Spargel-Shakshuka – schnell und lecker aus dem Ofen! Dieses einfache Frühlingsrezept ist einfach perfekt für die schnelle Feierabendküche, lässt sich unsere Spargel-Shakshuka in nur 30 Minuten zubereiten und servieren.

Spargel-Shakshuka geht morgens, mittags, abends!

Shakshuka ist ja eigentlich klassisch ein Frühstücksgericht in der Levante Küche.  Du kannst es in der Spargelsaison aber auch super als schnelles Lunch oder Abendessen zubereiten – denn: was gibt es genialeres als schnelle 30 Minuten Rezepte aus dem Ofen, gell?

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Geschichte von Shakshuka

Shakshuka mag vielen als ein klassisches Gericht der israelischen Küche bekannt sein, doch seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte Nordafrikas, insbesondere in die Region des Maghreb. Traditionell besteht Shakshuka aus einer pikanten Tomatensauce, in der Eier pochiert werden, oft verfeinert mit einer Fülle von Gewürzen, die dem Gericht seine unverwechselbare Note geben.

Die alten Blog-Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney aktualisiert. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Spargel-Shakshuka Spring Edition: Aus dem Maghreb über Israel in die tricky Küche!

Obwohl heute besonders in israelischen Küchen zuhause, stammt die Shakshuka ursprünglich aus dem Maghreb. Seinem orientalischen Ursprung und der typischen Kombination aus zahlreichen Gewürzen, verdankt dieses Gericht auch seinen besonderen Geschmack. Meine Shakshuka habe ich ganz tricky mit Baharat gewürzt, einer köstlichen orientalischen Gewürzmischung bestehend aus Paprika, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Nelken und mir so die einzelne Zusammensetzung der ganzen Zutaten gespart.

Baharat erhaltet ihr mittlerweile in den meisten Supermärkten und verleiht auch anderen Gerichten im Handumdrehen einen orientalischen Touch! Falls Du kein Baharat zur Hand habt, ist das gar kein Problem – dann verwende einfach die oben aufgeführten Gewürze und verleihe Deiner Shakshuka Dein ganz eigenes Gewürz-Upgrade!

Der Shakshuka verleiht es einen ganz besonderen Geschmack und versetzt euch gedanklich beim Essen nicht nur in wärmere, orientalischere Gefilde, sondern grenzt sie geschmacklich auch klar von anderen Tomatengerichten, zum Beispiel aus der italienischen Küche, ab.

Warum Spargel-Shakshuka?

Mit der Ankunft des Frühlings sehnen wir uns nach leichten und erfrischenden Gerichten. Spargel, bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen feinen Geschmack, macht unsere Shakshuka zu einem echten Frühlingshighlight. Reich an Vitaminen und Mineralien, bringt der grüne Spargel nicht nur Farbe in unser Gericht, sondern auch eine Extraportion Gesundheit auf unseren Teller.

An Shakshuka, die übrigens aus der israelischen Küche stammt, kommt man momentan kaum vorbei. Immer mehr deutsche Restaurants und Cafés packen dieses köstliche Gericht auf ihre Speisekarten. Eine Shakshuka besteht klassischerweise aus einer ausgiebig eingekochten und schön dicken Tomatensoße, darauf landen einige rohe Eier und eine ordentliche Ladung gebröselter Schafskäse. Das Ganze wird anschließend im Ofen gebacken, bis das Eiweiß stockt. Und durch meine frühlingshafte Laune und mein Spargelfieber ausgelöst, wird die tricky Shakshuka mit einigen Stücken grünem Spargel verfeinert!

Spargel-Pasta! Spargelsuppe! Spargel-Salat! Mehr leckere Spargel-Rezepte findest du hier!

Tipps und Tricks für die perfekte Spargel-Shakshuka

Damit die Shakshuka auch wirklich optimal gelingt, gibt es einige Tricks, damit sie am Ende genau so schick aussieht und köstlich schmeckt wie im israelischen Restaurant! Eine Shakshuka braucht vor allem eines: genügend Zeit.

Deine Tomatensoße sollte in einer großen Eisenpfanne so lange köcheln, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und sie sich zu einer festen Masse reduziert hat. Das darf gut und gerne mal 20 Minuten dauern. Daher hier auch unbedingt auf einen Deckel beim Kochen verzichten! Wenn deine Masse schön dick geworden ist, kannst du vorsichtig mit einem großen Löffel einige Mulden hineindrücken. Darin platzierst du deine rohen Eier. Ist deine Masse zu flüssig versickert das Ei darin und geht verloren. 

Ist deine Shakshuka im Ofen fertig gegart, wird sie mit etwas Blattpetersilie garniert und Fladenbrot dazu gereicht. Klassischerweise wird sie einfach in die Mitte des Tisches gestellt und direkt aus der Pfanne heraus mit dem Brot gegessen. Daher eignet sie sich wie ich finde auch besonders für ein gemeinsames Frühstück mit Familie oder Freunden, das durch das  gemeinsame Essen zu einem besonders fröhlichen Gemeinschafts-Erlebnis wird.

Wie kannst du deine Spargel-Shakshuka einfach abwandeln?

1. Brösele vor dem Servieren Fetakäse über die Shakshuka – so wird sie noch würziger.
2. Gebe Schwarzkümmel oder schwarzen Sesam über die heiße Eierspeise – super lecker!
3. Es ist keine Spargelzeit? Kein Problem, dann bereite sie einfach mit Brokkoli oder Pak Choi zu.
4. Besonders lecker schmeckt es natürlich mit frisch gebackenem Fladenbrot.
5. Für die Schwäbische Edition empfehle ich dir meine Shakshuka mit Maultaschen. Des isch Food Liebe!

Spargel-Shakshuka

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Super leckeres israelisches Eiergericht mit grünem Spargel

2

Kochutensilien

• Bratpfanne, groß
• Schneidebrett
• scharfe Küchenmesser

Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• 300 g grüner Spargel davon die Spitzen
• je eine Prise Salz und Zucker zum Würzen der Spargelspitzen
• 1 große rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 3 Dosen geschälte Tomaten je 400 g
• 2 TL Baharat orientalische Gewürzmischung aus Paprika, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Nelken
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Prise Zucker zum Abschmecken
• 3 Eier Größe M

Zum Anrichten:

• frische Blattpetersilie
• Weißbrot oder Fladenbrot als Beilage
• optional: etwas Schafskäse, zerbröselt

Anleitungen

• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• In einer gusseisernen Pfanne (ohne Kunststoff-Stiel) das Olivenöl erhitzen.
• Den Spargel etwa 1 Minute anbraten und mit Salz und Zucker würzen. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
• Zwiebelwürfelchen in der Pfanne glasig dünsten, dann den Knoblauch und die Paprikawürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
• Die geschälten Tomaten hinzugeben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Baharat, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren bis die Sauce eine konzentrierte und schön feste Konsistenz hat.
• Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Spargelspitzen auf die Tomatensauce geben.
• Mit einem großen Löffel drei Mulden in die Sauce drücken, die Eier aufschlagen und eines in jede Mulde geben.
• Die Shakshuka für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gut gegart sind und gestockt sind. Am besten funktioniert das mit geschlossenem Deckel.
• Aus dem Ofen nehmen, mit Blattpetersilie und Brot servieren und direkt aus der Pfanne heraus genießen!

Das Anbraten verleiht dem Spargel eine leckere nussige Note. Wenn es etwas schneller gehen soll, könnt ihr die Spargelspitzen aber auch vor dem Backen roh auf die Tomatensauce geben, dann bleiben sie zum Schluss noch bissfester.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Saisonal schmeckts besser – die frühlingshafte April Blogger Runde!

Auch in diesem Monat haben meine geschätzten Bloggerkollegen und Gemüsebotschafter alles gegeben, um Euch tolle Rezepte mit diesen saisonalen Gemüse- und Kräutersorten vorzustellen. Zur Auswahl stehen im April:

Heimischer Anbau: Bärlauch, Bärlauchblüten, Brunnenkresse, Chicorée, Cime di Rapa, Feldsalat, Lauch, Löwenzahnblüten, Morcheln, Portulak, Rhabarber, Rübstiel, Sauerampfer, Schnittlauchblüten, Spinat, Spargel
Lagerware: Chinakohl, Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Weißkohl

Kleiner Kuriositätenladen Pasta mit Spargel-Ricotta-Sauce
S-Küche Rosa Rhabarberkompott auf Mandel-Vanillepudding
Feed me up before you go-go Vegetarischer Frühlingsburger mit Bärlauchhummus, Spargel und Halloumi
moey’s kitchen Grüner Knusper-Spargel mit Bärlauch-Aioli
Münchner Küche Bärlauchcremesuppe
Lebkuchennest Grüner Spargel und Vitelotten vom Blech dazu Bärlauchchimichurri & Roastbeef
Ina Is(s)tLasagne Rollen mit Spinat- und Käsefüllung
Küchenlatein Lauchcremesuppe
Brotwein Bärlauchrisotto mit gebratenem Saibling
Kochen mit Diana One Pot Pasta mit Spargel
Haut-Goût Bärlauch, Reh, ein Ei

Ostern steht vor der Tür, und was wäre dieses fröhliche Fest ohne eine bunte Auswahl an köstlichen Osterkuchen? Vom saftigen Karottenkuchen, der so wunderbar nach Frühling schmeckt, bis hin zum schnell gebackenen Eierlikörkuchen, der jede Kaffeetafel verzaubert – meine Sammlung der 20 leckersten Osterkuchen-Rezepten hält für jeden Geschmack das passende süße Highlight bereit! Und für die Fans von saisonalen Genüssen darf natürlich der tolle Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln nicht fehlen.

Schnell und einfach tolle Osterkuchen für die Liebsten backen!

Ostern ist die perfekte Zeit, um die Küche in eine Backstube zu verwandeln und die Familie mit himmlischen Kuchendüften zu verwöhnen. Jedes dieser 20 Rezepte wurde mit viel Liebe ausgewählt und getestet, um sicherzustellen, dass dein Osterfest unvergesslich wird.

1. Der Klassiker: Saftiger Karottenkuchen – Nichts ruft so sehr „Ostern“ wie ein klassischer Karottenkuchen. Meine Version ist besonders saftig und wird mit einer zarten Frischkäseglasur gekrönt. Ein echtes Muss für dein Osterbuffet!
2. Blitzschnell und unwiderstehlich: Eierlikörkuchen – Wenn es mal schnell gehen muss, ist mein Eierlikörkuchen die perfekte Wahl. In weniger als einer Stunde fertig, verspricht er ein super saftiges Kuchenerlebnis.
3. Frühlingsfrisch: Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln – Die säuerliche Note des Rhabarbers kombiniert mit süßen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ein Stück davon und du fühlst den Frühling in jedem Bissen.

Neben diesen drei Highlights erwarten dich 17 weitere bezaubernde Rezepte, die deinen Osterbrunch oder die Kaffeetafel bereichern werden. Wie wäre es mit meinem super saftigen Schokoladenkuchen oder einem leichten Zitronenkuchen, dessen Frische jeden Frühlingstag versüßt?

Für jeden etwas dabei!

Ob du nun ein Fan von traditionellen Rezepten oder auf der Suche nach etwas Neuem bist, diese Sammlung hat für jeden Geschmack und jede Backstufe etwas zu bieten. Vom Anfänger bis zum erfahrenen Bäcker – jeder kann diese Rezepte nachbacken und seine Lieben beeindrucken.

Tipps für den perfekten Osterkuchen:

• Zutaten vorbereiten: Stelle sicher, dass du alle Zutaten vor dem Backen zur Hand hast. Das spart Zeit und macht den Backprozess entspannter.
• Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe deine Kuchen daher etwas früher, als im Rezept angegeben, um sicherzustellen, dass sie perfekt werden.
• Dekorieren macht Spaß: Nutze Ostern als Gelegenheit, kreativ zu werden. Verziere deine Kuchen mit bunten Streuseln, Marzipankarotten oder essbaren Blüten.

Lass uns backen!

So, und nun nix wie ran an die leckeren Osterkuchen! Entdecke neue Lieblingsrezepte, backe sie nach und teile sie mit deinen Liebsten. Ostern ist ein Fest der Freude – und was bringt mehr Freude als ein liebevoll gebackener Kuchen? Klick dich durch die Rezepte, finde deine Favoriten und hab ganz viel Freude beim Ausprobieren!

Frohes Backen und ein genussvolles Osterfest wünsche ich dir!

Osterkuchen Rezept 1: Rezept für die beste Eierlikörtorte – einfach gebacken, saftig und so lecker!

Eierlikörtorte my love! Das großartige an dieser Eierlikörtorte ist: sie schmeckt wunderbar saftig durch die gute Schokolade und die Nüsse im Kuchenboden! Zudem ist sie glutenfrei, weil sie ganz und gar ohne Mehl auskommt – dafür packen wir einen ordentlichen Schluck Rum und Eierlikör in den Teig (das ist doch ein Ausgleich ganz nach meinem Geschmack, gell).

Ihr könnt den Tortenboden gut einen Tag vorher backen, so dass er schön durchziehen kann. Wer zudem mag, kann den Eierlikör natürlich selbst herstellen – und wer einmal den selbst Angerührten gekostet hat, der mag den Fertigen nicht mehr kaufen, ich schwör!

Hier gehts zum Rezept!

Osterkuchen 2: Leckere Pistazienschnecken mit Orangenguss!

Meine Pistazienschnecken sind so lecker, fluffig und orangig, die müsst ihr probieren – da flippt sogar der Osterhase aus! Der Hefeteig ist simpel und gelingsicher, die Frangpiane Füllung ein Hit und der fein säuerliche und cremige Guss on top wird euch umhauen.

Und nun: happy Hefeschnecken baking! Frangipane ist übrigens eine Cremefüllung für Backwaren auf Mandelbasis – easy zubereitet und super lecker!

Hier gehts zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 3: Prasselkuchen, fix gemacht mit Blätterteig, Marmelade & Streuseln!

Oh, wie köstlich – Prasselkuchen! Ich verspreche dir, das ist DER Game Changer Kuchen, denn er ist blitzschnell zubereitet mit Blätterteig, Marmelade und knusprigen Streuseln! Prasselkuchen, auch als Blitzkuchen bekannt, ist die perfekte Lösung für süße Gelüste und wenn du Bock hast, dass dein leckerer Knusperkuchen in 30 Minuten auf dem Tisch steht! Also auch eine perfekte Wahl, wenn´s an den Feiertagen mal hektisch zugeht, du deine Lieben aber trotzdem mit einem tollen Kuchen verwöhnen willst!

Super schnell gebacken, knusprig, verführerisch lecker – let’s bake the tricky Prasselkuchen!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 4: Schneller Erdbeerkuchen vom Blech!

Es gibt Erdbeerkuchen vom Blech! Huiiii, put your hands up in the air – die ersten heimischen Erdbeeren sind da, genau rechtzeitig fürs Osterfest! Und damit ist auch heute der offizielle Tag, um mein krassestes 30 Minuten Erdbeerkuchen Rezept mit euch zu teilen. Und ja – wir sprechen wirklich von 30 Minuten, vom Anwerfen des Ofens bis zum unfassbar köstlich angerichteten Kuchen auf dem Tisch. Ist das nicht mega tricky?

Hier geht´s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 6: Die perfekte Pavlova!

Pavlova ist ein luftiges Baiser, das nach der berühmten Tänzerin Anna Pavlova benannt ist. Das Dessert besteht aus einer knusprigen Außenschicht und einem weichen, zarten Kern und wird oft mit frischen Früchten und Sahne serviert. Besonders in Australien und Neuseeland ist die Eiweißspeise ein beliebtes Dessert und wird dort oft zu Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern serviert.

Wenn du Pavlova selber machen möchtest, benötigst du nur wenige Zutaten wie Eiweiß, Zucker und Essig. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt dir das luftige Baiser im Handumdrehen. Auch bei der Dekoration sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – probiere es zum Beispiel mit frischen Beeren oder exotischen Früchten. Wir kombinieren leckeren Rhabarber zur feinen Pavlova – der passt geschmacklich perfekt zu Ostern und zum Frühling!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 7: Saftiger Karottenkuchen – schnell & einfach gebacken!

Saftiger Karottenkuchen – dieses schnelle Rezept wird dich absolut umhauen, denn er ist der beste und schnellste Carrot Cake aller Zeiten und passt sooo perfekt zu Ostern!

Schmeiß die anderen Kuchenrezepte über Bord, denn hier kommt der tricky Superheld aller „Karottenkuchen: Wenn Gemüse und Süßes sich zum wunderbaren Rendezvous verabredet, ist entweder Ostern – oder einfach ein guter Tag für super leckeren, saftigen Möhrenkuchen! Der schmeckt nämlich auch an allen anderen 363 Tagen des Jahres.

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 8: Super saftiger Sektrührkuchen mit fruchtigem Himbeerkäsekern

Rosa Himbeerkäsecreme UND Sekt in einem Kuchen – da flippt die Osterhäsin in mir total aus! Ich bin ja großer Fan von prickelnden Kaltgetränken.

Dieser super saftige Rührkuchen verbindet einen Rührteig, den wir mit Sekt verfeinern. Und im Herzen des Kuchens erwartet euch ein fruchtiger Himbeer-Cheesecake-Kern. YUM!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 9: Kleckselkuchen Mohn, Quark und Kirschkonfitüre

Heute, kurz vor Ostern, holen wir diesen Kuchenklassiker aus der Versenkung, denn ich habe ein ganz klare Kuchenmission: Dieser tolle böhmische Kleckselkuchen soll auch dich glücklich machen! Er ist schnell zubereitet, total wandelbar und so lecker! Genau die richtige Kuchenüberraschung also für dein Osterbuffet.

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 10: Gin Tonic Kuchen – so saftig & lecker!

Gin Tonic Kuchen?! Womöglich schlägt jetzt das Herz des einen oder anderen Cocktail-Lovers schneller. Er ist superschnell gebacken und geschmacklich ganz vorne mit dabei – genau das richtige also für den Osterbrunch! Und ich kann euch verraten: wenn ihr diesen super saftigen Kuchen einmal gebacken habt, dann werdet ihr ihn immer und immer wieder auf die Backliste setzen. Er ist nämlich:

• ganz rasch und einfach gebacken!
• schmeckt super saftig, frisch und fein herb!
• lässt sich ideal portionsweise einfrieren – sollte überhaupt etwas übrig bleiben 🙂

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 11: Köstliche Proseccotorte mit Himbeer-Quarkfüllung

Heute machen wir den Osterhasen glücklich und eure Gäste noch dazu! Schnappt Euch einen Teller, denn es gibt tricky Proseccotorte! Ok, vielleicht fragt ihr Euch, ob man mit italienischem Schaumwein auch backen kann?

Na Si, und wie das geht!

Der Prosecco landet zum einen im Kuchenteig und zudem noch in der Himbeersauce, die über die Füllung und zum Schluss über die Torte geträufelt wird. Hey, doppelt proseccot hält besser, nicht wahr? Die Kuchenböden tränken wir nach dem Backen übrigens noch mit einem Zitronen-Rosmarin-Sirup, so werden sie wunderbar saftig. Und die fruchtige Himbeerquarkfüllung macht die Proseccotorte zu einem sexy hexy Kuchenkracher. Seid ihr bereit?

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 12: Rezept für Tiroler Nusskuchen – super saftig und mega lecker!

I go nuts for Tiroler Nusskuchen!

Diesen herrlich Nusskuchen backe ich als einen meiner Lieblingskuchen immer und immer wieder. Er ist super simpel und schnell gemacht – also genau das richtige für die Feiertage! Viele Zutaten hast du bestimmt schon vorrätig zuhause und er schmeckt auch noch nach Tagen super saftig und mega köstlich! Allerdings glaube ich kaum, dass deine Gäste auch nur einen Krümel übrig lassen werden, so lecker ist er!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 13: Saftiger Himbeerkuchen – der perfekte Rührkuchen!

Himbeerkuchen! OMG, wir tauchen heute ein in die herrlichste und fruchtigste Kuchenfluffigkeit aller Zeiten! Ich habe nämlich meinen liebsten Rührkuchen für euch vorbereitet. Und wenn ihr Lust habt, auf einen super saftigen, leckeren und wirklich kinderleicht gemachten Himbeerkuchen – dann speichert am besten das Rezept direkt in eurer Einkaufsliste ab und los gehts!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 14: Saftiger Rhabarberkuchen mit Streuseln, schneller Blechkuchen!

Heute zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für den köstlichsten, saftigsten und schnellsten Rhabarberkuchen verraten – er ist perfekt fürs Osterfest mit Familie und Freunden, schnell zubereitet und ganz einfach gebacken.

Also, schnappt euch eine Tasse Kaffee oder Tee und lasst uns gemeinsam in die wunderbare Welt des Rhabarberkuchens eintauchen! Und wenn du es extra knusprig-mandelig magst, dann probiere doch mal meinen Rhabarberkuchen mit Mandelkruste aus.

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 15: Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung

Boah Leute! Heute serviere ich euch DEN Osterrenner überhaupt – den saftigsten Schoko-Gugelhupf aller Zeiten! Der alleine ist schon für sich echt next Kuchen-Level. Aber ich wäre ja nicht die TRICKYtine, wenn ich nicht noch einen coolen Twist oben drauf setzen würde, gell? Besser gesagt, es kommt ein cooler Twist mitten hinein, in den Schoko-Kuchen. Nämlich als ultra leckere Eierlikör-Cheesecake Füllung.

Wie magst du deine Eier? Im Likör.

Ich meine – wer bitte kann bei Schokoladenkuchen widerstehen? Du wirst dieses tricky Kuchenrezept lieben, denn die Liaison von saftigem Schokoteig mit cremigen Eierlikör-Käsekuchen ist schon ziemlich sexy. Der Schoko-Gugelhupf hat zudem einen krassen WOW-Effekt beim Aufschneiden, denn dann offenbart sich die wahre Schönheit beider Teige, die im Ofen magisch und symbiotisch verschmolzen sind.

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 16: Saftiger Rhabarber-Mandel-Kuchen

Zu Ostern starten wir gemeinsam in die weltschönste Saison, nämlich die Rhabarber-Saison! Und zwar mit meinem liebsten Rhabarber-Mandel-Kuchen, den ich euch aller-rhabarber-freudigst ans Herz legen möchte. Er ist nämlich unglaublich saftig, dank dem Rhabarber, fein geriebener Mandeln und Joghurt im Teig. Zudem ist er wirklich simpel in der Zubereitung und super fix gebacken. Und der Clou sind auf JEDEN Fall das Aroma der Tonkabohne und die leckerste Mandelknusper-Decke, die nach der Hälfte der Backzeit on top kommt.

A Party without Cake is just a Meeting!

Mein tricky Rhabarber-Mandel-Kuchen vereint wirklich alles, was dein süßes Herz höher schlagen lässt: die feine Säure des Rhabarbers! Diese tolle Saftigkeit! Und der süße Mandel-Crunch on top!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 17: Saftiger Zitronen-Polenta-Kuchen mit Rosmarin

Ich serviere euch heute einen ultra saftigen, sehr aromatischen und ruckizucki gebackenen Liebling, der perfekt zu Ostern passt: Zitronen-Polenta-Kuchen! Die Basis bildet feine Polenta, das ist Maisgrieß, den du in jedem Supermarkt bekommst. Dazu passen der griechische Joghurt und das feine Aroma der Zitrone im Teig so unglaublich gut.

Und als tricky Clou geben wir noch Rosmarin dazu, weil Zitrone und Rosmarin einfach das krasseste Geschmacksduo sind. Die Polenta bringt einen ganz wunderbaren Biss in den Kuchen – achtet darauf, dass ihr für dieses Rezept feine Polenta verwendet oder auch Instant Polenta.

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 18: Super cremiger NY Cheesecake

Rezepte für den klassischen NY Cheesecake gibt es wohl ungefähr so viele wie (hoffentlich) Ostereier in deinem Garten: unzählige! Trotz allem möchte ich euch heute unbedingt mein liebstes Rezept für diesen Käsekuchen aus dem Big Apple vorstellen. Er schmeckt total cremig und fantastisch köstlich!

Gut, das liegt womöglich an den Unmengen an Frischkäse, Sauerrahm und Eiern, die es sich darin gechillt bequem machen. Und nein, wir rechnen hier nicht um, wie viele Kalorien sich in einem Stück New York Cheesecake befinden. Lieber essen wir eines davon voller Verzückung und Genussfreuden. Believe me, das macht so viel mehr Spaß!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 19: Vegane Schokotarte – super cremig und so lecker!

Schokotarte statt Schokoeiern! (ok, am besten natürlich beides). Diese vegane Schokotarte wird euch tricky verführen, das steht jetzt schon fest! Und das allerbeste ist – sie ist super fix gemacht mit nur wenigen Zutaten und muss auch nicht gebacken werden!

Mit einer Mischung aus Seidentofu und dunkler Schokolade entsteht im Handumdrehen eine super cremige Schokocreme, die einfach unwiderstehlich ist. Der Trick liegt im Mixer, der die Zutaten zu einer seidigen Konsistenz verarbeitet. Aber das ist noch nicht alles – der knusprige Keksboden aus veganen Keksen und Kokosöl bildet die perfekte Basis für diese herrliche Schokoladentarte. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam „no baken“!

Hier geht’s zum Rezept!

Osterkuchen Rezept 20: Saftiger Eierlikörkuchen – schnell & einfach gebacken!

Ein echter Osterklassiker: Saftiger Eierlikörkuchen wie von Oma! Es gibt Rezepte, die tragen das Prädikat „Seelenfutter“ nicht nur im Namen, sondern in jeder Krume – und mein saftiger Eierlikörkuchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von den Backkünsten unserer Mütter und Großmütter, bringt dieser Kuchen nicht nur unvergleichlichen Genuss, sondern auch ein Stückchen Nostalgie auf den Kaffeetisch.

Her mit dem (F)Eierlikör!

Warum dieser Kuchen? Ganz einfach: Er vereint die Cremigkeit des Eierlikörs mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Rührkuchens. Obwohl er herrlich simpel in der Zubereitung ist, schmeckt er wie die pure Verführung. Ein Stück davon, und ihr werdet verstehen, warum ich es kaum erwarten konnte, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Hier geht’s zum Rezept!

20 leckere Osterkuchen-Rezepte

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 35 Minuten Minuten

Schnell und gelingsicher für dein Osterfest

1

Kochutensilien

• Backform rund 24 cm
• Küchenmaschine
• Rührschüsseln
• Sieb

Zutaten

für den Karottenkuchen:

• 350 g Karotten
• 100 g gehackte Walnüsse
• 4 Eier
• 200 g Rohrzucker oder normaler Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
• 1 Stück Ingwer frisch gerieben
• 1 Biozitrone davon der Abrieb
• 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl

für das Frosting:

• 150 g Frischkäse
• 150 g Creme Fraiche
• Abrieb und Saft einer Biozitrone
• 1-2 gestrichene EL Puderzucker

für die Deko:

• kleine Karotten oder Karottenraspel

Anleitungen

für den Karottenkuchen:

• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter Beaufsichtigung anrösten. Die Backform ausfetten
• die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
• Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Zitronenabrieb und dem frisch geriebenen Ingwer mischen
• die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
• zum Schluss die Walnüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
• den Karottenkuchen im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
• den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen

für das Frosting:

• den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
• den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
• Anschneiden & genießen - Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform: Mein Geheimrezept für dich!

Heute verrate ich euch ein Geheimnis für die perfekte süße Versuchung: Ein schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform, der jedes Herz höher schlagen lässt. Vergiss komplizierte Backanleitungen und lange Zutatenlisten – mein Möhrenkuchen ist nicht nur kinderleicht gebacken, sondern auch rasend schnell zubereitet.

Möhrenkuchen – schnell, lecker, tricky!

Ich liebe es, traditionelle Rezepte aufzugreifen und ihnen einen neuen, frischen Twist zu geben. Möhrenkuchen ist da keine Ausnahme. In meiner Version kommen spezielle Gewürze wie Zimt und Muskat sowie Aromen wie Zitronenabrieb zum Einsatz, die ihn unwiderstehlich machen. Doch der eigentliche Clou ist, wie simpel er gemacht ist: Dieser Kuchen gelingt ohne großen Aufwand und ist dabei so lecker, dass man kaum glauben möchte, wie schnell er fertig ist.

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Dein Weg zum perfekten Möhrenkuchen

Zutaten:

• Mehl, Backpulver, und eine Prise Salz für die Basis
• Gewürze wie Zimt und Muskat, um Wärme und Tiefe zu verleihen
• Zucker, Eier und Öl für die süße Bindung
• Und natürlich: frisch geriebene Möhren für die Saftigkeit

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Ofen vorheizen und die Kastenform einfetten.
2. Mischen: Trockene und feuchte Zutaten getrennt vorbereiten und dann zusammenführen.
3. Backen: Den Teig in die Form füllen und im Ofen goldbraun backen.
4. Genießen: Kurz abkühlen lassen und dann nach Belieben dekorieren.

Variationen des Klassikers

Möhrenkuchen lässt sich vielfältig variieren:

• Nüsse und Samen: Walnüsse, Pekannüsse oder Sonnenblumenkerne fügen dem Kuchen eine knusprige Komponente hinzu.
• Gewürze: Neben Zimt können auch Gewürze wie Ingwer, Nelken oder Kardamom verwendet werden, um den Kuchen individuell zu verfeinern.
• Frosting: Während ein Cream-Cheese-Frosting klassisch ist, gibt es Alternativen wie Orangen- oder Zitronenglasur, die dem Kuchen eine frische Note verleihen.
• Zusätzliche Zutaten: Das Hinzufügen von Ananas, Apfelstücken oder Kokosraspeln kann die Feuchtigkeit und das Aroma des Kuchens weiter bereichern.
• Öl-Variationen: Du kannst auch prima ein leichtes, fruchtiges Olivenöl für den saftigen Möhrenkuchen verwenden.

Tipps für den perfekten Möhrenkuchen

1. Karotten frisch raspeln: Für die beste Textur und Feuchtigkeit solltest du die Karotten selbst raspeln, anstatt vorgefertigte Karottenraspel zu verwenden.
2. Zutaten bei Raumtemperatur: Eier, Frischkäse und Butter sollten vor der Verarbeitung Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.
3. Nicht übermischen: Sobald die trockenen Zutaten zu den nassen gegeben werden, nur so lange rühren, bis sich alles gerade so vermischt hat. Zu langes Rühren kann den Kuchen dicht und schwer machen.

So einfach wandelst du den saftigen Möhrenkuchen ab!

• Verwende anstatt der Mandeln einfach Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien
• Verfeinere den saftigen Karottenkuchen mit frischer Vanille, Kardamom oder Nelken
• Als Guss bietet sich für den saftiger Karottenkuchen auch klassisch Puderzucker mit Zitronensaft verrührt an
• Anstatt Karotten kannst du übrigens auch Kürbis, Süßkartoffel oder Rote Bete verwenden!
• Natürlich kannst du den Karottenkuchen auch in einer Gugelform backen, oder als kleine Muffins.
• Anstatt des Zitronenabriebs kannst du auch prima den Abrieb einer Bio-Orange verwenden

Du hast Lust auf noch mehr leckere tricky Kuchenrezepte? Dann schau doch mal hier!

Möhrenkuchen FAQ:

Wie bleibt Möhrenkuchen lange frisch?

Um den Kuchen frisch und saftig zu halten, empfehle ich, ihn bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube zu lagern. So bleibt er bis zum letzten Stück perfekt.

Warum Möhren in Kuchen?

Karotten verleihen dem Kuchen nicht nur eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, sondern auch eine ansprechende Textur. Zudem sind sie reich an Beta-Carotin (Vitamin A), was den Kuchen zu einer etwas gesünderen Süßigkeit macht. In Kombination mit Nüssen und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss entsteht ein unwiderstehliches Geschmacksprofil.

Kann man Möhrenkuchen einfrieren?

Ja, Möhrenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren! Das ist besonders praktisch, wenn du den Kuchen im Voraus backen möchtest oder Reste für später aufbewahren willst. Hier sind einige Tipps, wie du deinen Möhrenkuchen richtig einfrierst:

Vor dem Einfrieren

• Ohne Frosting einfrieren: Falls dein Möhrenkuchen mit einem Frosting, insbesondere einem auf Frischkäse basierenden, bedeckt ist, solltest du ihn idealerweise ohne das Frosting einfrieren. Frostings können beim Auftauen wässrig werden und ihre cremige Konsistenz verlieren.
• Vollständig abkühlen lassen: Bevor du den Kuchen einfrierst, lass ihn komplett bei Raumtemperatur abkühlen. Das Verpacken eines noch warmen Kuchens kann zur Kondensation führen, was wiederum Gefrierbrand oder eine matschige Konsistenz beim Auftauen verursachen kann.

Einfrieren

• Luftdicht verpacken: Um Gefrierbrand zu vermeiden und den Kuchen frisch zu halten, solltest du ihn luftdicht verpacken. Wickel den abgekühlten Kuchen zuerst in Frischhaltefolie und danach in eine Schicht Aluminiumfolie oder packe ihn in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.
• In Portionen einfrieren: Wenn du vorhast, nur einzelne Stücke des Kuchens zu genießen, kann es praktisch sein, den Kuchen vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden. So kannst du später genau so viel entnehmen, wie du benötigst, ohne den ganzen Kuchen auftauen zu müssen.

Auftauen

• Langsam im Kühlschrank auftauen: Für das beste Ergebnis lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen. So bleibt er saftig und behält seine Textur.
• Raumtemperatur für schnelleres Auftauen: Falls du den Kuchen schneller auftauen möchtest, kannst du ihn auch bei Raumtemperatur lassen. Entferne die Verpackung, um Kondensation zu vermeiden und decke ihn leicht ab, damit er nicht austrocknet.

Frosting nach dem Auftauen

• Frosting nach dem Auftauen auftragen: Wenn du deinen Kuchen vor dem Einfrieren nicht gefrostet hast, trage das Frosting auf, nachdem der Kuchen vollständig aufgetaut ist. So stellst du sicher, dass dein Möhrenkuchen frisch schmeckt und seine beste Konsistenz hat.

Eingefrorener Möhrenkuchen kann bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein, ohne an Geschmack oder Qualität zu verlieren. Das macht ihn zu einer tollen Option für jeden, der gerne vorausplant oder Reste sinnvoll nutzen möchte.

I call it: the BEST TRICKY MEAL PREP!

Schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten

Schnell gebacken, super lecker und mega saftig!

1

Kochutensilien

• 1 große Kastenform
• 1 Küchenmaschine
• 1 Rührschüsseln
• 1 Sieb

Zutaten

für den Möhrenkuchen:

• 4 Eier Größe M
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 350 g Karotten geschält und geraspelt
• 100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse deiner Wahl
• 100 g gehackte Mandeln oder andere Nüsse deiner Wahl
• 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
• zum Fetten der Kastenform: Butter

für das Frosting:

• 150 g Frischkäse
• 150 g Creme Fraiche
• Saft einer Biozitrone
• 1-2 EL Puderzucker gestrichen

für die Deko:

• kleine Karotten oder Karottenraspel

Anleitungen

für den Karottenkuchen:

• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Die Backform ausfetten
• die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
• Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Zitronenabrieb mischen
• die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
• zum Schluss die gemahlenen und gehackten Nüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
• den Karottenkuchen im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
• den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen 

für das Frosting:

• den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
• den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
• Anschneiden & genießen - Guten Appetit!

Du kannst den Karottenkuchen auch wunderbar am Vorabend backen und ihn dann vor dem Servieren mit dem Frosting einstreichen. So zieht er über Nacht durch und schmeckt sogar noch besser. Wenn du magst, kannst du den Teig auch auf kleine Muffinförmchen aufteilen, das funktioniert auch wunderbar. Oh, it’s tricky! ♥

 

 

 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Saftiger Eierlikörkuchen wie von Oma! Es gibt Rezepte, die tragen das Prädikat „Seelenfutter“ nicht nur im Namen, sondern in jeder Krume – und mein saftiger Eierlikörkuchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von den Backkünsten unserer Mütter und Großmütter, bringt dieser Kuchen nicht nur unvergleichlichen Genuss, sondern auch ein Stückchen Nostalgie auf den Kaffeetisch.

Her mit dem (F)Eierlikör!

Warum dieser Kuchen? Ganz einfach: Er vereint die Cremigkeit des Eierlikörs mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Rührkuchens. Obwohl er herrlich simpel in der Zubereitung ist, schmeckt er wie die pure Verführung. Ein Stück davon, und ihr werdet verstehen, warum ich es kaum erwarten konnte, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Du hast Lust auf noch mehr leckere tricky Kuchenrezepte? Dann schau doch mal hier!

Welche Zutaten brauchst du für den leckeren Eierlikörkuchen?

• 5 Bio-Eier (happy Hühner = happy Kuchen)
• 225 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml geschmacksneutrales Öl (das Geheimnis für Mega Saftigkeit)
• 250 ml Eierlikör (Omas geheimer Kickstarter im Likör-Schränkle)
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Zitronenabrieb (weil es damit so extra fresh schmeckt)
• etwas Butter

Zubereitung (in trickytine-Manier):

1. Vorheizen ist das neue Yoga: Stellt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein und atmet tief durch.
2. Schaumige Angelegenheiten: Eier, Zucker, Vanillezucker – schlagt alles sanft auf, bis die Masse aussieht wie ne Wolke zum reinlegen.
3. Das flüssige Gold: Öl und Eierlikör einrühren, bis alles so gemischt ist wie meine tricky Kitchen Playlist – siehe unten
4. Die trockene Fraktion: Mehl und Backpulver dazu, aber mit Gefühl unterrühren.
5. Butter bei die Fische: Oder besser, in die Form. Gut ausbuttern, damit der Kuchen auch wieder raus will.

Jetzt ab damit in den Ofen und eine Stunde backen. Vielleicht ein bisschen tanzen, während ihr wartet?

Eierlikörkuchen verfeinern (aka. trickytine’s Zaubertricks):

• Gewürzliebe: Ingwer, Zimt, Muskat – klingt wie das Gewürzregal meiner Oma, und genau so soll es sein.
• Schokoträume: Ob geraspelt oder in Tröpfchen – Schokolade macht alles besser.
• Fruchtkick: Rhabarber, Apfel, Beeren – das Obst, das euren Kuchen zum Sommerhit macht.
• Spirituosen-Special: Ein Schuss Rum oder Grand Marnier, und der Eierlikörkuchen wird noch fancier.

Welche Form zum Backen?

Obwohl jede Backform geeignet sein kann, empfehle ich für den ultimativen Eierlikörkuchen eine Gugelhupfform. Diese traditionelle Form sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für eine gleichmäßige Backtemperatur. Du kannst auch eine große Kastenform verwenden.

Buttere die Form auf jeden Fall großzügig aus, bevor du den Teig einfüllst. So löst sich der Eierlikörkuchen ganz einfach aus der Form nach dem Backen.

Eierlikörkuchen – So wird es extra saftig:

• Eierlikör: Der Schlüssel zur Saftigkeit liegt natürlich im Eierlikör selbst. Wählt einen hochwertigen, cremigen Eierlikör für das beste Ergebnis.
• Creme Fraiche oder Quark: Ein Löffel Creme Fraiche oder Quark im Teig macht den Kuchen noch feuchter und saftiger.
• Langsames Backen: Backt den Kuchen bei etwas niedrigerer Temperatur und lasst ihn länger im Ofen. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten, ohne dass der Kuchen trocken wird.
• Einschlagen in Folie: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schlagt ihn in Frischhaltefolie ein und lasst ihn über Nacht ruhen. Das bewahrt seine Feuchtigkeit und intensiviert die Aromen.
• Einfrieren: Eierlikörkuchen lässt sich wunderbar einfrieren – du kannst ihn stückchenweise frosten und hast so immer ein Stück saftigen Kuchen zur Hand.

Noch ein Tipp zum Schluss:

Eierlikörkuchen und Alkohol? Ja, da bleibt was drin. Aber wir sind hier für den Geschmack, nicht für die Fahrtüchtigkeit, richtig? Für die Kids könnt ihr ja diese leckeren Möhrenmuffins backen.

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Backt, experimentiert und vor allem: genießt jeden Bissen. Teilt ihn mit Menschen, die ihr liebt (oder behaltet ihn für euch, isch auch OK), und denkt immer daran:

A Stückle Eierlikörkuchen a Day, keeps the Kuchen-Jieper away!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden

Saftiger Eierlikörkuchen

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

Lecker - und ganz schnell gebacken!

1

Kochutensilien

• 1 runde Gugelform mit 25 cm Durchmesser

Zutaten

• 5 Eier vom glücklichen Huhn Größe M, zimmerwarm
• 225 g feiner Backzucker
• 1 P Bourbon Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
• 1 Prise Salz
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 250 ml Eierlikör
• 250 g Dinkelmehl Typ 630, gesiebt oder Weizenmehl Typ 405
• 1 P Backpulver
• 1/2 Bio Zitrone davon der Abrieb

für die Backform:

• etwas Butter
• einige Semmelbrösel so geht der Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form

zum Verzieren:

• Puderzucker

Anleitungen

• Backform ausfetten (mehlen oder Semmelbrösel in der gebutterten Form schwenken, das hilft später beim Stürzen des Kuchens)
• Backofen auf 175 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen
• Eier mit Zucker und Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen - das kann gute 5 Minuten dauern
• dann die Geschwindigkeit der Küchenmaschine drosseln und langsam abwechselnd Öl und Eierlikör zugeben und sanft unterrühren
• gesiebtes Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb vermischen und Löffelweise zur Eimischung geben, jetzt nur noch so lange und vorsichtig unterheben, so dass alles gut vermischt ist
• Teig in die vorbereitete Backform füllen und im Backofen bei 175 Grad Ober- / Unterhitze den Eierlikörkuchen ca. 45-50 Minuten backen lassen - mit der Stäbchenprobe testen, wann er gar ist
• Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen
• dann vorsichtig aus der Backform stürzen und mit Puderzucker bestäuben
• Guten Appetit!

Noch reichhaltiger wird dein Eierlikörkuchen mit einer Schokoladenglasur oder getoppt mit Schlagsahne und mehr Eierlikör. 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Schnelle Bifteki aus dem Airfryer – den Geschmack Griechenlands ruckzuck auf deinen Tisch gezaubert!

Liebe Foodies und Fans der griechischen Küche, heute bringe ich euch den leckeren Geschmack Griechenlands direkt in eure Küchen – mit einem Rezept, das so schnell gezaubert ist, dass selbst die Götter des Olymps neidisch werden könnten! Lasst uns zusammen diese mega köstlichen kleinen griechischen Hacksteaks zaubern. Die sind nicht nur wahnsinnig köstlich, sondern auch in 25 Minuten fix und fertig auf eurem Tisch!

Rucki-Zucki-Bifteki!

Und wenn du jetzt nicht genug bekommen kannst von schnellen, köstlichen und unkomplizierten Rezepten für jeden Tag – dann schau unbedingt hier bei meinen tricky 30 Minuten Rezepten vorbei!

Was sind Bifteki?

„Bifteki“ ist ein griechisches Wort und bezeichnet eine Art Hacksteak oder Frikadelle, die traditionell mit Gewürzen, Kräutern und oft mit Feta-Käse gefüllt wird. Auf Deutsch würde man sie am ehesten als „gefüllte Hacksteaks“ oder „gefüllte Frikadellen“ übersetzen.

Es sind im Wesentlichen kleine Hacksteaks, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern und mit einem herzhaften Stück Feta in der Mitte. Sie werden meist mit Tsatsiki und Kartoffeln serviert. Und das Beste? Mit dem Airfryer ist die tricky Bifteki Variante im Handumdrehen fertig!

Und keine Bange: solltest du keinen Airfryer haben, zeige ich dir unten im Blogpost alle anderen Möglichkeiten der Zubereitung!

Zutaten & Vorbereitung für die schnellen Bifteki:

Für 4 Personen braucht ihr:

• 1000g Rinderhackfleisch: Wählt am besten eine hochwertige Qualität aus regionaler und tierfreundlicher Erzeugung. Wähle am besten ein gut durchwachsenes Stück, z.B. aus der Schulter.
• Gewürze & Kräuter: Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz, Kreuzkümmel, Oregano und frisch gemahlener Pfeffer. Diese Mischung gibt den Bifteki ihren unvergleichlichen Geschmack.
• Für die Füllung: 200g Fetakäse, gewürfelt. Dieser bringt die nötige Würze und Saftigkeit.
• Zum Bepinseln: Olivenöl, für das authentische griechische Aroma.
• Für den Joghurt: Griechischer Joghurt verfeinert mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker – optional mit extra Knoblauch für die Knoblauchliebhaber unter uns.

Zubereitung: Mixt das Hackfleisch mit allen Zutaten, formt sie mit einem Fetakern, und ab damit in den Airfryer! In nur 10-12 Minuten sind sie perfekt: Außen knusprig und innen saftig mit einem schmelzenden Fetaherz.

Serviert die heißen gefüllten Hacksteaks mit euren Lieblingsbeilagen: knusprige Ofenkartoffeln, frisches Fladenbrot und natürlich eine Auswahl an knackigem Gemüse und Kalamata Oliven. Beträufelt alles mit einem Hauch Olivenöl und schon könnt ihr ein Stück griechische Lebensfreude auf eurem Teller genießen.

Kann ich die schnellen Bifteki abwandeln?

Natürlich, Abwandlungen bei der Zubereitung der Bifteki können das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern und für spannende Variationen sorgen. Hier sind einige Ideen, wie ihr mit Kräutern, Gewürzen und der Zubereitung von Zwiebeln experimentieren könnt:

Kräuter- und Gewürzvarianten

1. Frische Kräuter: Neben Petersilie könnt ihr auch andere frische Kräuter ausprobieren, wie Dill, Minze oder Koriander, je nachdem, welche Geschmacksrichtung ihr bevorzugt. Frische Kräuter bringen eine herrliche Leichtigkeit und Frische in die Bifteki.
2. Getrocknete Kräuter: Experimentiert mit getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran für eine intensivere Aromatik. Diese passen besonders gut zu Fleischgerichten und verleihen den Bifteki eine rustikale Note.
3. Gewürzmischungen: Für eine orientalische Note könnt ihr eine Gewürzmischung wie Ras el Hanout oder Baharat hinzufügen. Diese komplexen Mischungen bringen eine exotische Würze und Tiefe in das Gericht.
4. Chili und Paprika: Für Liebhaber der Schärfe bietet sich die Zugabe von frischem Chili, Chiliflocken oder Paprikapulver an. Je nach gewünschter Schärfe könnt ihr die Menge anpassen und so den Bifteki einen pikanten Kick verleihen.

Du magst keine rohen Zwiebeln? Dann probiere doch:

1. Karamellisierte Zwiebeln: Zwiebeln langsam in etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Dieser Prozess bringt die natürlichen Zucker der Zwiebeln zum Vorschein und fügt eine süße, tiefgründige Note hinzu.
2. Mit Knoblauch kombinieren: Wenn ihr die Zwiebeln anbratet, könnt ihr auch gleich den gepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Achtet darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, um eine bittere Note zu vermeiden.
3. Gewürfelte Schalotten: Für eine feinere und etwas süßlichere Note könnt ihr statt gewöhnlichen Zwiebeln Schalotten verwenden. Diese vorher anzubraten, intensiviert ihren Geschmack und fügt eine elegante Süße hinzu.

Zusätzliche Tipps für Abwandlungen

• Experimentieren mit Käse: Neben Feta könnt ihr auch andere Käsesorten ausprobieren, wie Mozzarella für eine zartere Füllung oder scharfen Cheddar für einen intensiveren Geschmack.
• Nussiges Aroma: Für eine überraschende Textur und ein nussiges Aroma könnt ihr gehackte Walnüsse oder Pinienkerne in die Fleischmasse einarbeiten.
• Zitrusnoten: Ergänzt den Zitronenabrieb im Fleisch mit etwas Orangenabrieb für eine zusätzliche frische und fruchtige Note.

Mit diesen Abwandlungen könnt ihr das Grundrezept immer wieder neu erfinden und eurem persönlichen Geschmack anpassen. Experimentiert mit verschiedenen Kombinationen, um eure ganz eigene Lieblingsvariante zu entdecken!

Wie kannst du die Bifteki ohne Heissluftfritteuse zubereiten?

Auch ohne Airfryer lassen sich die schnellen Bifteki köstlich zubereiten. Hier sind einige alternative Methoden, um dieses griechische Gericht auch ohne Heißluftfritteuse genießen zu können:

1. Im Ofen gebacken

Eine einfache und bequeme Methode ist das Backen im Ofen. So geht’s:

• Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
• Legt die geformten Bifteki auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achtet darauf, dass zwischen den Bifteki genug Platz ist, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
• Beträufelt die Bifteki leicht mit Olivenöl, um eine schöne Bräune zu erzielen.
• Backt die Bifteki für etwa 15 Minuten, bis sie durchgegart sind und eine schöne Farbe bekommen haben. Die genaue Zeit kann je nach Ofen und Größe der Bifteki variieren.

2. In der Pfanne gebraten

Für diejenigen, die eine knusprige Kruste bevorzugen, ist das Braten in der Pfanne ideal:

• Erhitzt etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Sobald das Öl heiß ist, gebt die Bifteki vorsichtig in die Pfanne. Stellt sicher, dass ihr nicht zu viele Bifteki gleichzeitig bratet, um ein Ankleben zu vermeiden.
• Bratet sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Der Feta in der Mitte sollte schön warm und etwas weich sein.

3. Unter dem Grill

Eine weitere Methode, die für eine schöne Oberfläche sorgt, ist das Grillen im Backofen:

• Heizt den Grill eures Ofens auf die höchste Stufe vor.
• Platziert die Bifteki auf einem Grillrost oder einem mit Backpapier belegten Backblech. Stellt eine Auffangschale darunter, um tropfendes Fett aufzufangen.
• Grillt die Bifteki etwa 5 Minuten unter dem Grill, bis sie oben eine schöne Bräune entwickelt haben. Wendet sie einmal vorsichtig, damit sie gleichmäßig garen.

4. Im Kontaktgrill

Wenn ihr einen Kontaktgrill habt, könnt ihr diesen ebenfalls nutzen:

• Heizt den Grill vor und bürstet die Grillflächen leicht mit Olivenöl ein.
• Legt die Bifteki auf den Grill und schließt den Deckel. So werden sie von beiden Seiten gleichzeitig gegart und erhalten eine schöne Grillmarkierung.
• Grillt sie für etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke der Bifteki. Überprüft, ob sie durchgegart sind, bevor ihr sie serviert.

Tipps für alle Zubereitungsmethoden:

• Lasst die Bifteki vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt.
• Passt die Garzeiten an die Größe eurer Bifteki an. Kleinere Bifteki brauchen weniger Zeit, während größere entsprechend länger benötigen.

Mit diesen Methoden könnt ihr die köstlichen Bifteki genießen, ganz gleich, welche Küchengeräte ihr zur Verfügung habt. Jede Methode bringt ihre eigenen Vorzüge mit sich, sodass ihr nach Belieben experimentieren und eure bevorzugte Zubereitungsart finden könnt. Guten Appetit!

Sei dabei, wie wir die Bifteki im Studio kochen!

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Schnelle Bifteki aus dem Airfryer!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 12 Minuten Minuten

4

Kochutensilien

• 1 Heissluftfritteuse Ich habe DIESES Modell 
• 1 XXL Eisportionierer mit 7 cm Durchmesser ich habe DIESES MODELL

Zutaten

• 1000 g Rinderhackfleisch
• 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
• 1 kleine Zwiebel geschält und fein gehackt
• 2 Eier Größe M
• 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• 3 TL Salz gestrichen
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Oregano
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 TL frischer Pfeffer, gemahlen
• 200 Fetakäse, zum Befüllen der Bifteki in Würfel geschnitten
• Olivenöl zum Bepinseln der Bifteki im Airfryer

für den Joghurt:

• 300 g griechischer Joghurt 10%
• 1 EL Olivenöl
• eine Prise Salz
• eine Prise Zucker
• optional: mehr Knoblauch, fein gehackt

Dazu passt:

• knusprige Ofenkartoffeln z.B. nach diesem Rezept
• Fladenbrot
• frische Gurke, Tomate, Paprika
• Kalamata Oliven

Anleitungen

für die Bifteki aus dem Airfryer:

• Hackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürzen, Eier, Semmelbrösel, Petersilie und Zitronenabrieb kräftig verkneten
• mit dem Eisportionierer (oder von Hand) eine Zitronengroße Menge Hackfleisch aufnehmen, eine Würfel Feta in die Mitte platzieren und das Hackfleisch vorsichtig zusammendrücken und zu einem Ball formen
• die fertig geformten Bifteki in den Airfryer Korb geben, mit Olivenöl beträufeln
• die Bifteki bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten garen lassen, je nach Größe der Bifteki. Sie dürfen ruhig noch leicht rosa innen sein, so bleiben sie schön saftig.

für den Joghurt:

• griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen

Anrichten:

• die Bifteki auf Teller anrichten, mit den gewünschten Beilagen servieren
• mit Olivenöl beträufeln und heiß genießen
• Guten Appetit!

Der große Eisportionierer ist eine super Hilfe, um die Bifteki zu formen. Wenn du keinen da hast, nehme einfach die Hände und forme sie in deinem Handballen. Das geht genauso gut!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Oh, wie herrlich – leckere Erdnussbutter Eier! Glaubt mir, Leute, diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Highlight zur Osterzeit. Sie sind das ganze Jahr über ein echt genialer Snack-Genuss und dazu blitzschnell in der eigenen Küche gezaubert.

Mit gerade mal fünf simplen Zutaten – cremige Erdnussbutter, knackige Mandeln, süßer Ahornsirup, eine Prise verführerischer Gewürze wie Muskatnuss und Zimt sowie eine Hülle aus dunkler Schokolade – zaubert ihr im Handumdrehen einen Snack, der nicht nur unglaublich schmeckt, sondern auch noch eine gesündere Alternative zu den üblichen Süßigkeiten darstellt.

Reese’s? Go Home!

Vergesst die Reese’s Peanut Butter Eggs aus dem Supermarkt, die mit raffiniertem Zucker und gehärteten Fetten vollgepackt sind! Unsere Erdnussbutter Eier kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und sind ein genial leckerer und gesünderer Snack – nicht nur an Ostern!

Diese Peanut Butter Eggs sind DER ultimative Snack, denn sie sind ruckzuck selbst gemacht, bestehen aus nur 5 simplen Zutaten und sind dabei auch noch eine gesündere Alternative zu den bekannten Reese’s Peanut Butter Eggs aus dem Supermarkt. Ja, du hast richtig gehört! Wir sagen „Nein“ zu raffiniertem Zucker und „Ja“ zu natürlichen, vollmundigen Aromen.

Einfach himmlisch, diese Kombination aus nussiger Erdnussbutter, dem süßen Kick des Ahornsirups, abgerundet durch die exotische Wärme von Zimt und Muskatnuss, alles umhüllt von knackiger, dunkler Schokolade. Der Clou sind die Salzflocken on top. Da macht es BOOOM in deinem Mund!

Bock auf mehr köstliche Rezeptideen mit Schokolade? Dann klick dich hier ins süße tricky Schoko-Rezepte Paradies!

Schnelle Erdnussbutter Eier aus nur 5 Zutaten!

1. Cremige Erdnussbutter
2. Mandeln, gemahlen und gehackt
3. Ahornsirup
4. leckere Gewürze wie Zimt, Muskat und Knuspersalz 
5. gute dunkle Schokolade zum Überziehen

Das sind schon alle Zutaten, die du für deine schnellen Peanut Butter Eggs benötigst. Na, bist du bereit für diesen genial leckeren Schoko-Snack?

Wie bereitest du die schnellen Erdnussbutter Eier zu?

Erdnussbutter Eier sind die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und vor allem leckeren Süßigkeit sind. Die Zubereitung ist kinderleicht:

1. Vermenge Erdnussbutter mit gemahlenen und gehackten Mandeln, Ahornsirup und deinen Lieblingsgewürzen zu einer formbaren Masse.
2. Forme die Masse zu kleinen Eiern und lass sie kurz im Kühlschrank fest werden.
3. Tauche die festgewordenen Eier in geschmolzene dunkle Schokolade und gebe zum Schluss einige Salzflocken darüber.

Voilà, in weniger als einer Stunde hast du eine himmlische Süßigkeit gezaubert, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch gut für dich ist. Adieu, künstlich süße Supermarktware! Hallo, selbstgemachte Erdnussbutter Eier, die jedes Herz höherschlagen lassen!

5 Ideen, wie du deine Peanut Butter Eggs abwandeln kannst:

Und jetzt wird’s spannend: Hier sind 5 tricky kreative Ideen, wie du die Erdnussbutter Eier abwandeln kannst:

1. Nuss-Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Nussbutter-Arten wie Cashew- oder Mandelbutter, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.
2. Superfood-Power: Gib ein paar Chiasamen oder Hanfsamen in die Füllung für einen zusätzlichen Nährstoffkick.
3. Schokoladenträume: Probiere verschiedene Schokoladenüberzüge aus – sei es weiße Schokolade für eine süße Verführung oder eine super dunkle Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für die Antioxidantien-Power.
4. Fruchtige Noten: Füge der Erdnussbutter-Mischung fein gehackte getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzu für einen überraschenden Frischekick.
5. Gewürzparadies: Wage dich an exotische Gewürze wie Kardamom, Tonkabohne oder Ingwer, um deinen Peanut Butter Eggs eine aufregende, würzige Note zu verleihen.

Peanut Butter Eggs – gesünder naschen!

Die Erdnussbutter Eier sind das perfekte Beispiel dafür, wie simpel und dennoch außergewöhnlich lecker gesunde Snacks sein können. Die Basis aus Erdnussbutter und Mandeln liefert nicht nur eine ordentliche Portion Protein, sondern auch gesunde Fette, die euch lange satt halten.

Der Ahornsirup bringt die natürliche Süße ins Spiel, ohne dass wir auf raffinierten Zucker zurückgreifen müssen. Zimt und Muskatnuss fügen eine warme, würzige Note hinzu, die perfekt mit der leicht herben dunklen Schokolade harmoniert.

Warum sind selbstgemachte Peanut Butter Eggs also besser als die Supermarkt-Alternativen?

• Gesünder: Kein raffinierter Zucker und vollgepackt mit nahrhaften Zutaten.
• Anpassbar: Ihr könnt die Gewürze und Süße nach Belieben anpassen.
• Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten sind sie bereit zum Vernaschen.
• Meal Prep Snack: du hast immer einen leckeren Snack im Kühlschrank und kannst ihn auch für unterwegs mitnehmen.
• Vielseitig: Nicht nur zu Ostern ein Genuss!

Freu dich auf das ultimative Naschvergnügen mit diesen zauberhaften Erdnussbutter Eiern, die nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr über lecker schmecken. Schnapp dir die Zutaten und leg los – dein süßer, gesunder Snack wartet schon auf dich!

Ciao Schokoriegel aus dem Supermarkt – Hello leckerer und gesünderer Snack für zwischendurch!

Schau uns zu, wie wir die leckeren Erdnussbutter Eier im Studio zubereiten – YEAH!

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Erdnussbutter Schokoeier

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Schnell, lecker, ohne raffinierten Zucker!

20

Zutaten

• 125 g cremige Erdnussbutter Zimmertemperatur
• 40 ml Ahornsirup
• 50 g gemahlene Mandeln blanchiert
• 30 g gehackte Mandeln
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss gerieben
• 1 Prise Salz

für den Schokoüberzug:

• 150 g gute dunkle Schokolade
• 1 EL Kokosöl
• Salzflocken zum Bestreuen

Anleitungen

• Zimmerwarme Erdnussbutter mit gemahlenen und gehackten Mandeln sowie Ahornsirup und die Gewürzen vermischen
• aus der Masse kleine Eier formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Tiefkühler ca. 20 Minuten kühlen lassen
• In der Zeit die Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen lassen
• Die gekühlten Peanut Butter Eier in der geschmolzenen Schokolade rundum schokolieren, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen
• mit Salzflocken bestreuen und nochmals 10 Minuten im Tiefkühler kühlen lassen
• Die Erdnussbutter Eier direkt vernaschen - oder zum Aufbewahren luftdicht und kühl lagern
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Wie kannst du die Erdnussbutter Eier aufbewahren?

Ganz einfach: In einem luftdichten Behälter halten sie sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch. So kannst du jederzeit in den Genuss dieser kleinen Köstlichkeiten kommen, ohne auf ungesunde Alternativen zurückgreifen zu müssen.

Honig-Senf-Dressing: Schnell, einfach, lecker!

Wer träumt nicht davon, seine Geschmacksknospen mit einem Dressing zu verwöhnen, das so schnell zubereitet ist, dass man kaum Zeit hat, sich zu fragen, ob man überhaupt Hunger hat? Ja, meine lieben Feinschmecker, heute tauchen wir in die Welt des Honig-Senf-Dressings ein – einem echten Champion unter den Dressings, das nicht nur rasend schnell zubereitet ist, sondern auch jeden Normalo Salat in ein Deluxe Gourmet-Erlebnis verwandelt.

Heute teile ich mit euch das Geheimnis, wie du einfach dieses flüssige Gold selber zaubern kannst.

Honig-Senf-Dressing – diese Zutaten brauchst Du:

• einen richtig guten Senf – ich liebe diesen regionalen Bio-Senf aus Hohenlohe
• leckeren Honig
• ein gutes Pflanzenöl, wie z.B. Olivenöl, Rapsöl oder Walnussöl
• ein guter Essig, z.B. Apfelessig, Weißweinessig, heller Aceto Balsamico oder auch frischer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• wer mag, kann auch noch frische saisonale Kräuter hacken und zugeben, z.B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Honig-Senf-Dressing – schnell & einfach selber machen!

Die Zubereitung des Honig-Senf-Dressings ist so einfach, dass es fast schon ein Küchenwunder ist. Folgt einfach diesen Schritten, um in weniger als 5 Minuten euer Dressing zu zaubern:

1. Nehmt eine kleine Schüssel und gebt den Senf und den Honig hinein. Vermischt beide Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
2. Fügt langsam das Olivenöl hinzu, während ihr kontinuierlich rührt, um eine emulgierte Konsistenz zu erreichen.
3. Rundet das Ganze mit dem Zitronensaft oder Weißweinessig ab und würzt es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
4. Probiert das Dressing und passt die Zutaten nach eurem Geschmack an – vielleicht ein bisschen mehr Honig für die Süße oder ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft für die Säure.
5. Ihr könnt auch frisch gehackte Kräuter zugeben, z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill.

Und voilà! Euer Honig-Senf-Dressing ist ready für ganz viel Salat-Liebe!

Warum wir alle ein bisschen mehr Honig-Senf-Dressing in unserem Leben brauchen?

Neben seiner unfassbaren Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung hat dieses Dressing noch so viel mehr zu bieten. Es ist die perfekte Balance aus Süße und Würze, die nicht nur klassische grüne Salate aufwertet, sondern auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder sogar als Marinade funktioniert. Es ist ein wahrer Alleskönner in der Küche.

Bereite doch einfach eine größere Portion als Meal Prep Dressing vor, fülle es in ein steriles Glas ab und bewahre es luftdicht und kühl auf. So hast du immer das perfekte Honig-Senf-Dressing zur Hand. Super tricky, gell?

Aber es geht nicht nur um den Geschmack. Wusstet ihr, dass Senf reich an Antioxidantien ist und Honig antibakterielle Eigenschaften hat? Dieses Dressing ist also nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kleiner Gesundheitsbooster.

Zu was kann ich Honig-Senf-Dressing servieren?

• Salate:
  • Spinatsalat mit frischen Erdbeeren und Käse
  • Leckerer Linsensalat
  • Caesar Salad
• Gegrilltes Gemüse und Fleisch:
  • Gegrilltes Gemüse
  • Gegrilltes Tuna Steak
  • Entrecote Steak
• Bowls und Buddha Bowls:
  • Quinoa-Bowl 
  • Reisnudel-Bowl
  • Smorrebrod-Bowl
• Kartoffelgerichte:
  • Leckere Kartoffelwaffeln
  • Knusprige Ofenkartoffeln
  • Kartoffelrösti mit Lachs

Dieses Dressing ist ein wahrer Alleskönner und kann nahezu jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Ob als Dressing über Salaten, als Marinade für Fleisch und Fisch, als würzige Sauce für Sandwiches und Wraps, als köstliches Topping für Bowls oder als schmackhafter Dip für Kartoffelgerichte – Honig-Senf-Dressing ist immer eine hervorragende Wahl!

FAQ: Honig-Senf-Dressing Selber Machen

1. Kann ich verschiedene Senfarten für mein Honig-Senf-Dressing verwenden?

Ja, absolut! Die Wahl des Senfs hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Dressings. Dijon-Senf bietet eine cremige Textur und scharfe Würze, während grobkörniger Senf eine rustikale Textur und mildere Schärfe beisteuert. Süßer Senf verleiht eine zusätzliche Süße, die besonders gut mit dem Honig harmoniert. Experimentieren mit verschiedenen Senfsorten oder einer Mischung aus diesen, für dein perfektes Dressing.

2. Welche Gerichte kann ich mit Honig-Senf-Dressing verfeinern?

Honig-Senf-Dressing ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Es eignet sich hervorragend als Salatdressing, als Marinade für Fleisch (besonders Hähnchen und Lachs), als Glasur für gegrilltes Gemüse, als Dip für frische oder gebackene Gemüsesticks und sogar als würzige Sauce in Sandwiches und Wraps. Seine süß-würzige Balance hebt viele Gerichte auf ein neues Geschmackslevel.

3. Welche Öle eignen sich am besten für ein Honig-Senf-Dressing?

Für ein Honig-Senf-Dressing eignen sich vor allem Öle mit einem milden Geschmack, damit die Aromen des Senfs und des Honigs im Vordergrund stehen. Olivenöl extra vergine ist eine beliebte Wahl für seine fruchtigen Noten, während Rapsöl oder Sonnenblumenöl eine neutralere Basis bieten. Für einen nussigen Unterton können Sie auch Walnuss- oder Haselnussöl ausprobieren. Die Wahl des Öls kann das Geschmacksprofil des Dressings subtil beeinflussen.

4. Wie lange ist selbstgemachtes Honig-Senf-Dressing haltbar?

Selbstgemachtes Honig-Senf-Dressing kann bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 1 Wochen haltbar sein. Um die maximale Frische und Sicherheit zu gewährleisten, solltest du es in einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Gebrauch immer gut umrühren oder schütteln. Die Haltbarkeit kann je nach verwendeten Zutaten und Hygienebedingungen bei der Zubereitung variieren.

5. Kann ich mein Honig-Senf-Dressing individuell anpassen?

Ja, das Honig-Senf-Dressing lässt sich leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst die Mengenverhältnisse von Honig und Senf je nach gewünschter Süße oder Schärfe variieren. Ebenso kannst du mit verschiedenen Essigsorten und Ölen experimentieren. Für zusätzliche Aromen können frische Kräuter wie Dill oder Thymian, Knoblauch, Schalotten oder sogar ein Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft hinzugefügt werden. Werde einfach kreativ, erlaubt ist, was dir schmeckt!

Warum du das Honig-Senf-Dressing unbedingt selber machen solltest?

• Vielseitigkeit: Das Honig-Senf-Dressing passt zu so vielen Gerichten – von frischen Salaten über gegrilltes Gemüse bis hin zu Fleisch und Fisch. Es ist ein echter Alleskönner in der Küche.
• Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 5 Minuten zubereitet, ist dieses Dressing perfekt für schnelle, aber dennoch schmackhafte Mahlzeiten.
• Geschmacksbalance: Die Kombination aus der Süße des Honigs und der Würze des Senfs schafft eine perfekte Harmonie, die sowohl den Gaumen kitzelt als auch die Geschmacksknospen verwöhnt.
• Anpassbarkeit: Je nach Vorliebe kann das Dressing mit verschiedenen Ölen und Essigen angepasst werden, was es zu einer großartigen Grundlage für kulinarische Experimente macht.
• Natürliche Zutaten: Im Gegensatz zu vielen Fertigdressings basiert das Honig-Senf-Dressing auf einfachen, natürlichen Zutaten, was es zu einer gesünderen Alternative macht.
• Konservierungsstofffreie Option: Selbstgemacht bedeutet, dass ihr genau wisst, was in eurem Dressing steckt – keine versteckten Zusätze oder Konservierungsstoffe, nur reine und frische Zutaten.

Honig-Senf-Dressing - lecker, einfach, schnell gemacht!

Rezept ausdrucken

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Mit wenigen Zutaten dein Lieblings-Dressing selber machen!

8

Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Schraubglas

Zutaten

für das Honig-Senf-Dressing:

• 8 TL Senf
• 8 TL Honig
• 12 EL Öl z.B. Olivenöl, Rapsöl
• 4 EL Essig z.B. Apfelessig, Weißweinessig
• zum Würzen: Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen
• evtl. frische Kräuter, fein gehackt

Anleitungen

• Senf und Honig in einer Rührschüssel mit einer Gabel oder Schneebesen glatt rühren
• das Öl nach und nach zugeben und zu einer cremigen Emulsion rühren
• Essig und Gewürze zugeben
• nach Geschmack salzen und pfeffern
• evtl. noch frisch gehackte Kräuter zugeben
• das Honig-Senf-Dressing in einer sterilisierte Schraubflasche oder -Glas füllen
• kühl und dunkel aufbewahren
• Guten Appetit!

Vegan wird dein Dressing, wenn du den Honig mit Ahornsirup austauschst.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Süße Polenta mit Ofen-Rhabarber und einer Mohn-Nussbutter. Dafür gibt es nur ein Wort: SCHMACKO-TRICKY-WOWZIE!

Dessert? Süße Hauptspeise? Frühstück? Zu welchem Zweck ihr diese süße Polenta auch immer zubereiten mögt – ich persönlich finde ja, ein toller Brei geht immer! Früher gab es bei uns zuhause oft einen klassischen Grießbrei, mit eingelegten Kirschen, Apfelmus oder ganz schlicht mit Zimt und Zucker. Und manchmal, wenn mein Inneres nach Wärme und dem imaginären Kuscheltier verlangt, dann koche ich mir einen Grießbrei. Oder einen Milchreis. Oder einen köstlichen süßen Polentabrei.

Des isch zoooo lecker, da rufe ich direkt die Polenta! (Percy aka Teddy)

Ich liebe Polenta auch in der herzhaften Variante als Beilage. Als süßen Brei jedoch finde ich den Maisgrieß göttlich lecker! Da ich frischen, knallroten Rhabarber vom Markt da hatte, war klar – den gibt es als Kompott dazu! Und weil auf echtes Soulfood immer ein Schlag Butter gehört, habe ich noch eine tolle aromatische Nussbutter gemacht, mit Mohn darin. Na, wie sieht’s aus? Seid ihr bereit für warmes Seelenfutter?

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Süße Polenta – ganz schnell gemacht!

Süße Polenta mit Ofen-Rhabarber. Diese Kombination ist einfach himmlisch! Der süß-säuerliche Rhabarber, mit Portwein geschmort aus dem Ofen, trifft auf cremig-zarte Polenta, die auf der Zunge zergeht – ein Gedicht!

• Farbenspiel: Der Rhabarber bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderschöne rosa Farbe auf den Teller.
• Cremige Verführung: Die Polenta, angereichert mit Butter, macht das Ganze unwiderstehlich vollmundig und cremig.
• Schnell & Einfach: Während der Rhabarber im Ofen seine Magie entfaltet, bereitet ihr die süße Polenta zu – und voilà, in Nullkommanix steht eine verführerische Süßspeise bereit.

Ob als zauberhaftes Frühstück, das die Morgensonne auf den Tisch zaubert, oder als einfacher, aber raffinierter Nachtisch – diese süße Polenta mit Ofen-Rhabarber wird euch verzaubern. Ein Rezept, das beweist: Einfach kann so außergewöhnlich sein!

Was ist Polenta?

Polenta ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das aus Maisgrieß (fein gemahlenem Maismehl) hergestellt wird. Die Zubereitung von Polenta ist relativ einfach: Der Maisgrieß wird in kochendes Wasser oder Brühe eingerührt und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze gekocht, bis die Masse eindickt und eine breiige Konsistenz annimmt. Dieser Prozess kann je nach Rezept und gewünschter Konsistenz zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern.

Polenta ist für ihre Vielseitigkeit bekannt und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden. In herzhafter Form kann sie mit Käse, Butter, Pilzen, Gemüse oder Fleisch serviert werden. Sie kann auch abgekühlt und in Scheiben geschnitten werden, die dann gebraten, gegrillt oder gebacken bis zur Erzielung einer knusprigen Außenschicht zubereitet werden. In süßer Form kann Polenta mit Zucker, Zimt, Früchten oder Nüssen verfeinert werden, um ein köstliches Dessert oder Frühstück zu kreieren.

Polenta hat ihren Ursprung in der norditalienischen Küche, ist aber auch in anderen Ländern der Alpenregion sowie in Osteuropa und auf dem Balkan beliebt. Sie diente ursprünglich als einfache und nahrhafte Mahlzeit für die arbeitende Bevölkerung, hat sich aber inzwischen zu einem beliebten Bestandteil der Gourmetküche entwickelt.

Probiere auch unbedingt mal meinen super saftigen Zitronenkuchen mit Polenta aus!

Süße Polenta mit Rhabarber

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Cremiger Polentabrei mit Ofen-Rhabarber und Mohn-Nussbutter

2

Kochutensilien

• 1 Ofenfeste Form für den Ofen-Rhabarber
• 1 Kochtopf für die süße Polenta
• 1 kleine Pfanne für die Mohn-Nussbutter

Zutaten

für den Ofen-Rhabarber:

• 400 g Rhabarber geputzt und klein geschnitten
• 30 g Zucker
• 1 Vanillestange ausgekratzt
• 75 ml Portwein oder alternativ Orangensaft, wenn alkoholfrei
• 1 TL Speisestärke
• 1/2 Biozitrone, Saft und Abrieb

für die süße Polenta:

• 200 ml Milch
• 25 g Zucker
• 1/2 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• 1 Prise Salz
• 40 g Polenta Maisgrieß
• 10 g Butter
• 1 Ei

für die Mohn-Nussbutter:

• 40 g Butter
• 1/2 EL Mohn

Anleitungen

für den Ofen-Rhabarber:

• die Rhabarberstücke in eine ofenfeste Form geben und mit dem Zucker bestreuen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
• Vanillestange aufschlitzen, das Mark herausstreichen und sowohl die ausgekratzte Stange als auch das Mark zum Rhabarber geben
• Portwein mit der Speisestärke glatt rühren, und mit dem Zitronenabrieb und -saft dem Rhabarber zugeben
• kräftig vermischen und bei 180 Grad Umluft ca. 12 – 15 Minuten schmoren lassen, so dass der Rhabarber schön weich ist, aber noch seine form behält

für den Polentabrei:

• Milch mit dem Zitronenabrieb, Prise Salz und dem Zucker aufkochen lassen
• die Polenta in die heiße Milch rieseln lassen, dabei kräftig rühren
• die Hitze reduzieren und bei ständigem Rühren etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis der Maisgrieß schön weich und die Konsistenz kompakt ist - evtl. etwas mehr Milch zugeben, wenn er zu dick wird
• das Ei trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
• den Polentabrei von der Hitze nehmen, die Butter unterrühren und ganz leicht auskühlen lassen
• dann das Eigelb zum Brei geben und gründlich einrühren
• zum Schluss den Eischnee unterheben und den Polentabrei warm stellen

für die Mohn-Nussbutter:

• die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen, und unter Aufsicht so lange erhitzen, bis die Butter kräftig schäumt
• nun den Mohn hinzugeben und kräftig weiterrühren, bis sich am Boden der Pfanne bräunliche Brösel absetzen
• Die Mohn-Nussbutter sofort in eine Schüssel gießen, damit sie nicht bitter wird

Anrichten:

• die süße Polenta in tiefe Teller verteilen
• den geschmorten Ofen-Rhabarber und die Mohn-Nussbutter darüber verteilen
• wer es noch süßer mag, kann noch etwas Puderzucker darüber geben
• Guten Appetit!

Wenn du deinen Ofen-Rhabarber alkoholfrei zubereiten möchtest, dann ersetzte den Portwein mit einem Saft deiner Wahl, z.B. Orangensaft oder Rhabarber-Nektar. 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Kartoffelgerichte für jeden Tag – hier findest du meine liebsten 10 Soulfood Rezepte mit Kartoffeln! Vom tricky Kartoffelsalat aus knusprigen Ofenkartoffeln bis zum cremigen Kartoffelpüree, Kartoffeln sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch ein echtes Comfort Food. Ich kann einfach nicht genug bekommen von dieser erdigen Köstlichkeit, besonders wenn sie aus regionalem Anbau stammen und voller Geschmack sind.

Vom Feld direkt auf den Tisch – ich liebe Kartoffeln einfach sehr!

Ob gebacken, gekocht, gestampft oder frittiert – die Kartoffel ist ein wahrer Küchenheld und das perfekte Gemüse für jede Jahreszeit. In diesem Blogpost verrate ich dir alles, was du über Kartoffeln wissen musst, teile spannende Infos und tolle Fakten und gebe dir 5 Tipps für unwiderstehliche Kartoffelgerichte an die Hand. Und falls du jetzt Lust auf einen echten Klassiker hast, die cremige Kartoffelsuppe mit knusprigen Croutons, dann spring doch gleich zu meinem Lieblingsrezept!

Was sind eigentlich Kartoffeln?

Botanisch gesehen gehören Kartoffeln zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), genau wie Tomaten, und sind Knollen, die unter der Erde an den Wurzeln der Pflanzen wachsen. Sie dienen der Pflanze als Energiespeicher und uns als nahrhafte und vielseitige Zutat in der Küche.

Faszinierende Fakten über Kartoffeln, die du bestimmt noch nicht kanntest:

• Ein echtes Weltgewächs: Ursprünglich stammen Kartoffeln aus Südamerika und wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Heute sind sie auf der ganzen Welt verbreitet und ein Grundnahrungsmittel in vielen Ländern.
• Die Vielfalt ist riesig: Es gibt tausende Kartoffelsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften, von festkochend über vorwiegend festkochend bis hin zu mehlig kochend. Jede Sorte eignet sich besonders gut für bestimmte Kartoffelgerichte.
• Ein Nährstoffpaket: Kartoffeln sind reich an Vitaminen (besonders Vitamin C), Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
• Kalorienarm und sättigend: Trotz ihres schlechten Rufs als „Dickmacher“ sind Kartoffeln tatsächlich kalorienarm, machen lange satt und sind eine tolle Energiequelle.

Sind Kartoffeln aus dem eigenen Garten eine gute Idee? Absolut!

Kartoffeln kannst du auch mit wenig Aufwand im eigenen Garten oder sogar im Topf auf dem Balkon anbauen. Hier ein paar Tipps für deinen eigenen Kartoffelanbau:

1. Sortenauswahl: Wähle Sorten, die zu deinem Klima und deinen Vorlieben passen. Frühkartoffeln sind besonders schnell erntereif.
2. Pflanzzeit: Die beste Zeit zum Pflanzen der Kartoffeln ist im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann.
3. Pflege: Halte das Beet unkrautfrei und häufele die Erde um die Pflanzen herum auf, um die Knollenbildung zu fördern.
4. Ernte: Sobald das Laub gelb wird und abstirbt, sind die Kartoffeln bereit zur Ernte. Grabe sie vorsichtig aus, um die Knollen nicht zu beschädigen.

Meine 5 Top-Tipps für perfekte Kartoffelgerichte:

1. Die richtige Sorte wählen: Nicht jede Kartoffel eignet sich für jedes Gericht. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um das beste Ergebnis für dein Rezept zu erzielen.
2. Kartoffeln richtig lagern: Lagere Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort, um Keimung und Grünfärbung zu vermeiden.
3. Kreativ werden: Kartoffeln sind so vielseitig – probiere neue Rezepte und Zubereitungsarten aus. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kartoffelpizza?
4. Gewürze und Kräuter nutzen: Kartoffelgerichte lassen sich wunderbar mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Rosmarin, Thymian und Muskatnuss sind klassische Begleiter.
5. Vorwärmen für mehr Geschmack: Vor allem bei Kartoffelsalat kann es das Aroma intensivieren, wenn die Kartoffeln noch warm mit der Marinade gemischt werden. Bestes Beispiel: der beste Schwäbische Kartoffelsalat! 

Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert von Kartoffeln wie ich und kannst es kaum erwarten, die Küche zu stürmen und einige der leckersten Kartoffelgerichte zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen und Genießen – klick dich einfach über die Bilder zu den Rezepten mit Kartoffeln. 

Kartoffelgerichte Rezept 1: Kartoffelbrot einfach selber backen – direkt aus der Cocotte!

Knuspriges Kartoffelbrot in der Cocotte gebacken! Wenn du auf der Suche nach einer neuen und kreativen Art bist, um dein Brot zu backen, dann ist die Cocotte-Methode definitiv einen Versuch wert. Mit dieser Methode wird das Brot besonders knusprig und lecker. Wie funktioniert das?

Die Cocotte ist ein schwerer gusseiserner Topf mit einem passenden Deckel, der dazu dient, die Feuchtigkeit im Brot zu halten und somit eine knusprige Kruste zu erzeugen. Probiere dieses geniale Kartoffelbrot unbedingt aus!

Hier gehts zum Rezept!

Kartoffelgerichte 2: Schwäbischer Kartoffelsalat – das Original!

Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!

Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!

Hier gehts zum Rezept!

Kartoffelgerichte 3: Schnelle Kartoffelwaffeln mit Lachs und Ei – auch in Veggie möglich!

Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.

Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt!

Hier geht’s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 4: Knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauch-Dip

Heute gibt es die knusprigsten Smashed Potatoes aus dem Ofen! Wir sprechen von Ofenkartoffeln, die dieses Mal nicht in Wedges oder Würfel geschnitten werden, sondern vorab in der Schale gekocht und dann auf einem Backblech zerdrückt werden.

So backen sie im heißen Ofen super knusprig aus und schmecken ultra lecker. Entweder als Beilage zum Grillen oder mit einem Stück Fisch oder Fleisch. Wir lieben sie auch einfach so, als leckeres Feierabendgericht mit dem frischen Knoblauch Dip. Du kannst dazu auch noch einen gemischten Salat servieren. tricky Dinner deluxe!

Hier geht´s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 5: Kartoffel-Käse-Stampf mit Rahmpilzen und Honig-Möhren

Wenn cremiger Kartoffelstampf auf reichlich geriebenen Bergkäse trifft, dann ist das absolute Kartoffel-Liebe!

Dieses Gericht ist herrliches Veggie Soulfood, mit dem herzhaften käsigen Kartoffelstampf, leckeren Rahmpilzen und ofengerösteten Honig-Möhren. 

Hier geht´s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 6: Gefüllte Frischkäse Kartoffelküchlein, tolles Familien-Rezept!

Heute zeige ich euch ein raffiniertes Rezept für Kartoffelküchlein, gefüllt mit einem leckeren Kräuterfrischkäse. Dafür bereiten wir einen Kartoffelteig zu, den wir mit miree Frischkäse befüllen. Die Frischkäse Kartoffelküchlein werden dann in reichlich Butterschmalz in der Pfanne ausgebacken.

Diese Kartoffelküchlein sind ein richtig tolles Rezept für die ganze Familie! Ihr könnt sie im Vorfeld wunderbar vorbereiten, in den Kühlschrank geben und dann zum Mittagessen oder Abendessen frisch in der Pfanne anbraten. Sie eignen sich auch fix und fertig ausgebacken perfekt als Meal Prep Gericht. Gebt die Kartoffelküchlein dafür einfach nur in den Backofen oder die Mikrowelle und wärmt sie auf.

Hier geht’s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 7: Green Goddess Kartoffelsalat mit Maultaschen

Maultaschen meets Green Goddess! Hier treffen zwei Klassiker aufeinander – nämlich Kartoffelsalat und Maultaschen.

Der frühlingshafte Kartoffelsalat wird mit einem frischen Kräuterdressing vermischt. Die crispy gebratenen Maultaschen darin sorgen für den leckeren und herzhaften Twist. Isch arg lecker!

Hier geht’s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 8: Leckerer Ofenkartoffel-Salat mit Pulled Lachs

Heute gibt es einen fantastischen Ofenkartoffel-Salat aus knusprigen Smashed Potatoes & Pulled Lachs. So YUM!

Heute aber zeige ich dir mal eine andere Art von tricky Kartoffelsalat. Die Basis bilden knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen. Dazu kombinieren wir wunderbar saftig gegarten Pulled Lachs, knackige Gurken, Tomaten und ein herrlich cremiges Senfdressing.

Dieser Ofenkartoffel-Salat wird dich begeistern, das verspreche ich dir jetzt schon. Ofenkartoffel-Salat – Kartoffelsalat mal anders!

Hier geht’s zum Rezept!

Kartoffelgerichte  9: Leckeres Hasselback Kartoffelgratin mit Sahne, Crème fraîche und Parmesan

Tendentiell mag ich Kartoffeln schon sehr gerne. wenn diese aber noch die Zugabe von hochkalorischen Milchprodukten wie Butter, Sahne oder Käse haben, dann gibt es für mich echt kein Halten mehr! Und wisst ihr was? Bei diesem super easy gemachten Kartoffelgratin kommt sogar alles mit hinein!

Dieses schnelle Kartoffelgratin ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder kann auch als eigenes Gericht mit einem Salat serviert werden. Mega köstlich!

Hier geht’s zum Rezept!

Kartoffelgerichte 10: Spanische Kartoffeltortilla – der Klassiker!

Spanische Tortilla ist ein absoluter Klassiker und du hast sie vielleicht auch schon in einer Tapas Bar in Barcelona gegessen. Ich liebe Kartoffeltortilla, denn sie schmeckt warm aus der Pfanne, aber auch als kalter Snack auf die Hand fantastisch.

Diese wird klassisch mit vielen frischen Eiern, Kartoffeln, Zwiebeln und reichlich Olivenöl hergestellt. Dazu kommen nur noch Salz, nach Geschmack etwas Pfeffer. Und mit diesen wenigen guten Zutaten zauberst du das beste schnelle Lunch der iberischen Halbinsel. Da wir ja gerade noch inmitten der Spargel-Saison sind, haben wir unsere Kartoffel Tortilla mit grünem Spargel ergänzt. Du kannst auch andere saisonale Gemüsesorten beimischen, z.B. Spinat, Zucchini oder Paprika. Lecker!

Hier geht’s zum Rezept!

10 leckere Kartoffelgerichte!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

Köstliche Rezepte mit Kartoffeln

4

Kochutensilien

• 1 große Platte oder Teller zum Anrichten des Salats
• 1 ofenfeste Auflaufform
• 1 Backblech

Zutaten

FÜR DIE OFENKARTOFFELN:

• 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend, mittelgroß
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Paprikapulver mild zum Würzen

FÜR DAS HONIG-SENF-DRESSING:

• 4 EL Apfelessig
• 2 TL Senf
• 3 TL Honig
• 5 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, eine Prise Chili zum Würzen

FÜR DEN PULLED LACHS AUS DEM OFEN:

• 600 g frischer Lachs mit Haut
• 25 ml Olivenöl
• 1/2 Bio-Zitrone in Scheiben
• Salz und Pfeffer zum Würzen

ZUM ANRICHTEN:

• 150 g Creme Fraiche
• Gurken
• Kirschtomaten
• frischer Dill

Anleitungen

OFENKARTOFFELN:

• die Kartoffeln in der Schale als Pellkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind (etwa 25 Minuten) – dann abschütten und lauwarm auskühlen lassen 
• den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl auspinseln
• die Pellkartoffeln mit etwas Abstand auf das Backblech geben und sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einem Kartoffelstampfer platt drücken
• mit Olivenöl beträufeln und etwas Salz und Paprikapulver auf jede Kartoffel geben
• die Quetschkartoffeln ca. 25 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen, dann herausnehmen und etwas auskühlen lassen

HONIG-SENF-DRESSING:

• Apfelessig, Senf und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren
• Das Rapsöl in einem kleinen Strahl dazu gießen und weiter gründlich rühren, mit Salz und Pfeffer würzen

PULLED LACHS:

• Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen, das Lachsfilet trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in eine geölte Auflaufform geben
• das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, die Zitronenscheiben darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln
• im Ofen etwa 15 Minuten garen, bis der Lachs innen schön glasig ist – wer den Fisch etwas weiter gegart haben möchte, lässt ihn ein paar Minuten länger drin
• dann den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen

ANRICHTEN:

• die knusprigen Quetschkartoffeln auf einer großen Servierplatte anrichten
• den Pulled Lachs, Gurke, Tomaten und Creme Fraiche in Tupfen darauf geben und mit dem Dressing beträufeln und mit Dill servieren
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!

Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!

Als Schwobamädle ist es für mich natürlich Ehrensache, euch den allerbesten Kartoffelsalat der Welt vorzustellen – hier kommt exklusiv für euch Mamas Rezept! Nix Majo, keine komischen Zutaten, die da nicht reingehören – nur Kartoffelliebe pur!

Charakteristisch für meinen liebsten Heimat Kartoffelsalat ist nämlich, dass er mit einer kräftigen Brühe sowie Öl, Essig und Senf angemacht wird. So wird er wunderbar schlotzig und ist einfach die perfekte Beilage – zum Beispiel zum Grillen, zum Vesper oder zu Maultaschen.

Schwäbischer Kartoffelsalat in rauen Mengen! tricky Tipp: mein Rezept ist für 8 richtig hungrige Personen ausgelegt 🙂 wenn du keine Kompanie verköstigen möchtest, kannst du die Portionen ganz einfach unten im Rezept herunter rechnen.

Wenn ihr euch bisher noch nicht an einen klassischen Schwäbischen Kartoffelsalat herangetraut habt, dann nehme ich euch an die Hand und zeige euch, wie ihr diesen wunderbaren Klassiker perfekt zubereitet. Und psssst – für den Instant Appetit Schwäbischer Kartoffelsalat zum Auswärts essen findest du hier meinen tricky Guide mit den 10 besten schwäbischen Restaurants in Stuttgart!

Schwäbischer Kartoffelsalat – diese Zutaten brauchst du:

• Gute gelbfleischigen Salatkartoffeln, wie beispielsweise die Sorte Annabelle.
• Kräftige selbstgemachte Fleischbrühe mit bestem heimischen Rindfleisch und würzigem Gemüse. Vegetarisch wirds mit einer Gemüsebrühe.
• Zwiebeln.
• Ein gutes geschmacksneutrales Pflanzenöl.
• Weißweinessig.
• Senf und Gewürze.

Das sind schon alle Zutaten, die ihr für euren perfekten Schwäbischen Kartoffelsalat benötigt. Dazu kommt natürlich noch eine große Portion Geduld, Zeit und Kochliebe! Denn ein guter Kartoffelsalat braucht Zeit … die Fleischbrühe will zubereitet werden, der Salat möchte in Ruhe durchziehen. Aber das Ergebnis und eure Geduld ist es wert, glaubt mir!

Hast du Bock auf mehr heimatlich-schwäbische Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein ebook Heimatliebe: 15 leckere Rezepte aus Baden-Württemberg an dein hungriges Herz legen. Darin findest du 15 meiner liebsten und leckersten tricky Rezepte aus dem Schwabenländle zum glücklich und satt essen.

Schwäbischer Kartoffelsalat – wie gelingt euch der schwäbische Klassiker immer perfekt?

Damit euer Schwäbischer Kartoffelsalat auch so herrlich schlonzig und wunderbar lecker wird wie bei meiner Mama, gebe ich euch hier 3 tricky Tipps , die euch beim Einkaufen und Zubereiten helfen werden:

1. Kartoffeln! Die richtigen Kartoffeln sind das A und O und die halbe Miete und überhaupt das Allerwichtigste! Fragt auf dem Markt oder beim Bauern eures Vertrauens nach gelbfleischigen Salatkartoffeln, denn die eignen sich am besten. Sie haben eine herrliche Farbe, lassen sich gut in Rädle (auf Hochdeutsch: Scheiben) schneiden und zermatschen nicht so schnell. Dazu schmecken sie fantastisch und verbinden sich perfekt mit der Brühe zu einem herrlichen Geschmackserlebnis. 
2. Zeit, Zeit, Zeit! Ein richtig guter Schwäbischer Kartoffelsalat braucht Zeit. Das Gemüse will geputzt und kleingeschnitten werden, die Brühe aus Rindfleisch und Wurzelgemüse braucht gute 1,5 Stunden. Am besten macht ihr gleich eine Riesenportion, denn erfahrungsgemäß kann man gar nicht zu viel Kartoffelsalat im Haus haben. Schließlich passt er zu allem und schmeckt zu jeder Tages- und Nachtzeit (glaubt mir, ich weiß, wovon ich rede). 
3. Fleischqualität! Die Brühe steht und fällt mit der Qualität des Fleisches. Von daher empfehle ich euch immer die beste Fleischqualität vom idealen Fleischstück für eure Fleischbrühe. Natürlich sind auch Herkunft und Aufzucht des Tieres von unbedingter Priorität. Mein Fleisch für die Rinderbrühe ist vom Schwarzwald Bio-Weiderind. Diese sind von Mai bis Oktober ausschließlich auf der Weide und ernähren sich von Gras und Kräutern. Das ist beste Fleischqualität aus der Heimat!

Welches Fleisch eignet sich am besten für die Fleischbrühe?

Das Wichtigste bei der Zubereitung der Fleischbrühe für den Schwäbischen Kartoffelsalat ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Ich habe mich für Rindfleisch aus Weidehaltung entscheiden, da es geschmackvoller und saftiger ist und die Tiere artgerecht auf grünen Wiesen gehalten werden. Achtet bei eurer Einkaufsplanung darauf, dass ihr genug Fleisch für die Rinderbrühe kalkuliert.

Schwäbischer Kartoffelsalat – was gibt es dazu?

Die meisten Menschen würden wahrscheinlich den Schwäbischen Kartoffelsalat als Beilage bezeichnen, hier spielt er aber die Hauptrolle! Wir hier in Baden-Württemberg servieren den Kartoffelsalat zu:

• Veggie Fleischküchle
• Rinderbraten
• Maultaschen
• zum Grillen
• Fisch
• Bratwürsten
• zum Vesper
• … aber er schmeckt auch allein ganz wunderbar! Der echte Schwabe gibt den Kartoffelsalat übrigens gern zu den Maultaschen in die Brühe, dann wird das Ganze schön schlonzig (so sagt man bei uns zu sämig oder saftig). Klingt gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber fantastisch!

FAQ zum Schwäbischen Kartoffelsalat:

1. „Welche Kartoffeln eignen sich für den Kartoffelsalat?“ 

   – verwendet unbedingt festkochende Salatkartoffeln wie Annabelle, Linda oder Sieglinde. Diese Kartoffelsorte lässt sich auch in gekochtem Zustand noch schneiden, ohne zu zermatschen. Außerdem sind diese Kartoffeln herrlich gelbfleischig und lassen euren Schwäbischen Kartoffelsalat strahlen wie die Sonne!

2. „Wie lange muss ich die Kartoffeln kochen?“ 

   – die ungeschälten Kartoffeln benötigen ungefähr 20 Minuten. Stecht sie mit einem scharfen Messer vorsichtig an, um zu prüfen, ob sie gar sind. Dann etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wichtig ist, dass die Kartoffeln noch schön lauwarm sind, wenn ihr den Kartoffelsalat zubereitet.

3. „Welches Öl soll ich für den Kartoffelsalat verwenden?“ 

   – am besten geeignet sind neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl.

4. „Welchen Essig kann ich für den Kartoffelsalat verwenden?“ 

   – verwendet am besten Apfel- oder Weißweinessig. Wichtig ist, dass der Essig geschmacklich nicht zu dominant und farblich nicht zu dunkel ist, denn euer Schwäbischer Kartoffelsalat soll ja schön gelb sein!

5. „Welche Zwiebeln soll ich für den Kartoffelsalat verwenden?“

   – für den Kartoffelsalat könnt ihr weiße oder rote Zwiebeln verwenden. Auch Schalotten passen geschmacklich sehr gut. Ihr könnt die Zwiebeln roh verwenden oder sie, wie ich, in der Pfanne in etwas Öl glasig andünsten. dadurch wird der scharfe Zwiebelgeschmack abgemildert.

Warum du den Schwäbischen Kartoffelsalat unbedingt machen solltest?

• Er ist die perfekte Beilage zu fast allem – er passt zu Fleisch, Fisch, Maultaschen oder schmeckt, ganz verrückt, auch einfach so! 
• Du kannst ihn wunderbar am Vortag zubereiten! Das macht ihn auch zu einem perfekten Meal Prep.
• Durchgezogen schmeckt er fast noch besser!
• Die Kombination aus den leckeren Kartoffeln und der würzigen Brühe bringt mich und sicher auch euch zum Schwärmen!
• Er hält sich theoretisch einige Tage im Kühlschrank. Erfahrungsgemäß ist er allerdings schneller weg als man „Mamas bester Schwäbischer Kartoffelsalat“ sagen kann.

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von trickytine ✨ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Wenn ihr euch das Reel bis zum Ende anschaut, erfahrt ihr auch das Geheimnis, warum der Schwäbische Kartoffelsalat schwätzt 🙂

Schwäbischer Kartoffelsalat - das Originalrezept!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

8

Kochutensilien

• 1 großer Kochtopf für die Kartoffeln
• 1 großer Kochtopf für die Fleischbrühe bzw. Gemüsebrühe
• 1 Kartoffelhobel für die dünnen Kartoffelrädle
• 1 Muskatreibe
• 1 Salatbesteck & große Salatschüssel

Zutaten

für die Fleischbrühe:

• 600 g Suppenknochen
• 600 g Suppenfleisch vom Rind z.B. Rinderbrust
• 2 Liter kaltes Wasser
• 1 große Zwiebel halbiert, mit Schale
• 3 Möhren
• 1 Lauch geputzt
• 1/2 Sellerieknolle geputzt
• 1/2 Bund Petersilie
• Lorbeerblätter, Piment und Nelken
• zum Würzen: Salz & Pfeffer

für den Kartoffelsalat:

• 3 kg heimische Salatkartoffeln, gelbfleischig z.B. Annabelle
• 3 Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten
• 3 EL Pflanzenöl zum glasig anbraten der Zwiebeln
• 750-1000 ml kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe, heiß! je nachdem, wie warm eure Kartoffeln sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Brühe - habt einfach genug am Herd zur Verfügung
• 5 TL Senf oder auch mehr, wenn du es würzig magst
• ca. 10-12 EL guter Weissweinessig nach Geschmack etwas mehr oder weniger
• ca. 20 EL gutes Pflanzenöl bzw. Keimöl, geschmacksneutral z.B. Mazola
• zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise Zucker ruhig kräftig abschmecken

Anleitungen

für die Fleischbrühe:

• kaltes Wasser in den großen Kochtopf geben, Knochen und Suppenfleisch zugeben, einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den gräulichen Schaum auf der Oberfläche abschöpfen
• in der Zeit die Zwiebelhälften mit der Seite nach unten in einer Pfanne dunkel rösten lassen und das Wurzelgemüse vorbereiten
• Zwiebeln, Wurzelgemüse, Lorbeer, Piment und Nelken zum Suppenfleisch in den Topf geben, Deckel aufsetzen und die Fleischbrühe ca. 90 Minuten sanft köcheln lassen
• zum Schluss die Brühe abseihen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Tipp: aus dem gekochten Suppenfleisch kannst du z.B. einen Rindfleischsalat oder einen Gaisburger Marsch machen

für den Kartoffelsalat:

• die Salatkartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser mit der Schale weich garen lassen
• dann das Wasser abschütten und die Kartoffeln langsam lauwarm auskühlen lassen - nicht in den Kühlschrank stellen, sondern den Abkühlprozess schön gemütlich vor sich hinlaufen lassen - so werden die Kartoffeln innen wieder etwas fester und lassen sich ideal rädeln
• dann die lauwarmen Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben rädeln
• die Zwiebelwürfel glasig in etwas Pflanzenöl andünsten (ich mag keine rohen Zwiebeln im Kartoffelsalat) und zu den Kartoffeln geben
• 500 ml heiße Brühe zugeben, dazu Weißweinessig, Senf und Gewürze, vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen
• wenn der Kartoffelsalat die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, noch mehr lauwarme Brühe zugeben und nach Geschmack mehr Essig, Senf und Gewürze
• zum Schluss reichlich gutes Pflanzenöl zugeben und vermengen - der Kartoffelsalat sollte nun schön glänzen, schmatzende Geräusche beim Umrühren von sich geben und einfach herrlich schmecken!
• Serviere ihn lauwarm zu Maultaschen, zum Grillen oder zum Vesper. Guten Appetit gell!

Wichtig ist eine richtig intensive und kräftige Brühe für deinen Kartoffelsalat - egal ob Fleischbrühe oder Gemüsebrühe. Die bringt eine Grundwürze in deinen Salat und macht ihn besonders fein und gschmackig! Wenn Brühe übrig bleibt, kannst du diese portionsweise einfrieren und für den nächsten Kartoffelsalat in den Einsatz bringen. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Erfrischender Grapefruit Spritz mit Rosmarin – dein spritziger Begleiter zum Aperitivo!

Mit diesem Grapefruit Spritz in der Hand seid ihr bestens ausgerüstet, um jeden Moment zu zelebrieren. Ob als prickelnder Start in den Abend oder als erfrischender Drink als Sun Downer – dieser Spritz ist euer perfekter tricky Trink-Buddy zum Aperitif.

Wenn du jetzt noch mehr Lust und Durst auf tolle Drinks hast, dann klick dich hier zu meiner vielfältigen tricky Cocktail Auswahl! Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Welche Zutaten brauchst du für den Pink Grapefruit Spritz?

1. Pink Grapefruit Saft – den bekommst du in jedem Supermarkt (alternativ kannst du auch frische Grapefruits auspressen)
2. Zucker, Bio-Zitrone und frischen Rosmarin zum Kochen des Sirups
3. Mineralwasser zum Aufgießen
4. Aperol für Farbe und feine Bitternote
5. guten Prosecco zum Aufgießen
6. reichlich Eis fürs Glas
7. wer mag, dekoriert den Grapefruit Spritz noch mit Rosmarin und einer Scheibe Pink Grapefruit

Pink Grapefruit Spritz ganz ohne Alkohol? Aber sicher!

Für alle, die den Geschmack lieben, aber auf Alkohol verzichten möchten oder müssen, habe ich fantastische Neuigkeiten: Der Grapefruit Spritz lässt sich wunderbar in einer alkoholfreien Variante genießen. Ersetzt einfach den Prosecco und Aperol durch ein gutes Tonic Water oder eine alkoholfreie Alternative wie alkoholfreien Prosecco. Der selbstgemachte Grapefruit-Rosmarin-Sirup bildet weiterhin die Basis und sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis im Glas.

Haltbarkeit des Grapefruit-Sirups – Frische über Wochen!

Unser selbstgemachter Sirup ist nicht nur ein Geschmackswunder, sondern auch erstaunlich haltbar. Kühl und dunkel gelagert, hält sich der Grapefruit-Rosmarin-Sirup in einer sterilisierten Flasche bis zu drei Wochen. Achtet darauf, den Sirup immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, um seine Haltbarkeit zu maximieren.

Kreative Alternativen zu Prosecco

Falls ihr keinen Prosecco zur Hand habt oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtet, gibt es zahlreiche Alternativen, die euren Grapefruit Spritz zum Strahlen bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Winzersekt: Für eine ähnlich prickelnde Erfahrung.
• Trockener Weißwein: Für einen leichteren, weniger sprudelnden Drink.
• Cava: der spanische Schaumwein ist ideal geeignet und bringt Charakter in deinen Grapefruit Spritz.
• Alkoholfreier Sekt: Behält die Prickel-Erfahrung bei, ohne den Alkohol.
• Spritziges Tonic Water: Perfekt für eine alkoholfreie Variante, die immer noch erfrischt.
• Hochprozentiges: ein kleiner Schuss Gin in deinem Grapefruit Spritz macht immer Gin. Äh – Sinn.

Cheers auf Vielseitigkeit und Genuss!

Egal, ob ihr euch für die alkoholhaltige oder alkoholfreie Variante entscheidet, der Grapefruit Spritz ist einfach für alle ein neuer Lieblings-Drink im Glas. Mit meinen Tipps und Variationen könnt ihr den Spritz genau an eure Vorlieben und Bedürfnisse anpassen.

Bock auf nen kleinen Snack auf die Hand zum Grapefruit Spritz? Wie wäre es mit meinen schnellen Pesto-Blätterteigschnecken? Oder den schnellen Sucuk Laugenhörnchen? Viel Freude mit eurem Pink Grapefruit Spritz und den leckeren kleinen Häppchen. Cheers!

Pink Grapefruit Spritz mit Rosmarin und Aperol

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Super erfrischend und lecker!

4

Zutaten

für den Grapefruit Spritz:

• 400 ml Pink Grapefruit Saft
• 100 g Zucker
• 1/2 Bio-Zitrone davon der Saft & die Schale
• 2 frische Rosmarinzweige

für das Mixen des Pink Grapefruit Spritz

• 6 cl Pink Grapefruit Sirup
• 70 ml Mineralwasser
• 250 ml Prosecco
• 4 cl Aperol
• 1 Scheibe Grapefruit
• 1 Rosmarinzweig zum Anrichten
• Eiswürfel

Anleitungen

für den Pink Grapefruit Sirup:

• den Grapefruit mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
• dann Zitronensaft und -schale sowie Rosmarinstängel zugeben 
• den Sirup ca. 10 Minuten sprudelnd einkochen lassen, dabei öfter umrühren
• dann den heißen Sirup auf ein Sieb in eine sterilisierte Flasche abgießen und komplett erkalten lassen

für den Pink Grapefruit Spritz:

• einige Eiswürfel in ein großes Weinglas geben
• Sirup mit Mineralwasser, Prosecco, Aperol hinzugeben, mit dem Barlöffel umrühren
• mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Grapefruit versehen
• Cheers!

Wenn was vom Grapefruit Sirup übrig bleibt, kannst du den Sirup auch als alkoholfreies Schorle mit Mineralwasser genießen. Oder du startest eine zweite Bar-Runde mit einem zusätzlichen Glas tricky Grapefruit Spritz!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Ostern entspannt feiern – wer möchte das nicht?! Die Osterzeit ist eine dieser magischen Zeiten im Jahr, wo wir zusammenkommen, um zu feiern, zu schlemmen und natürlich, um tonnenweise Schokoeier zu verstecken (und zu finden!). Aber seien wir mal ehrlich: So sehr wir die Feiertage auch lieben, sie können auch ganz schön stressig sein.

Aber dieses Ostern sagen wir dem Stress Adieu!

Mit ein paar einfachen Tricks und einigen unwiderstehlichen Rezepten könnt ihr dieses Jahr Ostern entspannt feiern. Ich teile ein paar Tipps mit dir, wie du die Planung und Vorbereitung smart und entspannt erledigen kannst und gebe dir tolle Rezeptideen für dein perfektes Ostermenü mit. Auf die Möhrchen – fertig – los!

1. Ostern entspannt feiern: Planung ist das halbe Leben

Ich weiß, ich weiß, Planung kann manchmal ein bisschen langweilig sein. Aber glaubt mir, ein wenig Vorbereitung kann euch eine Menge Zeit und Nerven sparen. Setzt euch ein paar Tage vor Ostern hin und skizziert euer Ostermenü oder euer Osterfrühstück vor. Das könnt ihr übrigens auch prima auf Pinterest machen, meinem Lieblings-Inspirations-Tool! Dort könnt ihr ein Board zum Thema Ostern anlegen und alle möglichen Rezeptideen, Deko oder DIY Tipps darauf pinnen und habt alle Ideen auf einen Schlag zur Hand.

Überlegt euch vorab, welche Zutaten ihr braucht und was ihr im Voraus vorbereiten könnt. Bestellt Fleisch, Fisch, Brot und Gemüse bei euren Lieblingshändlern vor. So vermeidet ihr last-minute Supermarktrennen und habt mehr Zeit, die Feiertage mit euren Lieben zu genießen.

„Planung ist das halbe Leben“

Na gut, ein wenig Raum für Spontanität sollte auch immer bleiben, schließlich halten wir ja kein Staatsbankett ab. Eine gute und stringente Planung hilft als Gastgeber aber, die Erledigungen vorab im Auge zu haben. Plant also rechtzeitig, was ihr gerne kochen möchtet, wie die Tischdeko aussehen soll und welche Drinks ihr reichen wollt.

Erledigt auch eure Einkäufe nicht auf den letzten Drücker. Besonders wenn ihr eure Gäste an den Feiertagen empfangt, solltet ihr rechtzeitig alle Lebensmittel und Getränke zuhause haben, damit ihr euch nicht kurz vor Ladenschluss noch ins Getümmel der Läden werfen müsst.

Bestellt Fleisch und Fisch bei Eurem Metzger und Fischhändler vor. Lediglich die frischen Zutaten wie Gemüse, Obst, Kräuter und auch Blumen für die Deko solltet ihr kurz vor der Verarbeitung besorgen. So ist alles perfekt frisch und auf dem Höhepunkt der Reife und des Geschmacks.

2. Ostern entspannt feiern: Deko on a Budget & keep it simple

Wer sagt denn, dass man ein Vermögen ausgeben muss, um sein Zuhause österlich zu gestalten? Nutzt, was die Natur euch bietet: ein paar frisch gepflückte Blumen, selbst bemalte Ostereier oder sogar ein paar Zweige, die ihr in eine Vase stellt und mit ein bisschen Deko aufhübscht. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Während des Kochens empfehle ich, das schmutzige Geschirr parallel bereits abzuspülen und die Küche immer wieder in eine ansehnliche Ordnung zu bringen. So bleiben Dir meterhohe Berge an Geschirr und Töpfen erspart und Du behältst den Überblick. Auch die Dekoration kannst du schon im Vorfeld vorbereiten, den Tisch hübsch eindecken und Blümchen in die Vasen packen, sodass bevor deine Gäste kommen – ein Punkt weniger auf deiner To-Do Liste steht.

Versuche auch, Dir genug Zeit für dich selbst zur Vorbereitung zu nehmen. Nach all den Arbeiten in der Küche ist es einfach herrlich, nochmals kurz entspannt zu duschen und sich umzuziehen. So fühlst Du Dich automatisch frisch und hübsch für Deine Gäste, kannst in der Küche entspannt ein erstes glas Wein genießen und dazu bei lässiger Musik eine Runde durch die Küche grooven. Die perfekte tricky-Formel für den entspannten Gastgeber!

Schnapp dir meine tricky Kitchen-Playlist und lass uns ne Runde in der Küche tanzen!

3. Ostern entspannt feiern: Gemeinsam statt einsam

Ostern ist ein Familienfest, also warum nicht die Vorbereitungen auf alle Schultern verteilen? Jedes Familienmitglied, groß oder klein, kann eine Aufgabe übernehmen. Sei es, die Eier zu färben, den Tisch zu decken oder sogar beim Kochen zu helfen. So fühlt sich jeder beteiligt und der Stress verteilt sich wie von Zauberhand.

Noch weniger Aufwand habt ihr, wenn ihr das gesamte Menü nicht allein zubereitet. Wie wäre es beispielsweise mit einem Buffet für die Osterfeiertage? Beim „Buffet-Wichteln“ steuert jeder Gast etwas anderes zur Tafel bei. Dies wird übrigens in sehr vielen Ländern so praktiziert, zum Beispiel in Australien. Dort nennt sich das ganze dann „Pot-Luck-Party„. So habt ihr wesentlich weniger Aufwand und entdeckt vielleicht sogar Gerichte, die ihr noch gar nicht kanntet.

Eine Pot-Luck-Lunch lässt sich auch toll unter einem bestimmten Motto veranstalten. Zum Beispiel mit orientalischen Gerichten.  Omas Klassikern. Als vegetarisches oder veganes Buffet. Erlaubt ist, was schmeckt und Freude macht!

Begrüße Deine Gäste doch direkt am Ort des Geschehens: in der Küche! Ein schöner Aperitif gehört sowieso zu meinen liebsten Ritualen. Stoßt mit Euren Gästen an, lasst sie mit in die Töpfe gucken,  die Sauce verkosten und serviert ein paar kleine Snacks wie Oliven, etwas Brot mit gutem Olivenöl. So schafft ihr einen schönen gemeinsamen Einklang in den Osterfeiertag.

Kitchen-Partys sind die besten Partys!

So ein Aperitivo in der Küche lockert rasch die Stimmung auf, sorgt für eine familiäre Atmosphäre und überhaupt – die besten und legendärsten Parties finden doch eh immer in der Küche statt, gell?

4. Ostern entspannt feiern – dein Ostermenü

Bei der Wahl eures Ostermenüs gilt: weniger ist mehr. Entscheidet euch für Gerichte, die ihr schon im Voraus zubereiten könnt und die nicht in letzter Minute stressig werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem herrlichen Schmorgericht, der langsam im Ofen schmort, während ihr euch dem Eiersuchen widmet? Oder einer leckeren Käse-Quiche auf die Hand, die vorab mit einem Begrüßungstrink genießen kann?

Ich werde unten ein paar meiner Lieblingsrezepte teilen, die nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht zubereitet sind.

Wagt bei der Auswahl des Menüs keine großen Experimente. Verlasst euch lieber auf Gerichte, die ihr bereits öfter gekocht habt und bei denen ihr genau wisst, was ihr wann tun müsst in der Vorbereitung. Im Idealfall wählt ihr Rezepte aus, die sich gut vorbereiten lassen und später a la minute mit wenigen Arbeitsschritten finalisieren lassen. Das schenkt euch mehr tolle Momente mit euren Gästen und ihr verbringt viel weniger Zeit am Herd.

Ein zuverlässiges und sehr gut im Vorfeld zuzubereitendes Menü (das trotzdem mächtig Eindruck macht!) könnte beispielsweise so aussehen:

Ideen für leckere Ostermenü-Vorspeisen:

Cremige Bärlauchsuppe

Kalbsrücken mit Forellencreme

Tuna Tataki

Ideen für leckere Ostermenü-Hautpgerichte:

Rosa Kalbsfilet im Speckmantel

Cremige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf und Honig-Möhren

Zander Saltimbocca mit Zitronenpolenta

Ideen für leckere Ostermenü-Desserts:

Apfelstrudel-Dessert im Glas

Mousse au chocolat

Frische Joghurt Panna Cotta

5. Ostern entspannt feiern – Zeit für euch

Und zu guter Letzt, vergesst nicht, auch etwas Zeit für euch selbst einzuplanen. Die Feiertage sind zum Genießen da, und das schließt auch ein wenig me-time mit ein. Ob es nun ein langes Bad mit eurem Lieblingsbuch ist, ein ausgedehntes Oster-Frühstück im Bett oder ein Spaziergang im Frühlingssonnenschein – sorgt dafür, dass ihr euch auch selbst ein wenig verwöhnt.

Ostern entspannt feiern - tolles Ostermenü!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Leckere Bärlauchsuppe

4

Kochutensilien

• Stabmixer oder Pürierstab
• Kochtopf
• Schneidebrett
• Küchenmesser

Zutaten

FÜR DIE BÄRLAUCHSUPPE:

• 1/2 Bund Bärlauch
• 2 Schalotten
• 2 EL Olivenöl
• 70 g Knollensellerie
• 200 g mehlig kochende Kartoffeln
• 150 ml trockener Weißwein
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 150 g Creme Fraiche
• 150 g Sahne
• zum Abschmecken: Fleur de Sel, gemahlener Pfeffer, frisch geriebener Muskat, eine Prise Zucker

Anleitungen

für die Bärlauchsuppe:

• Schalotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein würfeln
• Schalotten  in einem hohen Topf mit 2 EL Olivenöl glasig andünsten, danach Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mit braten
• Mit dem Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einreduzieren lassen
• Mit der Brühe aufgießen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen lassen
• Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren
• Die Creme Fraiche, Sahne, den Bärlauch und die Gewürze hinzugeben und alles fein cremig aufmixen. Die Suppe nun nicht mehr aufkochen lassen, höchstens bei sanfter Hitze warmhalten, damit sie schön grün bleibt. Sollte die Suppe von der Konsistenz zu dick sein, einfach mit etwas Brühe und Sahne aufgießen und final nochmals abschmecken
• mit Croutons oder gefüllten Tortellini servieren
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Heute gehen wir zusammen auf eine kulinarische Reise quer durch die britische Küche und widmen uns einem wahren Klassiker: dem Full English Breakfast!

Direkt zum Frühstück die Kalorienanzahl des ganzen Tages einverleiben. DAS ist mein Ding! 🙂

Wenn ich an dieses herzhafte Frühstück denke, läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Es ist die ultimative Morgenmahlzeit für alle, die den Tag mit einer ordentlichen Portion Energie beginnen wollen. Also, lasst uns eintauchen und herausfinden, was dieses legendäre Full English Breakfast zu bieten hat!

Das Full English Breakfast hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert, als es in Großbritannien populär wurde. Ursprünglich als „English Breakfast“ bekannt, wurde es zu einer wichtigen Mahlzeit für Arbeiter und Landbesitzer, um sich für den Tag zu stärken.

Obwohl es als „Full English“ bekannt ist, kann sich die Zusammenstellung je nach Region innerhalb Großbritanniens leicht unterscheiden. Zum Beispiel kann man in Schottland oft Haggis finden, während in Wales Laverbread, eine Art Algenpüree, beliebt ist.

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Was gehört unbedingt zu einem klassischen Full English Breakfast dazu?

• Würstchen: Saftige, würzige Würstchen sind ein absolutes Muss. Ob Cumberland, Lincolnshire oder traditionelle Pork Bangers – sie geben diesem Frühstück den richtigen Kick!
• Bacon: Knuspriger, goldener Speck ist eine weitere Ikone dieses Frühstücks. Nichts geht über den herrlichen Duft von gebratenem Bacon am Morgen.
• Eier: Ob pochiert, gebraten oder als Rührei – Eier sind die Proteinquelle, die diesem Frühstück den nötigen Schwung verleiht.
• Baked Beans: Ja, du hast richtig gehört! Baked Beans sind ein unverzichtbarer Bestandteil eines Full English Breakfasts. Diese herzhaften, in Tomatensauce gekochten Bohnen bringen eine schöne Wärme und Fülle auf den Teller.
• Toast: Gebutteter Toast ist die perfekte Beilage, um überschüssige Sauce aufzusaugen und das Frühstück abzurunden. Mit meinen tollen Rezept kannst du ihn auch einfach selber backen!
• Tomaten: Gegrillte oder gebratene Tomaten fügen einen frischen, saftigen Kontrast zu den herzhaften Aromen dieses Frühstücks hinzu.
• Pilze: Pilze, ob gebraten oder geröstet, bringen eine erdige Note und zusätzliche Textur auf den Teller.
• Black Pudding: Einige mögen es vielleicht als gewagt empfinden, aber Black Pudding ist ein klassischer Bestandteil eines Full English Breakfasts. Diese Blutwurst bringt eine tiefe, reichhaltige Geschmacksnote mit sich. Wenns dich bei dem Gedanken schüttelt, dann lass sie einfach weg.
• Hash Browns: Knusprige, goldene Kartoffelpuffer sind die perfekte Beilage für dieses üppige Frühstück.
• Tea or Coffee: Last but not least, ein heißer Tee oder Kaffee rundet dieses epische Frühstückserlebnis ab und gibt dir den nötigen Koffeinkick, um den Tag zu beginnen.

Wenn du dein Full English Breakfast vegetarisch oder vegan zubereiten möchtest, dann greife auf pflanzenbasierte Würstchen und Tofu-Scramble als Ei-Ersatz zurück. Für mehr Sättigung kannst du z.B. auch ein leckeres Porridge servieren.

Was gehört zum klassischen Full English Breakfast?

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

2

Zutaten

für das Full English Breakfast:

• Butterschmalz zum Braten
• 100 g Pilze, geputzt z.B. braune Champignons
• frischer Thymian
• 2 Zweige Rispentomaten
• frischer Rosmarin
• 4 englische Frühstückswürstchen
• 6 Scheiben Bacon
• 2 Eier
• 4 Scheiben Toast
• Butter und Marmelade deiner Wahl
• zum Würzen: Salz und Pfeffer und eine Prise Zucker
• 1 Dose Baked Beans

Anleitungen

• Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzugeben und bei hoher Hitze anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen, einige Thymianblätter hinzu geben und warmhalten
• die Rispentomaten in einer Pfanne in Butterschmalz braten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und mit einem Zweig Rosmarin sanft schmoren lassen, bis sie schön weich sind und von der Rispe fallen
• Den Speck in einer Pfanne goldbraun braten, in der gleichen Pfanne und dem ausgelassenen Fett des Specks kannst du auch die Würstchen rundum goldbraun braten, dann warm stellen
• Die Eier in Butterschmalz nach Wahl zubereiten, z.B. als Spiegelei oder Rührei, mit Salz und Pfeffer würzen
• den Toast goldbraun rösten
• die Baked Beans erwärmen

Anrichten:

• die warmen Baked Beans in eine kleine Schale geben, die gebratenen Würstchen, Bacon, Pilze, Tomaten und Spiegeleier auf dem Teller anrichten, mit Toast, Butter und reichlich Tee servieren und genießen!
• Haut rein - Guten Appetit!

Klassisch wird der English Breakfast Tea mit einem Schuss Milch getrunken. Oh, it’s tricky! ♥

 

 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Ihr bekommt heute nicht nur 10 köstliche Fisch-Rezepte von mir, sondern auch den passenden Ohrwurm zum Mitsingen beim Kochen – gern geschehen! Viele essen ja traditionell zu Karfreitag Fisch, aber auch sonst finde ich, ist Fisch immer eine gute Wahl und ist einfach unglaublich vielfältig und es ist für fast jeden Geschmack das Passende dabei.

Und jetzt ALLE in die Scooter Flüstertüte: How much is the fish?

Ich habe euch hier eine bunte Mischung an Rezepten mit verschiedenen Fischsorten zusammengestellt. Ihr findet hier natürlich klassisch den Lachs, verschiedene Rezepte mit einem meiner Lieblings-Fische der Forelle und zum Beispiel auch ein köstliches gegrilltes Thunfisch-Filet. Ab Ostern geht es für mich ja quasi direkt los mit der Grill-Saison und auch da ist Fisch immer eine wunderbare Wahl. Auch du findest hier sicher das passende Fisch-Rezept für Ostern und den kommenden Sommer.

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Welcher Fisch ist der beliebteste Speisefisch?

• Lachs: Mit seinem zarten rosa Fleisch und seinem reichen, buttrigen Geschmack ist Lachs zweifellos ein Favorit unter Feinschmeckern. Ob gegrillt, gebraten oder geräuchert, Lachs ist immer ein Genuss.
• Thunfisch: Ob als frisches Sashimi, in einem herzhaften Thunfischsteak oder in einer würzigen Thunfischsalat, dieser Fisch mit seinem kräftigen Geschmack und seiner fleischigen Textur ist vielseitig einsetzbar und immer köstlich.
• Rotbarsch: Dieser delikate Fisch punktet mit seinem festen Fleisch und seinem feinen Geschmack. Ob paniert und gebraten oder als Filet im Ofen gegart, Rotbarsch ist vielseitig einsetzbar und immer köstlich.
• Forelle: Mit ihrem zarten, leicht süßlichen Fleisch ist Forelle eine beliebte Wahl für Liebhaber von Fisch. Ob geräuchert, gegrillt oder gebacken, Forelle ist immer eine delikate Option. Und es gibt sie super regional von nachhaltigen Züchtern, z.B. aus dem Schwarzwald.
• Zander: Zander ist für seinen feinen Geschmack und seine zarte Textur bekannt. Er eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungen, von einfachen Filets über gebratene Zanderfilets bis hin zu raffinierten Fischgerichten.

Zu den jeweiligen Fisch-Rezepten kommst du direkt über einen Klick auf das entsprechende Foto oder den Link in der Rezeptbeschreibung. Viel Spaß beim Nachkochen!

1. Fisch-Rezepte: Vitello Trotato mit Forelle und Kalbsrücken

Dieses köstliche Rezept ist angelehnt an den italienischen Klassiker Vitello Tonnato. In meiner Version verwenden wir ausschließlich lokal verfügbare Zutaten, daher gesellen sich zu meinem Fleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall eine frische geräucherte Forelle aus dem Schwarzwald.

Diese köstliche Vorspeise ist übrigens in nur 20 Minuten zubereitet und macht auf dem Teller fertig angerichtet einiges her!

🐟 zum Rezept für Vitello Trotato geht’s HIER.

2. Fisch-Rezepte: Zander Saltimbocca mit Zitronen-Polenta

Fisch als Hauptgericht? Kein Problem! Auch hier habe ich mich bei einem Klassiker der italienischen Küche bedient und etwas abgewandelt. Statt eines Kalbsschnitzels wickeln wir hier allerdings ein feines Zander-Filet mit Salbei und Speck ein. Perfekt passend für den Frühling serviere ich dazu eine mit Zitrone verfeinerte Polenta und grünen Spargel. Da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen oder?

So ging es wohl übrigens auch den Römern als sie dieses Gericht erfanden, Saltimbocca heißt wörtlich übersetzt nämlich: „Spring in den Mund“. Na dann, Salt‘ im bocca!

🐟 HIER geht’s zum Rezept für die Zander Saltimbocca.

3. Fisch-Rezepte: Forellencrème – schneller Brotaufstrich als Vorspeise

Dieses Rezept für Forellencrème ist wirklich mein go-to für eine super schnelle und köstliche Vorspeise! Mein Tipp: kauft eure Forelle schon frei von Haut und Gräten, dann müsst ihr wirklich nur noch euren Fisch mit Creme Fraiche, Frischkäse und einigen Gewürzen vermischen, etwas Brot rösten und schon habt ihr eine absolut köstliche Vorspeise!

🐟 das Rezept für die schnelle tricky Forellencreme gibt’s HIER.

4.Fisch-Rezepte: Thunfisch Panzanella – mediterraner Brotsalat, fertig in nur 15 Minuten

Dieses Fisch-Rezept gibt mir nicht nur 22-Grad-Frühlings-Vibes, sondern 30-Grad-sonniger-Sommertag-Feeling. Hach, ich kann es kaum erwarten! Diese Panzanella ist ein perfekt sättigendes Hauptgericht ohne dabei zu schwer zu sein. Ganz schwäbisch wird hier übrigens Brot vom Vortag verwendet, der Brotsalat ist also auch ein wunderbares Resteessen.

Dazu gesellen sich hart gekochtes Ei, Thunfisch, etwas Fetakäse, Oliven und sommerliches Gemüse. Perfektes Mittelmeer Feeling für zuhause und das in nur 15 Minuten fix und fertig zubereitet.

🐟 Zum Rezept für die Thunfisch Panzanella klickst du dich hier oder direkt über die Fotos.

5. Fisch-Rezepte: Kumpir mit grünem Spargel und Pulled Lachs

Von der Panzanella bewegen wir uns weiter über das Mittelmeer in Richtung Türkei für dieses Kumpir Rezept. Kumpir ist dort ein typisches Street Food. Man bekommt es wirklich an jeder Ecke und kann meist aus einer langen Liste an Zutaten wählen. Ich habe für euch hier die ultimative Frühlingsversion zusammengestellt. Wie beim Klassiker füllen wir die gebackene Kartoffel zunächst mit etwas Bulgur und toppen sie dann mit Quark, Radieschen, grünem Spargel und pulled Lachs.

🐟 Zur köstlichen Frühlings-Kumpir mit Lachs klickst du dich hier.

6. Gegrillter Thunfisch mit grünem Spargel und Mango-Avocado Salsa

Ein Thunfisch-Filet perfekt zu grillen, kann ähnlich wie bei Fleisch, eine echte Herausforderung darstellen. Mit einigen Tricks bekommt ihr das aber easy hin und ich sage euch, dieses köstliche Rezept ist die Mühe absolut wert! Zudem ist der gegrillte Thunfisch eine tolle Alternative bei einer Grillparty, wenn ihr eine Abwechslung von Fleisch und Würstchen sucht. Richtig sommerlich frisch wird es mit grünem Spargel vom Grill und der köstlichen Mango-Avocado-Salsa.

🐟 Zum sommerlichen Thunfisch vom Grill geht es hier lang.

7. Fisch-Rezepte: gegrillte ganze Forelle aus dem Ofen

Einen ganzen Fisch zuzubereiten ist kompliziert und schwierig? Nicht mit meinem Rezept für ganze Forelle aus dem Ofen! Dieses Fisch-Rezept ist nämlich ganz tricky in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Der Trick besteht darin, die Forelle beim Händler eures Vertrauens schon küchenfertig ausgenommen zu kaufen. Das erspart euch nicht nur Zeit, sondern auch Fisch-Glibber an den Händen. Wir füllen die Forelle mit Zitrone und frischen Kräutern und dann wandert sie auch schon in den Ofen!

🐟 Lust auf ganze Forelle bekommen? Hier geht’s zu deinem Fisch-Rezept.

8. Fisch-Rezepte: Leckerer Ofenkartoffel-Salat mit Pulled Lachs

What? Es gibt Ofenkartoffel-Salat? Womöglich würdest du die trickytine jetzt eher mit einem original schwäbischen Kartoffelsalat verbinden, mit kräftigem essigsauren Dressing und idealerweise Maultaschen dazu, gell?

Heute aber zeige ich dir mal eine andere Art von tricky Kartoffelsalat. Die Basis bilden knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen. Dazu kombinieren wir wunderbar saftig gegarten Pulled Lachs, knackige Gurken, Tomaten und ein herrlich cremiges Senfdressing.

Bock drauf? Hier geht’s zum genialen Ofenkartoffel-Salat!

9. Fisch-Rezepte: Leckerer Asia Lachs aus dem Ofen

Let’s make the weltbescht Asia Lachs! Wenn du gerne Lachs isst, dann wird dich dieser schnelle Asia Lachs aus dem Ofen umhauen! Er schmeckt super würzig, bleibt beim sanften Garen im Backofen schön glasig und ist ruckzuck auf dem Tisch. Ein super tricky Rezept, das ab sofort sicher regelmäßig auf deinem Kochplan für die Woche landen wird.

Den Asia Lachs bepinseln wir vor dem Garen im Ofen mit einer würzigen Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft, frisch geriebenem Knoblauch und Ingwer. On top kommt heller und schwarzer Sesam. Der verleiht unserem Lachsfilet aus dem Ofen nicht nur eine feine Raffinesse, sondern sieht auch noch so toll aus!

Hier geht’s zu dem raffinierten Ofenlachs!

10. Fisch-Rezepte: Rezept für Tuna Tataki – super raffinierte Vorspeise

Einen ganzen Fisch zuzubereiten ist kompliziert und schwierig? Nicht mit meinem Rezept für ganze Forelle aus dem Ofen! Dieses Fisch-Rezept ist nämlich ganz tricky in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Der Trick besteht darin, die Forelle beim Händler eures Vertrauens schon küchenfertig ausgenommen zu kaufen. Das erspart euch nicht nur Zeit, sondern auch Fisch-Glibber an den Händen. Wir füllen die Forelle mit Zitrone und frischen Kräutern und dann wandert sie auch schon in den Ofen!

Hier gibt es das tricky Tuna Rezepte!

10 Fisch-Rezepte - leicht & lecker!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

4

Kochutensilien

• 1 Grillpfanne

Zutaten

für den gegrillten Thunfisch:

• 4 Thunfischsteaks á 250 – 300 g
• Für die Marinade:
• 8 EL Olivenöl
• 2 TL Limettensaft
• 4 EL Sojasoße

Anleitungen

• Die Zutaten für die Marinade verrühren, abschmecken und über die Thunfischsteaks geben (das geht auch wunderbar, wenn man die Thunfischsteaks und die Marinade in einen großen Gefrierbeutel gibt und alles sanft vermengt).
• Die Tuna Steaks mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen, dann herausnehmen und mit einem Krepp sanft trocken tupfen.
• Den Grill oder die Grillpfanne leicht einölen und auf höchste Hitze aufheizen. Die marinierten Thunfischsteaks auf den heißen Grill geben und je Seite bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten grillen. So erhält der Thunfisch von außen tolle Röstaromen und bleibt innen schön medium rosa.
• Dazu passt eine fruchtige Mango-Salsa, Baguette und frischer Spargel

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Saftiger Karottenkuchen – dieses schnelle Rezept wird dich absolut umhauen, denn er ist der beste und schnellste Carrot Cake aller Zeiten!

Schmeiß die anderen Kuchenrezepte über Bord, denn hier kommt der tricky Superheld aller „Karottenkuchen: Wenn Gemüse und Süßes sich zum wunderbaren Rendezvous verabredet, ist entweder Ostern – oder einfach ein guter Tag für super leckeren, saftigen Möhrenkuchen! Der schmeckt nämlich auch an allen anderen 363 Tagen des Jahres.

Bake some tricky Carrot Cake & Spice up your life!

Das Besondere an meinem Kuchenrezept sind die tollen Gewürze – denn in den Teig des saftigen Karottenkuchens kommen Zimt, Muskatnuss, Zitronenabrieb und Ingwer. Die sorgen in Kombination mit den Karotten für einen ultra raffinierten Geschmack und die geriebenen Karotten sorgen für die extra Portion Saftigkeit.

Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst dein Mixer vor Freude eine Runde tanzen möchte. Mit frisch geriebenen Karotten, einer Prise Magie und einer Handvoll guter Laune wird dieser Kuchen zum Star deiner Küche. Schnapp dir eine Schürze, mach deine Küche zum Dancefloor und lass uns diesen saftigen Höhepunkt der Backkunst rocken!

Lust auf eine Runde tricky Kitchen-Dance? Dann schnapp dir hier meine beste tricky Playlist! Let’s DANCE!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Wie kann ich den Karottenkuchen aufbewahren, damit er saftig bleibt?

Saftiger Karottenkuchen – am besten an jedem Tag? Das geht ganz einfach! Verwahre den Kuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur in einer luftdicht verschlossenen Kuchenhaube auf.

Du kannst den Kuchen auch am Vortag backen, auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Frosting bestreichen.

Der saftige Karottenkuchen eignet sich auch super zum Einfrieren – ohne Frosting. Dafür kannst du ihn in Stücke schneiden und portionsweise einpacken und im Tiefkühler frosten. So hast du immer ein Stückchen saftiger Karottenkuchen da, wenn der Kuchenjieper einsetzt! So tricky!

Saftiger Karottenkuchen – wer hat´s erfunden?

Karottenkuchen, auch als Rüeblitorte bekannt, hat seinen Ursprung im Mittelalter und entstand in der Schweiz. In dieser Zeit waren Süßungsmittel knapp und Karotten dienten als perfekte Alternative für eine süße Leckerei. Heute ist der saftige Kuchen mit seinem unwiderstehlichen Cream-Cheese-Topping ein Klassiker in vielen Küchen weltweit. Um ihn zuzubereiten, einfach Karotten fein raspeln, mit Zucker, Eiern, Nüssen und Mehl vermengen und Gewürze wie Zimt und Muskat hinzufügen. Backen, abkühlen lassen und mit einer leckeren Creme aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille bedecken.

Kreative Köche experimentieren oft mit Nüssen, Rosinen oder Gewürzen, um dem traditionellen Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Geschichte – eine süße Verbindung zwischen Gestern und Heute. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

So einfach wandelst du den saftigen Karottenkuchen ab!

• Verwende anstatt der Walnüsse einfach Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien
• Verfeinere den saftigen Karottenkuchen mit frischer Vanille, Kardamom oder Nelken
• Als Guss bietet sich für den saftiger Karottenkuchen auch klassisch Puderzucker mit Zitronensaft verrührt an
• Anstatt Karotten kannst du übrigens auch Kürbis, Süßkartoffel oder Rote Bete verwenden! Ok, dann müssen wir nochmal über den Namen reden … 🙂
• Natürlich kannst du den Karottenkuchen auch in einer Kastenform oder Gugelform backen
• Anstatt des Zitronenabriebs kannst du auch prima den Abrieb einer Bio-Orange verwenden

Du hast Lust auf noch mehr leckere tricky Kuchenrezepte? Dann schau doch mal hier!

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Schnell gebacken, super lecker und mega saftig!

1

Kochutensilien

• 1 Backform rund 24 cm oder eine große Kastenform, ich wollte ihn extra hoch haben und habe in einer runden 20er Form gebacken
• 1 Küchenmaschine
• 1 Rührschüsseln
• 1 Sieb

Zutaten

für den Karottenkuchen:

• 350 g Karotten
• 100 g gehackte Walnüsse
• 4 Eier
• 200 g Rohrzucker oder normaler Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
• 1 Stück Ingwer frisch gerieben
• 1 Biozitrone, davon der Abrieb
• 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl

für das Frosting:

• 150 g Frischkäse
• 150 g Creme Fraiche
• Abrieb und Saft einer Biozitrone
• 1-2 gestrichene EL Puderzucker

für die Deko:

• kleine Karotten oder Karottenraspel

Anleitungen

für den Karottenkuchen:

• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter Beaufsichtigung anrösten. Die Backform ausfetten
• die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
• Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Zitronenabrieb und dem frisch geriebenen Ingwer mischen
• die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
• zum Schluss die Walnüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
• den Karottenkuchen im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
• den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen 

für das Frosting:

• den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
• den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
• Anschneiden & genießen - Guten Appetit!

Du kannst den Karottenkuchen auch wunderbar am Vorabend backen und ihn dann vor dem Servieren mit dem Frosting einstreichen. So zieht er über Nacht durch und schmeckt sogar noch besser. Wenn du magst, kannst du den Teig auch auf kleine Muffinförmchen aufteilen, das funktioniert auch wunderbar. Oh, it’s tricky! ♥

 

 

 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Backen mit Gemüse?

Wenn du süße Leckereien mit Gemüse magst, ist Karottenkuchen ein unschlagbarer Klassiker. Doch wenn es ums Backen mit Gemüse geht, eröffnen sich noch viel köstliche Möglichkeiten, um deine Leckereien mit einer Extraportion Nährstoffen aufzupeppen. Wie wäre es zum Beispiel mit meinem Kürbiskuchen mit Cheesecake Füllung oder einem leckeren Kuchen mit Süßkartoffeln?

Das Gemüse verleiht nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine angenehme Textur. Du kannst auch Spinat in deine Quiche einbauen oder Rote-Bete-Schokoladen-Cupcakes ausprobieren – eine süße Überraschung mit gesunden Vibes! Für herzhafte Genüsse bietet sich auch eine würzige Tomatenquiche oder ein Kartoffelbrot an. Die Vielfalt ist grenzenlos, also lass deiner Kreativität freien Lauf!

Vergiss nicht, die Gemüsesorten vorher gut vorzubereiten, zu waschen und kleinzuschneiden, um die besten Aromen zu erhalten. Experimentiere mit Gewürzen und kombiniere unterschiedliche Gemüsesorten für eine bunte Geschmacksexplosion.

Backen mit Gemüse – ein gesunder tricky Twist für deine Backkünste!

Schnelle Pasta mit Pesto – dieses einfache, aber unglaublich köstliche Gericht ist perfekt für einen schnellen Feierabend nach einem langen Tag geeignet. Und es ist DIE Antwort auf die stets gestellte Frage:

Was soll ich heute Abend nur wieder kochen?!

Stellt euch vor: Al dente gekochte Pasta, die sich perfekt mit einem großzügigen Löffel cremigem Pesto verbindet. Jede Nudel ist gleichmäßig mit dem intensiven Geschmack von frischen Kräuter der Saison, gerösteten Pinienkernen, gutem Olivenöl und würzigem Parmesan überzogen.

Das Beste an diesem Gericht ist, dass es in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Während die Pasta kocht, bereite ich das schnelle Pesto rasch im Mixer zu und vermische es dann direkt mit den abgetropften Nudeln. Ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack.

Das Ergebnis? Ein köstliches Pasta-Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht und euch mit seinem aromatischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern wird. Perfekt für die Tage, an denen ihr keine Lust oder Zeit habt, stundenlang in der Küche zu stehen, aber dennoch etwas Leckeres und Befriedigendes genießen möchtet.

Also, ran an die frischen Kräuter und los gehts mit der schnellsten und leckersten Pasta mit Pesto! Mein Tipp: verarbeitet gleich eine größere Menge Pesto und füllt es in luftdichte Gläschen, so könnt ihr euch einen kleinen Vorrat anlegen. Außerdem ist das Pesto hübsch verpackt auch ein tolles Last Minute Geschenk aus der Küche!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

5 Tipps, wie du deine schnelle Pasta mit Pesto abwandeln kannst:

1. KRÄUTER: verwende saisonale und frische grüne Kräuter der Saison – z.B. Bärlauch im Frühjahr oder Basilikum im Sommer. So schmeckt dein Pesto jedes Mal neu und anders!
2. SAY CHEESE: für dein Pesto kannst du Parmesan verwenden, aber auch Pecorino ist super lecker darin und macht deine schnelle Pasta mit Pesto super würzig und lecker!
3. NUDELN: teste dich durch die unglaubliche Vielfalt an Pasta-Sorten. Besonders geeignet ist eine Pasta, die durch Bronzeformen gepresst wurde. Durch die aufgeraute Oberfläche nimmt die Nudel maximal viel leckeres Pesto auf!
4. I GO NUTS: anstatt Pinienkernen kannst du auch Mandeln, Walnüsse oder Cashewkerne für dein schnelles Pesto nehmen. Allergiefreundlich wird es mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen.
5. VEGAN: Deine schnelle Pasta mit Pesto wird ruckzuck vegan, in dem du den Käse weglässt und für extra Geschmack ein paar Hefeflocken ins Pesto gibst!

Schnelle Pasta mit Pesto – so gelingt dir das Pastagericht!

Für unsere blitzschnelle Pasta mit Pesto empfehle ich eine Vielfalt an Pesto-Varianten, die du ganz einfach zubereiten kannst:

• Klassisches Pesto alla Genovese für den traditionellen Genuss
• Rucola-Pesto mit Walnüssen für eine würzige Note
• Sonnengetrocknetes Tomaten-Pesto für einen intensiven Geschmack
• Petersilien-Pesto mit Zitronenabrieb und Pecorino
• oder mein geniales Spinat-Pesto aus dem eBook „PASTA AMORE!“

Welche Nudelsorten eignen sich für schnelle Pasta mit Pesto?

Wenn es um die perfekte schnelle Pasta mit Pesto geht, ist die Wahl der Nudelsorte entscheidend. Denn sie soll nicht nur ein simples Vehikel für das grüne Gold sein, sondern vielmehr ein Partner in Crime, der das Pesto optimal zur Geltung bringt. Hier sind meine Top 5 Nudelsorten für eine blitzschnelle Pesto-Pasta:

1. Fusilli: Die spiralförmigen Nudeln sind Meister im Aufnehmen und Festhalten von Pesto, während sie mit ihrer Textur und Form für ein spannendes Mundgefühl sorgen.
2. Linguine: Diese zarten, flachen Nudeln umschmeicheln das Pesto förmlich und entfalten mit jedem Biss eine herrliche Frische, die perfekt mit dem intensiven Aroma des Pestos harmoniert.
3. Penne rigate: Die kurvigen Röhrennudeln mit Rillen sind wahre Pesto-Fans. Sie fangen das Pesto in ihren Vertiefungen ein und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung auf jeder einzelnen Nudel.
4. Spaghetti: Klassisch und doch immer wieder ein Genuss! Die dünnen, langen Nudeln sind ideal, um das Pesto geschmeidig zu umhüllen und mit ihrem simplen Charme zu überzeugen.
5. Farfalle: Ihre zarte Schmetterlingsform ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch praktisch: Die kleinen „Flügel“ fangen das Pesto ein und sorgen für einen gleichmäßigen Genuss in jedem Bissen.

Schnelle Pasta mit Pesto!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Super lecker und in 20 Minuten fertig!

2

Kochutensilien

• 1 Stabmixer

Zutaten

• 300 g Pasta nach Wahl ich empfehle Pasta aus der Bronzeform, an ihr haften Soßen und Pesto am besten
• 100 g frische Kräuter nach Saison zum Beispiel Bärlauch, frischer Basilikum, Petersilie, Babyspinat
• 75 ml Olivenöl
• 30 g Parmesan, gerieben oder Pecorino
• 50 g Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl goldbraun geröstet
• 1/2 Bio-Zitrone davon Saft und Abrieb
• 1-2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt solltest du Bärlauchpesto machen, kannst du den Knoblauch weglassen - sonst wirds arg heftig 🙂

zum Würzen - je eine Prise:

• Salz
• Pfeffer
• Zucker

zum Anrichten

• Parmesan gerieben
• einige geröstete Pinienkerne
• Olivenöl, zum Beträufeln

Anleitungen

Für das Pesto:

• Den Bärlauch (oder alternativ Basilikum, Petersilie, Babyspinat) gründlich waschen und die Stiele abschneiden
• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten bis sie ein wenig Farbe bekommen
• Die Kräuter mit Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Salz, Pfeffer, Zucker, Parmesan und den gerösteten Pinienkernen in einen Mixer geben
• Alle Zutaten zu einem sämigen Pesto mixen und anschließend abschmecken
• Die Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten
• Sobald die Pasta al dente ist abgießen und am besten tropfnass mit dem Pesto vermischen.
• Nach Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan oder Burrata servieren

zum Haltbarmachen:

• Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und luftdicht verschließen. Das Pesto bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Wochen frisch.

Wenn dein Kräuter-Pesto vegan sein soll, dann lasse den Parmesan weg und gebe zur zusätzlichen Würze ein paar Hefeflocken hinzu.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Diese vegane Schokotarte wird euch tricky verführen, das steht jetzt schon fest! Und das allerbeste ist – sie ist super fix gemacht mit nur wenigen Zutaten und muss auch nicht gebacken werden!

Mit einer Mischung aus Seidentofu und dunkler Schokolade entsteht im Handumdrehen eine super cremige Schokocreme, die einfach unwiderstehlich ist. Der Trick liegt im Mixer, der die Zutaten zu einer seidigen Konsistenz verarbeitet. Aber das ist noch nicht alles – der knusprige Keksboden aus veganen Keksen und Kokosöl bildet die perfekte Basis für diese herrliche Schokoladentarte. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam „no baken“!

Welche Zutaten brauchst du für die vegane Schokotarte?

1. Gefüllte vegane Schoko-Kekse (bei mir Oreo)
2. Kokosöl
3. gute dunkle vegane Schokolade
4. vegane Haselnusscreme
5. Seidentofu
6. Früchte und / oder gehackte Nüsse deiner Wahl
7. und unbedingt ein paar Salzflocken, die sind der geschmackliche Clou!

Für die vegane Schokotarte empfehle ich eine dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Achte darauf, dass sie frei von Milchprodukten und anderen tierischen Zutaten ist. Hochwertige dunkle Schokolade verleiht der Tarte einen intensiven Geschmack und eine wunderbare Tiefe.

Das sind schon alle Zutaten, die du für deinen schnellen Prasselkuchen benötigst. Freue dich jetzt schon auf dieses rasant einfache Kuchenrezept und den köstlichsten süßen Genuss für alle Schokolover!

Vegane Schokotarte mit Seidentofu!

Schokomousse mit Seidentofu – kennst du nicht? Dann wird es allerhöchste Zeit!

Diese luftige und dennoch cremige Köstlichkeit ist der Höhepunkt dieser Tarte. Dank des Seidentofus wird die Mousse unglaublich geschmeidig und leicht, während die dunkle Schokolade für diesen intensiven Kakao-Kick sorgt.

Seidentofu ist ein echtes Wundermittel in der veganen Küche und kann in den meisten Bioläden, gut sortierten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Seine neutrale Geschmacksnote und seine cremige Konsistenz machen ihn zur idealen Basis für die Schokocreme.

Und das Beste daran? Er ist reich an Proteinen und frei von tierischen Produkten – perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Also stürz dich ins Abenteuer und zaubere dir deine eigene vegane Schokoladentarte – du wirst es nicht bereuen!

Für mehr Kuchenliebe findest du noch mehr Auswahl und leckere Ideen hier, bei meinen tricky Kuchen-Rezepten !

Schau uns zu, wie wir die geniale vegane Schokotarte im Studio „backen“ – YEAH!

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Vegane Schokoladentarte!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

No Bake, einfach gemacht, mit Seidentofu und Oreo Keksen

1

Kochutensilien

• 1 runde Tarteform mit Hebeboden mit 26 cm Durchmesser
• 1 Stabmixer

Zutaten

für den Keksboden:

• 2 Päckchen Oreo Kekse 300 g
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen oder vegane Butter geschmolzen

für die Schokocreme:

• 400 g gute dunkle Schokolade vegan
• 3 EL gute dunkle Haselnusscreme, gehäuft vegan
• 600 g Seidentofu, gut abgetropft (2 Päckchen) Zimmertemperatur

für die Deko:

• ein paar Salzflocken
• Obst nach Wahl z.B. frische Beeren, Granatapfelkerne
• Nüsse nach Wahl z.B. Haselnüsse, Walnüsse

Anleitungen

für den Tarte-Boden:

• Die Oreo Kekse im Mixer oder in der Küchenmaschine so lange mixen, bis sie komplett zerkleinert sind, dann das geschmolzene Kokosöl bzw. die geschmolzene vegane Butter zugeben
• die Keksbrösel in die die Tarteform drücken, sowohl auf den Boden, als auch den Rand - am besten nimmst du eine mit einem herausnehmbaren Boden, so dass du die Tarte später gut herausbekommst (alternativ kannst du auch eine runde Backform nehmen und diese mit einem Backpapier auslegen) - dann die Form zum Kühlen in den Kühlschrank geben

für die vegane Schokocreme:

• Die Schokolade fein hacken und mit der Haselnusscreme über die Wasserbad schmelzen lassen, dann etwas auskühlen lassen
• Den Seidentofu gut abtropfen lassen, in den Mixer geben, die geschmolzene Schokolade zugeben und so lange mixen, bis eine schöne glatte Creme entsteht
• die Schokocreme sorgfältig auf den Keksboden in der Tarteform verteilen, glatt streichen und die Schokotarte 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

Anrichten:

• Die fertig gekühlte Schokotarte vorsichtig aus der Tortenform heben, mit Früchten deiner Wahl, gehackten Nüssen und einigen Salzflocken anrichten, in Stücke schneiden und genießen!
• Guten Appetit!

Anstatt der Oreo Kekse kannst du auch andere (vegane) Kekse deiner Wahl für den Keksboden verwenden.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Karottensuppe für die Seele! Ich bin ja sehr große Suppenliebhaberin. irgendwie stimmt mich so eine Schüssel dampfende Suppe glücklich und sie wärmt so herrlich Bauch und Seele. Eines meiner meist geklickten Rezepte auf dem Blog ist nach wie vor die Rote Bete Suppe. und die war, surprise surprise: auch vegan!

Koche einfach die doppelte Menge tricky Karottensuppe und friere eine Teil portionsweise ein. Nennt man: möhriges Meal Prep!

Schlussendlich verwende ich gerne und oft Kokosmilch anstatt Creme Fraiche oder Sahne. Zusammen mit etwas Ingwer, Frühlingszwiebeln und einer Chilischote hat man da ruckizucki eine fein cremige und asiatisch anmutende Mahlzeit gezaubert, die schön wärmt und satt macht.

Besonders tricky an dieser schnellen Karottensuppe ist: wir schnippeln nur rasch alle Zutaten, werfen sie auf ein Backblech und rösten alles schön im Ofen. Zum Schluss kommt das geröstete, duftende Gemüse mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft in den Mixer und ZACK: fertig ist die genial leckere Karottensuppe tricky Style!

Ein Hoch auf die gesunde Karotte!

Karotten sind kleine Superhelden in der Gemüsewelt! Ihre leuchtend orangene Farbe verrät schon ihre Superkräfte – reich an Beta-Carotin, das unser Immunsystem stärkt und die Augengesundheit unterstützt. Aber das ist noch nicht alles! Sie sind auch vollgepackt mit Antioxidantien, die unsere Zellen schützen und für strahlende Haut sorgen.

Jetzt kurz vor Ostern sind Karotten (oder gelbe Rüben, wie sie bei uns im Schwabenlädle auch genannt werden) ja total angesagt. Wusstet ihr, dass Karotten echte Gesundheitsbooster sind? Sie stecken randvoll mit Beta-Carotin, das dem Gemüse nicht nur seine tolle Farbe verleiht – nein, euer Körper wandelt diesen sekundären Pflanzenstoff zu Vitamin A um. Und da sowohl das Vitamin A wie auch Beta-Carotin fettlöslich sind, gebt euren Karottengerichten immer etwas gutes Pflanzenöl bei. So könnt ihr die wertvollen Vitalstoffe am besten verwerten.

Was brauchst du für diese Karottensuppe?

Eigentlich nur einen Ofen, ein Backblech und einen leistungsstarken Mixer. Zuerst schmoren wir nämlich die vorbereiteten Karotten mit  Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili im Ofen. Keine Angst, wenn die feinen Zwiebeln etwas Farbe nehmen – Röststoffe in der Suppe sind immer gut, und so lange ihr ein Auge auf das Gemüse habt und es ab und an wendet, passt alles wunderbar. Nur wirklich anbrennen sollte euer Gemüse nicht, denn dann schmeckt es rasch bitter.

Das ofengeschmorte Karottengemüse kommt dann mit den restlichen Zutaten in den Mixer und ruckizucki ist eure Karottensuppe fertig! Solche unkomplizierten und gleichzeitig raffinierten Rezepte finde ich ja ziemlich tricky, gell!

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Wie kannst du die schnelle Karottensuppe easy abwandeln?

• würze mit Zimt, Kardamom oder Nelken
• binde die Suppe (pflanzlicher) Sahne oder Creme Fraiche
• Meerrettich sorgt ebenfalls für den Schärfekick
• mische die Karotten mit anderen Gemüsesorten wie Pastinaken, Sellerie oder Kartoffeln
• für mehr Asia Feeling kannst du die Karottensuppe auch mit Currypaste würzen
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

You’re SOUPer! Mehr leckere Suppen & Eintöpfe von trickytine findest du HIER! 

Vegane Karottensuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Orange

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Schnell gemacht und so lecker!

4

Kochutensilien

• 1 Stabmixer oder Pürierstab
• 1 Backblech oder Auflaufform

Zutaten

für die Karottensuppe:

• 6 große Karotten ca. 500 g
• 2 große Frühlingszwiebel davon den weißen Teil
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer ca. 4 g
• 2 große rote Chilischoten
• Olivenöl und etwas Salz und Zucker zum Schmoren des Ofengemüses
• 500 ml warme Gemüsebrühe (etwas mehr, wenn du deine Suppe flüssiger magst)
• 400 ml Kokosmilch
• 50 ml Orangensaft
• Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup zum Würzen

Zum Servieren:

• Schwarzer Sesam
• das Grüne der Frühlingszwiebeln
• optional frischer Korianderr
• optional frisches Baguette oder Vollkornbrot mit Karotten

Anleitungen

Karottensuppe:

• Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
• Die Karotten waschen, Endstücke abschneiden, schälen, der Länge nach halbieren und vierteln und in der Mitte durchschneiden. Auf das Backblech geben
• Die Frühlingszwiebeln waschen, das Endstück und das Weiße der Zwiebel vom Grünen abschneiden. Das Weiße vierteln und auf das Backblech geben (das Grün heben wir für später zum Servieren der Suppe auf)
• Knoblauchzehen schälen, Endstück abschneiden und auf das Backblech geben
• Die Chilis waschen, den Stiel abschneiden, halbieren, Kerne entfernen und in Stücke geschnitten auf das Blech geben
• Den Ingwer schälen und in kleine Stücke geschnitten auf das Blech geben
• Die Gemüsemischung mit reichlich Olivenöl beträufeln, etwas Salz und eine gute Prise Zucker darüber geben, alles gut vermischen und das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben
• Das Gemüse bei 175 Grad Umluft etwa 30 Minuten rösten lassen, zwischendurch einmal wenden
• Nach dem Schmoren das komplette Gemüse in den Mixer geben, die warme Gemüsebrühe dazu geben, Kokosmilch, Blutorangensaft und die Gewürze ebenfalls hinzufügen und die Suppe gründlich glatt und sämig mixen (je nachdem, wie du die Konsistenz magst, kannst du noch etwas Brühe oder Orangensaft zugeben)
• Die Suppe final mit den Gewürzen abschmecken und vor dem Servieren noch einmal kurz heiß aufkochen lassen

Servieren:

• Die heiße Suppe in Schalen füllen, mit Kokosmilch, Schwarzem Sesam und optional Koriander bestreut servieren und genießen
• Einen tricky guten Appetit!

Die Menge reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für zwei Hungrige als Hauptgericht.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links