Spinatsalat mit Ochsenherztomate, gegrillter Nektarine, Büffelmozzarella und Petersilien-Zitronen-Vinaigrette

heute gibt´s mal wieder den tricky TU-ES-DAY ♥ in letzter zeit poste ich ja eher einmal die woche, in der regel freitags. der sommer ist so heiß und schön, die abende verbringe ich liebend gerne mit mi amor, meinen mädels, freunden, familie und auf den stuttgarter kiezfesten, und oft genießen wir die abende auf unserem mini stuggi balkon mit freunden bei coolen drinks und heiß gegrilltem, und das ganz ohne fotoaufnahmen für blog, facebook oder instagram – total und ganz im moment sein, ohne plan oder planung oder ziele, das ist so entspannend wie ein kurzurlaub!

umso mehr habe ich letzten samstag den einkauf auf meinem stuttgarter wochenmarkt in vollen zügen genossen! beim anblick der sommerfülle auf den markständen schien meine inspiration mit mir gassi zu gehen: frische, sonnengereifte tomaten aus dem remstal! knackige kirschen! tiefrote träuble! waldblaubeeren, ganz kleine und aromatische! nektarinen! kräuter! blumen! himbeeren! mich überkam ein regelrechter bloggerrausch, und so kaufte ich kiloweise frische marktschätze ein. beim auspacken aller köstlichkeiten zeigte ich mir zwar selber kurz mal den vogel, ob der menge, die ich da heimgeschleppt hatte. aber hey – die inspiration (und der hunger) haben immer vorfahrt, nicht wahr?

Rezept für Spinatsalat mit gegrillter Nektarine

für zwei personen / mengenangaben halte ich variabel, da jeder seinen salat so zusammenstellen sollte, wie er ihn am liebsten mag!

mein highlight bei diesem salat war: die gegrillte nektarine! leicht röstig-süß zu dem herzhaften kräuterdressing und dem sahnigen mozzarella….hammer! ich glaube, ich röste ab sofort sämtliches kernobst an und werfe es einfach in jedes gericht hinein: ravioli mit gerösteten rosmarin-kirschen? pizza mit gegrillten aprikosen? linsen und spätzle mit gebratenen zwetschgen? (für letzteres würden mich wohl einige schwäbische hausfrauen mit todesblicken abstrafen, von daher lasse ich das dann lieber. manche klassiker dürfen und sollen auch klassiker bleiben!)

so, meine lieben: dann mal – ran ans kernobst! fertig! grillt! 🙂
mit den leichtesten und freshesten sommerbesitos ♥ eure trickytine

p.s. tausend dank an mein talentiertes und charmantes händmodel änky! es war ein SO schöner tag mit dir!