7 geniale Silvester-Rezepte für das leckerste Mitternachtsbuffet!

Ja, ist es denn schon wieder Zeit für Silvester-Rezepte? Unbedingt, denn nichts macht so viel Freude, als mit lieben Menschen,  kalten Drinks und guten Snacks in das neue Jahr zu rutschen, nicht wahr?

Und deshalb bringe ich euch heute meine liebsten Snacks und Rezepte mit, die sich perfekt vorbereiten lassen und euer Mitternachtsbuffet auf die köstlichste Art und Weise bereichern wird.

Das Geniale an allen tricky Silvester-Rezepten ist:

• sie lassen sich wunderbar im Vorfeld vorbereiten!
• es gibt Snacks, die sowohl warm aber auch kalt super lecker schmecken!
• und ich bringe euch köstliche Eintopf-Rezepte mit, die an Mitternacht für die nächste Party-Runde stärken!
• ob Veggie, Fischliebhaber oder Fleisch-Lover – bei meinen Silvester-Rezepten ist für jeden etwas passendes dabei!
• also nix wie ran an die tricky Silvester-Rezepte Auswahl und viel Freude damit!

Klick dich jetzt einfach über die Bilder direkt zu den tricky Silvester-Rezepten und lasse dich inspirieren ♥

1. Silvester-Rezepte: Yufka-Börek mit Spinat-Feta-Füllung

So ein Silvesterabend wird mitunter recht lang. Da braucht es auf jeden Fall eine ordentliche Stärkung! Dieses vegetarische Börek sieht nicht nur toll auf dem Tisch aus, sondern schmeckt auch fantastisch und eignet sich perfekt als Finger Food.

Ich backe das Börek hier mit Spinat und Feta als Füllung, ihr könnt hier aber auch kreativ werden und zum Beispiel eine Masse aus Hackfleisch und Datteln zubereiten. Dazu passt wunderbar ein Glas Riesling oder ein toller Schaumwein.

Zum Rezept für das Yufka Börek gehts HIER.

2. Silvester-Rezepte: Salami Pan Pizza!

Ihr esst am Silvester Abend gerne etwas länger, Raclette oder Fondue sind euch aber zu langweilig? Dann versucht es doch mit einer kleinen Pizza Back-Session. Der Teig für die Pizza sollte am Vortag vorbereitet werden, damit er 24 Stunden kalt gehen kann. Die Pizza wird dann direkt in der Pfanne gebacken und das Ergebnis ist eine super fluffige, schön dicke Pan Pizza American Style!

Die Pan Pizza schmeckt warm aus dem Ofen oder auch kalt als Snack auf die Hand. Beim Belag könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, ich verwende gerne gute Salami, Mozzarella und rote Zwiebeln. Ihr könnt die Pan Pizza aber auch vegetarisch als klassische Margherita zubereiten.

Das Rezept für die Salami Pan Pizza findet ihr HIER!

3. Silvester-Rezepte: spanische Empanadas – auch vegetarisch köstlich!

Das Rezept für diese Empanada ist super easy und perfekt für den Silvesterabend geeignet. Empanada ist eine Art Pastete, die wir ganz schnell und einfach mit Blätterteig herstellen. Sie schmeckt warm und kalt, kann gut vorbereitet werden und ist auch als Finger Food bestens geeignet. Und sie zaubert euch einen Hauch Spanien-Urlaub in die heimische Küche. Was will man mehr?

Ein Tipp: Wenn ihr lieber vegetarisch esst, ersetzt das Hackfleisch einfach durch das Veggie-Hack eurer Wahl! So serviert ihr die Blätterteig-Pastete schnell und einfach vegetarisch bzw. vegan.

Zum Rezept gehts HIER.

4. Silvester-Rezepte: Leckere Käse-Quiche – der perfekte Snack!

Käse-Quiche! Wenn auch du bei diesen zwei Worten schon Herzklopfen und Magenknurren vor lauter Food-Freude bekommst, bist du hier total richtig. Ich zeige dir heute nämlich mein Lieblingsrezept für diese würzige Quiche!

Diese raffinierte Käse-Quiche lässt sich ganz leicht zubereiten, schmeckt sowohl lauwarm aus dem Ofen oder auch kalt als Snack auf die Hand. Dazu noch ein schöner Apfel Cidre oder ein Glas kalter grüner Veltliner. Boah, zum Ausflippen köstlich!

Zum Rezept gehts HIER.

5. Silvester-Rezepte: Chili sin Carne – Ay Caramba!

Chili sin Carne! Wir wandeln den Tex-Mex-Klassiker ganz einfach mit Linsen vegan ab. Da vermisst sogar der eingefleischteste Fan kein Hack!

Dieser Eintopf ist einfach DAS perfekte Silvester-Rezept, denn es lässt sich wunderbar vorkochen, warm halten und wird dabei sogar noch leckerer! Schneide einfach nur ein wenig Baguette dazu auf und gebe einen Klecks Creme Fraiche on top. Fertig ist der Sattmacher für die Party ins neue Jahr!

Zum Rezept gehts HIER.

6. Silvester-Rezepte: Knusprige Kartoffelwaffeln aus TK-Kroketten!

Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.

Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt und sind ein genialer Snack für dein Silvester-Buffet!

Zum Rezept gehts HIER.

7. Silvester-Rezepte: Club Sandwich Caesar Style mit Hähnchenbrust & Bacon!

Was bitte gibt es besseres als ein richtig dick und fett belegtes Club Sandwich? Ich liebe diesen klassischen Snack und esse ihn super gerne, wenn er auf der Karte eines Restaurant oder in einer Bar steht.

Sandwiches gehören standesgemäß zur klassischen englischen Tea Time. Dieses leckere Club Sandwich Caesar Style ist jedoch eher American Style und mit Elementen des klassischen Caesar Salads zubereitet. Die Club Sandwiches kannst du perfekt vorbereiten und in Häppchen geschnitten als Snack zum Silvesterabend servieren.

Zum Rezept gehts HIER.

7 tolle Silvester-Rezepte!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Leckere Rezepte für dein Silvester Mitternachtsbuffet - mit Fisch, Fleisch und Veggie!

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Kochutensilien

• digitale Küchenwaage
• Multizerkleinerer, häckselt turboschnell Zwiebeln oder Knoblauch
• Turbo Gemüsewürfler
• scharfes Küchenmesser
• Schneidebrett

Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika rot entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 rote Chilischoten entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Paprikapulver geräuchert scharf
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1/2 TL Ceylon-Zimt
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Belugalinsen gewaschen
• 750 ml Gemüsebrühe evtl. auch mehr, wenn du dein Chili sin Carne "suppiger" magst
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 Dose Gemüsemais abgetropft 250 g
• 1 Dose Kidneybohnen abgetropft 250 g
• 1 Rippe dunkle Zartbitterschokolade fein gehackt
• 1/2 TL Rohrzucker
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
• 1/4 Limette davon der Saft

ZUM ANRICHTEN:

• frische Blattpetersilie oder Koriander
• 1 Becher Creme Fraiche vegan
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• frisches Brot wer mag röstet das Brot in etwas Olivenöl in einer Pfanne

Anleitungen

• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig darin andünsten
• gewürfelte Paprika und Chili hinzugeben
• Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten
• Tomatenmark und Linsen hinzugeben
• mit ⅔ der Gemüsebrühe ablöschen
• gehackte Tomaten, Mais, Bohnen dazugeben
• bei sanfter Hitze ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, öfter umrühren und bei Bedarf die restlichen Gemüsebrühe zugeben
• die dunkle Schokolade hacken und zugeben, im Chili sin Carne sanft schmelzen lassen
• mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker abschmecken
• mit Creme Fraiche, Avocado und frischer Petersilie oder Koriander anrichten
• dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Und für den Neujahrsmorgen: Full English Breakfast – das perfekte Kater-Frühstück!

Der Morgen danach: es ist der 1.1.2021 und der letzte Drink war ganz eventuell einer zu viel. Auftritt: Full English Breakfast! Technisch gesehen ist es kein richtiges Silvester-Rezept, aber es könnte euch den 01.01.2021 retten! Voll gepackt deftigen Würstchen, Speck, Eiern und Toastbrot ist das Full English Breakfast der perfekte Kickstart ins neue Jahr.

P.S. Natürlich auch bestens geeignet, wenn ihr mit klarem Kopf am 1.1. aufgewacht seid und einfach Bock auf das genialste Neujahrsfrühstück der Welt habt!

HIER geht es zum grandiosesten Frühstück aller Zeiten!