Meine 5 liebsten Rezepte mit Nüssen – von Walnuss-Bananenbrot bis Haselnuss-Spätzle
- mehrere Personen
- Ofen
- raffiniert
Let´s be nuts together!
Du brauchst mal neue Ideen für Rezepte mit Nüssen? – dann stöbere gerne durch meine bunte Sammlung mit meinen 5 liebsten Nussrezepten!
Nüsse kannst du das ganze Jahr als gesunden Snack essen oder als Zutat in deinen Gerichten einsetzen. Gerade jetzt in der herbstlichen und winterlichen Küche zeigen sie so richtig, was sie können. Sie machen Kuchen saftiger, bringen einen tollen Knack in eine Suppe oder Salat und geben Spätzle ein tolle Textur. Man kann sie so vielfältig einsetzen, dass sie in einfach in jeden Küchenschrank gehören.
Egal ob man sie roh isst, anröstet oder zerkleinert – sie schmecken immer und sind obendrein auch noch super gesund. Es ist also allerhögschde Zeit für eine Sammlung mit meinen 5 Lieblings Rezepten mit Nüssen!
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5 Tricks und Facts zu Nüssen
- Go big and take it home: Nüsse können ganz schön teuer sein. Deshalb lohnt es sich in vielen Fällen, den Preis von Großpackungen zur kleinen Standard-Packung zu vergleichen.
- Cheers: Wenn du Nüsse übrig hast, versuche doch mal eine Pflanzendrink als Milchersatz selbst herzustellen. Das geht mit Nüssen, gutem stillen Mineralwasser und einem Hochleistungsmixer super schnell und schmeckt richtig lecker!
- Harvest time: Die meisten heimischen Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse haben jetzt im Herbst Saison. Wenn du deinen Nussvorrat also mit heimischen Nüssen auffüllen möchtest, schaue von September bis November mal auf deinem Wochenmarkt vorbei. Oder halte Ausschau nach Nussbäumen in Parks oder in den Städten. Dort liegen oft Walnüsse oder Haselnüsse auf den Wegen und warten nur darauf, von dir eingesammelt zu werden.
- In the dark: Nüsse halten sich meist sehr lange, allerdings wollen sie richtig gelagert werden, sonst können sie durch den hohen Fettgehalt rasch ranzig werden. Suche einen dunklen, kühlen und trockenen Ort, wie zum Beispiel diese Behälter mit Deckel. Da fühlen sich Nüsse am wohlsten. Wusstest du, dass sich bereits zerkleinerte Nüsse super einfrieren lassen und so richtig lange haltbar sind?
- Snack it: Nüsse enthalten viel Fett, sind aber gleichzeitig super gesund. Neben verschiedensten ungesättigten Fettsäuren sind die vollgepackt mit Vitamin B, Eiweiß und einer ganzen Menge Magnesium. Deshalb gilt eine Handvoll Nüsse am Tag als guter Snack!
1. Rezepte mit Nüssen: Wildschweingulasch mit Haselnussspätzle
Frisch gemachte Spätzle sind für mein Schwabenherz natürlich ein Muss! Zu diesem super zarten Wildschweingulasch verfeinere ich den Spätzleteig gerne mit fein gemahlenen Haselnüssen. Zusammen mit dem Wirsing und der Canberry-Soße ist das eine tricky Kombi.
2. Rezepte mit Nüssen: Brownie Energie Balls
Das ist eine Geschmacks- und Energiebombe! Haselnüsse und Datteln sorgen für Energie und liefern eine Menge Proteine und Zimt und Kardamom machen daraus einen gesunden Snack, der super zur kommenden Adventszeit passt. So geht Power!
3. Rezepte mit Nüssen: Ackersalat mit Nüssen
Ein leckerer Wintersalat mit feinen Toppings. Egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht – die Kombination aus frischem Feldsalat, süßem Apfel, rosa gebratener zarter Entenbrust und den knackigen Walnüssen machen immer was her!
4. Rezepte mit Nüssen: Paleo Bananenbrot
Wir packen nochmals Datteln und Walnüsse aus und backen ein leckeres und gesundes Bananenbrot. Dank der Datteln und den Nüssen, kommt das Bananenbrot ganz ohne raffinierten Zucker und Mehl aus, ist aber vollgepackt mir süßlicher Geschmacksfreude und in 20 Minuten fertig.
5. Rezepte mit Nüssen: Linzer Torte
Saftig, aromatisch, nussig und gefüllt mit guter Marmelade. Besonders jetzt in der kühlen Jahreszeit ist Linzer Torte ein echter Allrounder und lässt sich – kühl gelagert – auch längere Zeit aufbewahren. Ein wahrer Klassiker, der danke gemahlenen Mandeln super saftig ist.
5 tricky Rezepte mit Nüssen
Kochutensilien
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Zutaten
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Anleitungen
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Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und einen schönen Tag!
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