Bist du auf der Suche nach einem schnellen, aber unglaublich leckeren Frühstück, das dich am Wochenende so richtig verwöhnt? Dann habe ich heute genau das Richtige für dich: Schnelle Baked Eggs aus dem Airfryer – Oeufs Cocotte. Nicht nur sind diese wachsweichen Eier ein echter Gaumenschmaus, sie sind auch super einfach zuzubereiten. Perfekt für einen entspannten Start in den Tag!

 

Für alle, die den Begriff noch nicht kennen: Oeufs Cocotte sind im Grunde genommen im Ofen gebackene Eier, die in kleinen Förmchen, den sogenannten Cocottes, serviert werden. Eine französische Delikatesse, die in nur wenigen Minuten zu einem köstlichen Frühstück oder Brunch aufgewertet wird.

Baked Eggs – du brauchst nur 5 Zutaten!

Zutaten

Anleitung für Baked Eggs aus dem Airfryer:

  1. Die Cocotteförmchen ausbuttern und etwas Salz hineingeben.
  2. In jede Cocotte vorsichtig ein Ei hineingleiten lassen, etwas Sahne darübergeben und mit 1 TL geriebenen Parmesan bestreuen.
  3. Etwas Salz und Pfeffer darübergeben.
  4. Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-7 Minuten backen lassen. Das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch schön weich.

Und falls du keinen Airfryer besitzt:

Für die Zubereitung im Ofen einfach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Förmchen wie oben vorbereiten und in eine größere Auflaufform stellen. Mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Förmchen aufgießen und ca. 8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb wachsweich ist.

Serviere die Baked Eggs mit Schnittlauch bestreut und goldgelb getoasteten Baguettescheiben oder Toast. Ein Traum!

Kreativität kennt keine Grenzen: Variationen für deine Baked Eggs

Das Tolle an Baked Eggs ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie variieren kannst:

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5 Gründe, warum Baked Eggs perfekt für ein schnelles Brunch sind!

  1. Einfache und schnelle Zubereitung: Baked Eggs erfordern nur wenige Zutaten und können in weniger als 10 Minuten im Airfryer oder im Ofen zubereitet werden. Dies macht sie ideal für ein schnelles Brunch, bei dem du nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Du kannst die Vorbereitung sogar noch weiter beschleunigen, indem du die Cocotteförmchen vorab vorbereitest.
  2. Vielseitigkeit: Baked Eggs lassen sich leicht anpassen und mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Ob mit Käse, Gemüse, Fleisch oder Fisch – die Möglichkeiten sind endlos. So kannst du mit nur einem Grundrezept eine Vielzahl von Geschmäckern anbieten, um alle deine Gäste zufriedenzustellen.
  3. Elegante Präsentation: Die individuellen Cocotteförmchen sehen auf jedem Brunchtisch super hübsch und einladend aus. Zudem ermöglichen sie eine einfache Portionierung und sorgen dafür, dass jeder Gast seine eigene, persönlich angepasste Portion erhält und sie nach Lust und Laune toppen kann.
  4. Leicht und nahrhaft: Baked Eggs sind eine hervorragende Option für ein Brunch, da sie leicht und dennoch nahrhaft sind. Eier liefern hochwertige Proteine und können mit Gemüse für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe kombiniert werden. Dies sorgt für ein ausgewogenes und gesundes Gericht, das sättigt, ohne zu beschweren.
  5. Perfekt für Vor- und Nachbereitung: Da Baked Eggs schnell zubereitet sind, eignen sie sich hervorragend für ein Brunch, bei dem Gäste vielleicht zu unterschiedlichen Zeiten kommen und gehen. Du kannst die Förmchen vorbereiten, sie nach Bedarf in den Airfryer oder Ofen schieben und so frische, warme Portionen über den gesamten Brunch hinweg servieren. Das reduziert Stress in der Küche und ermöglicht es dir, mehr Zeit mit deinen Gästen zu verbringen.

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Also, worauf wartest du noch? Schalte deinen Airfryer ein und lass es dir schmecken! Vergiss nicht, mir zu erzählen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Ich freue mich immer über dein Feedback. Bon Appétit!

Baked Eggs aus dem Airfryer oeufs cocotte trickytine

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Baked Eggs aus dem Airfryer – schau mein Video an!

 

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Baked Eggs aus dem Airfryer oeufs cocotte trickytine

Schnelle Baked Eggs aus dem Airfryer!

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Oeufs Cocotte - super schnell fertig und sooo lecker!
4

Kochutensilien

  • 1 Heissluftfritteuse Ich habe DIESES Modell und bin super zufrieden*
  • 4 kleine Cocottes oder ofenfeste Förmchen

Zutaten

Für die Baked Eggs:

  • 1 Stück Butter zum Fetten der Cocotte Förmchen
  • 50 g Sahne
  • 4 Eier, Größe M oder L
  • 4 TL geriebenen Parmesan
  • zum Abschmecken: Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen

zum Servieren:

  • frisches Baguette geröstet
  • Schnittlauch in Röllchen geschnitten

Anleitungen

für die Baked Eggs aus dem Airfryer:

  • die Cocotteförmchen ausbuttern und etwas Salz hineingeben
  • in jede Cocotte vorsichtig ein Ei hineingleiten lassen, etwas Sahne über das Eiweiß geben und 1 TL geriebenen Parmesan darüber verteilen
  • etwas Salz und Pfeffer darüber geben
  • Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-7 Minuten backen lassen - das Eiweiß sollte gestockt sein und das Eigelb noch schön weich und runny, die Garzeit hängt auch von der Eigröße ab

für die Baked Eggs aus dem Ofen:

  • den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
  • Die Cocotteförmchen wie oben beschreiben vorbereiten, dann in eine größere Auflaufform stellen und mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Förmchen aufgießen.
  • die Auflaufform in den heißen Ofen stellen und ca. 8 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb wachsweich ist
  • Die Baked Eggs mit Schnittlauch bestreuen
  • mit goldgelb getoasteten Baguettescheiben oder Toast servieren
  • Guten Appetit!
Deine Oeuffs Cocotte kannst du ganz schnell und einfach abwandeln, z.B. mit Fetakäse anstatt Parmesan oder mit Schinken, Pilzen, geschmorten Zwiebeln. Lecker!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Highlight für die Augen. Bereit für dieses zauberhafte Backabenteuer? Los geht’s!

Hat hier jemand Käsekuchen gesagt?!

Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber

Stellt euch vor, wie der Duft von frisch gebackenem Käsekuchen sich mit der fruchtig-süßen Note von Rhabarber in eurer Küche mischt – einfach himmlisch! Der Clou an unserem Käsekuchen ist die feine Veredelung mit Tonkabohne, die dem Ganzen eine raffinierte, vanilleähnliche Note verleiht. Kombiniert mit dem säuerlich-frischen Rhabarbercurd, ist das einfach der perfekte Next Level Spring Cheesecake!

Cremiger Käsekuchen, der immer gelingt und einfach perfekt schmeckt: schnall dich an, der wird dich umhauen!

Zauberei in der Küche: Der perfekte Käsekuchen

Unser cremiger Käsekuchen beginnt mit einem knusprigen Mürbteig, gefolgt von einer zartschmelzenden Füllung, die durch die Tonkabohne ein unvergleichliches Aroma erhält. Aber das eigentliche Highlight ist das Rhabarbercurd – eine perfekte Balance aus süß und säuerlich, die den Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf ein neues Level hebt.

Cremiger Käsekuchen & Topping-Tipps für das ganze Jahr

Und weil ich weiß, dass ihr auch außerhalb der Rhabarbersaison nicht auf diesen Traum von einem Käsekuchen verzichten wollt, hier ein paar kreative Ideen für Toppings:

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Extra cremiger Käsekuchen – meine ultimativen 5 Tipps!

Aha, ihr seid also auf der Suche nach dem Geheimnis hinter dem extra cremigen Käsekuchen? Euer Wunsch ist mir Befehl! Ich verrate euch meine persönlichen Tipps, mit denen euer Käsekuchen so cremig wird, dass er auf der Zunge zergeht!

1. Zutaten bei Raumtemperatur

Beginnt damit, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor ihr mit dem Backen startet. Das gilt besonders für Quark, Schmand, Eier und Butter. Zutaten bei Raumtemperatur verbinden sich viel gleichmäßiger, was zu einer feineren und cremigeren Textur führt.

2. Sanftes Unterheben des Eischnees

Das Geheimnis einer luftigen, aber dennoch cremigen Füllung liegt im Eischnee. Schlagt die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und hebt diesen ganz sanft unter die Quarkmasse. Verwendet dafür einen Spatel und arbeitet in vorsichtigen Faltbewegungen, um so viel Luft wie möglich im Teig zu behalten.

3. Nicht zu viel rühren

Sobald ihr den Eischnee untergehoben habt, solltet ihr so wenig wie möglich rühren. Zu viel Rühren kann die eingefangene Luft wieder entweichen lassen und macht den Kuchen dichter statt cremiger.

4. Niedrige Backtemperatur und Geduld

Ein weiterer Schlüssel zu außergewöhnlicher Cremigkeit liegt in der Backtemperatur und -zeit. Backt den Käsekuchen zunächst bei der angegebenen höheren Temperatur, um ihn zu setzen, und senkt dann die Temperatur, um ihn langsam fertig zu garen. Das sorgt für eine gleichmäßige Gare ohne zu viel Hitze von oben, die den Kuchen austrocknen könnte.

5. Abkühlen lassen und gedulden

Ein frisch gebackener Käsekuchen mag verlockend sein, aber Geduld ist eine Tugend! Lasst ihn nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen. Danach sollte er mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen. Das Warten wird mit einer unglaublich cremigen Textur belohnt.

Mit diesen Tipps wird euer cremiger Käsekuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch texturmäßig ein absolutes Highlight.

Probiert unbedingt auch meinen ultra leckeren NY Cheesecake und diesen tollen No Bake Cheesecake aus dem Kühlschrank!

cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

 

cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

Cremiger Käsekuchen mit Rhabarbercurd

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
super cremiger Käsekuchen, getoppt mit fruchtigem Rhabarbercurd
1

Kochutensilien

Zutaten

Für den Mürbteig:

  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 75 g feiner Backzucker
  • 1 Ei Größe M
  • Optional: etwas eiskaltes Wasser falls der Teig zu bröselig ist

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 50 g geschmolzene Butter
  • 500 g Quark 20 % Fett
  • 200 g Schmand
  • 1 Tonkabohne gerieben
  • Abrieb einer Biozitrone
  • 4 Eigelbe Größe M
  • 225 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 4 Eiweiße
  • Eine Prise Salz

Für das Rhabarbercurd:

  • 150 g Rhabarber gewaschen, geputzt (die rote Schale unbedingt dranlassen!) und in kleine Stücke geschnitten
  • 60 ml Wasser
  • 1 fingerdickes Stück Ingwer
  • Saft und Abrieb einer halben Biozitrone
  • 1 ganzes Ei
  • 2 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 1-2 EL Grenadinesirup für Geschmack und die schöne rosa Farbe
  • 75 g Butter

Anleitungen

für den Mürbteig:

  • Die trockenen Zutaten für den Mürbteig in einer Schüssel vermischen, dann die Butter und das Ei zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte dieser noch zu bröselig sein, ein klein wenig eiskaltes Wasser zugeben. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und einen geschmeidigen Teigball ergeben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

für den Käsekuchen:

  • Quark, Schmand, Zucker, Eigelbe, geschmolzene Butter und Abrieb der Zitrone sowie der Tonkabohne zu einer glatten Masse rühren, zum Schluss die Speisestärke unterheben. Die Eiweiße mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen und sanft unter die Quarkmasse heben.
  • Die Backform ausbuttern. Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie wickeln und auf einer gut bemehlten Unterlage auf den Durchmesser der Backform plus Randhöhe ausrollen. Den Mürbteig vorsichtig in die Backform heben, festdrücken und den Rand bis oben mit dem Teig auskleiden. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Käsekuchenmasse auf den Mürbteig in die Form gießen und die Backform in die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben. Bei 175 Grad Umluft 20 Minuten backen. Dann den Ofen herunterschalten auf 150 Grad Umluft und den Kuchen nochmals 30-40 Minuten fertig garen (nach insgesamt 50 Minuten den Gargrad testen - sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, mit etwas Alufolie abdecken). Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen noch ca. 15 Minuten stehen lassen, dann bei Zimmertemperatur komplett auskühlen lassen.

für das Rhabarbercurd:

  • Für den Rhabarbercurd die Rhabarberstücke mit dem geschälten Stück Ingwer und dem Wasser in einen Topf geben, und alles bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze breiig einkochen. Den eingekochten Rhabarber durch ein Sieb geben und durchpassieren, den Rhabarbersaft auffangen, die Rhabarberreste entsorgen. Den Rhabarbersaft mit dem Zitronensaft und dem Grenadinesirup auf ca. 75 ml abmessen. Den Saft mit dem Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Hitze abschalten, und die Flüssigkeit einige Minuten auskühlen lassen.
  • Eigelbe und ganze Eier verrühren, etwas von der abgekühlten Rhabarberflüssigkeit zur Eimasse geben, gut verrühren und angleichen. Die Eimasse dann zur restlichen Rhabarberflüssigkeit zurück in den Topf geben und nun mit Gefühl bei sehr niedriger Hitze und stetigem Rühren mit dem Schneebesen sehr sanft erhitzen – sie darf auf keinen Fall kräftig kochen, sonst gerinnt das Ei. Achtet einfach darauf, stets gründlich auf ganz kleiner Flamme zu rühren. Das Curd schäumt in den ersten Minuten auf, das legt sich dann aber, und ihr könnt die Konsistenz beim Aufschlagen genau beobachten. Wenn die Masse schön angezogen hat und perfekt dicklich und leicht puddingartig geworden ist – was eine gute Weile dauert, bei mir gute 10-15 Minuten, also bitte Ausdauer beim Aufschlagen – die Butter hinzugeben, die Hitze abschalten und alles nochmals gut mit dem Schneebesen verrühren. Das Curd hat die ideale Konsistenz, wenn es dickflüssig vom Löffel tropft – es dickt abgekühlt auch noch leicht nach.

Anrichten:

  • Den vollständig ausgekühlten Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einer Platte anrichten, das Rhabarbercurd oben darauf verteilen und mit dem Rhabarberkompott servieren.
Der cremige Käsekuchen schmeckt auch wunderbar getoppt mit frischen Beeren, einem Lemon Curd oder einer Beerensoße.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Dieser No Bake Cheesecake ist einfach immer ein cremiger und mega einfach gemachter Kuchenfreund! Und das Allerbeste an ihm ist: der Backofen hat Urlaub, dafür übernimmt der Kühlschrank die Chefrolle!

Einfach mal den Kühlschrank Kuchen backen lassen – tricky!

Dieser leckere Käsekuchen ist super fix zubereitet, er schmeckt ultra cremig und ist ganz variabel, was das Topping angeht. Da ich großer Curd-Fan bin, habe ich mich für ein Lemon Curd entschieden. Ihr könnt ihn aber auch einfach nach Lust, Laune und Saison mit frischen Beeren, Nüssen, Marmelade oder Kompott toppen.

Bock auf ne richtig coole tricky Kuchenparty? Dann klick dich hier zu meiner raffinierten Kuchenauswahl! 

Warum ein No Bake Cheesecake das Leben einfacher macht?

No Bake Rezepte sind für mich ein echter Lebensretter, besonders in den warmen Monaten. Sie ersparen uns die Hitze des Backofens, denn das „Backen“ übernimmt einfach der Kühlschrank. Du kannst ihn ganz einfach mit dem toppen und verzieren, was gerade Saison hat, z.B.:

No Bake Cheesecake mit Lemon Curd Rezept trickytine

No Bake Cheesecake mit Lemon Curd Rezept trickytine

No Bake Cheesecake mit Lemon Curd Rezept trickytine

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden

Die Zutaten – Einfach aber Oho!

Für den Keksboden brauchst du lediglich:

Für die Cheesecake Masse benötigen wir:

Und für das Lemon Curd zum Niederknien:

Der Keksboden – Der krümelige Beginn eines jeden Cheesecakes

Der Keksboden ist das Fundament unseres Cheesecakes. Hierfür zerkrümeln wir die Butterkekse liebevoll, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht haben. Vermischt mit geschmolzener Butter und fest in die Form gedrückt, bildet er die ideale Basis für unsere cremige Füllung.

Die Cheesecake Masse – Cremigkeit trifft auf weiße Schokolade

Die Mischung aus Quark, Crème fraîche und weißer Schokolade, verfeinert mit Vanillezucker und aufgelockerter Sahne, bildet eine Sinfonie der Geschmäcker. Die Gelatine sorgt dabei für die ideale Konsistenz.

Tipp: Wenn du deinen No Bake Cheesecake lieber vegetarisch zubereiten möchtest, dann verwende einfach Agar-Agar.

Lemon Curd – Der zitronige Clou

Das Lemon Curd ist der wahre Star dieses Rezepts. Seine frische, leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit der süßen Cremigkeit des Cheesecakes. Selbstgemacht schmeckt es einfach himmlisch und ist zudem ein tolles Geschenk für liebe Freunde.

Das perfekte Dessert für jeden Anlass

Ob für ein sonniges Gartenfest, als krönender Abschluss eines Dinners oder einfach als süße Verführung für zwischendurch – dieser No-Bake Cheesecake mit Lemon Curd ist immer eine gute Idee. Leicht und frisch, cremig und crunchy, süß und säuerlich – bei diesem Geschmackserlebnis kommt jeder auf seine Kosten.

Und wenn du jetzt denkst: „Das muss ich unbedingt ausprobieren!“ – dann leg los! Dieses Rezept ist der beste Beweis, dass man für großen Genuss nicht unbedingt den Backofen anwerfen muss. Viel Spaß beim Nachmachen und genieße jeden Bissen dieses himmlischen Desserts. Guten Appetit!

Hast du Lust auf mehr leckere Rezepte für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein HEIMATLIEBE eBook empfehlen. Darin enthalten sind meine 15 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte mit tollen Produkten aus Baden-Württemberg.

No Bake Cheesecake mit Lemon Curd Rezept trickytine

No Bake Cheesecake mit Lemon Curd

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Zubereitungszeit: 3 Stunden
super cremiger Kühlschrank-Käsekuchen, einfach gemacht!
1

Kochutensilien

  • 1 kleine runde Backform oder Tortenring mit 16 cm Durchmesser

Zutaten

für den Cheesecake

    für den Keksboden:

    • 100 g Butterkekse
    • 80 g Butter

    für die Cheesecake Masse:

    • 2 Blatt Gelatine
    • 140 g weiße Schokolade
    • 250 g Quark 40%
    • 100 g Crème fraîche
    • 100 g Sahne geschlagen
    • 2 Päckchen Vanillezucker

    für das Lemon Curd - ergibt ca. 2 Gläser:

    • 170 ml frisch gepresster Zitronensaft
    • Abrieb von einer Biozitrone
    • 4 Eigelb
    • 2 ganze Eier
    • 200 g Zucker
    • 170 g Butter

    Anleitungen

    für den Keksboden:

    • Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mehrfach mit einem Nudelholz darüberrollen, bis die Kekse schön krümelig zerkleinert sind.
    • Die Butter in einer Pfanne zerlassen, mit den Keksbröseln vermischen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Springform oder einen Tortenring auf den Boden geben. Mit einem Löffel verteilen und festdrücken.
    • Die Backform in den Kühlschrank stellen und gut 30 Minuten durchkühlen lassen.

    für die Cheesecake-Masse:

    • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
    • Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und bei sanfter Hitze über dem Wasserbad schmelzen lassen.
    • Den Quark und die Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene weiße Schokolade darunterrühren.
    • Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einer kleinen Pfanne bei sehr sanfter Hitze auflösen.
    • Zwei Esslöffel der Quark-Schokoladen-Masse zur aufgelösten Gelatine geben, alles gut mit einem Schneebesen verrühren und zurück zur restlichen Quark-Schokoladen-Masse geben. Wieder gut mit dem Schneebesen verrühren.
    • Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Die Form mit dem Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Cheesecake-Masse auf dem Boden verteilen, glatt streichen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Für das Lemon Curd:

    • Zitronensaft, -abrieb und den Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.
    • Eigelb und ganze Eier verrühren und etwas von der aufgekochten Zitronenflüssigkeit zur Eimasse geben und angleichen.
    • Die Eimasse dann zur restlichen Flüssigkeit zurück in den Topf geben und nun bei sehr geringer Hitze und stetigem Rühren sanft erhitzen. Achten Sie darauf, stets gründlich und bei sehr schwacher Hitze zu rühren. Wenn die Masse schön angedickt ist und perfekt dicklich und hellgelb geworden ist – was eine Weile dauert, bei mir etwa 10 Minuten - die weiche Butter hinzugeben und alles nochmals gut mit dem Schneebesen verrühren.
    • Das Curd leicht abkühlen lassen und dann in ausgekochte Gläser abfüllen. Es hat die ideale Konsistenz, wenn es dickflüssig vom Löffel tropft - es wird beim Abkühlen noch dicker.
    • Den No-Bake-Cheesecake großzügig mit dem Lemon Curd bestreichen, in Stücke schneiden und genießen.
    • Guten Appetit!
    Du kannst den No Bake Cheesecake auch mit saisonalen Früchten, wie z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen toppen. Lecker sind auch karamellisierte Nüsse on top.

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    Rote Linsen Dal – veganes Soulfood für die Schnelle Feierabendküche! Bist du auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und veganen Rezept, um dich nach einem langen Arbeitstag zu verwöhnen? Dann bist du hier genau richtig! Mein Rote Linsen Dal ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Seelentröster.

    Linsen on my Teller – and my Herz schlägt schneller!

    In nur 30 Minuten zauberst du dieses köstliche Gericht auf den Tisch und lässt dich von den aromatischen Aromen der indischen Küche verführen. Doch bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lass uns einen Blick auf die faszinierende Welt der indischen Dals werfen.

    Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

     

    Indische Dal-Sorten:

    Dal, ein Linsengericht, ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Varianten. Von Nordindien bis in den Süden gibt es zahlreiche Dal-Sorten, die sich in Geschmack, Textur und Zubereitung unterscheiden. Hier sind einige der beliebtesten Sorten:

    1. Masoor Dal: Dieses Dal wird aus roten Linsen hergestellt und ist bekannt für seine schnelle Kochzeit und seine zarte Textur.
    2. Chana Dal: Hergestellt aus gespaltenen Kichererbsen, hat dieses Dal eine leicht nussige Note und eine cremige Konsistenz.
    3. Moong Dal: Dieses Dal wird aus grünen Mungbohnen hergestellt und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine schnelle Garzeit aus.
    4. Toor Dal: Auch als Pigeon Peas bekannt, ist dieses Dal für seinen kräftigen Geschmack und seine feste Textur bekannt.

    Das perfekte Rote Linsen Dal

    Unser Rote Linsen Dal kombiniert die zarten Aromen von roten Linsen mit einer würzigen Gewürzmischung und cremiger Kokosmilch. Das Ergebnis ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das dich im Handumdrehen in indisches Geschmacksparadies entführt.

    Für die Zubereitung eines authentischen Linsen Dals werden übrigens gespaltene Linsen verwendet – und das hat gute Gründe! Gespaltene Linsen, auch bekannt als Dal im indischen Raum, haben enorme Vorteile beim Zubereiten eines authentischen Rote Linsen Dals. Zum einen verkürzen sie aufgrund ihrer Beschaffenheit die Kochzeit erheblich. Da sie bereits gespalten sind, können sie Wasser schneller aufnehmen und weich werden.

    Zudem verkochen gespaltene Linsen zu einer wunderbar sämigen Textur, was absolut gewollt ist bei einem Dal. So kannst du es herrlich mit dem Fladenbrot aufstippen.

    Wo bekommst du gespaltene Linsen? Die sind bei jedem Asia Laden erhältlich. Du kannst auch normale rote Linsen verwenden und das Rote Linsen Dal einfach etwas länger köcheln lassen.

    Wandelbarkeit des Rote Linsen Dals

    Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es nach Belieben anpassen und variieren. Hier sind einige Ideen:

    Rote Linsen Dal Rezept trickytine

    Rote Linsen Dal Rezept trickytine

    Rote Linsen Dal Rezept trickytine

    Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

    Rotes Linsen Dal: Ein Feuerwerk für Körper und Geist

    Kennst du schon alle Geheimnisse, die diese kleinen roten Hülsenfrüchte für unsere Gesundheit bereithalten?

    Protein-Power und Ballaststoff-Booster

    Beginnen wir mit einem starken Duo: Protein und Ballaststoffe. Rote Linsen sind wahre Proteinbomben und liefern gleichzeitig eine ordentliche Portion Ballaststoffe. Diese Kombination ist ein unschlagbares Team für deine Gesundheit! Protein ist der Baustein für Muskeln und Gewebe, während Ballaststoffe eure Verdauung in Schwung halten und deine Darmgesundheit unterstützen. Ein echtes Dreamteam, das dich fit und munter hält!

    Vitamine und Mineralien satt

    Aber damit nicht genug! Unsere roten Helden sind auch wahre Schatztruhen voller wichtiger Nährstoffe wie Eisen, Folsäure, Magnesium und Vitamin B6. Eisen sorgt für Energie und Vitalität, Folsäure ist unerlässlich für Zellwachstum und -teilung, Magnesium entspannt deine Muskeln und Nerven, und Vitamin B6 gibt deinem Immunsystem einen ordentlichen Kick. Klingt nach einem echten Superfood, oder?

    Stabile Energie mit niedrigem glykämischen Index

    Aber wie wirkt sich das Ganze auf euren Blutzuckerspiegel aus? Nun, rote Linsen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie deinen Blutzuckerspiegel stabil halten und dir langanhaltende Energie liefern. Das ist besonders wichtig für alle, die auf eine konstante Energieversorgung angewiesen sind.

    Ein Herz für dein Herz

    Nicht zu vergessen sind die herzgesunden Eigenschaften unserer roten Freunde. Die Ballaststoffe und Antioxidantien in roten Linsen können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Sie unterstützen deine Blutgefäße und sorgen dafür, dass dein Herz glücklich und gesund bleibt. Wer hätte gedacht, dass so viel Gutes in diesen kleinen Hülsen steckt?

    Entzündungshemmende Zauberkraft

    Und last but not least: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von roten Linsen. Sie enthalten eine Fülle von Phytonährstoffen und Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Das ist besonders wichtig, da chronische Entzündungen mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden.

    Fazit: Rote Linsen Dal – Ein Fest für Körper und Seele

    Mit all diesen gesundheitlichen Vorteilen ist es doch kein Wunder, dass das Rote Linsen Dal zu einem Liebling meiner Küche geworden ist, oder? Es ist nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch ein echtes Kraftpaket für unsere Gesundheit!

    Lust auf mehr Linsenpower? Dann probier doch mal eins meiner 5 liebste Linsenrezepte aus!

    Rote Linsen Dal Rezept trickytine

    Rote Linsen Dal - super schnell und lecker!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Indisches Masoor Dal mit roten Linsen - 30 Minuten Veganes Soulfood!
    2

    Zutaten

    für das Linsen Dal:

    • 1 kleines Stück frischer Ingwer daumengroß
    • 1 rote Zwiebel geschält und klein gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen geschält und klein gewürfelt
    • 1 rote Chili klein gewürfelt
    • 2 EL Kokosöl
    • 2 TL gelbes Curry
    • ½ TL Kreuzkümmel
    • ½ TL Garam Masala
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • 300 g rote Linsen halbiert
    • 100 ml passierte Tomaten
    • 100 ml Kokosmilch
    • 1 TL Kokosblütensirup alternativ etwas Zucker
    • ½ Limette davon der Saft
    • zum Würzen: Salz und Pfeffer

    zum Servieren:

    • frischer Koriander
    • Schwarzer Sesam oder Chiliflocken
    • Fladenbrot, Naanbrot oder Reis

    Anleitungen

    Für das Linsen-Dal:

    • Ingwer, Knoblauch, Zwiebel schälen und im Multizerkleinerer fein hacken
    • Kokosöl in einem Topf erhitzen
    • Zerkleinerte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chiliwürfel zugeben und im heißen Öl glasig andünsten
    • Dann die Gewürze hinzufügen und alles ca. 1 - 2 Minuten unter Rühren mitbraten lassen
    • Mit der Gemüsebrühe ablöschen
    • Die Linsen in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser durchspülen
    • Dann die gewaschenen Linsen mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch in die Pfanne zugeben, alles gründlich umrühren
    • Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis das Dal schön zerkochte und breiartig eingekocht ist, dann mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
    • Dazu schmeckt Naan-Brot, Fladenbrot oder Basmati-Reis
    • Guten Appetit!
    Für das Dal eignen sich ideal rote halbierte Linsen - diese gibt es z.B. im Asia-Supermarkt, alternativ kannst du auch normale rote Linsen nehmen, dann dauert die Garzeit ein paar Minuten länger. 

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Wenn du auf der Suche nach den besten Tipps für Zürich bist, um deine Reise in dieser aufregenden Stadt optimal zu gestalten, bist du hier genau richtig! Zürich, die Stadt am Wasser, hält eine Fülle von Erlebnissen bereit, die von idyllischen Flussufern bis hin zu pulsierenden Kulturvierteln reichen. Begleite mich auf einem virtuellen Streifzug durch diese lebendige Metropole und entdecke fünf unverzichtbare Tipps für deinen nächsten Aufenthalt in Zürich!

    Wusstest du schon? Zürich hat nicht nur eine riesige Anzahl an schönen Brunnen. Hier sprudelt zudem allerbestes, frisches Trinkwasser für Dich, ganz kostenlos und erfrischend! Denke also immer daran, eine leere Trinkflasche mitzunehmen, wenn Du dich auf eine neue tolle Tour durch das sommerliche Zürich machst.

    1. Tipps für Zürich, die Stadt am Wasser

    Wenn Du durch Zürich schlenderst, fließt, plätschert und sprudelt es gefühlt in der ganzen Stadt. Zürich ist reich beschenkt mit H2O und wartet mit wunderschönen Wasser-Spots auf. Ob der legendäre Zürichsee mit einer Fläche von knapp 90 km². Oder die Limmat, die sich malerisch und traumhaft schön als Fluß Zürichs durch die Stadt schlängelt. Zürich lädt Dich förmlich ein, an heißen Sommertagen eine Erfrischung an den schönsten Wasser-Locations zu erleben!

    Besonders schön fand ich all die Freibäder an der Limmat, liebevoll genannt „Badi“. Das Flussbad Unterer Letten  liegt relativ ruhig etwas außerhalb des Stadtzentrums. Es ist das älteste Flussbad Zürichs und an heißen Tagen sieht man hier Jung und Alt, wie sie mit viel Freude in das kalte Flusswasser springen und sich mit dem Strom entspannt flussabwärts treiben lassen. Das Badi Unterer Letten wurde 1909 erbaut und ist bis heute fast gänzlich im Originalzustand erhalten geblieben.

    Hier findet ihr eine Übersicht über all die tollen Badis in Zürich.  Natürlich könnt ihr es auch ruhiger angehen und entspannt auf den Limmatbooten bei einer Stadtrundfahrt durch Zürich plätschern.

    Zudem bietet auch der Zürichsee tolle sportliche Aktivitäten wie SUP, surfen oder Tretboot fahren.

    Tipps fuer Zürich trickytine

    Tipps fuer Zürich trickytine

    Tipps fuer Zürich trickytine

    Tipps fuer Zürich trickytine

    2. Tipps für Zürich, coole Foodspots

    Edle Restaurants, lässige Rooftop-Bars, entspannte Biergärten an der Limmat. In Zürich kannst Du als Foodie einfach großartig auswärts essen gehen und coole Gastronomie Konzepte erleben.

    Wir waren auf der FOOD ZURICH zu Gast und konnten uns dort durch die breite Range an regionalen Spezialitäten verkosten. Besonders das Chuchi Fäscht am Europaplatz hatte es uns angetan. Dort bieten verschiedene Food Stände unterschiedliche Gerichte in Probierportionen an. FOOD ZURICH findet jedes Jahr statt, also plane dir einen Besuch ein, es lohnt sich!

    Besonders empfehlenswert ist auch das Brunch im Traditionshaus Hotel Storchen. Direkt an der Limmat gelegen, sogar mit eigenem Bootsanlegesteg, sitzt man hier auf der Terrasse, genießt die köstlichen Spezialitäten vom Brunch Buffet und kann bei einem Glas Prosecco mit Blick auf die Altstadt anstoßen.

    Aber auch für das kleinere Reisebudget gibt es tolle Locations, wie zum Beispiel ein Foodstop bei Frau Gerolds Garten.  Ein kleiner Focaccia Snack und ein kühles Bier bei Stazione Paradiso. Oder eines der coolen Restaurants bzw. ein Abstecher in der schönen Markthalle Im Viadukt.

    Besonders hat uns auch die Neue Taverne von Nenad Mlinarevic gefallen. Hier werden vegetarische Gerichte auf absolut höchstem Kreativlevel serviert. Top Empfehlung!

    Tipps fuer Zürich Storchen Brunch

    Tipps fuer Zürich FOOD ZURICH

    Tipps für Zürich

    Tipps fuer Zuerich

    3. Tipps für Zürich: Zürich West zu Fuß entdecken – das Industriequartier & coole Kulturviertel

    Vom schnöden Industriekiez zum hippen Kulturviertel mit coolen, alternativen Locations und Start-Up´s. Das ist das angesagte Industriequartier in Zürich. Zürich-West mit dem Stadtkreis 5 rund um den Escher-Wyss-Platz und Hardturm verändert sich derzeit wie kaum ein anderes Gebiet in der Stadt.

    Und diese aufstrebende Umbruchstimmung ist total spür- und erlebbar. Von daher kann ich Dir nur wärmstens einen ausgedehnten Spaziergang durch das Industriequartier empfehlen. Dort findest Du coole Concept Stores Im Viadukt. Bunte Streetart auf Betonpfeilern. Riesige Betonbauten. Kleine hippe Cafés. Den lässigen Freitag Flagship Store. Den Prime Tower, das höchste Gebäude Zürichs. Und den tollen bunten Frau Gerolds Garten.

    Hier um die Ecke ist auch das super lässige 25hours Hotel Langstraße, in dem wir übernachtet haben. Wie jeder Aufenthalt in einem 25hours Haus mit dem coolen Style der Zimmer, NENI Restaurant, Bar und tollem Frühstück – einfach Knaller!

    Tipps für Zürich

    Tipps für Zürich

    Tipps für Zürich

    Tipps für Zürich

    4. Tipps für Zürich: Zürich View – spannende Aussichten

    Ganz spontan fühlte ich mich nach meiner Rückkehr nach Zürich wieder total heimisch. Das liegt ganz sicher auch daran, dass Zürich – ähnlich wie Stuttgart – eine Art Kessellage hat und sich darum tolle Anhöhen mit einem schönen Blick auf die Stadt auftun. Aber auch innerhalb der Stadt gibt es coole Möglichkeiten, sich einen View auf die Stadt zu verschaffen.

    So könnt ihr zum Beispiel mit der Bahn auf den Hausberg Zürichs – den Uetliberg – fahren und den gigantischen Blick auf die Stadt genießen. Wir hatten dafür leider keine Zeit, haben dafür aber top sportlich die vielen Treppen des Freitag Turms erklommen, den Blick auf das urbane Industriequartier genossen und das quirlige Treiben in Frau Gerolds Garten beobachtet.

    Aber auch bei einem Spaziergang durch die Altstadt kannst Du einige steile Gässchen hinaufspazieren und wirst ganz oft mit wunderschönen Ausblicken auf Zürich überrascht. Viel Freude dabei!

    Tipps für Zürich Ausblick

    Tipps für Zürich

    5. Tipps für Zürich: 3 most instagrammable Places in Zürich

    Die Regenschirm-Gasse in Zürich 

    Wenn ihr am Viadukt im Industriequartier vorbei spaziert seid, findet ihr in einer versteckten Seitengasse Richtung Freitag Turm diese Gasse mit der bunten Regenschirm-Gasse. Himmel, ist das ein instagrammable HotSpot! Beim Shooten habe ich mich übrigens dabei erwischt, wie ich automatisch Rihanna-like „you can stand under my umbrella-ella-ella“ summte 🙂

    Zürich Innenstadt

    In den Gässchen der Züricher Altstadt und auch auf den Hauptstraßen findet ihr oft und wiederkehrend die Fahne und das Wappen der Schweizer. Ich mochte den Kontrast der roten Fahne mit dem weißen Kreuz zur sommerlichen Stimmung und dem blauen Himmel total gerne!

    Zürich’s Wasser-Spots

    Weil mir in Stuttgart ja der Zugang zu einem schönen Fluss oder See ziemlich abgeht, reagiere ich wohl mit allergrößter Begeisterung auf jedes fließende Gewässer in einer Stadt. Wie oben erzählt, ist Zürich gesegnet mit traumhaften Locations für jede Wasserratte. Und so empfehle ich für einen instawalk auf jeden Fall einen ausgedehnten Fotos-Spaziergang an der Limmat entlang.

    Die Stimmung an den Flussfreibädern und auf den Stegen ist einfach unglaublich schön, entspannt und einladend!

    Tipps für Zürich

    Tipps für Zürich

    Tipps fuer Zürich trickytine

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    5 Tipps für Zürich!

    Genussvoll einen Tag in Zürich verbringen!
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    Spargel-Shakshuka – schnell und lecker aus dem Ofen! Dieses einfache Frühlingsrezept ist einfach perfekt für die schnelle Feierabendküche, lässt sich unsere Spargel-Shakshuka in nur 30 Minuten zubereiten und servieren.

    Spargel-Shakshuka geht morgens, mittags, abends!

    Shakshuka ist ja eigentlich klassisch ein Frühstücksgericht in der Levante Küche.  Du kannst es in der Spargelsaison aber auch super als schnelles Lunch oder Abendessen zubereiten – denn: was gibt es genialeres als schnelle 30 Minuten Rezepte aus dem Ofen, gell?

    Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Ofen-Rezepte? Die findest du in meinem AUS DEM OFEN eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Gerichte aus dem Ofen zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

    Geschichte von Shakshuka

    Shakshuka mag vielen als ein klassisches Gericht der israelischen Küche bekannt sein, doch seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte Nordafrikas, insbesondere in die Region des Maghreb. Traditionell besteht Shakshuka aus einer pikanten Tomatensauce, in der Eier pochiert werden, oft verfeinert mit einer Fülle von Gewürzen, die dem Gericht seine unverwechselbare Note geben.

    Spargel-Shakshuka Rezept trickytine

    Spargel-Shakshuka Rezept trickytine

    Spargel-Shakshuka Rezept trickytine

    Die alten Blog-Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney aktualisiert. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

    Spargel-Shakshuka Spring Edition: Aus dem Maghreb über Israel in die tricky Küche!

    Obwohl heute besonders in israelischen Küchen zuhause, stammt die Shakshuka ursprünglich aus dem Maghreb. Seinem orientalischen Ursprung und der typischen Kombination aus zahlreichen Gewürzen, verdankt dieses Gericht auch seinen besonderen Geschmack. Meine Shakshuka habe ich ganz tricky mit Baharat gewürzt, einer köstlichen orientalischen Gewürzmischung bestehend aus Paprika, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Nelken und mir so die einzelne Zusammensetzung der ganzen Zutaten gespart.

    Baharat erhaltet ihr mittlerweile in den meisten Supermärkten und verleiht auch anderen Gerichten im Handumdrehen einen orientalischen Touch! Falls Du kein Baharat zur Hand habt, ist das gar kein Problem – dann verwende einfach die oben aufgeführten Gewürze und verleihe Deiner Shakshuka Dein ganz eigenes Gewürz-Upgrade!

    Der Shakshuka verleiht es einen ganz besonderen Geschmack und versetzt euch gedanklich beim Essen nicht nur in wärmere, orientalischere Gefilde, sondern grenzt sie geschmacklich auch klar von anderen Tomatengerichten, zum Beispiel aus der italienischen Küche, ab.

    Warum Spargel-Shakshuka?

    Mit der Ankunft des Frühlings sehnen wir uns nach leichten und erfrischenden Gerichten. Spargel, bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen feinen Geschmack, macht unsere Shakshuka zu einem echten Frühlingshighlight. Reich an Vitaminen und Mineralien, bringt der grüne Spargel nicht nur Farbe in unser Gericht, sondern auch eine Extraportion Gesundheit auf unseren Teller.

    An Shakshuka, die übrigens aus der israelischen Küche stammt, kommt man momentan kaum vorbei. Immer mehr deutsche Restaurants und Cafés packen dieses köstliche Gericht auf ihre Speisekarten. Eine Shakshuka besteht klassischerweise aus einer ausgiebig eingekochten und schön dicken Tomatensoße, darauf landen einige rohe Eier und eine ordentliche Ladung gebröselter Schafskäse. Das Ganze wird anschließend im Ofen gebacken, bis das Eiweiß stockt. Und durch meine frühlingshafte Laune und mein Spargelfieber ausgelöst, wird die tricky Shakshuka mit einigen Stücken grünem Spargel verfeinert!

    Spargel-Pasta! Spargelsuppe! Spargel-Salat! Mehr leckere Spargel-Rezepte findest du hier!

    Tipps und Tricks für die perfekte Spargel-Shakshuka

    Damit die Shakshuka auch wirklich optimal gelingt, gibt es einige Tricks, damit sie am Ende genau so schick aussieht und köstlich schmeckt wie im israelischen Restaurant! Eine Shakshuka braucht vor allem eines: genügend Zeit.

    Deine Tomatensoße sollte in einer großen Eisenpfanne so lange köcheln, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und sie sich zu einer festen Masse reduziert hat. Das darf gut und gerne mal 20 Minuten dauern. Daher hier auch unbedingt auf einen Deckel beim Kochen verzichten! Wenn deine Masse schön dick geworden ist, kannst du vorsichtig mit einem großen Löffel einige Mulden hineindrücken. Darin platzierst du deine rohen Eier. Ist deine Masse zu flüssig versickert das Ei darin und geht verloren. 

    Ist deine Shakshuka im Ofen fertig gegart, wird sie mit etwas Blattpetersilie garniert und Fladenbrot dazu gereicht. Klassischerweise wird sie einfach in die Mitte des Tisches gestellt und direkt aus der Pfanne heraus mit dem Brot gegessen. Daher eignet sie sich wie ich finde auch besonders für ein gemeinsames Frühstück mit Familie oder Freunden, das durch das  gemeinsame Essen zu einem besonders fröhlichen Gemeinschafts-Erlebnis wird.

    Wie kannst du deine Spargel-Shakshuka einfach abwandeln?

    1. Brösele vor dem Servieren Fetakäse über die Shakshuka – so wird sie noch würziger.
    2. Gebe Schwarzkümmel oder schwarzen Sesam über die heiße Eierspeise – super lecker!
    3. Es ist keine Spargelzeit? Kein Problem, dann bereite sie einfach mit Brokkoli oder Pak Choi zu.
    4. Besonders lecker schmeckt es natürlich mit frisch gebackenem Fladenbrot.
    5. Für die Schwäbische Edition empfehle ich dir meine Shakshuka mit Maultaschen. Des isch Food Liebe!
    Spargel-Shakshuka Rezept trickytine

    Spargel-Shakshuka

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Super leckeres israelisches Eiergericht mit grünem Spargel
    2

    Kochutensilien

    Zutaten

    • 4 EL Olivenöl
    • 300 g grüner Spargel davon die Spitzen
    • je eine Prise Salz und Zucker zum Würzen der Spargelspitzen
    • 1 große rote Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
    • 2 EL Tomatenmark
    • 3 Dosen geschälte Tomaten je 400 g
    • 2 TL Baharat orientalische Gewürzmischung aus Paprika, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Nelken
    • 1/2 TL Chiliflocken
    • Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Prise Zucker zum Abschmecken
    • 3 Eier Größe M

    Zum Anrichten:

    • frische Blattpetersilie
    • Weißbrot oder Fladenbrot als Beilage
    • optional: etwas Schafskäse, zerbröselt

    Anleitungen

    • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    • In einer gusseisernen Pfanne (ohne Kunststoff-Stiel) das Olivenöl erhitzen.
    • Den Spargel etwa 1 Minute anbraten und mit Salz und Zucker würzen. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    • Zwiebelwürfelchen in der Pfanne glasig dünsten, dann den Knoblauch und die Paprikawürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
    • Die geschälten Tomaten hinzugeben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Baharat, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren bis die Sauce eine konzentrierte und schön feste Konsistenz hat.
    • Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Spargelspitzen auf die Tomatensauce geben.
    • Mit einem großen Löffel drei Mulden in die Sauce drücken, die Eier aufschlagen und eines in jede Mulde geben.
    • Die Shakshuka für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gut gegart sind und gestockt sind. Am besten funktioniert das mit geschlossenem Deckel.
    • Aus dem Ofen nehmen, mit Blattpetersilie und Brot servieren und direkt aus der Pfanne heraus genießen!
    Das Anbraten verleiht dem Spargel eine leckere nussige Note. Wenn es etwas schneller gehen soll, könnt ihr die Spargelspitzen aber auch vor dem Backen roh auf die Tomatensauce geben, dann bleiben sie zum Schluss noch bissfester.

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Saisonal schmeckts besser – die frühlingshafte April Blogger Runde!

    Auch in diesem Monat haben meine geschätzten Bloggerkollegen und Gemüsebotschafter alles gegeben, um Euch tolle Rezepte mit diesen saisonalen Gemüse- und Kräutersorten vorzustellen. Zur Auswahl stehen im April:

    Heimischer Anbau: Bärlauch, Bärlauchblüten, Brunnenkresse, Chicorée, Cime di Rapa, Feldsalat, Lauch, Löwenzahnblüten, Morcheln, Portulak, Rhabarber, Rübstiel, Sauerampfer, Schnittlauchblüten, Spinat, Spargel
    Lagerware: Chinakohl, Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Weißkohl

    Kleiner Kuriositätenladen Pasta mit Spargel-Ricotta-Sauce
    S-Küche Rosa Rhabarberkompott auf Mandel-Vanillepudding
    Feed me up before you go-go Vegetarischer Frühlingsburger mit Bärlauchhummus, Spargel und Halloumi
    moey’s kitchen Grüner Knusper-Spargel mit Bärlauch-Aioli
    Münchner Küche Bärlauchcremesuppe
    Lebkuchennest Grüner Spargel und Vitelotten vom Blech dazu Bärlauchchimichurri & Roastbeef
    Ina Is(s)tLasagne Rollen mit Spinat- und Käsefüllung
    Küchenlatein Lauchcremesuppe
    Brotwein Bärlauchrisotto mit gebratenem Saibling
    Kochen mit Diana One Pot Pasta mit Spargel
    Haut-Goût Bärlauch, Reh, ein Ei

    Ostern steht vor der Tür, und was wäre dieses fröhliche Fest ohne eine bunte Auswahl an köstlichen Osterkuchen? Vom saftigen Karottenkuchen, der so wunderbar nach Frühling schmeckt, bis hin zum schnell gebackenen Eierlikörkuchen, der jede Kaffeetafel verzaubert – meine Sammlung der 20 leckersten Osterkuchen-Rezepten hält für jeden Geschmack das passende süße Highlight bereit! Und für die Fans von saisonalen Genüssen darf natürlich der tolle Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln nicht fehlen.

    Schnell und einfach tolle Osterkuchen für die Liebsten backen!

    Ostern ist die perfekte Zeit, um die Küche in eine Backstube zu verwandeln und die Familie mit himmlischen Kuchendüften zu verwöhnen. Jedes dieser 20 Rezepte wurde mit viel Liebe ausgewählt und getestet, um sicherzustellen, dass dein Osterfest unvergesslich wird.

    1. Der Klassiker: Saftiger Karottenkuchen – Nichts ruft so sehr „Ostern“ wie ein klassischer Karottenkuchen. Meine Version ist besonders saftig und wird mit einer zarten Frischkäseglasur gekrönt. Ein echtes Muss für dein Osterbuffet!
    2. Blitzschnell und unwiderstehlich: Eierlikörkuchen – Wenn es mal schnell gehen muss, ist mein Eierlikörkuchen die perfekte Wahl. In weniger als einer Stunde fertig, verspricht er ein super saftiges Kuchenerlebnis.
    3. Frühlingsfrisch: Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln – Die säuerliche Note des Rhabarbers kombiniert mit süßen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ein Stück davon und du fühlst den Frühling in jedem Bissen.

    Neben diesen drei Highlights erwarten dich 17 weitere bezaubernde Rezepte, die deinen Osterbrunch oder die Kaffeetafel bereichern werden. Wie wäre es mit meinem super saftigen Schokoladenkuchen oder einem leichten Zitronenkuchen, dessen Frische jeden Frühlingstag versüßt?

    Für jeden etwas dabei!

    Ob du nun ein Fan von traditionellen Rezepten oder auf der Suche nach etwas Neuem bist, diese Sammlung hat für jeden Geschmack und jede Backstufe etwas zu bieten. Vom Anfänger bis zum erfahrenen Bäcker – jeder kann diese Rezepte nachbacken und seine Lieben beeindrucken.

    Tipps für den perfekten Osterkuchen:

    Lass uns backen!

    So, und nun nix wie ran an die leckeren Osterkuchen! Entdecke neue Lieblingsrezepte, backe sie nach und teile sie mit deinen Liebsten. Ostern ist ein Fest der Freude – und was bringt mehr Freude als ein liebevoll gebackener Kuchen? Klick dich durch die Rezepte, finde deine Favoriten und hab ganz viel Freude beim Ausprobieren!

    Frohes Backen und ein genussvolles Osterfest wünsche ich dir!

    Osterkuchen Rezept 1: Rezept für die beste Eierlikörtorte – einfach gebacken, saftig und so lecker!

    Eierlikörtorte my love! Das großartige an dieser Eierlikörtorte ist: sie schmeckt wunderbar saftig durch die gute Schokolade und die Nüsse im Kuchenboden! Zudem ist sie glutenfrei, weil sie ganz und gar ohne Mehl auskommt – dafür packen wir einen ordentlichen Schluck Rum und Eierlikör in den Teig (das ist doch ein Ausgleich ganz nach meinem Geschmack, gell).

    Ihr könnt den Tortenboden gut einen Tag vorher backen, so dass er schön durchziehen kann. Wer zudem mag, kann den Eierlikör natürlich selbst herstellen – und wer einmal den selbst Angerührten gekostet hat, der mag den Fertigen nicht mehr kaufen, ich schwör!

    Hier gehts zum Rezept!

    20 Osterkuchen Rezepte Eierlikörtorte trickytine

    20 Osterkuchen Eierlikörtorte trickytine

    Osterkuchen 2: Leckere Pistazienschnecken mit Orangenguss!

    Meine Pistazienschnecken sind so lecker, fluffig und orangig, die müsst ihr probieren – da flippt sogar der Osterhase aus! Der Hefeteig ist simpel und gelingsicher, die Frangpiane Füllung ein Hit und der fein säuerliche und cremige Guss on top wird euch umhauen.

    Und nun: happy Hefeschnecken baking! Frangipane ist übrigens eine Cremefüllung für Backwaren auf Mandelbasis – easy zubereitet und super lecker!

    Hier gehts zum Rezept!

    20 Osterkuchen Pistazienschnecken trickytine

    20 Osterkuchen Pistazienschnecken trickytine

    Osterkuchen Rezept 3: Prasselkuchen, fix gemacht mit Blätterteig, Marmelade & Streuseln!

    Oh, wie köstlich – Prasselkuchen! Ich verspreche dir, das ist DER Game Changer Kuchen, denn er ist blitzschnell zubereitet mit Blätterteig, Marmelade und knusprigen Streuseln! Prasselkuchen, auch als Blitzkuchen bekannt, ist die perfekte Lösung für süße Gelüste und wenn du Bock hast, dass dein leckerer Knusperkuchen in 30 Minuten auf dem Tisch steht! Also auch eine perfekte Wahl, wenn´s an den Feiertagen mal hektisch zugeht, du deine Lieben aber trotzdem mit einem tollen Kuchen verwöhnen willst!

    Super schnell gebacken, knusprig, verführerisch lecker – let’s bake the tricky Prasselkuchen!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Prasselkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Prasselkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 4: Schneller Erdbeerkuchen vom Blech!

    Es gibt Erdbeerkuchen vom Blech! Huiiii, put your hands up in the air – die ersten heimischen Erdbeeren sind da, genau rechtzeitig fürs Osterfest! Und damit ist auch heute der offizielle Tag, um mein krassestes 30 Minuten Erdbeerkuchen Rezept mit euch zu teilen. Und ja – wir sprechen wirklich von 30 Minuten, vom Anwerfen des Ofens bis zum unfassbar köstlich angerichteten Kuchen auf dem Tisch. Ist das nicht mega tricky?

    Hier geht´s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Erdbeerkuchen vom Blech trickytine

    20 Osterkuchen Erdbeerkuchen vom Blech trickytine

    Osterkuchen Rezept 5: Cider-Apfelkuchen mit Sahnehaube – so lecker!

    Der Cider-Apfelkuchen ist wirklich perfekt geeignet, wenn du ein entspanntes kleines österliches Kuchen-Meeting planst. Den Kuchen kannst du nämlich wunderbar am Vorabend backen, über Nacht auskühlen lassen und am nächsten Tag nur noch mit der geschlagenen Tonka-Sahne toppen. Dazu ein Glas eiskalter WiesenObst Cider und die Frühlings-Sonnenstrahlen, die unsere Nase kitzeln. I love it!

    Hier geht´s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Cider Apfelkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Cider Apfelkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 6: Die perfekte Pavlova!

    Pavlova ist ein luftiges Baiser, das nach der berühmten Tänzerin Anna Pavlova benannt ist. Das Dessert besteht aus einer knusprigen Außenschicht und einem weichen, zarten Kern und wird oft mit frischen Früchten und Sahne serviert. Besonders in Australien und Neuseeland ist die Eiweißspeise ein beliebtes Dessert und wird dort oft zu Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern serviert.

    Wenn du Pavlova selber machen möchtest, benötigst du nur wenige Zutaten wie Eiweiß, Zucker und Essig. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt dir das luftige Baiser im Handumdrehen. Auch bei der Dekoration sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – probiere es zum Beispiel mit frischen Beeren oder exotischen Früchten. Wir kombinieren leckeren Rhabarber zur feinen Pavlova – der passt geschmacklich perfekt zu Ostern und zum Frühling!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Pavlova trickytine

    Rhabarberpavlova trickytine

    Osterkuchen Rezept 7: Saftiger Karottenkuchen – schnell & einfach gebacken!

    Saftiger Karottenkuchen – dieses schnelle Rezept wird dich absolut umhauen, denn er ist der beste und schnellste Carrot Cake aller Zeiten und passt sooo perfekt zu Ostern!

    Schmeiß die anderen Kuchenrezepte über Bord, denn hier kommt der tricky Superheld aller „Karottenkuchen: Wenn Gemüse und Süßes sich zum wunderbaren Rendezvous verabredet, ist entweder Ostern – oder einfach ein guter Tag für super leckeren, saftigen Möhrenkuchen! Der schmeckt nämlich auch an allen anderen 363 Tagen des Jahres.

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Karottenkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Karottenkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 8: Super saftiger Sektrührkuchen mit fruchtigem Himbeerkäsekern

    Rosa Himbeerkäsecreme UND Sekt in einem Kuchen – da flippt die Osterhäsin in mir total aus! Ich bin ja großer Fan von prickelnden Kaltgetränken.

    Dieser super saftige Rührkuchen verbindet einen Rührteig, den wir mit Sekt verfeinern. Und im Herzen des Kuchens erwartet euch ein fruchtiger Himbeer-Cheesecake-Kern. YUM!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Sektrührkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Sektrührkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 9: Kleckselkuchen Mohn, Quark und Kirschkonfitüre

    Heute, kurz vor Ostern, holen wir diesen Kuchenklassiker aus der Versenkung, denn ich habe ein ganz klare Kuchenmission: Dieser tolle böhmische Kleckselkuchen soll auch dich glücklich machen! Er ist schnell zubereitet, total wandelbar und so lecker! Genau die richtige Kuchenüberraschung also für dein Osterbuffet.

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Böhmischer Kleckselkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Böhmischer Kleckselkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 10: Gin Tonic Kuchen – so saftig & lecker!

    Gin Tonic Kuchen?! Womöglich schlägt jetzt das Herz des einen oder anderen Cocktail-Lovers schneller. Er ist superschnell gebacken und geschmacklich ganz vorne mit dabei – genau das richtige also für den Osterbrunch! Und ich kann euch verraten: wenn ihr diesen super saftigen Kuchen einmal gebacken habt, dann werdet ihr ihn immer und immer wieder auf die Backliste setzen. Er ist nämlich:

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Gin-Tonic-Kuchen trickytine

    20 Osterkuchen Gin-Tonic-Kuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 11: Köstliche Proseccotorte mit Himbeer-Quarkfüllung

    Heute machen wir den Osterhasen glücklich und eure Gäste noch dazu! Schnappt Euch einen Teller, denn es gibt tricky Proseccotorte! Ok, vielleicht fragt ihr Euch, ob man mit italienischem Schaumwein auch backen kann?

    Na Si, und wie das geht!

    Der Prosecco landet zum einen im Kuchenteig und zudem noch in der Himbeersauce, die über die Füllung und zum Schluss über die Torte geträufelt wird. Hey, doppelt proseccot hält besser, nicht wahr? Die Kuchenböden tränken wir nach dem Backen übrigens noch mit einem Zitronen-Rosmarin-Sirup, so werden sie wunderbar saftig. Und die fruchtige Himbeerquarkfüllung macht die Proseccotorte zu einem sexy hexy Kuchenkracher. Seid ihr bereit?

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Proseccotorte mit Himbeeren trickytine

    20 Osterkuchen Proseccotorte mit Himbeeren trickytine

    Osterkuchen Rezept 12: Rezept für Tiroler Nusskuchen – super saftig und mega lecker!

    I go nuts for Tiroler Nusskuchen!

    Diesen herrlich Nusskuchen backe ich als einen meiner Lieblingskuchen immer und immer wieder. Er ist super simpel und schnell gemacht – also genau das richtige für die Feiertage! Viele Zutaten hast du bestimmt schon vorrätig zuhause und er schmeckt auch noch nach Tagen super saftig und mega köstlich! Allerdings glaube ich kaum, dass deine Gäste auch nur einen Krümel übrig lassen werden, so lecker ist er!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Tiroler Nusskuchen trickytine

    Tiroler Nusskuchen Rezept trickytine

    Osterkuchen Rezept 13: Saftiger Himbeerkuchen – der perfekte Rührkuchen!

    Himbeerkuchen! OMG, wir tauchen heute ein in die herrlichste und fruchtigste Kuchenfluffigkeit aller Zeiten! Ich habe nämlich meinen liebsten Rührkuchen für euch vorbereitet. Und wenn ihr Lust habt, auf einen super saftigen, leckeren und wirklich kinderleicht gemachten Himbeerkuchen – dann speichert am besten das Rezept direkt in eurer Einkaufsliste ab und los gehts!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Himbeerkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Himbeerkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 14: Saftiger Rhabarberkuchen mit Streuseln, schneller Blechkuchen!

    Heute zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für den köstlichsten, saftigsten und schnellsten Rhabarberkuchen verraten – er ist perfekt fürs Osterfest mit Familie und Freunden, schnell zubereitet und ganz einfach gebacken.

    Also, schnappt euch eine Tasse Kaffee oder Tee und lasst uns gemeinsam in die wunderbare Welt des Rhabarberkuchens eintauchen! Und wenn du es extra knusprig-mandelig magst, dann probiere doch mal meinen Rhabarberkuchen mit Mandelkruste aus.

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Rhabarberkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Rhabarberkuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 15: Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung

    Boah Leute! Heute serviere ich euch DEN Osterrenner überhaupt – den saftigsten Schoko-Gugelhupf aller Zeiten! Der alleine ist schon für sich echt next Kuchen-Level. Aber ich wäre ja nicht die TRICKYtine, wenn ich nicht noch einen coolen Twist oben drauf setzen würde, gell? Besser gesagt, es kommt ein cooler Twist mitten hinein, in den Schoko-Kuchen. Nämlich als ultra leckere Eierlikör-Cheesecake Füllung.

    Wie magst du deine Eier? Im Likör.

    Ich meine – wer bitte kann bei Schokoladenkuchen widerstehen? Du wirst dieses tricky Kuchenrezept lieben, denn die Liaison von saftigem Schokoteig mit cremigen Eierlikör-Käsekuchen ist schon ziemlich sexy. Der Schoko-Gugelhupf hat zudem einen krassen WOW-Effekt beim Aufschneiden, denn dann offenbart sich die wahre Schönheit beider Teige, die im Ofen magisch und symbiotisch verschmolzen sind.

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Schoko-Guglhupf trickytine

    20 Osterkuchen Schoko Guglhupf trickytine

    Osterkuchen Rezept 16: Saftiger Rhabarber-Mandel-Kuchen

    Zu Ostern starten wir gemeinsam in die weltschönste Saison, nämlich die Rhabarber-Saison! Und zwar mit meinem liebsten Rhabarber-Mandel-Kuchen, den ich euch aller-rhabarber-freudigst ans Herz legen möchte. Er ist nämlich unglaublich saftig, dank dem Rhabarber, fein geriebener Mandeln und Joghurt im Teig. Zudem ist er wirklich simpel in der Zubereitung und super fix gebacken. Und der Clou sind auf JEDEN Fall das Aroma der Tonkabohne und die leckerste Mandelknusper-Decke, die nach der Hälfte der Backzeit on top kommt.

    A Party without Cake is just a Meeting!

    Mein tricky Rhabarber-Mandel-Kuchen vereint wirklich alles, was dein süßes Herz höher schlagen lässt: die feine Säure des Rhabarbers! Diese tolle Saftigkeit! Und der süße Mandel-Crunch on top!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Rharbarber Mandel Kuchen trickytine

    20 Osterkuchen Rhabarber Mandel Kuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 17: Saftiger Zitronen-Polenta-Kuchen mit Rosmarin

    Ich serviere euch heute einen ultra saftigen, sehr aromatischen und ruckizucki gebackenen Liebling, der perfekt zu Ostern passt: Zitronen-Polenta-Kuchen! Die Basis bildet feine Polenta, das ist Maisgrieß, den du in jedem Supermarkt bekommst. Dazu passen der griechische Joghurt und das feine Aroma der Zitrone im Teig so unglaublich gut.

    Und als tricky Clou geben wir noch Rosmarin dazu, weil Zitrone und Rosmarin einfach das krasseste Geschmacksduo sind. Die Polenta bringt einen ganz wunderbaren Biss in den Kuchen – achtet darauf, dass ihr für dieses Rezept feine Polenta verwendet oder auch Instant Polenta.

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Zitronen Polenta Kuchen trickytine

    20 Osterkuchen Zitronen Polenta Kuchen trickytine

    Osterkuchen Rezept 18: Super cremiger NY Cheesecake

    Rezepte für den klassischen NY Cheesecake gibt es wohl ungefähr so viele wie (hoffentlich) Ostereier in deinem Garten: unzählige! Trotz allem möchte ich euch heute unbedingt mein liebstes Rezept für diesen Käsekuchen aus dem Big Apple vorstellen. Er schmeckt total cremig und fantastisch köstlich!

    Gut, das liegt womöglich an den Unmengen an Frischkäse, Sauerrahm und Eiern, die es sich darin gechillt bequem machen. Und nein, wir rechnen hier nicht um, wie viele Kalorien sich in einem Stück New York Cheesecake befinden. Lieber essen wir eines davon voller Verzückung und Genussfreuden. Believe me, das macht so viel mehr Spaß!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen New York Cheesecake trickytine

    20 Osterkuchen New York Cheesecake trickytine

    Osterkuchen Rezept 19: Vegane Schokotarte – super cremig und so lecker!

    Schokotarte statt Schokoeiern! (ok, am besten natürlich beides). Diese vegane Schokotarte wird euch tricky verführen, das steht jetzt schon fest! Und das allerbeste ist – sie ist super fix gemacht mit nur wenigen Zutaten und muss auch nicht gebacken werden!

    Mit einer Mischung aus Seidentofu und dunkler Schokolade entsteht im Handumdrehen eine super cremige Schokocreme, die einfach unwiderstehlich ist. Der Trick liegt im Mixer, der die Zutaten zu einer seidigen Konsistenz verarbeitet. Aber das ist noch nicht alles – der knusprige Keksboden aus veganen Keksen und Kokosöl bildet die perfekte Basis für diese herrliche Schokoladentarte. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam „no baken“!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Vegane Schokotarte trickytine

    20 Osterkuchen Vegane Schokotarte trickytine

    Osterkuchen Rezept 20: Saftiger Eierlikörkuchen – schnell & einfach gebacken!

    Ein echter Osterklassiker: Saftiger Eierlikörkuchen wie von Oma! Es gibt Rezepte, die tragen das Prädikat „Seelenfutter“ nicht nur im Namen, sondern in jeder Krume – und mein saftiger Eierlikörkuchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von den Backkünsten unserer Mütter und Großmütter, bringt dieser Kuchen nicht nur unvergleichlichen Genuss, sondern auch ein Stückchen Nostalgie auf den Kaffeetisch.

    Her mit dem (F)Eierlikör!

    Warum dieser Kuchen? Ganz einfach: Er vereint die Cremigkeit des Eierlikörs mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Rührkuchens. Obwohl er herrlich simpel in der Zubereitung ist, schmeckt er wie die pure Verführung. Ein Stück davon, und ihr werdet verstehen, warum ich es kaum erwarten konnte, dieses Rezept mit euch zu teilen!

    Hier geht’s zum Rezept!

    20 Osterkuchen Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

    20 Osterkuchen Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

     

    Leckere Osterkuchen Rezepte trickytine

    20 leckere Osterkuchen-Rezepte

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Schnell und gelingsicher für dein Osterfest
    1

    Zutaten

    für den Karottenkuchen:

    • 350 g Karotten
    • 100 g gehackte Walnüsse
    • 4 Eier
    • 200 g Rohrzucker oder normaler Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Zimt
    • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
    • 1 Stück Ingwer frisch gerieben
    • 1 Biozitrone davon der Abrieb
    • 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl

    für das Frosting:

    • 150 g Frischkäse
    • 150 g Creme Fraiche
    • Abrieb und Saft einer Biozitrone
    • 1-2 gestrichene EL Puderzucker

    für die Deko:

    • kleine Karotten oder Karottenraspel

    Anleitungen

    für den Karottenkuchen:

    • Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter Beaufsichtigung anrösten. Die Backform ausfetten
    • die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
    • Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Zitronenabrieb und dem frisch geriebenen Ingwer mischen
    • die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
    • zum Schluss die Walnüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
    • den Karottenkuchen im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
    • den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen

    für das Frosting:

    • den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
    • den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
    • Anschneiden & genießen - Guten Appetit!

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform: Mein Geheimrezept für dich!

    Heute verrate ich euch ein Geheimnis für die perfekte süße Versuchung: Ein schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform, der jedes Herz höher schlagen lässt. Vergiss komplizierte Backanleitungen und lange Zutatenlisten – mein Möhrenkuchen ist nicht nur kinderleicht gebacken, sondern auch rasend schnell zubereitet.

    Möhrenkuchen – schnell, lecker, tricky!

    Ich liebe es, traditionelle Rezepte aufzugreifen und ihnen einen neuen, frischen Twist zu geben. Möhrenkuchen ist da keine Ausnahme. In meiner Version kommen spezielle Gewürze wie Zimt und Muskat sowie Aromen wie Zitronenabrieb zum Einsatz, die ihn unwiderstehlich machen. Doch der eigentliche Clou ist, wie simpel er gemacht ist: Dieser Kuchen gelingt ohne großen Aufwand und ist dabei so lecker, dass man kaum glauben möchte, wie schnell er fertig ist.

    Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

    Moehrenkuchen Kastenform trickytine

    Moehrenkuchen Kastenform trickytine

    Dein Weg zum perfekten Möhrenkuchen

    Zutaten:

    Zubereitung:

    1. Vorbereiten: Ofen vorheizen und die Kastenform einfetten.
    2. Mischen: Trockene und feuchte Zutaten getrennt vorbereiten und dann zusammenführen.
    3. Backen: Den Teig in die Form füllen und im Ofen goldbraun backen.
    4. Genießen: Kurz abkühlen lassen und dann nach Belieben dekorieren.

    Variationen des Klassikers

    Möhrenkuchen lässt sich vielfältig variieren:

    Tipps für den perfekten Möhrenkuchen

    1. Karotten frisch raspeln: Für die beste Textur und Feuchtigkeit solltest du die Karotten selbst raspeln, anstatt vorgefertigte Karottenraspel zu verwenden.
    2. Zutaten bei Raumtemperatur: Eier, Frischkäse und Butter sollten vor der Verarbeitung Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.
    3. Nicht übermischen: Sobald die trockenen Zutaten zu den nassen gegeben werden, nur so lange rühren, bis sich alles gerade so vermischt hat. Zu langes Rühren kann den Kuchen dicht und schwer machen.

    So einfach wandelst du den saftigen Möhrenkuchen ab!

    Du hast Lust auf noch mehr leckere tricky Kuchenrezepte? Dann schau doch mal hier!

    Möhrenkuchen FAQ:

    Wie bleibt Möhrenkuchen lange frisch?

    Um den Kuchen frisch und saftig zu halten, empfehle ich, ihn bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube zu lagern. So bleibt er bis zum letzten Stück perfekt.

    Warum Möhren in Kuchen?

    Karotten verleihen dem Kuchen nicht nur eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, sondern auch eine ansprechende Textur. Zudem sind sie reich an Beta-Carotin (Vitamin A), was den Kuchen zu einer etwas gesünderen Süßigkeit macht. In Kombination mit Nüssen und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss entsteht ein unwiderstehliches Geschmacksprofil.

    Kann man Möhrenkuchen einfrieren?

    Ja, Möhrenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren! Das ist besonders praktisch, wenn du den Kuchen im Voraus backen möchtest oder Reste für später aufbewahren willst. Hier sind einige Tipps, wie du deinen Möhrenkuchen richtig einfrierst:

    Vor dem Einfrieren

    Einfrieren

    Auftauen

    Frosting nach dem Auftauen

    Eingefrorener Möhrenkuchen kann bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein, ohne an Geschmack oder Qualität zu verlieren. Das macht ihn zu einer tollen Option für jeden, der gerne vorausplant oder Reste sinnvoll nutzen möchte.

    I call it: the BEST TRICKY MEAL PREP!

    Moehrenkuchen Kastenform trickytine

    Schneller Möhrenkuchen aus der Kastenform!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Schnell gebacken, super lecker und mega saftig!
    1

    Kochutensilien

    Zutaten

    für den Möhrenkuchen:

    • 4 Eier Größe M
    • 200 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 350 g Karotten geschält und geraspelt
    • 100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse deiner Wahl
    • 100 g gehackte Mandeln oder andere Nüsse deiner Wahl
    • 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
    • 2 TL Backpulver
    • 2 TL Zimt
    • Muskatnuss, frisch gerieben
    • 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
    • 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
    • zum Fetten der Kastenform: Butter

    für das Frosting:

    • 150 g Frischkäse
    • 150 g Creme Fraiche
    • Saft einer Biozitrone
    • 1-2 EL Puderzucker gestrichen

    für die Deko:

    • kleine Karotten oder Karottenraspel

    Anleitungen

    für den Karottenkuchen:

    • Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Die Backform ausfetten
    • die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
    • Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Zitronenabrieb mischen
    • die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
    • zum Schluss die gemahlenen und gehackten Nüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
    • den Karottenkuchen im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
    • den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen 

    für das Frosting:

    • den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
    • den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
    • Anschneiden & genießen - Guten Appetit!
    Du kannst den Karottenkuchen auch wunderbar am Vorabend backen und ihn dann vor dem Servieren mit dem Frosting einstreichen. So zieht er über Nacht durch und schmeckt sogar noch besser. Wenn du magst, kannst du den Teig auch auf kleine Muffinförmchen aufteilen, das funktioniert auch wunderbar. Oh, it’s tricky! ♥
     
     
     

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    Saftiger Eierlikörkuchen wie von Oma! Es gibt Rezepte, die tragen das Prädikat „Seelenfutter“ nicht nur im Namen, sondern in jeder Krume – und mein saftiger Eierlikörkuchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von den Backkünsten unserer Mütter und Großmütter, bringt dieser Kuchen nicht nur unvergleichlichen Genuss, sondern auch ein Stückchen Nostalgie auf den Kaffeetisch.

    Her mit dem (F)Eierlikör!

    Warum dieser Kuchen? Ganz einfach: Er vereint die Cremigkeit des Eierlikörs mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Rührkuchens. Obwohl er herrlich simpel in der Zubereitung ist, schmeckt er wie die pure Verführung. Ein Stück davon, und ihr werdet verstehen, warum ich es kaum erwarten konnte, dieses Rezept mit euch zu teilen!

    Du hast Lust auf noch mehr leckere tricky Kuchenrezepte? Dann schau doch mal hier!

    Welche Zutaten brauchst du für den leckeren Eierlikörkuchen?

    Zubereitung (in trickytine-Manier):

    1. Vorheizen ist das neue Yoga: Stellt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein und atmet tief durch.
    2. Schaumige Angelegenheiten: Eier, Zucker, Vanillezucker – schlagt alles sanft auf, bis die Masse aussieht wie ne Wolke zum reinlegen.
    3. Das flüssige Gold: Öl und Eierlikör einrühren, bis alles so gemischt ist wie meine tricky Kitchen Playlist – siehe unten
    4. Die trockene Fraktion: Mehl und Backpulver dazu, aber mit Gefühl unterrühren.
    5. Butter bei die Fische: Oder besser, in die Form. Gut ausbuttern, damit der Kuchen auch wieder raus will.

    Jetzt ab damit in den Ofen und eine Stunde backen. Vielleicht ein bisschen tanzen, während ihr wartet?

    Eierlikörkuchen verfeinern (aka. trickytine’s Zaubertricks):

    Welche Form zum Backen?

    Obwohl jede Backform geeignet sein kann, empfehle ich für den ultimativen Eierlikörkuchen eine Gugelhupfform. Diese traditionelle Form sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für eine gleichmäßige Backtemperatur. Du kannst auch eine große Kastenform verwenden.

    Buttere die Form auf jeden Fall großzügig aus, bevor du den Teig einfüllst. So löst sich der Eierlikörkuchen ganz einfach aus der Form nach dem Backen.

    Eierlikörkuchen – So wird es extra saftig:

    Noch ein Tipp zum Schluss:

    Eierlikörkuchen und Alkohol? Ja, da bleibt was drin. Aber wir sind hier für den Geschmack, nicht für die Fahrtüchtigkeit, richtig? Für die Kids könnt ihr ja diese leckeren Möhrenmuffins backen.

    So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Backt, experimentiert und vor allem: genießt jeden Bissen. Teilt ihn mit Menschen, die ihr liebt (oder behaltet ihn für euch, isch auch OK), und denkt immer daran:

    A Stückle Eierlikörkuchen a Day, keeps the Kuchen-Jieper away!

    Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

    Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

    Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

    Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden

    Saftiger Eierlikörkuchen trickytine

    Saftiger Eierlikörkuchen

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Zubereitungszeit: 1 Stunde
    Lecker - und ganz schnell gebacken!
    1

    Kochutensilien

    • 1 runde Gugelform mit 25 cm Durchmesser

    Zutaten

    • 5 Eier vom glücklichen Huhn Größe M, zimmerwarm
    • 225 g feiner Backzucker
    • 1 P Bourbon Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
    • 1 Prise Salz
    • 250 ml Sonnenblumenöl
    • 250 ml Eierlikör
    • 250 g Dinkelmehl Typ 630, gesiebt oder Weizenmehl Typ 405
    • 1 P Backpulver
    • 1/2 Bio Zitrone davon der Abrieb

    für die Backform:

    • etwas Butter
    • einige Semmelbrösel so geht der Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form

    zum Verzieren:

    • Puderzucker

    Anleitungen

    • Backform ausfetten (mehlen oder Semmelbrösel in der gebutterten Form schwenken, das hilft später beim Stürzen des Kuchens)
    • Backofen auf 175 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen
    • Eier mit Zucker und Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen - das kann gute 5 Minuten dauern
    • dann die Geschwindigkeit der Küchenmaschine drosseln und langsam abwechselnd Öl und Eierlikör zugeben und sanft unterrühren
    • gesiebtes Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb vermischen und Löffelweise zur Eimischung geben, jetzt nur noch so lange und vorsichtig unterheben, so dass alles gut vermischt ist
    • Teig in die vorbereitete Backform füllen und im Backofen bei 175 Grad Ober- / Unterhitze den Eierlikörkuchen ca. 45-50 Minuten backen lassen - mit der Stäbchenprobe testen, wann er gar ist
    • Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen
    • dann vorsichtig aus der Backform stürzen und mit Puderzucker bestäuben
    • Guten Appetit!
    Noch reichhaltiger wird dein Eierlikörkuchen mit einer Schokoladenglasur oder getoppt mit Schlagsahne und mehr Eierlikör. 

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Schnelle Bifteki aus dem Airfryer – den Geschmack Griechenlands ruckzuck auf deinen Tisch gezaubert!

    Liebe Foodies und Fans der griechischen Küche, heute bringe ich euch den leckeren Geschmack Griechenlands direkt in eure Küchen – mit einem Rezept, das so schnell gezaubert ist, dass selbst die Götter des Olymps neidisch werden könnten! Lasst uns zusammen diese mega köstlichen kleinen griechischen Hacksteaks zaubern. Die sind nicht nur wahnsinnig köstlich, sondern auch in 25 Minuten fix und fertig auf eurem Tisch!

    Rucki-Zucki-Bifteki!

    Und wenn du jetzt nicht genug bekommen kannst von schnellen, köstlichen und unkomplizierten Rezepten für jeden Tag – dann schau unbedingt hier bei meinen tricky 30 Minuten Rezepten vorbei!

    Was sind Bifteki?

    „Bifteki“ ist ein griechisches Wort und bezeichnet eine Art Hacksteak oder Frikadelle, die traditionell mit Gewürzen, Kräutern und oft mit Feta-Käse gefüllt wird. Auf Deutsch würde man sie am ehesten als „gefüllte Hacksteaks“ oder „gefüllte Frikadellen“ übersetzen.

    Es sind im Wesentlichen kleine Hacksteaks, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern und mit einem herzhaften Stück Feta in der Mitte. Sie werden meist mit Tsatsiki und Kartoffeln serviert. Und das Beste? Mit dem Airfryer ist die tricky Bifteki Variante im Handumdrehen fertig!

    Und keine Bange: solltest du keinen Airfryer haben, zeige ich dir unten im Blogpost alle anderen Möglichkeiten der Zubereitung!

    schnelle Bifteki aus dem Airfryer Rezept trickytine

    schnelle Bifteki aus dem Airfryer Rezept trickytine

    schnelle Bifteki aus dem Airfryer Rezept trickytine

    Zutaten & Vorbereitung für die schnellen Bifteki:

    Für 4 Personen braucht ihr:

    Zubereitung: Mixt das Hackfleisch mit allen Zutaten, formt sie mit einem Fetakern, und ab damit in den Airfryer! In nur 10-12 Minuten sind sie perfekt: Außen knusprig und innen saftig mit einem schmelzenden Fetaherz.

    Serviert die heißen gefüllten Hacksteaks mit euren Lieblingsbeilagen: knusprige Ofenkartoffeln, frisches Fladenbrot und natürlich eine Auswahl an knackigem Gemüse und Kalamata Oliven. Beträufelt alles mit einem Hauch Olivenöl und schon könnt ihr ein Stück griechische Lebensfreude auf eurem Teller genießen.

    Kann ich die schnellen Bifteki abwandeln?

    Natürlich, Abwandlungen bei der Zubereitung der Bifteki können das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern und für spannende Variationen sorgen. Hier sind einige Ideen, wie ihr mit Kräutern, Gewürzen und der Zubereitung von Zwiebeln experimentieren könnt:

    Kräuter- und Gewürzvarianten

    1. Frische Kräuter: Neben Petersilie könnt ihr auch andere frische Kräuter ausprobieren, wie Dill, Minze oder Koriander, je nachdem, welche Geschmacksrichtung ihr bevorzugt. Frische Kräuter bringen eine herrliche Leichtigkeit und Frische in die Bifteki.
    2. Getrocknete Kräuter: Experimentiert mit getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran für eine intensivere Aromatik. Diese passen besonders gut zu Fleischgerichten und verleihen den Bifteki eine rustikale Note.
    3. Gewürzmischungen: Für eine orientalische Note könnt ihr eine Gewürzmischung wie Ras el Hanout oder Baharat hinzufügen. Diese komplexen Mischungen bringen eine exotische Würze und Tiefe in das Gericht.
    4. Chili und Paprika: Für Liebhaber der Schärfe bietet sich die Zugabe von frischem Chili, Chiliflocken oder Paprikapulver an. Je nach gewünschter Schärfe könnt ihr die Menge anpassen und so den Bifteki einen pikanten Kick verleihen.

    Du magst keine rohen Zwiebeln? Dann probiere doch:

    1. Karamellisierte Zwiebeln: Zwiebeln langsam in etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Dieser Prozess bringt die natürlichen Zucker der Zwiebeln zum Vorschein und fügt eine süße, tiefgründige Note hinzu.
    2. Mit Knoblauch kombinieren: Wenn ihr die Zwiebeln anbratet, könnt ihr auch gleich den gepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Achtet darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, um eine bittere Note zu vermeiden.
    3. Gewürfelte Schalotten: Für eine feinere und etwas süßlichere Note könnt ihr statt gewöhnlichen Zwiebeln Schalotten verwenden. Diese vorher anzubraten, intensiviert ihren Geschmack und fügt eine elegante Süße hinzu.

    Zusätzliche Tipps für Abwandlungen

    Mit diesen Abwandlungen könnt ihr das Grundrezept immer wieder neu erfinden und eurem persönlichen Geschmack anpassen. Experimentiert mit verschiedenen Kombinationen, um eure ganz eigene Lieblingsvariante zu entdecken!

    Wie kannst du die Bifteki ohne Heissluftfritteuse zubereiten?

    Auch ohne Airfryer lassen sich die schnellen Bifteki köstlich zubereiten. Hier sind einige alternative Methoden, um dieses griechische Gericht auch ohne Heißluftfritteuse genießen zu können:

    1. Im Ofen gebacken

    Eine einfache und bequeme Methode ist das Backen im Ofen. So geht’s:

    2. In der Pfanne gebraten

    Für diejenigen, die eine knusprige Kruste bevorzugen, ist das Braten in der Pfanne ideal:

    3. Unter dem Grill

    Eine weitere Methode, die für eine schöne Oberfläche sorgt, ist das Grillen im Backofen:

    4. Im Kontaktgrill

    Wenn ihr einen Kontaktgrill habt, könnt ihr diesen ebenfalls nutzen:

    Tipps für alle Zubereitungsmethoden:

    Mit diesen Methoden könnt ihr die köstlichen Bifteki genießen, ganz gleich, welche Küchengeräte ihr zur Verfügung habt. Jede Methode bringt ihre eigenen Vorzüge mit sich, sodass ihr nach Belieben experimentieren und eure bevorzugte Zubereitungsart finden könnt. Guten Appetit!

    Sei dabei, wie wir die Bifteki im Studio kochen!

     

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    Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

    schnelle Bifteki aus dem Airfryer Rezept trickytine

    Schnelle Bifteki aus dem Airfryer!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Zubereitungszeit: 12 Minuten
    4

    Kochutensilien

    Zutaten

    • 1000 g Rinderhackfleisch
    • 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
    • 1 kleine Zwiebel geschält und fein gehackt
    • 2 Eier Größe M
    • 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
    • 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
    • 3 TL Salz gestrichen
    • 2 TL Kreuzkümmel
    • 2 TL Oregano
    • 4 EL Semmelbrösel
    • 1 TL frischer Pfeffer, gemahlen
    • 200 Fetakäse, zum Befüllen der Bifteki in Würfel geschnitten
    • Olivenöl zum Bepinseln der Bifteki im Airfryer

    für den Joghurt:

    • 300 g griechischer Joghurt 10%
    • 1 EL Olivenöl
    • eine Prise Salz
    • eine Prise Zucker
    • optional: mehr Knoblauch, fein gehackt

    Dazu passt:

    Anleitungen

    für die Bifteki aus dem Airfryer:

    • Hackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürzen, Eier, Semmelbrösel, Petersilie und Zitronenabrieb kräftig verkneten
    • mit dem Eisportionierer (oder von Hand) eine Zitronengroße Menge Hackfleisch aufnehmen, eine Würfel Feta in die Mitte platzieren und das Hackfleisch vorsichtig zusammendrücken und zu einem Ball formen
    • die fertig geformten Bifteki in den Airfryer Korb geben, mit Olivenöl beträufeln
    • die Bifteki bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten garen lassen, je nach Größe der Bifteki. Sie dürfen ruhig noch leicht rosa innen sein, so bleiben sie schön saftig.

    für den Joghurt:

    • griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen

    Anrichten:

    • die Bifteki auf Teller anrichten, mit den gewünschten Beilagen servieren
    • mit Olivenöl beträufeln und heiß genießen
    • Guten Appetit!
    Der große Eisportionierer ist eine super Hilfe, um die Bifteki zu formen. Wenn du keinen da hast, nehme einfach die Hände und forme sie in deinem Handballen. Das geht genauso gut!

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Oh, wie herrlich – leckere Erdnussbutter Eier! Glaubt mir, Leute, diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Highlight zur Osterzeit. Sie sind das ganze Jahr über ein echt genialer Snack-Genuss und dazu blitzschnell in der eigenen Küche gezaubert.

    Mit gerade mal fünf simplen Zutaten – cremige Erdnussbutter, knackige Mandeln, süßer Ahornsirup, eine Prise verführerischer Gewürze wie Muskatnuss und Zimt sowie eine Hülle aus dunkler Schokolade – zaubert ihr im Handumdrehen einen Snack, der nicht nur unglaublich schmeckt, sondern auch noch eine gesündere Alternative zu den üblichen Süßigkeiten darstellt.

    Reese’s? Go Home!

    Vergesst die Reese’s Peanut Butter Eggs aus dem Supermarkt, die mit raffiniertem Zucker und gehärteten Fetten vollgepackt sind! Unsere Erdnussbutter Eier kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und sind ein genial leckerer und gesünderer Snack – nicht nur an Ostern!

    Diese Peanut Butter Eggs sind DER ultimative Snack, denn sie sind ruckzuck selbst gemacht, bestehen aus nur 5 simplen Zutaten und sind dabei auch noch eine gesündere Alternative zu den bekannten Reese’s Peanut Butter Eggs aus dem Supermarkt. Ja, du hast richtig gehört! Wir sagen „Nein“ zu raffiniertem Zucker und „Ja“ zu natürlichen, vollmundigen Aromen.

    Einfach himmlisch, diese Kombination aus nussiger Erdnussbutter, dem süßen Kick des Ahornsirups, abgerundet durch die exotische Wärme von Zimt und Muskatnuss, alles umhüllt von knackiger, dunkler Schokolade. Der Clou sind die Salzflocken on top. Da macht es BOOOM in deinem Mund!

    Bock auf mehr köstliche Rezeptideen mit Schokolade? Dann klick dich hier ins süße tricky Schoko-Rezepte Paradies!

    Erdnussbutter Eier Peanutbutter Eggs trickytine

    Erdnussbutter Eier Peanutbutter Eggs trickytine

     

    Erdnussbutter Eier Peanutbutter Eggs trickytine

    Erdnussbutter Eier Peanutbutter Eggs trickytine

    Schnelle Erdnussbutter Eier aus nur 5 Zutaten!

    1. Cremige Erdnussbutter
    2. Mandeln, gemahlen und gehackt
    3. Ahornsirup
    4. leckere Gewürze wie Zimt, Muskat und Knuspersalz 
    5. gute dunkle Schokolade zum Überziehen

    Das sind schon alle Zutaten, die du für deine schnellen Peanut Butter Eggs benötigst. Na, bist du bereit für diesen genial leckeren Schoko-Snack?

    Wie bereitest du die schnellen Erdnussbutter Eier zu?

    Erdnussbutter Eier sind die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und vor allem leckeren Süßigkeit sind. Die Zubereitung ist kinderleicht:

    1. Vermenge Erdnussbutter mit gemahlenen und gehackten Mandeln, Ahornsirup und deinen Lieblingsgewürzen zu einer formbaren Masse.
    2. Forme die Masse zu kleinen Eiern und lass sie kurz im Kühlschrank fest werden.
    3. Tauche die festgewordenen Eier in geschmolzene dunkle Schokolade und gebe zum Schluss einige Salzflocken darüber.

    Voilà, in weniger als einer Stunde hast du eine himmlische Süßigkeit gezaubert, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch gut für dich ist. Adieu, künstlich süße Supermarktware! Hallo, selbstgemachte Erdnussbutter Eier, die jedes Herz höherschlagen lassen!

    5 Ideen, wie du deine Peanut Butter Eggs abwandeln kannst:

    Und jetzt wird’s spannend: Hier sind 5 tricky kreative Ideen, wie du die Erdnussbutter Eier abwandeln kannst:

    1. Nuss-Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Nussbutter-Arten wie Cashew- oder Mandelbutter, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.
    2. Superfood-Power: Gib ein paar Chiasamen oder Hanfsamen in die Füllung für einen zusätzlichen Nährstoffkick.
    3. Schokoladenträume: Probiere verschiedene Schokoladenüberzüge aus – sei es weiße Schokolade für eine süße Verführung oder eine super dunkle Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für die Antioxidantien-Power.
    4. Fruchtige Noten: Füge der Erdnussbutter-Mischung fein gehackte getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzu für einen überraschenden Frischekick.
    5. Gewürzparadies: Wage dich an exotische Gewürze wie Kardamom, Tonkabohne oder Ingwer, um deinen Peanut Butter Eggs eine aufregende, würzige Note zu verleihen.

    Peanut Butter Eggs – gesünder naschen!

    Die Erdnussbutter Eier sind das perfekte Beispiel dafür, wie simpel und dennoch außergewöhnlich lecker gesunde Snacks sein können. Die Basis aus Erdnussbutter und Mandeln liefert nicht nur eine ordentliche Portion Protein, sondern auch gesunde Fette, die euch lange satt halten.

    Der Ahornsirup bringt die natürliche Süße ins Spiel, ohne dass wir auf raffinierten Zucker zurückgreifen müssen. Zimt und Muskatnuss fügen eine warme, würzige Note hinzu, die perfekt mit der leicht herben dunklen Schokolade harmoniert.

    Warum sind selbstgemachte Peanut Butter Eggs also besser als die Supermarkt-Alternativen?

    Freu dich auf das ultimative Naschvergnügen mit diesen zauberhaften Erdnussbutter Eiern, die nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr über lecker schmecken. Schnapp dir die Zutaten und leg los – dein süßer, gesunder Snack wartet schon auf dich!

    Ciao Schokoriegel aus dem Supermarkt – Hello leckerer und gesünderer Snack für zwischendurch!

    Schau uns zu, wie wir die leckeren Erdnussbutter Eier im Studio zubereiten – YEAH!

     

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    Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

    Erdnussbutter Eier Peanutbutter Eggs trickytine

    Erdnussbutter Schokoeier

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Schnell, lecker, ohne raffinierten Zucker!
    20

    Zutaten

    • 125 g cremige Erdnussbutter Zimmertemperatur
    • 40 ml Ahornsirup
    • 50 g gemahlene Mandeln blanchiert
    • 30 g gehackte Mandeln
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 Prise Muskatnuss gerieben
    • 1 Prise Salz

    für den Schokoüberzug:

    • 150 g gute dunkle Schokolade
    • 1 EL Kokosöl
    • Salzflocken zum Bestreuen

    Anleitungen

    • Zimmerwarme Erdnussbutter mit gemahlenen und gehackten Mandeln sowie Ahornsirup und die Gewürzen vermischen
    • aus der Masse kleine Eier formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Tiefkühler ca. 20 Minuten kühlen lassen
    • In der Zeit die Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen lassen
    • Die gekühlten Peanut Butter Eier in der geschmolzenen Schokolade rundum schokolieren, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen
    • mit Salzflocken bestreuen und nochmals 10 Minuten im Tiefkühler kühlen lassen
    • Die Erdnussbutter Eier direkt vernaschen - oder zum Aufbewahren luftdicht und kühl lagern
    • Guten Appetit!

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    Wie kannst du die Erdnussbutter Eier aufbewahren?

    Ganz einfach: In einem luftdichten Behälter halten sie sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch. So kannst du jederzeit in den Genuss dieser kleinen Köstlichkeiten kommen, ohne auf ungesunde Alternativen zurückgreifen zu müssen.

    Honig-Senf-Dressing: Schnell, einfach, lecker!

    Wer träumt nicht davon, seine Geschmacksknospen mit einem Dressing zu verwöhnen, das so schnell zubereitet ist, dass man kaum Zeit hat, sich zu fragen, ob man überhaupt Hunger hat? Ja, meine lieben Feinschmecker, heute tauchen wir in die Welt des Honig-Senf-Dressings ein – einem echten Champion unter den Dressings, das nicht nur rasend schnell zubereitet ist, sondern auch jeden Normalo Salat in ein Deluxe Gourmet-Erlebnis verwandelt.

    Heute teile ich mit euch das Geheimnis, wie du einfach dieses flüssige Gold selber zaubern kannst.

    Honig-Senf-Dressing – diese Zutaten brauchst Du:

    Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

    Honig-Senf-Dressing Rezept trickytine

    Honig-Senf-Dressing Rezept trickytine

    Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

    Honig-Senf-Dressing – schnell & einfach selber machen!

    Die Zubereitung des Honig-Senf-Dressings ist so einfach, dass es fast schon ein Küchenwunder ist. Folgt einfach diesen Schritten, um in weniger als 5 Minuten euer Dressing zu zaubern:

    1. Nehmt eine kleine Schüssel und gebt den Senf und den Honig hinein. Vermischt beide Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
    2. Fügt langsam das Olivenöl hinzu, während ihr kontinuierlich rührt, um eine emulgierte Konsistenz zu erreichen.
    3. Rundet das Ganze mit dem Zitronensaft oder Weißweinessig ab und würzt es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
    4. Probiert das Dressing und passt die Zutaten nach eurem Geschmack an – vielleicht ein bisschen mehr Honig für die Süße oder ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft für die Säure.
    5. Ihr könnt auch frisch gehackte Kräuter zugeben, z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill.

    Und voilà! Euer Honig-Senf-Dressing ist ready für ganz viel Salat-Liebe!

    Warum wir alle ein bisschen mehr Honig-Senf-Dressing in unserem Leben brauchen?

    Neben seiner unfassbaren Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung hat dieses Dressing noch so viel mehr zu bieten. Es ist die perfekte Balance aus Süße und Würze, die nicht nur klassische grüne Salate aufwertet, sondern auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder sogar als Marinade funktioniert. Es ist ein wahrer Alleskönner in der Küche.

    Bereite doch einfach eine größere Portion als Meal Prep Dressing vor, fülle es in ein steriles Glas ab und bewahre es luftdicht und kühl auf. So hast du immer das perfekte Honig-Senf-Dressing zur Hand. Super tricky, gell?

    Aber es geht nicht nur um den Geschmack. Wusstet ihr, dass Senf reich an Antioxidantien ist und Honig antibakterielle Eigenschaften hat? Dieses Dressing ist also nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kleiner Gesundheitsbooster.

    Zu was kann ich Honig-Senf-Dressing servieren?

    Dieses Dressing ist ein wahrer Alleskönner und kann nahezu jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Ob als Dressing über Salaten, als Marinade für Fleisch und Fisch, als würzige Sauce für Sandwiches und Wraps, als köstliches Topping für Bowls oder als schmackhafter Dip für Kartoffelgerichte – Honig-Senf-Dressing ist immer eine hervorragende Wahl!

    FAQ: Honig-Senf-Dressing Selber Machen

    1. Kann ich verschiedene Senfarten für mein Honig-Senf-Dressing verwenden?

    Ja, absolut! Die Wahl des Senfs hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Dressings. Dijon-Senf bietet eine cremige Textur und scharfe Würze, während grobkörniger Senf eine rustikale Textur und mildere Schärfe beisteuert. Süßer Senf verleiht eine zusätzliche Süße, die besonders gut mit dem Honig harmoniert. Experimentieren mit verschiedenen Senfsorten oder einer Mischung aus diesen, für dein perfektes Dressing.

    2. Welche Gerichte kann ich mit Honig-Senf-Dressing verfeinern?

    Honig-Senf-Dressing ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Es eignet sich hervorragend als Salatdressing, als Marinade für Fleisch (besonders Hähnchen und Lachs), als Glasur für gegrilltes Gemüse, als Dip für frische oder gebackene Gemüsesticks und sogar als würzige Sauce in Sandwiches und Wraps. Seine süß-würzige Balance hebt viele Gerichte auf ein neues Geschmackslevel.

    3. Welche Öle eignen sich am besten für ein Honig-Senf-Dressing?

    Für ein Honig-Senf-Dressing eignen sich vor allem Öle mit einem milden Geschmack, damit die Aromen des Senfs und des Honigs im Vordergrund stehen. Olivenöl extra vergine ist eine beliebte Wahl für seine fruchtigen Noten, während Rapsöl oder Sonnenblumenöl eine neutralere Basis bieten. Für einen nussigen Unterton können Sie auch Walnuss- oder Haselnussöl ausprobieren. Die Wahl des Öls kann das Geschmacksprofil des Dressings subtil beeinflussen.

    4. Wie lange ist selbstgemachtes Honig-Senf-Dressing haltbar?

    Selbstgemachtes Honig-Senf-Dressing kann bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 1 Wochen haltbar sein. Um die maximale Frische und Sicherheit zu gewährleisten, solltest du es in einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Gebrauch immer gut umrühren oder schütteln. Die Haltbarkeit kann je nach verwendeten Zutaten und Hygienebedingungen bei der Zubereitung variieren.

    5. Kann ich mein Honig-Senf-Dressing individuell anpassen?

    Ja, das Honig-Senf-Dressing lässt sich leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst die Mengenverhältnisse von Honig und Senf je nach gewünschter Süße oder Schärfe variieren. Ebenso kannst du mit verschiedenen Essigsorten und Ölen experimentieren. Für zusätzliche Aromen können frische Kräuter wie Dill oder Thymian, Knoblauch, Schalotten oder sogar ein Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft hinzugefügt werden. Werde einfach kreativ, erlaubt ist, was dir schmeckt!

    Warum du das Honig-Senf-Dressing unbedingt selber machen solltest?

     

    Honig-Senf-Dressing Rezept trickytine

    Honig-Senf-Dressing - lecker, einfach, schnell gemacht!

    Rezept ausdrucken
    Zubereitungszeit: 5 Minuten
    Mit wenigen Zutaten dein Lieblings-Dressing selber machen!
    8

    Kochutensilien

    Zutaten

    für das Honig-Senf-Dressing:

    • 8 TL Senf
    • 8 TL Honig
    • 12 EL Öl z.B. Olivenöl, Rapsöl
    • 4 EL Essig z.B. Apfelessig, Weißweinessig
    • zum Würzen: Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen
    • evtl. frische Kräuter, fein gehackt

    Anleitungen

    • Senf und Honig in einer Rührschüssel mit einer Gabel oder Schneebesen glatt rühren
    • das Öl nach und nach zugeben und zu einer cremigen Emulsion rühren
    • Essig und Gewürze zugeben
    • nach Geschmack salzen und pfeffern
    • evtl. noch frisch gehackte Kräuter zugeben
    • das Honig-Senf-Dressing in einer sterilisierte Schraubflasche oder -Glas füllen
    • kühl und dunkel aufbewahren
    • Guten Appetit!
    Vegan wird dein Dressing, wenn du den Honig mit Ahornsirup austauschst.

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Süße Polenta mit Ofen-Rhabarber und einer Mohn-Nussbutter. Dafür gibt es nur ein Wort: SCHMACKO-TRICKY-WOWZIE!

    Dessert? Süße Hauptspeise? Frühstück? Zu welchem Zweck ihr diese süße Polenta auch immer zubereiten mögt – ich persönlich finde ja, ein toller Brei geht immer! Früher gab es bei uns zuhause oft einen klassischen Grießbrei, mit eingelegten Kirschen, Apfelmus oder ganz schlicht mit Zimt und Zucker. Und manchmal, wenn mein Inneres nach Wärme und dem imaginären Kuscheltier verlangt, dann koche ich mir einen Grießbrei. Oder einen Milchreis. Oder einen köstlichen süßen Polentabrei.

    Des isch zoooo lecker, da rufe ich direkt die Polenta! (Percy aka Teddy)

    Ich liebe Polenta auch in der herzhaften Variante als Beilage. Als süßen Brei jedoch finde ich den Maisgrieß göttlich lecker! Da ich frischen, knallroten Rhabarber vom Markt da hatte, war klar – den gibt es als Kompott dazu! Und weil auf echtes Soulfood immer ein Schlag Butter gehört, habe ich noch eine tolle aromatische Nussbutter gemacht, mit Mohn darin. Na, wie sieht’s aus? Seid ihr bereit für warmes Seelenfutter?

    Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

    Süße Polenta – ganz schnell gemacht!

    Süße Polenta mit Ofen-Rhabarber. Diese Kombination ist einfach himmlisch! Der süß-säuerliche Rhabarber, mit Portwein geschmort aus dem Ofen, trifft auf cremig-zarte Polenta, die auf der Zunge zergeht – ein Gedicht!

    Ob als zauberhaftes Frühstück, das die Morgensonne auf den Tisch zaubert, oder als einfacher, aber raffinierter Nachtisch – diese süße Polenta mit Ofen-Rhabarber wird euch verzaubern. Ein Rezept, das beweist: Einfach kann so außergewöhnlich sein!

    Was ist Polenta?

    Polenta ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das aus Maisgrieß (fein gemahlenem Maismehl) hergestellt wird. Die Zubereitung von Polenta ist relativ einfach: Der Maisgrieß wird in kochendes Wasser oder Brühe eingerührt und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze gekocht, bis die Masse eindickt und eine breiige Konsistenz annimmt. Dieser Prozess kann je nach Rezept und gewünschter Konsistenz zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern.

    Polenta ist für ihre Vielseitigkeit bekannt und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden. In herzhafter Form kann sie mit Käse, Butter, Pilzen, Gemüse oder Fleisch serviert werden. Sie kann auch abgekühlt und in Scheiben geschnitten werden, die dann gebraten, gegrillt oder gebacken bis zur Erzielung einer knusprigen Außenschicht zubereitet werden. In süßer Form kann Polenta mit Zucker, Zimt, Früchten oder Nüssen verfeinert werden, um ein köstliches Dessert oder Frühstück zu kreieren.

    Polenta hat ihren Ursprung in der norditalienischen Küche, ist aber auch in anderen Ländern der Alpenregion sowie in Osteuropa und auf dem Balkan beliebt. Sie diente ursprünglich als einfache und nahrhafte Mahlzeit für die arbeitende Bevölkerung, hat sich aber inzwischen zu einem beliebten Bestandteil der Gourmetküche entwickelt.

    Probiere auch unbedingt mal meinen super saftigen Zitronenkuchen mit Polenta aus!

    Süße Polenta Rhabarber Portwein Kompott Mohnnussbutter trickytine

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    Süße Polenta Rhabarber Portwein Kompott Mohnnussbutter trickytine

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    Süße Polenta mit Rhabarber

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Cremiger Polentabrei mit Ofen-Rhabarber und Mohn-Nussbutter
    2

    Kochutensilien

    • 1 Ofenfeste Form für den Ofen-Rhabarber
    • 1 Kochtopf für die süße Polenta
    • 1 kleine Pfanne für die Mohn-Nussbutter

    Zutaten

    für den Ofen-Rhabarber:

    • 400 g Rhabarber geputzt und klein geschnitten
    • 30 g Zucker
    • 1 Vanillestange ausgekratzt
    • 75 ml Portwein oder alternativ Orangensaft, wenn alkoholfrei
    • 1 TL Speisestärke
    • 1/2 Biozitrone, Saft und Abrieb

    für die süße Polenta:

    • 200 ml Milch
    • 25 g Zucker
    • 1/2 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
    • 1 Prise Salz
    • 40 g Polenta Maisgrieß
    • 10 g Butter
    • 1 Ei

    für die Mohn-Nussbutter:

    • 40 g Butter
    • 1/2 EL Mohn

    Anleitungen

    für den Ofen-Rhabarber:

    • die Rhabarberstücke in eine ofenfeste Form geben und mit dem Zucker bestreuen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
    • Vanillestange aufschlitzen, das Mark herausstreichen und sowohl die ausgekratzte Stange als auch das Mark zum Rhabarber geben
    • Portwein mit der Speisestärke glatt rühren, und mit dem Zitronenabrieb und -saft dem Rhabarber zugeben
    • kräftig vermischen und bei 180 Grad Umluft ca. 12 – 15 Minuten schmoren lassen, so dass der Rhabarber schön weich ist, aber noch seine form behält

    für den Polentabrei:

    • Milch mit dem Zitronenabrieb, Prise Salz und dem Zucker aufkochen lassen
    • die Polenta in die heiße Milch rieseln lassen, dabei kräftig rühren
    • die Hitze reduzieren und bei ständigem Rühren etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis der Maisgrieß schön weich und die Konsistenz kompakt ist - evtl. etwas mehr Milch zugeben, wenn er zu dick wird
    • das Ei trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
    • den Polentabrei von der Hitze nehmen, die Butter unterrühren und ganz leicht auskühlen lassen
    • dann das Eigelb zum Brei geben und gründlich einrühren
    • zum Schluss den Eischnee unterheben und den Polentabrei warm stellen

    für die Mohn-Nussbutter:

    • die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen, und unter Aufsicht so lange erhitzen, bis die Butter kräftig schäumt
    • nun den Mohn hinzugeben und kräftig weiterrühren, bis sich am Boden der Pfanne bräunliche Brösel absetzen
    • Die Mohn-Nussbutter sofort in eine Schüssel gießen, damit sie nicht bitter wird

    Anrichten:

    • die süße Polenta in tiefe Teller verteilen
    • den geschmorten Ofen-Rhabarber und die Mohn-Nussbutter darüber verteilen
    • wer es noch süßer mag, kann noch etwas Puderzucker darüber geben
    • Guten Appetit!
    Wenn du deinen Ofen-Rhabarber alkoholfrei zubereiten möchtest, dann ersetzte den Portwein mit einem Saft deiner Wahl, z.B. Orangensaft oder Rhabarber-Nektar. 

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    süßer polentabrei rhabarber portwein kompott mohnnussbutter trickytine

    Kartoffelgerichte für jeden Tag – hier findest du meine liebsten 10 Soulfood Rezepte mit Kartoffeln! Vom tricky Kartoffelsalat aus knusprigen Ofenkartoffeln bis zum cremigen Kartoffelpüree, Kartoffeln sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch ein echtes Comfort Food. Ich kann einfach nicht genug bekommen von dieser erdigen Köstlichkeit, besonders wenn sie aus regionalem Anbau stammen und voller Geschmack sind.

    Vom Feld direkt auf den Tisch – ich liebe Kartoffeln einfach sehr!

    Ob gebacken, gekocht, gestampft oder frittiert – die Kartoffel ist ein wahrer Küchenheld und das perfekte Gemüse für jede Jahreszeit. In diesem Blogpost verrate ich dir alles, was du über Kartoffeln wissen musst, teile spannende Infos und tolle Fakten und gebe dir 5 Tipps für unwiderstehliche Kartoffelgerichte an die Hand. Und falls du jetzt Lust auf einen echten Klassiker hast, die cremige Kartoffelsuppe mit knusprigen Croutons, dann spring doch gleich zu meinem Lieblingsrezept!

    Was sind eigentlich Kartoffeln?

    Botanisch gesehen gehören Kartoffeln zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), genau wie Tomaten, und sind Knollen, die unter der Erde an den Wurzeln der Pflanzen wachsen. Sie dienen der Pflanze als Energiespeicher und uns als nahrhafte und vielseitige Zutat in der Küche.

    Faszinierende Fakten über Kartoffeln, die du bestimmt noch nicht kanntest:

    Sind Kartoffeln aus dem eigenen Garten eine gute Idee? Absolut!

    Kartoffeln kannst du auch mit wenig Aufwand im eigenen Garten oder sogar im Topf auf dem Balkon anbauen. Hier ein paar Tipps für deinen eigenen Kartoffelanbau:

    1. Sortenauswahl: Wähle Sorten, die zu deinem Klima und deinen Vorlieben passen. Frühkartoffeln sind besonders schnell erntereif.
    2. Pflanzzeit: Die beste Zeit zum Pflanzen der Kartoffeln ist im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann.
    3. Pflege: Halte das Beet unkrautfrei und häufele die Erde um die Pflanzen herum auf, um die Knollenbildung zu fördern.
    4. Ernte: Sobald das Laub gelb wird und abstirbt, sind die Kartoffeln bereit zur Ernte. Grabe sie vorsichtig aus, um die Knollen nicht zu beschädigen.

    Meine 5 Top-Tipps für perfekte Kartoffelgerichte:

    1. Die richtige Sorte wählen: Nicht jede Kartoffel eignet sich für jedes Gericht. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um das beste Ergebnis für dein Rezept zu erzielen.
    2. Kartoffeln richtig lagern: Lagere Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort, um Keimung und Grünfärbung zu vermeiden.
    3. Kreativ werden: Kartoffeln sind so vielseitig – probiere neue Rezepte und Zubereitungsarten aus. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kartoffelpizza?
    4. Gewürze und Kräuter nutzen: Kartoffelgerichte lassen sich wunderbar mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Rosmarin, Thymian und Muskatnuss sind klassische Begleiter.
    5. Vorwärmen für mehr Geschmack: Vor allem bei Kartoffelsalat kann es das Aroma intensivieren, wenn die Kartoffeln noch warm mit der Marinade gemischt werden. Bestes Beispiel: der beste Schwäbische Kartoffelsalat! 

    Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert von Kartoffeln wie ich und kannst es kaum erwarten, die Küche zu stürmen und einige der leckersten Kartoffelgerichte zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen und Genießen – klick dich einfach über die Bilder zu den Rezepten mit Kartoffeln. 

    Kartoffelgerichte Rezept 1: Kartoffelbrot einfach selber backen – direkt aus der Cocotte!

    Knuspriges Kartoffelbrot in der Cocotte gebacken! Wenn du auf der Suche nach einer neuen und kreativen Art bist, um dein Brot zu backen, dann ist die Cocotte-Methode definitiv einen Versuch wert. Mit dieser Methode wird das Brot besonders knusprig und lecker. Wie funktioniert das?

    Die Cocotte ist ein schwerer gusseiserner Topf mit einem passenden Deckel, der dazu dient, die Feuchtigkeit im Brot zu halten und somit eine knusprige Kruste zu erzeugen. Probiere dieses geniale Kartoffelbrot unbedingt aus!

    Hier gehts zum Rezept!

    10 Kartoffel Rezepte Kartoffelbrot aus der Cocotte

    10 Kartoffel Rezepte Kartoffelbrot aus der Cocotte

    Kartoffelgerichte 2: Schwäbischer Kartoffelsalat – das Original!

    Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!

    Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!

    Hier gehts zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Schwaebischer-Kartoffelsalat-Rezept-trickytine

     

    Kartoffelgerichte Schwaebischer-Kartoffelsalat-Rezept-trickytine

     

    Kartoffelgerichte 3: Schnelle Kartoffelwaffeln mit Lachs und Ei – auch in Veggie möglich!

    Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.

    Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt!

    Hier geht’s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Kartoffelwaffeln-trickytine

     

    Kartoffelgerichte Kartoffelwaffeln-trickytine

    Kartoffelgerichte 4: Knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauch-Dip

    Heute gibt es die knusprigsten Smashed Potatoes aus dem Ofen! Wir sprechen von Ofenkartoffeln, die dieses Mal nicht in Wedges oder Würfel geschnitten werden, sondern vorab in der Schale gekocht und dann auf einem Backblech zerdrückt werden.

    So backen sie im heißen Ofen super knusprig aus und schmecken ultra lecker. Entweder als Beilage zum Grillen oder mit einem Stück Fisch oder Fleisch. Wir lieben sie auch einfach so, als leckeres Feierabendgericht mit dem frischen Knoblauch Dip. Du kannst dazu auch noch einen gemischten Salat servieren. tricky Dinner deluxe!

    Hier geht´s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Quetschkartoffeln

    Kartoffelgerichte Kartoffelrezepte Quetschkartoffeln

    Kartoffelgerichte 5: Kartoffel-Käse-Stampf mit Rahmpilzen und Honig-Möhren

    Wenn cremiger Kartoffelstampf auf reichlich geriebenen Bergkäse trifft, dann ist das absolute Kartoffel-Liebe!

    Dieses Gericht ist herrliches Veggie Soulfood, mit dem herzhaften käsigen Kartoffelstampf, leckeren Rahmpilzen und ofengerösteten Honig-Möhren. 

    Hier geht´s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Bergkaese-Kartoffelstampf

     

    Kartoffelgerichte Bergkaese-Kartoffelstampf

     

    Kartoffelgerichte 6: Gefüllte Frischkäse Kartoffelküchlein, tolles Familien-Rezept!

    Heute zeige ich euch ein raffiniertes Rezept für Kartoffelküchlein, gefüllt mit einem leckeren Kräuterfrischkäse. Dafür bereiten wir einen Kartoffelteig zu, den wir mit miree Frischkäse befüllen. Die Frischkäse Kartoffelküchlein werden dann in reichlich Butterschmalz in der Pfanne ausgebacken.

    Diese Kartoffelküchlein sind ein richtig tolles Rezept für die ganze Familie! Ihr könnt sie im Vorfeld wunderbar vorbereiten, in den Kühlschrank geben und dann zum Mittagessen oder Abendessen frisch in der Pfanne anbraten. Sie eignen sich auch fix und fertig ausgebacken perfekt als Meal Prep Gericht. Gebt die Kartoffelküchlein dafür einfach nur in den Backofen oder die Mikrowelle und wärmt sie auf.

    Hier geht’s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Kartoffelrezepte Kartoffelküchlein

    Kartoffelgerichte Kartoffelrezepte Kartoffelküchlein

    Kartoffelgerichte 7: Green Goddess Kartoffelsalat mit Maultaschen

    Maultaschen meets Green Goddess! Hier treffen zwei Klassiker aufeinander – nämlich Kartoffelsalat und Maultaschen.

    Der frühlingshafte Kartoffelsalat wird mit einem frischen Kräuterdressing vermischt. Die crispy gebratenen Maultaschen darin sorgen für den leckeren und herzhaften Twist. Isch arg lecker!

    Hier geht’s zum Rezept!

    10 Kartoffel Rezepte Green Goddess Kartoffelsalat

    10 Kartoffel Rezepte Green Goddess Kartoffelsalat

    Kartoffelgerichte 8: Leckerer Ofenkartoffel-Salat mit Pulled Lachs

    Heute gibt es einen fantastischen Ofenkartoffel-Salat aus knusprigen Smashed Potatoes & Pulled Lachs. So YUM!

    Heute aber zeige ich dir mal eine andere Art von tricky Kartoffelsalat. Die Basis bilden knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen. Dazu kombinieren wir wunderbar saftig gegarten Pulled Lachs, knackige Gurken, Tomaten und ein herrlich cremiges Senfdressing.

    Dieser Ofenkartoffel-Salat wird dich begeistern, das verspreche ich dir jetzt schon. Ofenkartoffel-Salat – Kartoffelsalat mal anders!

    Hier geht’s zum Rezept!

    10 Kartoffel Rezepte Offenkartoffel-Salat mit Pulled Lachs

    10 Kartoffel Rezepte Ofenkartoffel-Salat mit Pulled Lachs

    Kartoffelgerichte  9: Leckeres Hasselback Kartoffelgratin mit Sahne, Crème fraîche und Parmesan

    Tendentiell mag ich Kartoffeln schon sehr gerne. wenn diese aber noch die Zugabe von hochkalorischen Milchprodukten wie Butter, Sahne oder Käse haben, dann gibt es für mich echt kein Halten mehr! Und wisst ihr was? Bei diesem super easy gemachten Kartoffelgratin kommt sogar alles mit hinein!

    Dieses schnelle Kartoffelgratin ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder kann auch als eigenes Gericht mit einem Salat serviert werden. Mega köstlich!

    Hier geht’s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Kartoffel Rezepte Hasselback Kartoffelgratin

    Kartoffelgerichte hasselback-kartoffelgratin

     

    Kartoffelgerichte 10: Spanische Kartoffeltortilla – der Klassiker!

    Spanische Tortilla ist ein absoluter Klassiker und du hast sie vielleicht auch schon in einer Tapas Bar in Barcelona gegessen. Ich liebe Kartoffeltortilla, denn sie schmeckt warm aus der Pfanne, aber auch als kalter Snack auf die Hand fantastisch.

    Diese wird klassisch mit vielen frischen Eiern, Kartoffeln, Zwiebeln und reichlich Olivenöl hergestellt. Dazu kommen nur noch Salz, nach Geschmack etwas Pfeffer. Und mit diesen wenigen guten Zutaten zauberst du das beste schnelle Lunch der iberischen Halbinsel. Da wir ja gerade noch inmitten der Spargel-Saison sind, haben wir unsere Kartoffel Tortilla mit grünem Spargel ergänzt. Du kannst auch andere saisonale Gemüsesorten beimischen, z.B. Spinat, Zucchini oder Paprika. Lecker!

    Hier geht’s zum Rezept!

    Kartoffelgerichte Spanische-Tortilla

     

    Kartoffelgerichte Spanische-Tortilla

     

    10 Kartoffelgerichte Rezepte mit Kartoffeln trickytine

    10 leckere Kartoffelgerichte!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 30 Minuten
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Köstliche Rezepte mit Kartoffeln
    4

    Kochutensilien

    • 1 große Platte oder Teller zum Anrichten des Salats
    • 1 ofenfeste Auflaufform

    Zutaten

    FÜR DIE OFENKARTOFFELN:

    • 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend, mittelgroß
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz und Paprikapulver mild zum Würzen

    FÜR DAS HONIG-SENF-DRESSING:

    • 4 EL Apfelessig
    • 2 TL Senf
    • 3 TL Honig
    • 5 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer, eine Prise Chili zum Würzen

    FÜR DEN PULLED LACHS AUS DEM OFEN:

    • 600 g frischer Lachs mit Haut
    • 25 ml Olivenöl
    • 1/2 Bio-Zitrone in Scheiben
    • Salz und Pfeffer zum Würzen

    ZUM ANRICHTEN:

    • 150 g Creme Fraiche
    • Gurken
    • Kirschtomaten
    • frischer Dill

    Anleitungen

    OFENKARTOFFELN:

    • die Kartoffeln in der Schale als Pellkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind (etwa 25 Minuten) – dann abschütten und lauwarm auskühlen lassen 
    • den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl auspinseln
    • die Pellkartoffeln mit etwas Abstand auf das Backblech geben und sie vorsichtig mit dem Boden eines Glases oder einem Kartoffelstampfer platt drücken
    • mit Olivenöl beträufeln und etwas Salz und Paprikapulver auf jede Kartoffel geben
    • die Quetschkartoffeln ca. 25 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen, dann herausnehmen und etwas auskühlen lassen

    HONIG-SENF-DRESSING:

    • Apfelessig, Senf und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren
    • Das Rapsöl in einem kleinen Strahl dazu gießen und weiter gründlich rühren, mit Salz und Pfeffer würzen

    PULLED LACHS:

    • Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen, das Lachsfilet trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in eine geölte Auflaufform geben
    • das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, die Zitronenscheiben darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln
    • im Ofen etwa 15 Minuten garen, bis der Lachs innen schön glasig ist – wer den Fisch etwas weiter gegart haben möchte, lässt ihn ein paar Minuten länger drin
    • dann den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen

    ANRICHTEN:

    • die knusprigen Quetschkartoffeln auf einer großen Servierplatte anrichten
    • den Pulled Lachs, Gurke, Tomaten und Creme Fraiche in Tupfen darauf geben und mit dem Dressing beträufeln und mit Dill servieren
    • Guten Appetit!

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!

    Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!

    Als Schwobamädle ist es für mich natürlich Ehrensache, euch den allerbesten Kartoffelsalat der Welt vorzustellen – hier kommt exklusiv für euch Mamas Rezept! Nix Majo, keine komischen Zutaten, die da nicht reingehören – nur Kartoffelliebe pur!

    Charakteristisch für meinen liebsten Heimat Kartoffelsalat ist nämlich, dass er mit einer kräftigen Brühe sowie Öl, Essig und Senf angemacht wird. So wird er wunderbar schlotzig und ist einfach die perfekte Beilage – zum Beispiel zum Grillen, zum Vesper oder zu Maultaschen.

    Schwäbischer Kartoffelsalat in rauen Mengen! tricky Tipp: mein Rezept ist für 8 richtig hungrige Personen ausgelegt 🙂 wenn du keine Kompanie verköstigen möchtest, kannst du die Portionen ganz einfach unten im Rezept herunter rechnen.

    Wenn ihr euch bisher noch nicht an einen klassischen Schwäbischen Kartoffelsalat herangetraut habt, dann nehme ich euch an die Hand und zeige euch, wie ihr diesen wunderbaren Klassiker perfekt zubereitet. Und psssst – für den Instant Appetit Schwäbischer Kartoffelsalat zum Auswärts essen findest du hier meinen tricky Guide mit den 10 besten schwäbischen Restaurants in Stuttgart!

    Schwäbischer Kartoffelsalat – diese Zutaten brauchst du:

    Das sind schon alle Zutaten, die ihr für euren perfekten Schwäbischen Kartoffelsalat benötigt. Dazu kommt natürlich noch eine große Portion Geduld, Zeit und Kochliebe! Denn ein guter Kartoffelsalat braucht Zeit … die Fleischbrühe will zubereitet werden, der Salat möchte in Ruhe durchziehen. Aber das Ergebnis und eure Geduld ist es wert, glaubt mir!

    Hast du Bock auf mehr heimatlich-schwäbische Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein ebook Heimatliebe: 15 leckere Rezepte aus Baden-Württemberg an dein hungriges Herz legen. Darin findest du 15 meiner liebsten und leckersten tricky Rezepte aus dem Schwabenländle zum glücklich und satt essen.

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwäbischer Kartoffelsalat – wie gelingt euch der schwäbische Klassiker immer perfekt?

    Damit euer Schwäbischer Kartoffelsalat auch so herrlich schlonzig und wunderbar lecker wird wie bei meiner Mama, gebe ich euch hier 3 tricky Tipps , die euch beim Einkaufen und Zubereiten helfen werden:

    1. Kartoffeln! Die richtigen Kartoffeln sind das A und O und die halbe Miete und überhaupt das Allerwichtigste! Fragt auf dem Markt oder beim Bauern eures Vertrauens nach gelbfleischigen Salatkartoffeln, denn die eignen sich am besten. Sie haben eine herrliche Farbe, lassen sich gut in Rädle (auf Hochdeutsch: Scheiben) schneiden und zermatschen nicht so schnell. Dazu schmecken sie fantastisch und verbinden sich perfekt mit der Brühe zu einem herrlichen Geschmackserlebnis. 
    2. Zeit, Zeit, Zeit! Ein richtig guter Schwäbischer Kartoffelsalat braucht Zeit. Das Gemüse will geputzt und kleingeschnitten werden, die Brühe aus Rindfleisch und Wurzelgemüse braucht gute 1,5 Stunden. Am besten macht ihr gleich eine Riesenportion, denn erfahrungsgemäß kann man gar nicht zu viel Kartoffelsalat im Haus haben. Schließlich passt er zu allem und schmeckt zu jeder Tages- und Nachtzeit (glaubt mir, ich weiß, wovon ich rede). 
    3. Fleischqualität! Die Brühe steht und fällt mit der Qualität des Fleisches. Von daher empfehle ich euch immer die beste Fleischqualität vom idealen Fleischstück für eure Fleischbrühe. Natürlich sind auch Herkunft und Aufzucht des Tieres von unbedingter Priorität. Mein Fleisch für die Rinderbrühe ist vom Schwarzwald Bio-Weiderind. Diese sind von Mai bis Oktober ausschließlich auf der Weide und ernähren sich von Gras und Kräutern. Das ist beste Fleischqualität aus der Heimat!

    Welches Fleisch eignet sich am besten für die Fleischbrühe?

    Das Wichtigste bei der Zubereitung der Fleischbrühe für den Schwäbischen Kartoffelsalat ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Ich habe mich für Rindfleisch aus Weidehaltung entscheiden, da es geschmackvoller und saftiger ist und die Tiere artgerecht auf grünen Wiesen gehalten werden. Achtet bei eurer Einkaufsplanung darauf, dass ihr genug Fleisch für die Rinderbrühe kalkuliert.

    Für die Zubereitung einer köstlichen Rinderbrühe gibt es verschiedene Fleischsorten, die sich besonders gut eignen. Hier habe ich drei Vorschläge für euch, welche für die Herstellung einer aromatischen Rinderbrühe verwendet werden können:

    1. Rinderknochen: Die Verwendung von Rinderknochen ist eine der traditionellsten Methoden zur Herstellung von Rinderbrühe. Diese Knochen sind reich an Kollagen, das während des Kochens in die Brühe übergeht und ihr eine reiche, seidige Textur verleiht. Das Brühen von Rinderknochen zusammen mit Gemüse und Gewürzen ergibt eine herzhafte Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe.
    2. Rindfleisch: Neben den Knochen ist auch mageres Rindfleisch eine hervorragende Wahl, um eine Rinderbrühe zuzubereiten. Das Fleisch verleiht der Brühe einen kräftigen Fleischgeschmack und sorgt für eine zarte Textur. Ihr könnt beispielsweise Rindfleischwürfel oder -stücke verwenden und sie mit den Knochen zusammen kochen. Das Fleisch absorbiert den Geschmack der Brühe und wird zart, wenn es langsam gegart wird.
    3. Rinderbrust: Die Rinderbrust ist eine weitere Fleischsorte, die sich ideal für die Zubereitung von Rinderbrühe eignet. Sie ist saftig und marmoriert. Das Fleisch der Rinderbrust kann in der Brühe langsam geschmort oder gekocht werden, um eine reichhaltige und aromatische Brühe zu bekommen. Rinderbrust eignet sich auch gut für Suppen.

    Die Kombination dieser drei Fleischsorten – Rinderknochen, Rindfleisch und Rinderbrust – verleiht eurer Rinderbrühe eine ausgeglichene Mischung aus Geschmack und Textur.

    Schwäbischer Kartoffelsalat – was gibt es dazu?

    Die meisten Menschen würden wahrscheinlich den Schwäbischen Kartoffelsalat als Beilage bezeichnen, hier spielt er aber die Hauptrolle! Wir hier in Baden-Württemberg servieren den Kartoffelsalat zu:

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

     

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    FAQ zum Schwäbischen Kartoffelsalat:

    1. „Welche Kartoffeln eignen sich für den Kartoffelsalat?“ 

      – verwendet unbedingt festkochende Salatkartoffeln wie Annabelle, Linda oder Sieglinde. Diese Kartoffelsorte lässt sich auch in gekochtem Zustand noch schneiden, ohne zu zermatschen. Außerdem sind diese Kartoffeln herrlich gelbfleischig und lassen euren Schwäbischen Kartoffelsalat strahlen wie die Sonne!

    2. „Wie lange muss ich die Kartoffeln kochen?“ 

      – die ungeschälten Kartoffeln benötigen ungefähr 20 Minuten. Stecht sie mit einem scharfen Messer vorsichtig an, um zu prüfen, ob sie gar sind. Dann etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wichtig ist, dass die Kartoffeln noch schön lauwarm sind, wenn ihr den Kartoffelsalat zubereitet.

    3. „Welches Öl soll ich für den Kartoffelsalat verwenden?“ 

      – am besten geeignet sind neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl.

    4. „Welchen Essig kann ich für den Kartoffelsalat verwenden?“ 

      – verwendet am besten Apfel- oder Weißweinessig. Wichtig ist, dass der Essig geschmacklich nicht zu dominant und farblich nicht zu dunkel ist, denn euer Schwäbischer Kartoffelsalat soll ja schön gelb sein!

    5. „Welche Zwiebeln soll ich für den Kartoffelsalat verwenden?“

      – für den Kartoffelsalat könnt ihr weiße oder rote Zwiebeln verwenden. Auch Schalotten passen geschmacklich sehr gut. Ihr könnt die Zwiebeln roh verwenden oder sie, wie ich, in der Pfanne in etwas Öl glasig andünsten. dadurch wird der scharfe Zwiebelgeschmack abgemildert.

    Warum du den Schwäbischen Kartoffelsalat unbedingt machen solltest?

     

     

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    Ein Beitrag geteilt von trickytine ✨ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

    Wenn ihr euch das Reel bis zum Ende anschaut, erfahrt ihr auch das Geheimnis, warum der Schwäbische Kartoffelsalat schwätzt 🙂

    Schwaebischer Kartoffelsalat Rezept trickytine

    Schwäbischer Kartoffelsalat - das Originalrezept!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    8

    Kochutensilien

    • 1 großer Kochtopf für die Kartoffeln
    • 1 großer Kochtopf für die Fleischbrühe bzw. Gemüsebrühe
    • 1 Kartoffelhobel für die dünnen Kartoffelrädle
    • 1 Muskatreibe
    • 1 Salatbesteck & große Salatschüssel

    Zutaten

    für die Fleischbrühe:

    • 600 g Suppenknochen
    • 600 g Suppenfleisch vom Rind z.B. Rinderbrust
    • 2 Liter kaltes Wasser
    • 1 große Zwiebel halbiert, mit Schale
    • 3 Möhren
    • 1 Lauch geputzt
    • 1/2 Sellerieknolle geputzt
    • 1/2 Bund Petersilie
    • Lorbeerblätter, Piment und Nelken
    • zum Würzen: Salz & Pfeffer

    für den Kartoffelsalat:

    • 3 kg heimische Salatkartoffeln, gelbfleischig z.B. Annabelle
    • 3 Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten
    • 3 EL Pflanzenöl zum glasig anbraten der Zwiebeln
    • 750-1000 ml kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe, heiß! je nachdem, wie warm eure Kartoffeln sind, braucht ihr etwas mehr oder weniger Brühe - habt einfach genug am Herd zur Verfügung
    • 5 TL Senf oder auch mehr, wenn du es würzig magst
    • ca. 10-12 EL guter Weissweinessig nach Geschmack etwas mehr oder weniger
    • ca. 20 EL gutes Pflanzenöl bzw. Keimöl, geschmacksneutral z.B. Mazola
    • zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskat und eine Prise Zucker ruhig kräftig abschmecken

    Anleitungen

    für die Fleischbrühe:

    • kaltes Wasser in den großen Kochtopf geben, Knochen und Suppenfleisch zugeben, einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den gräulichen Schaum auf der Oberfläche abschöpfen
    • in der Zeit die Zwiebelhälften mit der Seite nach unten in einer Pfanne dunkel rösten lassen und das Wurzelgemüse vorbereiten
    • Zwiebeln, Wurzelgemüse, Lorbeer, Piment und Nelken zum Suppenfleisch in den Topf geben, Deckel aufsetzen und die Fleischbrühe ca. 90 Minuten sanft köcheln lassen
    • zum Schluss die Brühe abseihen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Tipp: aus dem gekochten Suppenfleisch kannst du z.B. einen Rindfleischsalat oder einen Gaisburger Marsch machen

    für den Kartoffelsalat:

    • die Salatkartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser mit der Schale weich garen lassen
    • dann das Wasser abschütten und die Kartoffeln langsam lauwarm auskühlen lassen - nicht in den Kühlschrank stellen, sondern den Abkühlprozess schön gemütlich vor sich hinlaufen lassen - so werden die Kartoffeln innen wieder etwas fester und lassen sich ideal rädeln
    • dann die lauwarmen Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben rädeln
    • die Zwiebelwürfel glasig in etwas Pflanzenöl andünsten (ich mag keine rohen Zwiebeln im Kartoffelsalat) und zu den Kartoffeln geben
    • 500 ml heiße Brühe zugeben, dazu Weißweinessig, Senf und Gewürze, vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen
    • wenn der Kartoffelsalat die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, noch mehr lauwarme Brühe zugeben und nach Geschmack mehr Essig, Senf und Gewürze
    • zum Schluss reichlich gutes Pflanzenöl zugeben und vermengen - der Kartoffelsalat sollte nun schön glänzen, schmatzende Geräusche beim Umrühren von sich geben und einfach herrlich schmecken!
    • Serviere ihn lauwarm zu Maultaschen, zum Grillen oder zum Vesper. Guten Appetit gell!
    Wichtig ist eine richtig intensive und kräftige Brühe für deinen Kartoffelsalat - egal ob Fleischbrühe oder Gemüsebrühe. Die bringt eine Grundwürze in deinen Salat und macht ihn besonders fein und gschmackig! Wenn Brühe übrig bleibt, kannst du diese portionsweise einfrieren und für den nächsten Kartoffelsalat in den Einsatz bringen. Oh, it’s tricky! ♥

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Erfrischender Grapefruit Spritz mit Rosmarin – dein spritziger Begleiter zum Aperitivo!

    Mit diesem Grapefruit Spritz in der Hand seid ihr bestens ausgerüstet, um jeden Moment zu zelebrieren. Ob als prickelnder Start in den Abend oder als erfrischender Drink als Sun Downer – dieser Spritz ist euer perfekter tricky Trink-Buddy zum Aperitif.

    Wenn du jetzt noch mehr Lust und Durst auf tolle Drinks hast, dann klick dich hier zu meiner vielfältigen tricky Cocktail Auswahl! Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

    Grapefruit Spritz mit Rosmarin Aperol trickytine

    Grapefruit Spritz mit Rosmarin Aperol trickytine

    Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

    Welche Zutaten brauchst du für den Pink Grapefruit Spritz?

    1. Pink Grapefruit Saft – den bekommst du in jedem Supermarkt (alternativ kannst du auch frische Grapefruits auspressen)
    2. Zucker, Bio-Zitrone und frischen Rosmarin zum Kochen des Sirups
    3. Mineralwasser zum Aufgießen
    4. Aperol für Farbe und feine Bitternote
    5. guten Prosecco zum Aufgießen
    6. reichlich Eis fürs Glas
    7. wer mag, dekoriert den Grapefruit Spritz noch mit Rosmarin und einer Scheibe Pink Grapefruit

    Pink Grapefruit Spritz ganz ohne Alkohol? Aber sicher!

    Für alle, die den Geschmack lieben, aber auf Alkohol verzichten möchten oder müssen, habe ich fantastische Neuigkeiten: Der Grapefruit Spritz lässt sich wunderbar in einer alkoholfreien Variante genießen. Ersetzt einfach den Prosecco und Aperol durch ein gutes Tonic Water oder eine alkoholfreie Alternative wie alkoholfreien Prosecco. Der selbstgemachte Grapefruit-Rosmarin-Sirup bildet weiterhin die Basis und sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis im Glas.

    Haltbarkeit des Grapefruit-Sirups – Frische über Wochen!

    Unser selbstgemachter Sirup ist nicht nur ein Geschmackswunder, sondern auch erstaunlich haltbar. Kühl und dunkel gelagert, hält sich der Grapefruit-Rosmarin-Sirup in einer sterilisierten Flasche bis zu drei Wochen. Achtet darauf, den Sirup immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, um seine Haltbarkeit zu maximieren.

    Kreative Alternativen zu Prosecco

    Falls ihr keinen Prosecco zur Hand habt oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtet, gibt es zahlreiche Alternativen, die euren Grapefruit Spritz zum Strahlen bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit:

    Cheers auf Vielseitigkeit und Genuss!

    Egal, ob ihr euch für die alkoholhaltige oder alkoholfreie Variante entscheidet, der Grapefruit Spritz ist einfach für alle ein neuer Lieblings-Drink im Glas. Mit meinen Tipps und Variationen könnt ihr den Spritz genau an eure Vorlieben und Bedürfnisse anpassen.

    Bock auf nen kleinen Snack auf die Hand zum Grapefruit Spritz? Wie wäre es mit meinen schnellen Pesto-Blätterteigschnecken? Oder den schnellen Sucuk Laugenhörnchen? Viel Freude mit eurem Pink Grapefruit Spritz und den leckeren kleinen Häppchen. Cheers!

     

    Grapefruit Spritz mit Rosmarin Aperol trickytine

    Pink Grapefruit Spritz mit Rosmarin und Aperol

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 5 Minuten
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Super erfrischend und lecker!
    4

    Zutaten

    für den Grapefruit Spritz:

    • 400 ml Pink Grapefruit Saft
    • 100 g Zucker
    • 1/2 Bio-Zitrone davon der Saft & die Schale
    • 2 frische Rosmarinzweige

    für das Mixen des Pink Grapefruit Spritz

    • 6 cl Pink Grapefruit Sirup
    • 70 ml Mineralwasser
    • 250 ml Prosecco
    • 4 cl Aperol
    • 1 Scheibe Grapefruit
    • 1 Rosmarinzweig zum Anrichten
    • Eiswürfel

    Anleitungen

    für den Pink Grapefruit Sirup:

    • den Grapefruit mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
    • dann Zitronensaft und -schale sowie Rosmarinstängel zugeben 
    • den Sirup ca. 10 Minuten sprudelnd einkochen lassen, dabei öfter umrühren
    • dann den heißen Sirup auf ein Sieb in eine sterilisierte Flasche abgießen und komplett erkalten lassen

    für den Pink Grapefruit Spritz:

    • einige Eiswürfel in ein großes Weinglas geben
    • Sirup mit Mineralwasser, Prosecco, Aperol hinzugeben, mit dem Barlöffel umrühren
    • mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Grapefruit versehen
    • Cheers!
    Wenn was vom Grapefruit Sirup übrig bleibt, kannst du den Sirup auch als alkoholfreies Schorle mit Mineralwasser genießen. Oder du startest eine zweite Bar-Runde mit einem zusätzlichen Glas tricky Grapefruit Spritz!

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Ostern entspannt feiern – wer möchte das nicht?! Die Osterzeit ist eine dieser magischen Zeiten im Jahr, wo wir zusammenkommen, um zu feiern, zu schlemmen und natürlich, um tonnenweise Schokoeier zu verstecken (und zu finden!). Aber seien wir mal ehrlich: So sehr wir die Feiertage auch lieben, sie können auch ganz schön stressig sein.

    Aber dieses Ostern sagen wir dem Stress Adieu!

    Mit ein paar einfachen Tricks und einigen unwiderstehlichen Rezepten könnt ihr dieses Jahr Ostern entspannt feiern. Ich teile ein paar Tipps mit dir, wie du die Planung und Vorbereitung smart und entspannt erledigen kannst und gebe dir tolle Rezeptideen für dein perfektes Ostermenü mit. Auf die Möhrchen – fertig – los!

    1. Ostern entspannt feiern: Planung ist das halbe Leben

    Ich weiß, ich weiß, Planung kann manchmal ein bisschen langweilig sein. Aber glaubt mir, ein wenig Vorbereitung kann euch eine Menge Zeit und Nerven sparen. Setzt euch ein paar Tage vor Ostern hin und skizziert euer Ostermenü oder euer Osterfrühstück vor. Das könnt ihr übrigens auch prima auf Pinterest machen, meinem Lieblings-Inspirations-Tool! Dort könnt ihr ein Board zum Thema Ostern anlegen und alle möglichen Rezeptideen, Deko oder DIY Tipps darauf pinnen und habt alle Ideen auf einen Schlag zur Hand.

    Überlegt euch vorab, welche Zutaten ihr braucht und was ihr im Voraus vorbereiten könnt. Bestellt Fleisch, Fisch, Brot und Gemüse bei euren Lieblingshändlern vor. So vermeidet ihr last-minute Supermarktrennen und habt mehr Zeit, die Feiertage mit euren Lieben zu genießen.

    „Planung ist das halbe Leben“

    Na gut, ein wenig Raum für Spontanität sollte auch immer bleiben, schließlich halten wir ja kein Staatsbankett ab. Eine gute und stringente Planung hilft als Gastgeber aber, die Erledigungen vorab im Auge zu haben. Plant also rechtzeitig, was ihr gerne kochen möchtet, wie die Tischdeko aussehen soll und welche Drinks ihr reichen wollt.

    Erledigt auch eure Einkäufe nicht auf den letzten Drücker. Besonders wenn ihr eure Gäste an den Feiertagen empfangt, solltet ihr rechtzeitig alle Lebensmittel und Getränke zuhause haben, damit ihr euch nicht kurz vor Ladenschluss noch ins Getümmel der Läden werfen müsst.

    Bestellt Fleisch und Fisch bei Eurem Metzger und Fischhändler vor. Lediglich die frischen Zutaten wie Gemüse, Obst, Kräuter und auch Blumen für die Deko solltet ihr kurz vor der Verarbeitung besorgen. So ist alles perfekt frisch und auf dem Höhepunkt der Reife und des Geschmacks.

    Ostern entspannt feiern Ostermenue trickytine

    Ostern entspannt feiern Ostermenue Karotten

    2. Ostern entspannt feiern: Deko on a Budget & keep it simple

    Wer sagt denn, dass man ein Vermögen ausgeben muss, um sein Zuhause österlich zu gestalten? Nutzt, was die Natur euch bietet: ein paar frisch gepflückte Blumen, selbst bemalte Ostereier oder sogar ein paar Zweige, die ihr in eine Vase stellt und mit ein bisschen Deko aufhübscht. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

    Während des Kochens empfehle ich, das schmutzige Geschirr parallel bereits abzuspülen und die Küche immer wieder in eine ansehnliche Ordnung zu bringen. So bleiben Dir meterhohe Berge an Geschirr und Töpfen erspart und Du behältst den Überblick. Auch die Dekoration kannst du schon im Vorfeld vorbereiten, den Tisch hübsch eindecken und Blümchen in die Vasen packen, sodass bevor deine Gäste kommen – ein Punkt weniger auf deiner To-Do Liste steht.

    Versuche auch, Dir genug Zeit für dich selbst zur Vorbereitung zu nehmen. Nach all den Arbeiten in der Küche ist es einfach herrlich, nochmals kurz entspannt zu duschen und sich umzuziehen. So fühlst Du Dich automatisch frisch und hübsch für Deine Gäste, kannst in der Küche entspannt ein erstes glas Wein genießen und dazu bei lässiger Musik eine Runde durch die Küche grooven. Die perfekte tricky-Formel für den entspannten Gastgeber!

    Schnapp dir meine tricky Kitchen-Playlist und lass uns ne Runde in der Küche tanzen!

    Ostern entspannt feiern Osterdeko trickytine

    Ostern entspannt feiern Osterdeko Blumen trickytine

    3. Ostern entspannt feiern: Gemeinsam statt einsam

    Ostern ist ein Familienfest, also warum nicht die Vorbereitungen auf alle Schultern verteilen? Jedes Familienmitglied, groß oder klein, kann eine Aufgabe übernehmen. Sei es, die Eier zu färben, den Tisch zu decken oder sogar beim Kochen zu helfen. So fühlt sich jeder beteiligt und der Stress verteilt sich wie von Zauberhand.

    Noch weniger Aufwand habt ihr, wenn ihr das gesamte Menü nicht allein zubereitet. Wie wäre es beispielsweise mit einem Buffet für die Osterfeiertage? Beim „Buffet-Wichteln“ steuert jeder Gast etwas anderes zur Tafel bei. Dies wird übrigens in sehr vielen Ländern so praktiziert, zum Beispiel in Australien. Dort nennt sich das ganze dann „Pot-Luck-Party„. So habt ihr wesentlich weniger Aufwand und entdeckt vielleicht sogar Gerichte, die ihr noch gar nicht kanntet.

    Eine Pot-Luck-Lunch lässt sich auch toll unter einem bestimmten Motto veranstalten. Zum Beispiel mit orientalischen Gerichten.  Omas Klassikern. Als vegetarisches oder veganes Buffet. Erlaubt ist, was schmeckt und Freude macht!

    Begrüße Deine Gäste doch direkt am Ort des Geschehens: in der Küche! Ein schöner Aperitif gehört sowieso zu meinen liebsten Ritualen. Stoßt mit Euren Gästen an, lasst sie mit in die Töpfe gucken,  die Sauce verkosten und serviert ein paar kleine Snacks wie Oliven, etwas Brot mit gutem Olivenöl. So schafft ihr einen schönen gemeinsamen Einklang in den Osterfeiertag.

    Kitchen-Partys sind die besten Partys!

    So ein Aperitivo in der Küche lockert rasch die Stimmung auf, sorgt für eine familiäre Atmosphäre und überhaupt – die besten und legendärsten Parties finden doch eh immer in der Küche statt, gell?

    Ostern entspannt feiern Cocktails

    Ostern entspannt feiern Pesto Schnecken

    4. Ostern entspannt feiern – dein Ostermenü

    Bei der Wahl eures Ostermenüs gilt: weniger ist mehr. Entscheidet euch für Gerichte, die ihr schon im Voraus zubereiten könnt und die nicht in letzter Minute stressig werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem herrlichen Schmorgericht, der langsam im Ofen schmort, während ihr euch dem Eiersuchen widmet? Oder einer leckeren Käse-Quiche auf die Hand, die vorab mit einem Begrüßungstrink genießen kann?

    Ich werde unten ein paar meiner Lieblingsrezepte teilen, die nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht zubereitet sind.

    Wagt bei der Auswahl des Menüs keine großen Experimente. Verlasst euch lieber auf Gerichte, die ihr bereits öfter gekocht habt und bei denen ihr genau wisst, was ihr wann tun müsst in der Vorbereitung. Im Idealfall wählt ihr Rezepte aus, die sich gut vorbereiten lassen und später a la minute mit wenigen Arbeitsschritten finalisieren lassen. Das schenkt euch mehr tolle Momente mit euren Gästen und ihr verbringt viel weniger Zeit am Herd.

    Ein zuverlässiges und sehr gut im Vorfeld zuzubereitendes Menü (das trotzdem mächtig Eindruck macht!) könnte beispielsweise so aussehen:

    Ideen für leckere Ostermenü-Vorspeisen:

     

    Ostern entspannt feiern Baerlauchsuppe

    Cremige Bärlauchsuppe

    Ostern entspannt feiern Vitello

    Kalbsrücken mit Forellencreme

    Ostern entspannt feiern Tuna Tataki

    Tuna Tataki

    Ideen für leckere Ostermenü-Hautpgerichte:

    Ostern entspannt feiern Kalbsfilet

    Rosa Kalbsfilet im Speckmantel

    Ostern entspannt feiern Rahmpilze Stampf Honigmoehren

    Cremige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf und Honig-Möhren

    Ostern entspannt feiern Zander Saltimbocca

    Zander Saltimbocca mit Zitronenpolenta

    Ideen für leckere Ostermenü-Desserts:

     

    Ostern entspannt feiern Apfel Dessert im Glas

    Apfelstrudel-Dessert im Glas

    Ostern entspannt feiern Mousse au chocolat

    Mousse au chocolat

    Ostern entspannt feiern Panna Cotta Dessert

    Frische Joghurt Panna Cotta

    5. Ostern entspannt feiern – Zeit für euch

    Und zu guter Letzt, vergesst nicht, auch etwas Zeit für euch selbst einzuplanen. Die Feiertage sind zum Genießen da, und das schließt auch ein wenig me-time mit ein. Ob es nun ein langes Bad mit eurem Lieblingsbuch ist, ein ausgedehntes Oster-Frühstück im Bett oder ein Spaziergang im Frühlingssonnenschein – sorgt dafür, dass ihr euch auch selbst ein wenig verwöhnt.

     

    Ostern entspannt feiern Baerlauchsuppe

    Ostern entspannt feiern - tolles Ostermenü!

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Leckere Bärlauchsuppe
    4

    Kochutensilien

    Zutaten

    FÜR DIE BÄRLAUCHSUPPE:

    • 1/2 Bund Bärlauch
    • 2 Schalotten
    • 2 EL Olivenöl
    • 70 g Knollensellerie
    • 200 g mehlig kochende Kartoffeln
    • 150 ml trockener Weißwein
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 150 g Creme Fraiche
    • 150 g Sahne
    • zum Abschmecken: Fleur de Sel, gemahlener Pfeffer, frisch geriebener Muskat, eine Prise Zucker

    Anleitungen

    für die Bärlauchsuppe:

    • Schalotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein würfeln
    • Schalotten  in einem hohen Topf mit 2 EL Olivenöl glasig andünsten, danach Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mit braten
    • Mit dem Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einreduzieren lassen
    • Mit der Brühe aufgießen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen lassen
    • Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren
    • Die Creme Fraiche, Sahne, den Bärlauch und die Gewürze hinzugeben und alles fein cremig aufmixen. Die Suppe nun nicht mehr aufkochen lassen, höchstens bei sanfter Hitze warmhalten, damit sie schön grün bleibt. Sollte die Suppe von der Konsistenz zu dick sein, einfach mit etwas Brühe und Sahne aufgießen und final nochmals abschmecken
    • mit Croutons oder gefüllten Tortellini servieren
    • Guten Appetit!

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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    Heute gehen wir zusammen auf eine kulinarische Reise quer durch die britische Küche und widmen uns einem wahren Klassiker: dem Full English Breakfast!

    Direkt zum Frühstück die Kalorienanzahl des ganzen Tages einverleiben. DAS ist mein Ding! 🙂

    Wenn ich an dieses herzhafte Frühstück denke, läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Es ist die ultimative Morgenmahlzeit für alle, die den Tag mit einer ordentlichen Portion Energie beginnen wollen. Also, lasst uns eintauchen und herausfinden, was dieses legendäre Full English Breakfast zu bieten hat!

    Das Full English Breakfast hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert, als es in Großbritannien populär wurde. Ursprünglich als „English Breakfast“ bekannt, wurde es zu einer wichtigen Mahlzeit für Arbeiter und Landbesitzer, um sich für den Tag zu stärken.

    Obwohl es als „Full English“ bekannt ist, kann sich die Zusammenstellung je nach Region innerhalb Großbritanniens leicht unterscheiden. Zum Beispiel kann man in Schottland oft Haggis finden, während in Wales Laverbread, eine Art Algenpüree, beliebt ist.

    Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

    Was gehört unbedingt zu einem klassischen Full English Breakfast dazu?

    Wenn du dein Full English Breakfast vegetarisch oder vegan zubereiten möchtest, dann greife auf pflanzenbasierte Würstchen und Tofu-Scramble als Ei-Ersatz zurück. Für mehr Sättigung kannst du z.B. auch ein leckeres Porridge servieren.

    Full English Breakfast trickytine

    Was gehört zum klassischen Full English Breakfast?

    Rezept ausdrucken
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    2

    Zutaten

    für das Full English Breakfast:

    • Butterschmalz zum Braten
    • 100 g Pilze, geputzt z.B. braune Champignons
    • frischer Thymian
    • 2 Zweige Rispentomaten
    • frischer Rosmarin
    • 4 englische Frühstückswürstchen
    • 6 Scheiben Bacon
    • 2 Eier
    • 4 Scheiben Toast
    • Butter und Marmelade deiner Wahl
    • zum Würzen: Salz und Pfeffer und eine Prise Zucker
    • 1 Dose Baked Beans

    Anleitungen

    • Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzugeben und bei hoher Hitze anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen, einige Thymianblätter hinzu geben und warmhalten
    • die Rispentomaten in einer Pfanne in Butterschmalz braten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und mit einem Zweig Rosmarin sanft schmoren lassen, bis sie schön weich sind und von der Rispe fallen
    • Den Speck in einer Pfanne goldbraun braten, in der gleichen Pfanne und dem ausgelassenen Fett des Specks kannst du auch die Würstchen rundum goldbraun braten, dann warm stellen
    • Die Eier in Butterschmalz nach Wahl zubereiten, z.B. als Spiegelei oder Rührei, mit Salz und Pfeffer würzen
    • den Toast goldbraun rösten
    • die Baked Beans erwärmen

    Anrichten:

    • die warmen Baked Beans in eine kleine Schale geben, die gebratenen Würstchen, Bacon, Pilze, Tomaten und Spiegeleier auf dem Teller anrichten, mit Toast, Butter und reichlich Tee servieren und genießen!
    • Haut rein - Guten Appetit!
    Klassisch wird der English Breakfast Tea mit einem Schuss Milch getrunken. Oh, it’s tricky! ♥
     
     

    Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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