollgepackt mit guten Sachen

Rosenkohl, auch als „Brüsseler Kohl“ bekannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und hat sich weltweit als kulinarische Delikatesse etabliert. Gesundheitlich punktet Rosenkohl durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese kleinen grünen Röschen unterstützen nicht nur dein Immunsystem, sondern fördern auch die Verdauung.

In der Küche lässt sich Rosenkohl vielseitig einsetzen – ob gedünstet, gebraten oder im Ofen geröstet. Kombiniert mit würzigen Aromen wie Knoblauch oder gerösteten Nüssen entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial. Experimentiert doch mal mit neuen Zubereitungsmethoden und entdeckt die Vielfalt dieses unterschätzten Gemüses!

Rosenkohl Frittata mit Bergkäse und Bacon

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten

Ein deftiger Sattmacher aus der Pfanne!

2

Kochutensilien

• 1 Grillpfanne

Zutaten

für die Frittata:

• 2 rote Zwiebeln
• Olivenöl
• 125 g Rosenkohl
• 10 Eier Größe L
• 100 ml Sahne
• 100 g Bergkäse gerieben
• 1 Handvoll glatte Petersilie gehackt
• 4 Scheiben Bacon
• Salz und Pfeffer zum Würzen

zum Servieren:

• etwas Creme Fraiche
• frische Petersilie
• geriebener Bergkäse
• rote Pfefferbeeren

Anleitungen

Zubereitung:

• Die roten Zwiebeln schälen, 1,5 davon in feine Würfel schneiden, eine Hälfte in feine Scheiben schneiden
• Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig andünsten, dann aus der Pfanne nehmen und sie zur Seite stellen
• Den Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die äußeren dunklen Blätter entfernen
• 100 g der Rosenkohlköpfchen halbieren und in der Pfanne mit Olivenöl auf der Schnittfläche kurz anrösten, so dass sie schön Farbe nehmen – dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
• Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• 25 g der Rosenkohlköpfchen vierteln und in feine Streifen schneiden
• 2 der 4 Scheiben Bacon in feine Streifen schneiden
• Die Eier mit Sahne glatt rühren, geriebenen Bergkäse, die gehackte Petersilie, Baconstreifen und Rosenkohlstreifen sowie die Gewürze zur Ei-Sahne-Mischung geben und alles gründlich verrühren
• Olivenöl in die Pfanne geben und die Frittata-Masse hineingeben
• Im Ofen bei 180 Grad Umluft 12 Minuten stocken lassen
• Dann die gerösteten Rosenkohlhälften, die roten Zwiebelstreifen und die restlichen Baconscheiben (halbiert) oben auf geben und nochmals etwa 20 Minuten weiterbacken 
• Sobald die Frittata in der Mitte gestockt ist, die Pfanne mit einem Ofenhandschuh aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen
• Mit etwas Creme Fraiche, geriebenem Bergkäse, Blattpetersilie und roten Pfefferbeeren anrichten
• Toll dazu schmeckt ein Glas kalter Riesling oder ein Silvaner
• Guten Appetit!

Tipp: Sollte es dich beim bloßen Gedanken an Rosenkohl schütteln, dann kannst du diesen auch einfach mit einem anderen Gemüse deiner Wahl ersetzen, zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Paprika.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Lust auf frischen Rosenkohl vom Wochenmarkt? Dann begleite mich doch hier:

 

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Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Bananenbrot war niemals schokoladiger, saftiger und lustiger! Du suchst noch einen leckeren Kuchen für den nächsten Kindergeburtstag? (Oder auch für eine Überraschungsparty für die „großen Kinder“ – dieses lustige Bananenbrot ist für jeden der Hingucker und schmeckt großen und kleinen Süßschnäbeln super!)

I’m bananas about you!

Dieses leckere Bananenbrot ist einfach der perfekte Kuchen für jede Art von Party. Es ist super fix gebacken. Du brauchst nur wenige Zutaten aus deinem Vorratsschrank. Und die zuckersüßen und lustigen Banana-Boys auf dem Kindergeburtstags-Bananenbrot machen schon vom bloßen Hinschauen gute Laune, nicht wahr?

Du möchtest ein gesünderes Bananenbrot nach dem Paleo-Prinzip backen? Dann probiere unbedingt mein leckeres Rezept aus!

Welche Zutaten brauchst du für das Kindergeburtstags-Bananenbrot?

Viele der Zutaten für unser lustiges Bananenbrot wirst du wahrscheinlich schon im Kühlschrank und Vorrat haben. Den Rest kannst du einfach auf dem Heimweg im Supermarkt besorgen. Hier schon einmal ein Überblick über die Zutaten:

1. reife Bananen – kaufe sie am besten ein paar Tage vorher ein und lagere sie neben ein paar Äpfeln
2. Nüsse deiner Wahl, z.B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
3. gute dunkle Schokolade – ich verwende gerne diese portionierbaren Schokodrops
4. klassische Backzutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker
5. coole Partyhütchen und lustige Zuckeraugen zum Verzieren der Banana-Buddies

Warum ist dieses Bananenbrot der perfekte Kuchen für den Kindergeburtstag?

Bananenbrot kann eine ausgezeichnete Wahl für einen Kindergeburtstag sein, und es gibt mehrere Gründe, warum es als Kuchenoption beliebt ist:

1. Gesündere Zutaten: Bananenbrot wird oft mit natürlichen Zutaten hergestellt, wie reifen Bananen, Nüssen und Joghurt oder Sauerrahm. Im Vergleich zu einigen traditionellen Kuchensorten kann dies den Eltern das Gefühl geben, dass ihre Kinder etwas Gesünderes genießen.
2. Feuchtigkeit und Geschmack: Es ist bekannt für seine feuchte Textur und den intensiven Bananengeschmack. Kinder mögen oft die saftige Konsistenz, und der süße Geschmack der Bananen macht das Brot köstlich, selbst wenn es nicht zu viel Zucker enthält.
3. Vielseitigkeit: Bananenbrot kann je nach Rezept vielseitig angepasst werden. Man kann es mit Nüssen, Schokolade, Beeren oder anderen Lieblingszutaten der Kinder anreichern, um es noch ansprechender zu gestalten.
4. Einfache Zubereitung: Es ist in der Regel einfach zuzubereiten. Dies kann praktisch sein, wenn du viele Gäste erwartest oder wenn die Zeit knapp ist.
5. Auch ohne Glasur lecker: Es schmeckt auch ohne Glasur köstlich, was es zu einer einfachen Option macht, insbesondere wenn du den Zuckergehalt begrenzen möchtest.

Lustiges Bananenbrot für den Kindergeburtstag!

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

Leckeres Bananenbrot mit Schokolade und süßer Bananen-Deko

1

Kochutensilien

• 1 große Kastenform

Zutaten

für das Bananenbrot:

• 150 g Butter zimmerwarm
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier, Größe M zimmerwarm
• 250 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 3 TL Backpulver
• 200 g Nüsse, z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln 100 g grob gehackt, 100 g gemahlen
• 3 Bananen, reif geschält
• 1 TL Ceylon-Zimt gemahlen
• 150 g Schmand
• 100 ml (Pflanzen)-Milch
• 200 g gute dunkle Schokolade als portionierbare Drops oder fein gehackt

für den Schokoguss:

• 200 g gute dunkle Schokolade als portionierbare Drops oder fein gehackt
• 1 TL Kokosöl

zum Verzieren:

• 2 Bananen, geschält
• 50 g gute dunkle Schokolade geschmolzen
• bunte Zuckerperlen
• Zuckeraugen hier bestellen
• kleine Partyhütchen hier bestellen
• Schaschlikspieße zum fixieren der Banana-Boys auf dem Bananenbrot

Anleitungen

für das Bananenbrot:

• Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine gründlich aufschlagen, bis die Masse schön hell und schaumig ist. Danach die zimmerwarmen Eier - eines nach dem anderen - zur Masse geben und jedes Ei erst sehr gründlich einarbeiten, bevor man das nächste hinzufügt.
• Die Kastenform gründlich ausbuttern und den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel grob zermusen. Nun abwechselnd das Mehlgemisch, die gemahlenen und gehackten Nüsse, die zerkleinerten Bananen, den Schmand und die Milch zu der Eier-Butter-Zuckermischung geben und gründlich einarbeiten.
• Zum Schluss die Schokotropfen (oder klein gehackte Schokolade) unterheben und den Teig in die gebutterte Form füllen. Das Bananenbrot in den heißen Ofen geben und bei 170 Grad Umluft 30 Minuten backen. Dann den Ofen auf 150 Grad herunterdrehen und nochmals ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe).

für den Schokoladenguss:

• Die Schokolade fein hacken und über dem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Ein Teelöffel Kokosöl macht den Guss geschmeidig und verleiht ihm einen schönen Glanz sowie ein feines Kokosaroma.
• Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen, stürzen und großzügig mit der Schokoglasur überziehen.

Verzierung und Anrichten:

• Zwei Bananen schälen und halbieren. Die Bananenhälften vorsichtig auf je zwei Schaschlikspieße aufspießen (bei zwei Spießen halten die Bananen besser) und vorsichtig in geschmolzener dunkler Schokolade wenden und drehen, bis sie komplett bedeckt sind.
• Die Schokobananen vorsichtig in bunten Zuckerperlen wenden, dann alles fest werden lassen. Den Banana Jungs mit Zuckeraugen einen fantastischen Blick verleihen (damit diese besser halten, habe ich die Zuckeraugen hinten mit einem Hauch halbgeschmolzener Schokolade versehen).
• Das Bananenbrot mit den Banana Buddies, einer bunten Girlande und Geburtstagskerzen verzieren und: PARTY ON!
• Guten Appetit!

Du kannst das Bananenbrot auch am Vortag backen und nach dem Abkühlen luftdicht verpackt über Nacht ziehen lassen. Den Schokoguss und die Schoko-Deko dann einfach am nächsten Tag aufbringen und als Hingucker zur Party servieren!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Mein tricky Jahresrückblick 2023 – und offiziell der letzte Post für dieses Jahr auf meinem Blog trickytine.com.

Ich verabschiede dieses besondere Jahr mit ganz Dankbarkeit, Demut und guten Gedanken. 2023 war in vielen Hinsichten transformierend und einschneidend. In vielen Lebensthemen habe ich meine Kapitänsmütze zurechtgerückt, die Segel neu gesetzt und nutzte die aufkommenden Winde – manchmal auch Stürme-, um neue Erkenntnisse in spannenden Gewässern zu gewinnen. Und auch, um meine innewohnenden Begrenzungen zu beleuchten und in Liebe aufzulösen.

Wir können den Wind nicht ändern – aber die Segel neu setzen.

Oft schreibt ihr mir, dass ihr euch auf meinen Kanälen so willkommen, inspiriert und eingeladen fühlt. So viele Nachrichten, Fotos von tricky Rezepten und herzliche Emails haben mich von euch in diesem Jahr erreicht. Ihr habt wie wild meine tricky eBooks gekauft und sie begleiten euch treu und täglich in eurer Essensplanung und Kochkreation. Und viele von euch lesen seit Jahren auch einfach still hier mit und feiern die tricky Genusswelt ohne viele Worte. Und auch das freut mich ganz besonders!

Jeder und jedem von euch danke ich von Herzen für eure Treue, eure Unterstützung, eure Freude für mein Tun. Und besonders danke ich meinem #teamtricky, denn nur mit und durch euch wird die tricky Welt noch schöner, bunter, köstlicher! Danke an Alfonso und Dinah, die immer treu und mit so viel Verbundenheit und Liebe an meiner Seite stehen, um trickytine weiter wachsen zu lassen.

Meine tricky Jahresrückblick 2023 – was war top? Was war Flop?

Zu diesem Jahresrückblick hat mich Mia vom Kochkarussell inspiriert. Sie reflektiert ihr Jahr schon seit langer Zeit auf ihrem super erfolgreichen und tollen Blog. Den tricky Jahresrückblick 2022 könnt ihr HIER nachlesen.

Da es auch zu meinem tricky Business gehört, Statistiken auszuwerten und meinen Blog immer wieder auf eine gute und smarte SEO-Strategie auszurichten, nutze ich die letzten Tage im Jahr gerne, um zu schauen, welche Beitrage auf dem Blog am meisten geklickt wurden. Und welche Blogposts so gar nicht liefen. Dies alles gehört auch zu meinem Jahresrückblick als Unternehmerin dazu.

Daraus lerne ich immer wieder, wo Ideen und Strategien aufgingen und welche Art von Rezepten einfach gar nicht laufen. 2023 war für mich ein wirklich spannendes Jahr, sowohl aus persönlicher als auch unternehmerischer Sicht.

 

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Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Was waren meine Herausforderungen in 2023?

Das letzte Jahr war in vielen Belangen völlig anders und auch durchaus herausfordernd für mich hinsichtlich meines Business. Bei alten Bestandskunden gab es neue Ausrichtungen, was die Content-Strategie anging, so dass scheinbar „sichere“ Umsätze der letzten Jahre zum Teil komplett oder in großen Teilen bei mir wegfielen.

Als Selbstständige mit einem Studio, einem Team, laufenden Kosten, Steuervorauszahlungen und Versicherungen, waren diese Entwicklungen im ersten Quartal für mich durchaus begleitet von Sorgen und belastenden Gefühlen. Ich nutzte diese Zeit dann aber auch, um ehrlich für mich zu reflektieren, wie ich den Wegfall der großen Aufträge für mich betrachten wollte.

Und dabei wurde mir bewusst, dass diese Art von Contentproduktionen im Grunde gar nicht wirklich zu meiner Ausrichtung und meinem Wunsch des freudvollen Arbeitens passen. Zudem waren die Projekte im Gesamtumsatz zwar interessant, aber durch die kostenintensive interne Abwicklung am Ende vom Gewinn her nicht so rentabel wie im Vergleich „kleinere“ Contentproduktionen.

Diese Einsicht machte dann ganz viele neue Räume für mich auf und schaffte Platz für mehr Freiheit, Freude und tolle neue Projekte und Kunden. Ich legte den Fokus auf mein Jahres-Motto:

Work smart, not hard.

So schaffte ich es mit Dinah, meiner Redaktionsmitarbeiterin, bestehenden Blog-Content mit Hilfe von neuen Inhalten sowie zusätzlichen Fotos und Videos und der Hilfe von KI, zu recyceln und zu überarbeiten. Viele bestehende Beiträge ranken dank unserer SEO-Strategie mittlerweile in der Top 3 auf google und bescheren uns täglich tausende Leser.

Zudem entschied ich mich für die Platzierung von ausgewählten Werbeeinblendungen auf dem Blog, was meinem Team und mir hilft, die Kosten des Unternehmens teilweise zu decken – außerdem verschafft es mir mehr Freiheit und mehr Zeit, neue köstliche und für euch kostenlose Food-Inhalte zu produzieren.

So konnte ich das Jahr 2023 zwar insgesamt mit einem Umsatz-Rückgang im Vergleich zu 2022 abschließen. Dafür aber habe ich die Gewinne für mich maximiert und obendrein wesentlich mehr Freiheit, Lebensfreude und tolle Herzensprojekte mit super Partnern genießen können.

Welche Ziele habe ich 2023 erreicht?

2023 war definitiv eines der freiesten, gesündesten und schönsten Jahre meines Lebens.

Wow! Das zu schreiben fühlt sich wirklich toll für mich an und ja, ich bin auch echt stolz darauf! Anfang des Jahres wurde mir nämlich klar, dass ich die letzten Jahre zu oft über meinen Kräften und Ressourcen gearbeitet habe. Und mir wurde auch bewusst, dass nur ich selber für mich, meine Gesundheit und meine Lebensfreude verantwortlich bin.

So ließ ich von manchen fixen Vorstellungen und meinem eigenen Perfektionismus los und gab mich in vielen Aspekten mehr dem Moment, dem Leben und meiner innenwohnenden Freude hin. Und erreichte so mit einer neuen Leichtigkeit folgende Ziele:

1. 2023 habe ich in Summe wesentlich weniger gearbeitet und nutzte die „freie“ Zeit, um mich noch intensiver mit spannenden Themen wie Finanzielle Freiheit, persönlichem Wachstum und moderner Spiritualität zu beschäftigen. Zudem konnte ich meinen Körper durch eine gesündere Ernährung, mehr Bewegung und eine adäquate Versorgung mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ideal versorgen und stärken.
2. Eines meiner Ziele für 2023 war, jeden Monat an schöne Orte zu reisen und die Erfahrung zu machen, wie ein freies und ortsunabhängiges Business funktionieren kann. Dieses Ziel habe ich erreicht und habe wahnsinnig tolle und spannende Workations und Reisen erlebt.
3. 2023 habe ich bereits im November mein Jahresziel von 2 Millionen Klicks auf dem Blog erreicht (Vorjahr 2022 lag bei 1,6 Mio) und schließe das Jahr bei über 2,3 Millionen Reichweite ab. Jedesmal, wenn du ein Rezept von mir hier aufrufst, kommentierst und eine 5 Sterne Bewertung im Rezept abgibst, hilfst du meinem Team und mir enorm dabei, mein tricky Foodunternehmen weiter wachsen zu lassen. DANKE für deinen Herzenssupport!

Und nun wünsche ich euch von Herzen ganz viel Freude & Inspiration beim Lesen meines Jahresrückblicks 2023. Ich freue mich übrigens immer ganz besonders über eure Kommentare, also schreibt mir gerne, wie lange ihr hier schon auf dem Blog dabei seid und welches tricky Rezept ihr am liebsten nachkocht.

Jahresrückblick 2023 – die Top 7 Rezepte:

Platz 7: Meine Rezeptsammlung mit den 7 besten Schmorgerichten

Butterzart geschmorte Fleischgerichte – ich liebe Schmorgerichte, und ihr auch!

Ich kann verstehen, warum ihr diese Rezeptsammlung so oft aufgerufen habt. Schließlich fasse ich hier meine 7 leckersten Schmorgerichte in einer genialen Übersicht zusammen, so dass ihr direkt den Schmortopf auf den Herd packen und loskochen könnt.

Dieser Beitrag ist übrigens auch ein tolles Beispiel für die smarte tricky SEO-Strategie, bestehende Rezepte in oft gesuchte Suchbegriffe zusammenzufassen und den Lesern als Rezeptsammlung zur Verfügung zu stellen. Wir ranken auf google mit dem Suchbegriff „Schmorgerichte“ nun seit mehr als über einem Jahr auf Rang 1,4 und erzielen speziell in den Wintermonaten verlässlich tausende von Klicks auf diesen Beitrag.

Platz 6: Mein tricky Mousse au chocolat

Mousse me baby, one more time!

Letztes Jahr noch auf Platz 2 – in 2023 nun auf Platz 6 abgerutscht. Aber es ist und bleibt das wohl verführerischste und fluffigste Dessert aller Zeiten: Mousse au chocolat!

Dieses Mousse au chocolat ist einfach ein Klassiker der französischen Küche. Ganz wichtig für ein richtig gutes Mousse au chocolat ist hervorragende, dunkle Schokolade und absolut frische Bio-Eier von glücklichen Hühnern. In meinem Rezept erkläre ich dir ganz genau, wie du die perfekte Schokoladen-Mousse zubereitest, also klick dich direkt hin und probiere meinen liebsten Schoko-Nachtisch direkt aus.

Platz 5: Die leckersten Cheesecake-Schnecken!

Ruckizucki gebackene Schnecken mit saftiger Käsekuchen-Füllung!

Es gibt mega leckere Cheesecake-Schnecken! Bitte einmal die Hände gaaaaanz nach oben, wenn du duftende, süße Schnecken auch so gerne magst wie ich! Diese ganz schnell gebackenen Schnecken räumen dieses Jahr wieder ab und landen auf Platz 5 der meist geklickten Rezepte auf dem Blog. Das liegt bestimmt daran, dass sie dank einem Quark-Öl-Teig super fix fertig sind und die Cheesecake-Füllung sie so mega saftig machen!

Zudem erreichen wir die guten Klickzahlen, da dieses Rezept auf Pinterest enorm gut ankommt und wir von hier aus zigtausend Besucher auf dem Blog empfangen dürfen. Ihr seid herzlich Willkommen, schnappt euch ne Cheesecake-Schnecke und fühlt euch wohl!

Platz 4: Saftiger Rhabarberkuchen mit Streuseln, einfach und ganz schnell auf dem Blech gebacken!

Bald ist Rhabarberzeit – merke dir das Rezept also jetzt schon vor!

Die top 4 Platzierung ist ein ganz neues Rezept aus dem Jahr 2023 und hat es direkt in die Top 7 geschafft! Das liegt daran, dass das Rezept auf google gefeatured wurde und wir damit viel wertvolle Reichweite generieren konnten. Das Rezept für den saftigen Rhabarberkuchen ist aber auch mega lecker, ganz rasch gebacken und ein echter Kuchenliebling im letzten Jahr!

Mittlerweile produzieren wir unsere Rezepte im Studio so, dass wir den Entstehungsprozess nicht mehr nur in Fotos, sondern auch in Videos festhalten. So können wir die Inhalte auf allen relevanten Kanälen wir Instagram, Pinterest, TikTok und YouTube teilen und den zeitaufwändigen Prozess maximal nutzen und verwerten.

Platz 3: Entrecote Steak aus der Pfanne perfekt braten – 5 Tipps für Rib Eye!

Let’s have a Meating!

In diesem Blogpost zeige ich mit einer genauen Schritt-für-Schritt-Anleitung auf, wie das perfekte Entrecote Steak aus der Pfanne gelingt. Somit gibt es nebst einem gelingsicheren Rezept auch noch wertvolle Wissensvermittlung für die Zubereitung von Fleisch. Diese Kombination funktioniert super bei google und belohnt uns mit wertvoller Reichweite.

Dieser Beitrag zeigt auch, dass Sponsored Blogposts auch immer noch eine sehr erfolgreiche Maßnahme für unsere Partner ist. Dieser Beitrag ist mit meinem langjährigen Partner Victorinox entstanden. Durch das gute Ranking erreichen wir einen top Evergreen Content mit organisch eingebauter Werbeplatzierung der hochwertigen Produkte. Diese Art von erfolgreicher Kooperation zahlt sich für alle aus und macht mich enorm happy und stolz!

Platz 2: Leckere vegane Rezepte für deinen Veganuary!

Vegane Soulfood Rezepte als tolle Sammlung zum Ausprobieren!

Vegane Rezepte finden immer mehr Anklang. Nicht nur Menschen, die sich für eine vegane Ernährung entschieden haben, suchen nach Rezeptideen. Auch offene „Allesesser“ möchten Gerichte in ihren Alltag einbauen, die pflanzenbasiert sind und auf tierische Produkte verzichten.

Wir haben es mit diesem Sammelpost mit 7 veganen Rezepten geschafft, uns ein dauerhaftes erfolgreiches Ranking auf google zu erarbeiten. Und das, obwohl trickytine kein nischiger Themenblog im veganen Bereich ist. Ein schöner Erfolg für mein Team und mich – auch weil ich persönlich oft und gerne im Alltag vegan und vegetarisch esse.

Platz 1 Jahresrückblick 2023: 10 Meal Prep Rezepte vegetarisch!

Trommelwirbel für Platz 1!

YEAH! Platz 1 und damit Gold geht in diesem Jahr eindeutig an den meine tricky Meal Prep Veggie Rezeptesammlung!

Damit hat sich unsere SEO-Strategie erfolgreich manifestiert – denn die tricky Rezeptsammlungen und das smarte Recycling von bestehenden Rezepten und Inhalten funktioniert einfach top auf meinem Blog trickytine.com!

Diese Rezeptsammlung verhilft Lesern zu raffinierten und abwechslungsreichen vegetarischen Hauptgerichten. Zudem gebe ich wertvolle Tipps zum Thema Vorkochen und Meal Prep mit.

Viel Freude mit unserem BEST PERFORMANCE BLOGPOST 2023 und probiere doch unbedingt eines der Meal Prep Veggie Rezepte aus!

Jahresrückblick 2023 – die Flop 7 Rezepte:

Platz 7: Süßer French Toast Auflauf

Dieses Rezept für hungrige Süßschnäbel ist nach wie vor ein absoluter Hammer, wie ich finde. Womöglich war aber das SEO Keyword „süßer French Toast Auflauf“ einfach zu spitz und zu nischig.

Ihr seht also: bei einem Foodblog geht es am Ende nicht immer nur um die Qualität der Rezepte. Sondern auch stark um die strategische Ausrichtung und die kluge Platzierung von Keywords. Nur so wird man am Ende des Jahres einer breiten und interessierten Masse ausgespielt.

Ihr könnt diesem tollen Rezept aber gerne helfen, indem ihr es oft auf meinem Foodblog anklickt, es in euren Social Media Kanälen mit Freunde teilt und mir einen Kommentar dazu schreibt. Wäre doch gelacht, wenn wir dieses leckere Frühjahrsrezept nicht unter die Leute kriegen, gell?

Platz 6: Tahini Crème Brûlée

Na guuuut. Ich habs ja verstanden, dass ich es bei diesem Dessertklassiker mit meinem „tricky Twist“ wohl für euren Geschmack ein bissle übertrieben habe.

Aber jetzt mal ehrlich: Tahini in die Crème Brûlée zu mischen, das finde ich nach wie vor ultra smart und mega köstlich. Und es ist soooo Ottolenghi. Wehe, der Kerle klaut mir die Idee! 🙂

Platz 5: Riesen Pfannen Cookie

Vielleicht sind es die Ausmaße dieses Giganto Cookies, der manchen Respekt einhaucht. Und ich kann das so gut verstehen, denn dieser Riesen Keks ist schon ne Wucht. Sowohl vom Geschmack her, als auch, was den Kaloriengehalt angeht. Und Psssst – ich verrate dir ein tricky Foodstyling-Geheimnis: das „Eis“ auf dem Cookie ist eigentlich Frischkäse – damit die „Eiskugeln“ beim Shooting nicht sofort wegschmelzen.

Wem diese Menge an Pfannen Cookie zu viel ist, kann den Keksteig auch einfach klassisch als normalen Cookie backen. Dann geht das auch mit den Kalorien wieder d’accord.

Platz 4: Süßkartoffelwedges mit Bärlauch-Hummus

wer erinnert sich noch an die zeiten auf meinem blog, als alles klein geschrieben war? 🙂

Ja, so lange ist es her, als dieses Rezept online ging. Damals erzählte ich gerne in Kleinbuchstaben und in epischer Länge, warum ich genau dieses Rezept für euch gebacken oder gekocht habe. Aus rein strategischer SEO Sicht ist das ein absoluter Business-Graus. Mir hat’s damals aber genau so Spaß gemacht.

Ich weiß noch, dass das Shooting in unserem Wohnzimmer stattfand und ich die Kombi mit dem roten Stuhl und dem Schälchen grünen Hummus total kunstvoll fand. Womöglich werden Dinah und ich den Post dieses Jahr komplett neu überarbeiten, denn das Rezept ist wirklich super lecker und empfehlenswert!

Platz 3: Tonkaeis mit Rhabarbercurd

Tonka forever!

Ich war ja sehr früher Fan von Tonkabohnen und habe sie schon 2012 in quasi jedes Dessert und jeden Kuchenteig hineingerieben. So auch in diese Eismasse, die ganz ohne Eismaschine im Tiefkühlfach cremig vor sich hingefriert.

Wenn du ein wirklich einfach gemachtes, cremiges Eis suchst: hier ist es! Warum ich jedoch damals das Tonkaeis so random im Eisportionierer auf dem Untergrund fotografiert habe, kann ich mir heute auch nicht mehr erklären. Ich glaube, das hat man damals im Jahr 2014 als Foodblogger halt so gemacht.

Platz 2: Herzhafter Rote Bete Schmarrn

Gut, ich kann euch verstehen, dass ihr diesen Kaiserschmarrn eher verschmäht habt. Warum ist er nur so rot? Und warum tut trickytine da Rote Bete rein? Und überhaupt, ist das ein Küchenunfall oder meint sie das ernst?

Ich kann euch versichern, ich habe das damals wirklich ernst gemeint. Und bitte glaubt mir, dieser herzhafte Rote Bete Schmarrn schmeckt echt richtig gut! Ich persönlich stehe ja auf herzhafte Schmarrn und liebe auch diesen Bergkäse Kaiserschmarrn. Und wenn du der roten Bete nicht vertraust, vielleicht magst du es ja mit einem Kürbis Schmarrn probieren?

Platz 1 der tricky Flops in Jahresrückblick 2023: Blaubeer-Oreo Popsicles

Also ich fand dieses Popsicles damals MEGA cool und super lecker. Wir schreiben das Jahr 2016, da waren selbstgemachte Popsicles der heiße Sch**ss auf allen Foodblogs. Siehe auch meine Gurken-Gin Popsicles.

Ich kann aber mittlerweile verstehen, wenn ihr ein echtes, hausgemachtes Eis aus der Eisdiele eures Vertrauens vorzieht. Ich habe in den letzten Jahre dazugelernt, lasse die Popsicle Formen im Schrank und stehe lieber bald wieder in der Schlange der Schleckerei in Stuttgart-Ost.

Meine 7 Top Rezepte in 2023!

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 35 Minuten Minuten

Entdecke die sieben beliebtesten Rezepte von meinem Foodblog trickytine!

1

Kochutensilien

• 1 Auflaufform Edelstahl 25 x 18 cm

Zutaten

FÜR DEN QUARK-ÖL-TEIG

• 150 g Quark 20%
• 1 Bio-Ei Zimmertemperatur, Größe M
• 40 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
• 300 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ geht auch Weizenmehl Typ 405
• 2 TL Backpulver gestrichen
• 1 Prise Salz
• 70 g Zucker
• 1 Tonkabohne fein gerieben
• 1-2 TL Milch / Hafermilch optional, sollte der Teig zu fest sein

FÜR DIE CHEESECAKE FÜLLUNG

• 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
• 75 g Zucker
• 1 EL Speisestärke gehäuft
• 1 TL Vanilleextrakt

ALS TOPPING AUF DIE CHEESECAKE-FÜLLUNG

• 3 EL Preiselbeermarmelade oder eine Marmelade deiner Wahl, z.B. Himbeermarmelade

Anleitungen

• Quark mit dem Ei und dem Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren
• Mehl, Backpulver, Zucker und geriebene Tonkabohne vermischen
• Mehlmischung zur Quarkmischung geben und den Teig nur so lange kneten, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben
• optional kannst du etwas Milch zugeben, sollte der Quark-Öl-Teig noch zu fest sein
• Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• den Quark-Öl-Teig auf eine bemehlte Fläche geben, nochmals kurz von Hand kräftig durchkneten und zu einem Rechteck auswellen (40 x 30 cm)
• alle Zutaten für die Cheesecake Füllung glatt rühren
• die Frischkäse-Cheesecake Creme auf das Teigrechteck verteilen und glatt streichen, dabei etwas Abstand zu den Rändern lassen (ca. 1 cm)
• die Preiselbeermarmelade in kleinen Klecksen darauf verteilen
• den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen
• die Teigrolle in ca. 8 gleich große Stücke schneiden
• eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen
• im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 27 – 30 Minuten goldbraun backen
• aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
• die Cheesecake-Schnecken vorsichtig auseinander zupfen und geniiiiießen
• Guten Appetit!

Du kannst dem Quark-Öl-Teig anstatt Tonkabohne auch Zitronenabrieb oder frische Vanille zugeben. Toll schmecken die Cheesecake-Schnecken auch mit Himbeermarmelade. Oh, it's tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Ja, ist es denn schon wieder Zeit für Silvester-Rezepte? Unbedingt, denn nichts macht so viel Freude, als mit lieben Menschen,  kalten Drinks und guten Snacks in das neue Jahr zu rutschen, nicht wahr?

Und deshalb bringe ich euch heute meine liebsten Snacks und Rezepte mit, die sich perfekt vorbereiten lassen und euer Mitternachtsbuffet auf die köstlichste Art und Weise bereichern wird.

Das Geniale an allen tricky Silvester-Rezepten ist:

• sie lassen sich wunderbar im Vorfeld vorbereiten!
• es gibt Snacks, die sowohl warm aber auch kalt super lecker schmecken!
• und ich bringe euch köstliche Eintopf-Rezepte mit, die an Mitternacht für die nächste Party-Runde stärken!
• ob Veggie, Fischliebhaber oder Fleisch-Lover – bei meinen Silvester-Rezepten ist für jeden etwas passendes dabei!
• also nix wie ran an die tricky Silvester-Rezepte Auswahl und viel Freude damit!

Klick dich jetzt einfach über die Bilder direkt zu den tricky Silvester-Rezepten und lasse dich inspirieren ♥

1. Silvester-Rezepte: Yufka-Börek mit Spinat-Feta-Füllung

So ein Silvesterabend wird mitunter recht lang. Da braucht es auf jeden Fall eine ordentliche Stärkung! Dieses vegetarische Börek sieht nicht nur toll auf dem Tisch aus, sondern schmeckt auch fantastisch und eignet sich perfekt als Finger Food.

Ich backe das Börek hier mit Spinat und Feta als Füllung, ihr könnt hier aber auch kreativ werden und zum Beispiel eine Masse aus Hackfleisch und Datteln zubereiten. Dazu passt wunderbar ein Glas Riesling oder ein toller Schaumwein.

Zum Rezept für das Yufka Börek gehts HIER.

2. Silvester-Rezepte: Salami Pan Pizza!

Ihr esst am Silvester Abend gerne etwas länger, Raclette oder Fondue sind euch aber zu langweilig? Dann versucht es doch mit einer kleinen Pizza Back-Session. Der Teig für die Pizza sollte am Vortag vorbereitet werden, damit er 24 Stunden kalt gehen kann. Die Pizza wird dann direkt in der Pfanne gebacken und das Ergebnis ist eine super fluffige, schön dicke Pan Pizza American Style!

Die Pan Pizza schmeckt warm aus dem Ofen oder auch kalt als Snack auf die Hand. Beim Belag könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, ich verwende gerne gute Salami, Mozzarella und rote Zwiebeln. Ihr könnt die Pan Pizza aber auch vegetarisch als klassische Margherita zubereiten.

Das Rezept für die Salami Pan Pizza findet ihr HIER!

3. Silvester-Rezepte: spanische Empanadas – auch vegetarisch köstlich!

Das Rezept für diese Empanada ist super easy und perfekt für den Silvesterabend geeignet. Empanada ist eine Art Pastete, die wir ganz schnell und einfach mit Blätterteig herstellen. Sie schmeckt warm und kalt, kann gut vorbereitet werden und ist auch als Finger Food bestens geeignet. Und sie zaubert euch einen Hauch Spanien-Urlaub in die heimische Küche. Was will man mehr?

Ein Tipp: Wenn ihr lieber vegetarisch esst, ersetzt das Hackfleisch einfach durch das Veggie-Hack eurer Wahl! So serviert ihr die Blätterteig-Pastete schnell und einfach vegetarisch bzw. vegan.

Zum Rezept gehts HIER.

4. Silvester-Rezepte: Leckere Käse-Quiche – der perfekte Snack!

Käse-Quiche! Wenn auch du bei diesen zwei Worten schon Herzklopfen und Magenknurren vor lauter Food-Freude bekommst, bist du hier total richtig. Ich zeige dir heute nämlich mein Lieblingsrezept für diese würzige Quiche!

Diese raffinierte Käse-Quiche lässt sich ganz leicht zubereiten, schmeckt sowohl lauwarm aus dem Ofen oder auch kalt als Snack auf die Hand. Dazu noch ein schöner Apfel Cidre oder ein Glas kalter grüner Veltliner. Boah, zum Ausflippen köstlich!

Zum Rezept gehts HIER.

5. Silvester-Rezepte: Chili sin Carne – Ay Caramba!

Chili sin Carne! Wir wandeln den Tex-Mex-Klassiker ganz einfach mit Linsen vegan ab. Da vermisst sogar der eingefleischteste Fan kein Hack!

Dieser Eintopf ist einfach DAS perfekte Silvester-Rezept, denn es lässt sich wunderbar vorkochen, warm halten und wird dabei sogar noch leckerer! Schneide einfach nur ein wenig Baguette dazu auf und gebe einen Klecks Creme Fraiche on top. Fertig ist der Sattmacher für die Party ins neue Jahr!

Zum Rezept gehts HIER.

6. Silvester-Rezepte: Knusprige Kartoffelwaffeln aus TK-Kroketten!

Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.

Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt und sind ein genialer Snack für dein Silvester-Buffet!

Zum Rezept gehts HIER.

7. Silvester-Rezepte: Club Sandwich Caesar Style mit Hähnchenbrust & Bacon!

Was bitte gibt es besseres als ein richtig dick und fett belegtes Club Sandwich? Ich liebe diesen klassischen Snack und esse ihn super gerne, wenn er auf der Karte eines Restaurant oder in einer Bar steht.

Sandwiches gehören standesgemäß zur klassischen englischen Tea Time. Dieses leckere Club Sandwich Caesar Style ist jedoch eher American Style und mit Elementen des klassischen Caesar Salads zubereitet. Die Club Sandwiches kannst du perfekt vorbereiten und in Häppchen geschnitten als Snack zum Silvesterabend servieren.

Zum Rezept gehts HIER.

7 tolle Silvester-Rezepte!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Leckere Rezepte für dein Silvester Mitternachtsbuffet - mit Fisch, Fleisch und Veggie!

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Kochutensilien

• digitale Küchenwaage
• Multizerkleinerer, häckselt turboschnell Zwiebeln oder Knoblauch
• Turbo Gemüsewürfler
• scharfes Küchenmesser
• Schneidebrett

Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika rot entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 rote Chilischoten entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Paprikapulver geräuchert scharf
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1/2 TL Ceylon-Zimt
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Belugalinsen gewaschen
• 750 ml Gemüsebrühe evtl. auch mehr, wenn du dein Chili sin Carne "suppiger" magst
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 Dose Gemüsemais abgetropft 250 g
• 1 Dose Kidneybohnen abgetropft 250 g
• 1 Rippe dunkle Zartbitterschokolade fein gehackt
• 1/2 TL Rohrzucker
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
• 1/4 Limette davon der Saft

ZUM ANRICHTEN:

• frische Blattpetersilie oder Koriander
• 1 Becher Creme Fraiche vegan
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• frisches Brot wer mag röstet das Brot in etwas Olivenöl in einer Pfanne

Anleitungen

• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig darin andünsten
• gewürfelte Paprika und Chili hinzugeben
• Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten
• Tomatenmark und Linsen hinzugeben
• mit ⅔ der Gemüsebrühe ablöschen
• gehackte Tomaten, Mais, Bohnen dazugeben
• bei sanfter Hitze ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, öfter umrühren und bei Bedarf die restlichen Gemüsebrühe zugeben
• die dunkle Schokolade hacken und zugeben, im Chili sin Carne sanft schmelzen lassen
• mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker abschmecken
• mit Creme Fraiche, Avocado und frischer Petersilie oder Koriander anrichten
• dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Und für den Neujahrsmorgen: Full English Breakfast – das perfekte Kater-Frühstück!

Der Morgen danach: es ist der 1.1.2021 und der letzte Drink war ganz eventuell einer zu viel. Auftritt: Full English Breakfast! Technisch gesehen ist es kein richtiges Silvester-Rezept, aber es könnte euch den 01.01.2021 retten! Voll gepackt deftigen Würstchen, Speck, Eiern und Toastbrot ist das Full English Breakfast der perfekte Kickstart ins neue Jahr.

P.S. Natürlich auch bestens geeignet, wenn ihr mit klarem Kopf am 1.1. aufgewacht seid und einfach Bock auf das genialste Neujahrsfrühstück der Welt habt!

HIER geht es zum grandiosesten Frühstück aller Zeiten!

Was bitte gibt es besseres als ein richtig dick und fett belegtes Club Sandwich? Ich liebe diesen klassischen Snack und esse ihn super gerne, wenn er auf der Karte eines Restaurant oder in einer Bar steht.

Sandwiches gehören standesgemäß zur klassischen englischen Tea Time. Dieses leckere Club Sandwich Caesar Style ist jedoch eher American Style und mit Elementen des klassischen Caesar Salads zubereitet.

Und weil zu solch einem reichlich beladenen Club Sandwich einfach gute Drinks perfekt passen, kann ich dir hier meine tricky Cocktail Collection ans Herz legen. Cheers!

Was gehört denn auf ein klassisches Club Sandwich Caesar Style?

Ein klassisches Club Sandwich besteht normalerweise aus drei Schichten Toastbrot, zwischen denen eine köstliche Mischung von Zutaten platziert wird. Die Innenseiten des Toastbrots werden oft großzügig mit Mayonnaise bestrichen. Eine Schicht zart gebratene oder gegrillte Hähnchenbrust verleiht dem Sandwich den herzhaften Touch, während knusprig gebratener Speck eine zusätzliche würzige Note bietet.

Frische Tomatenscheiben und knusprige Blätter grünen Salats, typischerweise Eisbergsalat, sorgen für Frische und Textur. Manchmal werden zusätzliche Elemente wie Käse, Avocado oder ein Spiegelei hinzugefügt, um den Geschmack zu variieren. Das Sandwich wird üblicherweise in Dreiecke geschnitten und mit Zahnstochern fixiert, um die Schichten zusammenzuhalten.

Viele der Zutaten für unser tricky Club Sandwich Caesar Style wirst du wahrscheinlich schon im Kühlschrank und Vorrat haben. Den Rest kannst du einfach auf dem Heimweg im Supermarkt besorgen. Hier schon einmal ein Überblick über die Zutaten:

1. gutes Toastbrot – wenn du magst, backe es doch einfach selber!
2. Hähnchenbrust
3. Bacon
4. selbst gemachte Mayo
5. Salat
6. Parmesan
7. Tomaten, bei mir eingelegte

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Woher stammt der Begriff „Club Sandwich“?

Der Ursprung des Begriffs „Club Sandwich“ ist nicht eindeutig geklärt, aber es gibt verschiedene Theorien über seine Herkunft. Eine populäre Theorie besagt, dass das Sandwich erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in Clubs oder Hotels in den USA serviert wurde. Ein weiterer Ansatz besagt, dass es in den Clubs von Saratoga Springs in New York entstand.

Ein Club Sandwich steht für ein klassisches Sandwich, das normalerweise aus drei Schichten Toastbrot besteht, die mit verschiedenen Füllungen geschichtet sind. Die Hauptbestandteile sind oft gebratenes Hähnchenbrustfilet, Speck, Tomaten, Salatblätter und Mayonnaise. Das Sandwich wird normalerweise in Viertel geschnitten und mit Zahnstochern gesteckt, um die Schichten zusammenzuhalten.

Wie belegen wir unser tricky Club Sandwich?

Unser Club Sandwich wird besonders köstlich belegt, dafür stehe ich mit meinem tricky Namen – und diese sind:

• Bio-Hähnchenbrust, die zuerst pochiert wird und danach in der Pfanne gebraten
• knuspriger Bacon
• einer cremigen und super würzigen Mayo, die wir ganz einfach selber machen – wenn du kein Ei verwenden möchtest, mache einfach diese schnelle vegane Mayo
• knackigem Romana-Salat
• getrockneten Tomaten – du kannst auch frische Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten, verwenden
• Parmesanhobel

Club Sandwich Caesar Style

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Mit Hühnchen, Bacon und Parmesan

2

Kochutensilien

• 1 Grillpfanne
• 1 Mixbecher
• 1 Stabmixer

Zutaten

für das Hähnchen & den Bacon:

• 1 Hähnchenbrust mit 250 g Bio-Qualität
• 300 ml Gemüsebrühe
• 8 Scheiben Bacon
• evtl. etwas Olivenöl zum Braten

für die Mayonnaise:

• 1 Ei, Größe M zimmerwarm
• 1 Knoblauchzehe geschält
• 4 Sardellenfilets
• 1 TL Senf
• 1/4 Zitrone, davon der Saft
• 125 ml Olivenöl
• 1 EL Creme Fraiche
• je eine Prise Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken

zum Servieren:

• 6 Scheiben Toastbrot goldgelb getoastet
• 1 kleiner Romanasalat geputzt und in kleine Stücke geschnitten
• 1 kleines Stück Parmesan in Hobel geschnitten
• Tomaten in Scheiben (frisch oder eingelegt)

Anleitungen

für die Hähnchenbrust:

• Gemüsebrühe in einem breiten Topf erhitzen, die Hähnchenbrust in die kochende Gemüsebrühe geben, es sollte komplett von der Brühe bedeckt sein
• das Fleisch bei sanfter Wärme ca. 15 Minuten pochieren, danach herausnehmen, leicht auskühlen lassen
• Bacon in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne knusprig braten lassen, herausnehmen
• in dem Baconfett die Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten kräftig anbraten, evtl. etwas Olivenöl zugeben, sollte das Fett nicht ausreichen

für die Mayonnaise:

• die Knoblauchzehe schälen, und mit dem Öl, dem Ei, Senf, Sardellenfilets, Zitronensaft in einen hohen schmalen Messbecher geben
• einen Stabmixer ganz in die Mischung eintauchen, den Mixer dabei unten am Boden des Bechers belassen und die ersten Sekunden nicht aufwärts bewegen – dann einschalten und einige Sekunden laufen lassen, bis die Masse von unten her emulgiert und weiß dicklich wird. Dann ganz langsam den Stabmixer nach oben ziehen, und die Mayo noch einige Sekunden feincremig aufschlagen. 
• Zum Schluss die Creme Fraiche zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Anrichten:

• die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden
• die getoasteten Toastscheiben großzügig mit der Mayo bestreichen, Salatblätter darauf verteilen, Bacon, Hähnchenscheiben, Parmesan und Getrocknete Tomaten darauf verteilen
• dann erneut eine Toastscheibe oben auf geben, vorsichtig erneut alle Zutaten darauf verteilen, mit der letzten Toastscheiben versehen und mit einem Holzspieß fixieren
• Guten Appetit!

Du magst keine Sardellenfilets in der Mayo? Dann lasse sie einfach weg und würze später einfach mit etwas mehr Salz und Senf.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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